野菜の付け合せには意味がある！☆なでしこ学級

 【野菜の付け合せには意味がある！☆なでしこ学級】

食卓に笑顔をお届け！ 

野菜ソムリエ認定料理教室主宰の

エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

5分で仕込み完了、

野菜の美味しさを生かす

シンプルクッキングレッスン。

 

ステーキにクレソン、

とんかつにはキャベツ、

 

付け合せにはちゃんと

意味があることをわかっていた

先人の知恵には驚きですね！

クレソンの独特の辛み成分はイソチアネート

高い抗酸化作用

また

老化防止・血液浄化・肝臓をきれいにする効果

などが期待できます。

お肉と一緒に食べることで

クレソンの香りが

脂っこさを殺到してくれるとともに

消化不良や胃もたれを予防してくれます。

ただの彩だけの添え物ではないのです！

しかもクレソンの生産第１位は

地元山梨！

これは食べないとですね！

なでしこ学級の皆様と

野菜がグンと美味しいグリル焼き、

ローストポーク、

さつまいもご飯

チーズクリームのオレンジクレープ

5分で食事を仕込んで、

待つ時間で

ゆっくりデザートができました！

なでしこ学級の皆さん

ありがとうございました！

#野菜ソムリエ料理教室 

#山梨料理教室

#山梨飾り巻き寿司教室

#日本料理学校協会

#食育インストラクター推進校

#大人の習い事

#資格の取れる教室

★旬の野菜徹底活用術レッスン★

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■旬の野菜徹底活用術！レパートリーの広げ方、

冷凍活用で使いまわし術が身につく！

旬の野菜があれこれ七変化！

野菜を無駄なく徹底活用

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野菜ソムリエが教える料理教室

我が家の旬菜クッキング1dayレッスン

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エッセンス料理室

基礎6回コース

★今さら聞けない料理の基礎6回コース★

◇山梨・甲府エッセンス

◇山梨・甲府エッセンス料理教室　◇

1月以降は追ってお知らせ致します！

エッセンス飾り巻きずし教室 

エッセンスはこんな教室です！】→☆

飾り巻き寿司親しむ会【花と古典柄を巻く】→☆

★山梨　甲府市　野菜ソムリエ料理教室エッセス★

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#野菜ソムリエ料理教室Essence

旬菜弁当その3ハンバーグ黄金比は7：3

 【今週の旬菜弁当その3ハンバーグ黄金比は7：3】

食卓に笑顔をお届け！ 

野菜ソムリエ認定料理教室主宰の

エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

今週はお弁当載せれなかったので、

週末連投ですみません。

お弁当作り頑張る方々の

少しでもお役に立てればと思います。

メインはハンバーグ、

100%ビーフは旨みが強いが、

焼き上がりが固くなりがち。

7：3で豚肉が入ると

甘みや柔らかさがあり、

より食感もよく、

牛肉の旨みが引き立てられた

ハンバーグになりますね！

※このパンフレットは大戸屋さんのものです。

普段の朝から作ってられないので、

作るついでに10個余分に作って

凍らせてストックしてます。

付け合わせは

冷凍保存してる

パプリカ、アスパラ、ナス。

サブは野菜サラダ

スキマは紅白なますと奈良漬け、

自家栽培米「おやじの夢」米

土鍋炊きごはんもち麦入り。

野菜たっぷり150gを目指して

もりもり社食弁当&高校生弁当。

また、明日からのお弁当作り

皆さん一緒に頑張りましょう！

では、また。

#旬菜クッキング

#旬菜弁当

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#社食弁当 #高校生弁当 #息子弁当

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キッチンがパワースポットに！道具を労わる

