久しぶりに菅井さんのチョコレートなお菓子を。
少なくとも、2月まではカフェはお休み中。
つくし野の『sens et sens』さんで、お休み前にいただいたお菓子たち。
今期きっと最後になったであろうりんごとバニラのマフィン。
そしてやっぱりスープ。
去年は1度しか登場しなかったりんごのマフィンも
今期はたくさんたくさんいただけて嬉しかったな。
途中から仕上げ方が変わってからはさらに好みに。
シャキッとしながらも甘くバニラが香るりんごと
カリッと素朴なたまご感たっぷりのマフィン。
バターたっぷりのオイリーさがないのがお気に入り。
そして大好きなスープは、毎回おなじでも、
やっぱりおいしいから、毎回欠かせない。
そしてこの日は数種あったスイーツから
久しぶりにチョコレートなお菓子を。
いつもより粉の配合が多めと言うしっかりめのガトーショコラに
いちごといちごソースがたっぷりと。
いつもは生クリームをなしにしてもらうのだけど
菅井さんの濃厚なチョコレート菓子は
このリッチな生クリームがとっても相性がよくて。
甘酸っぱくてビターでまろやか。
ワークショップでいただいたグリオットチェリーショコラが
すごく美味しかったので
カフェ再開後、また出会えたらいいな。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
今日のカフェ
【sens et sens 】(過去記事：1 ・2 ・3 ・4 ・5 ・6 ・7 ・8 ・9 ・10
41)
東京都町田市つくし野1-28-6
042-850-5909