初めてさんでも素敵に巻けました飾り巻き寿司3級講座

  【初めてさんでも素敵に巻けました】

食卓に笑顔をお届け！ 

野菜ソムリエ認定料理教室主宰の

エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

昨日は3級講座、

高速に乗って東京からお越しいただいた方や、

基礎コースから学びに来てくださった方、

有り難いことです！

巻いてる時間は真剣勝負

コツを掴んで組み立てです

出来上がるまではハラハラですが

カットすると

良い笑顔がキラリ✨

お二人とも素敵に巻けました。

素晴らしい！

資格取得講座は

3人までの少人数制、

まったりのつもりが、

30分早く終了して

余った時間で変わり四海巻きアレンジ

ゆっくりお茶タイムとなりました！

ご参加ありがとうござます😊

次は２級にチャレンジ！と

嬉しい意気込みも聞けました。

#野菜ソムリエ料理教室 

#山梨料理教室

#山梨飾り巻き寿司教室

#日本料理学校協会

#食育インストラクター推進校

#大人の習い事

#資格の取れる教室

★旬の野菜徹底活用術レッスン★

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■旬の野菜徹底活用術！レパートリーの広げ方、

冷凍活用で使いまわし術が身につく！

旬の野菜があれこれ七変化！

野菜を無駄なく徹底活用

あなたの家庭の

野菜のレパートリーがぐんと広がる

野菜ソムリエが教える料理教室

我が家の旬菜クッキング1dayレッスン

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エッセンス料理室

基礎6回コース

★今さら聞けない料理の基礎6回コース★

 

◇山梨・甲府エッセンス

◇山梨・甲府エッセンス料理教室　◇

1月以降は追ってお知らせ致します！

エッセンス飾り巻きずし教室 

エッセンスはこんな教室です！】→☆

飾り巻き寿司親しむ会【花と古典柄を巻く】→☆

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旬の野菜と食材で免疫力アップごはん

 【【旬の野菜と食材で免疫力アップごはん】

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野菜ソムリエ認定料理教室主宰の

エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

先日の1dayレッスンでは、

免疫力って？

免疫力を高めるには？を

学んでから、調理実習。

どうして？が わかって作ると

納得があります。

冷凍活用術で美味しくなった

根菜ポトフ

調理法で食べ易くなったり、

調味料代わりに果物を使ったり

臭み消しになったり

なるほど！をお持ち帰りいただきました。

デザートまで、ちょっとした

一工夫で

家庭で作り易くなります。

ご参加ありがとうございました。

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【 弾ける♪スキマスイッチコンサート】

 【 弾ける♪スキマスイッチコンサート】

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野菜ソムリエ認定料理教室主宰の

エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

朝からホットヨガで

ウォーミングアップして、

午後は大好きな

スキマスイッチのコンサート♪へ

向かいました！

遠足気分で電車でお弁当

渋谷のカフェで

話題のプリンでお茶をして

いよいよスキマスイッチコンサート♪

いつものようにタオル振り回して

ノリノリで楽しみました

アンコールでは

志尊淳くんと城田優くんがサプライズ登場

会場がどよめいたました。

※以下マイナビニュースより

3/12から公開のディズニー✖️ピクサー映画

「2分の1の魔法」の声優を務めるお2人が

日本語吹き替え版のエンディングの曲

「全力少年」を

みんなで熱唱🎤

あー楽しかったー！

弾け飛んで、ただ今帰宅。

遊びも仕事も一生懸命楽しめる私でいたいです。

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”3時間で習得！おいしくて美しい和のおもてなし飾り巻き寿司三級講座”

【2月の飾り巻き寿司3級資格取得講座】

2/11(火祝）13:00〜

残席残り1名です。

気になる方は2/10(月)朝10時締め切りです。

気になる方はお早目に！

生徒様のご感想をいただきました

 【生徒様のご感想をいただきました】

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エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

 

この日は雪予報で、

高速で通う方々はやむなく残念！

そこで2人での

ゆったり基礎2レッスンに

なりました。

生徒様のレッスンのご感想を

ご紹介します！

「肉じゃがのお上品な甘さが忘れられません！

砂糖と塩の分子の大きさの違い、

お勉強になりました。

 