 【キッチンがパワースポットに☆道具を労わる】

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野菜ソムリエ認定料理教室主宰の

エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

これは飾り巻き寿司に必要な

巻きす。

洗って乾かして綺麗に丸めて収納します。

道具を労わると

愛着が湧いて

とっても可愛くなります！

まな板やスポンジ、ブラシ、

布巾類は殺菌

レッスン用流し台は月一

排水を止めて熱いお湯を一気に流して

排水溝まできれいにします！

道具は種類ごとに分けて収納

風水では

キッチンを整えることで金運や健康運が

アップすると言われます！

家族全体の運気や健康運、

中でも女性の開運に

効果的とされるキッチンを整えて、

幸せを呼び込む場所にしていきましょう。

必ず料理にも、家族の健康にも

良い影響が見えてくるはずです！

週末は教室の道具を労わるお手入れ、

レッスンに来てくださる

生徒様の運気アップのお裾分けできますように！

エッセンス料理教室は

こんな教室です。

レッスンの流れもお知らせしています！

→☆☆

#野菜ソムリエ料理教室 

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今週の旬菜弁当その2カジキと野菜保存

 【今週の旬菜弁当その2カジキと野菜保存】

食卓に笑顔をお届け！ 

野菜ソムリエ認定料理教室主宰の

エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

 今週はお弁当載せれなかったので、

週末連投ですみません。

お弁当作り頑張る方々の

少しでもお役に立てればと思います。

メインはカジキのソテー

パセリトマトソース

塩胡椒したカジキをドリップ拭いて

小麦粉まぶして

ひまわりオイルでソテー

にんにくと角切りトマトとパセリを

フライパンの残り油で香りより炒め

白ワインとトマトケチャップで

ソースにしました。

サブは温野菜のバジルマヨ和え、

カリフラワー、ブロッコリー、

人参、ベビーコーンは

冷凍準備しておいたもので

困った時のお役立ち

ゆで卵も添えて

スキマは紫キャベツラペと野菜ピクルス

オクラのおかか醤油和え

自家栽培米「おやじの夢」米

土鍋炊きごはんもち麦入り

お弁当作り頑張る方々の

少しでもお役に立てればと思います。

今週もお疲れ様でした！

#旬菜クッキング

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【今週の旬菜弁当その1醤油糀】

 【 今週の旬菜弁当その1醤油糀】

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野菜ソムリエ認定料理教室主宰の

エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

今週はお弁当載せれなかったので、

週末連投ですみません。

お弁当作り頑張る方々の

少しでもお役に立てればと思います。

メインは自家製醤油糀漬け豚ロース、

作り方は

塩胡椒した豚ロースに

自家製醤油糀を漬け、

10分置いて魚焼きグリルで8分焼きました。

醤油糀漬けは

タンパク質が分解されてお肉柔らかく

旨味がギュ！

グリルを使った

手放しクッキングでその間に

付け合わせのキャベツ、紫キャベツ、レタスの

付け合わせ準備

サブはカラフル温野菜の醤油糀マヨ、

かぼちゃ、大根、人参、紅芯大根、カリフラワーは

フライパンで蒸し焼きしました。

野菜は茹でずに蒸し焼きで

美味しさ生かします。

醤油糀、マヨ、すりごまを

1：1：1の割合で混ぜて

醤油糀マヨソース

スキマはえのきと小松菜塩炒め

冷凍えのきは塩だけで

めちゃ旨になります！

自家栽培米「おやじの夢」米

土鍋炊きごはんもち麦入り

お弁当作り頑張る皆さま

今週もお疲れ様でした！

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笑顔になれるシゴト✖️子育てLIFEセミナーで野菜のおやつ

