【満席御礼！！】スパイス達のポテンシャルを呼び起こせ！！スパイスを味方にする方法教えます

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このブログは菜食やヴィーガンライフを

美味しく充実させたい人に向けて、

私のロンドン＆パリ約１０年間の

ベジタリアン→ヴィーガンライフの経験をもとに

ヴィーガンライフの始め方、取り入れ方、続け方の

ヒントになるような情報を発信しています。

現在は福岡県朝倉市でヴィーガンライフを実践中！

もっとインドカレーの世界にどっぷりハマりたい！

と思い、パリのとても治安が悪いインド街の食品店に入り浸ったり、

インド人街のお店を開拓したり、チャイ屋の親父に絡んだりしてました。

なんでチャイ屋の親父に絡んだかと言うと、

物騒なインド街で朝インド人がこぞってチャイを飲んでいるのをみて、

それにどうしても混じろうしたのがきっかけ。

ある日チャイ屋の親父が持ち帰りのチャイの値段を1ユーロじゃなく、

「1.25ユーロね」と言ってきたの。

インド人には1ユーロで売ってるのに。

1ユーロが現在161円くらいなので0.25ユーロは40円程度。

40円が惜しかったんじゃない。

イラッとしたから「1ユーロにしろ！」と騒ぎ、

それでも1.25ユーロだって言うので、

ある日自分のでっかいマグカップを持参してなみなみついでもらってチャイ騒動は終了します。

もう牛乳の入ったチャイは飲むことはないけれど、

このチャイ騒動は私の良き思い出。

そんなことはどうでもいいんです。

よくわからないスパイスを色々揃えて

よくわからないままキッチンのどこかにしまっている方もいるんじゃないでしょうか。

日本人でインド料理研究家と言ったら香取薫さんが一番有名だと思います。

インド料理界のパイオニア！！香取薫さんの本から学ぶことはかなり多くて、

今まで上手くいかないなぁというところが解決されました。

ここであぁ私にも美味しいインド料理は作れるんだ！

という実感が生まれたのよね。

そこからもっとスパイスと仲良くなりたくて

ロンドンのインド料理家Monisha Bharadwaj のところへ習いにいきました。

歴史家でもあるMonishaから学んだインド料理の諸々は本当に目から鱗の嵐で、

今まで積み上げてきたスパイスのハードルがスッと落ちたの。

なんだ、こんなに簡単だったのに私は今まで何をしてたんだろう…？

こんな感じ。

スパイスはこんなに近くにいるのに、扱い方をよくわかってないから量を間違えたり、

調理のポイントを抑えられてなかったり、やたらといろんな種類を混ぜたりして、

一生懸命作ったのに、なんか苦いものが出来上がる。

もしあなたがこんな感じで

「あぁスパイス料理ってやっぱり難しいよね」

という結論に落ち着いていたら勿体無い！

ポイントを抑えれば、驚くほど簡単にスパイス料理は作れます！

そしてね、スパイスは魔法のように野菜を美味しくしてくれるのです。

香取薫さんもMonisha Bharadwajもヴィーガンではないので

お肉料理もお魚料理も卵料理（インドって卵めっちゃ食べます）も作るんだけど、

動物性を使ったお料理にもヴィーガンが使えるヒントが散りばめられている

そんなテクニックやエッセンスを使って

ヴィーガンスパイス料理を作っては1人ほくそ笑んでいるわけです。

1人でほくそ笑んでると気持ち悪いだけなので、

スパイス迷子になっている方にお伝えしちゃう！

🌱野菜を主役級にして楽しみたい人！

🌱ヴィーガンライフをもっと豊かにしたい人！

🌱そろそろスパイスと仲良くしたい人！

ぜひお気軽にお申し込みください。

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（無料・所要時間約60分・Zoom開催）

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