 【笑顔になれるシゴト✖️子育てLIFEセミナー】

食卓に笑顔をお届け！ 

野菜ソムリエ認定料理教室主宰の

エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

新たに立ち上がった

甲府市女性活躍等に係る提案事業のため、

笑顔が素敵なちびっこはうすグループの

子育て事業部

「たまごはうす」様の

手伝いをさせていただきました。

まずは

親子でスキンシップ

パラシュート遊びとシアター

緊張が解けてきたところで

労働局の林さまより

子育て✖️働き方ワンポイントアドレス

私は働くママの本音トーク&カフェ担当

子育てトークや育児ノイローゼだったこと

お仕事始めたきっかけなど

おはなしさせていただきました！

皆さまには野菜ソムリエ

時短体に優しいおやつをご提供

今回は上白糖や乳製品を使わずに

かぼちゃ豆腐白玉団子

黒蜜かけ

皆さまにはお召し上がりいただきました！

もう久しぶりの赤ちゃんと

触れ合って

この感覚懐かしい〜〜

可愛すぎます！

喜んで食べていただき

ありがとうございました😊

シゴトも子育ても応援して

輝く女性のための素晴らしい取り組み、

ご一緒出来たこと感謝です！

スタッフの皆様

ありがとうございました😊

シリーズ第二弾は

これまた私のお友達にご縁をバトンタッチ

野菜ソムリエのパン屋さん

野田さんの奥様ひろみさんと

アドラー心理学の

功刀京子さん頑張ってゲストです。

2/20(木)

10:00〜11:30

無料

ぜひどうぞ！

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【旬の野菜で免疫力アップ！野菜徹底活用術レッスン始まりました】

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食卓に笑顔をお届け！ 

野菜ソムリエ認定料理教室主宰の

エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

この冬New最新レッスンスタート、

季節の野菜、果物13種類を冷凍活用術・グリル活用術を使って段取り20分ごはん。

 

野菜それぞれに適した調理は？

座学は「免疫力って何？」

学びました！

 

大切な家族の身体を作れるのは

お母さんのはうちごはん。

 

そんな想いで始まったばかりの

レッスンに参加してくださった

さおりさんは

ケアセラピスト養成スクールを

運営する大人気の

女性起業家です。

 

一緒のお写真撮り忘れてしまいました。

お借りしたお写真です。

そんな大忙しの毎日を送りながらも

家族の為に学ぼうとする姿勢

本当に素晴らしい！と思います。

ご参加ありがとうございました！

野菜徹底活用術1day体験レッスンは

↓↓↓↓↓↓↓↓↓

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Watakoko新年度定例会

 【Watakoko新年定例会】

食卓に笑顔をお届け！ 

野菜ソムリエ認定料理教室主宰の

エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

山梨で頑張る起業女子会、

今回は

『植物と寄り添う暮らしサロンド・デ・テ』

フラワー講師千野紘子さん、

『paper works花Mizuki 』

佐々木綾子さんのお二人が

熱い想いを伝えてくれました。

カラオケバースナックシモンさんの

煮込みハンバーグと

特製柿ドレッシングサラダ

デザートまで

美味しくいただきました。

カラオケバースナックなのに

ご飯も美味しいシモンさん

いつもありがとうございます😊

全体写真は撮り忘れましたが、

残ったメンバーだけで

集合写真。

写っていない方はごめんね〜

フラワー講師千野さんから

いただきましたかわいいお花

お気に入りのガラスの花器に飾り

教室を華やかにしてくれます。

皆さまお疲れ様でした！

今年度も

素敵女子会盛り上がって行きましょう！

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心も体も整えてなりたい自分になる

 【心も体も整えてなりたい自分になる】

食卓に笑顔をお届け！ 

野菜ソムリエ認定料理教室主宰の

エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

年末年始は時間が作れず

3週間あけてしまった

トレーニングを再開。

自分のこととなると

つい無理をしてしまうけど、

なりたい自分になるために、

体も心もメンテナンスが大事。

講師業の勉強も、

料理教室も

家族のことも

夫婦のことも

欲張りだけどやりたい事は

全部叶えたい！

3年後にはうふふっ💕

8年後にはリベンジハネムーンで

モルディブの海で

水着もね（笑）

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地元食材で作る旬の野菜ソムリエレシピ

 【地元食材で作る野菜ソムリエレシピ】

食卓に笑顔をお届け！ 

野菜ソムリエ認定料理教室主宰の

エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

『第一生命保険甲府支社様の旬のレシピ』

担当の今回のテーマ食材は

甲府市産の苺。

1日の必要なビタミンCが

中粒7個ほどで摂れます。

ヘルシーなフローズンヨーグルトアイスに

なりました。

鮮度が落ちる前に冷凍すると

ビタミンCの損出は少ないけれど、

ヘタを取って洗うと

流出してしまいますから要注意。

美味しい苺で風邪予防🍓

パフェやトライフルにしても

楽しいですね！

#第一生命保険甲府支社

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