銅のフライパンで作った、

だし巻き玉子も絶品でした。

しっとり滑らか！

築地の某だし巻き玉子より美味しいです！」

なんとも嬉しいご感想をいただきました！

ありがとうございました。

エッセンス料理教室では

なぜだか

料理本を見ても

美味しく作れない！

そんな方のために

今さら聞けない料理の基礎コース

ご指導しています！

★今さら聞けない料理の基礎6回コース★

 

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野菜たっぷり弁当☆味噌で熟成やわらか味噌漬けポーク

 【野菜たっぷり☆味噌で熟成やわらか味噌漬けポーク】

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エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

味噌漬けにすると

酵素の働きで冷めてもやわらか

味噌ポークでお弁当に。

味噌にみりんを入れて

のばしてから

とんかつ用ロース肉に塗って

ラップで包んで

冷蔵庫へ一晩寝かせておきました！

翌朝は

軽く味噌を落として

魚焼きグリルで焼いただけ。

付け合わせには、

キャベツやリーフ、

ひじき煮、6種の温野菜サラダと

味噌マヨ胡麻ディップ。

味噌1：マヨ1：すりごま1

たっぷり野菜150グラム。

野菜とお味噌で腸から元気に！

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【豪快にみんなで120k味噌作り体験&味噌ランチコース】

 【豪快にみんなで120k味噌作り体験&味噌ランチコース】

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エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

味噌が本物に代わると

あなたの家庭が

朝から豊かに変わります！

みそ工房の郷へ今年も行ってきました！

大勢で仕込む味噌作りはとにかく楽しい！

孤独な一人みそ作りから卒業して

もう10年くらい

 

毎年生徒様と仕込みに、来ています！

私がみそを作り出して我が家が変わったことは、

市販のみそってバレること。

手作りみそに変えると

主人が懐かしいおばあちゃんの味噌の味

朝からゆたかな気持ちになるそうです！

朝のスタートが豊かだと一日穏やかで過ごせるそうです。

確かに海外旅行から帰ると

味噌汁ほど幸せな気持ちにしてくれる食べ物はありませんね！

 

今年も富士山麓の青大豆で仕込む

甲州味噌&米味噌、

皆さんと楽しく仕込んだから

絶対美味しくなるはずです！

寒仕込みで美味しくなりますように！

仕込みの後は

皆さまお楽しみ

野菜ソムリエ料理教室の

大久保が作るみそフルコースランチ

まずは

地産地消の甲州ワインビーフの

みそ熟成ローストビーフ

みそグラタンは

きのこ三種と長芋グラタン

温野菜は6種

かぼちゃ、レンコン、蕪、ロマネスコ、人参、

紅芯大根、みそマヨ胡麻ディップ付き

春菊みかんマリネ、

さつまいものハチミツレモン煮

グリーンサラダ納豆ドレッシング

など6種のおかず盛りだくさん！

それに

みそ工房の郷さんの

甲州味噌の絶品豚汁。

食べた後は

食べる前に写真撮り忘れた

みそブラマンジェ

すでに食べかけですが（笑）

みそが入ると、チーズのような

ナッツのようなコツがプラスされて

塩気が絶妙！と大好評

ご一緒の皆様、みそ工房の郷磯部さん

参加者の皆様

ありがとうございました！

大好評いただきました

みそ作り

第2回目は3/18を予定しています！

詳細はこちら↓

お申込みはこちらです

前回残念ながら入れなかった方はお早めに！
 

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普段のおかずもご馳走にワンランクアップ☆古典柄を巻く

 【 普段のおかずでご馳走に☆古典柄を巻く文銭巻き】

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エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

飾り巻き寿司を一人で巻くより、

みんなで巻こう！と

始まった月一夜レッスン。

毎月第４木曜日夜

19:15〜20:45

１月は

古典柄の文銭巻き

色違いで2種類実習しました！

普段のおかずも、

こんな古典柄の巻き寿司を

添えると

素敵なご馳走に大変身！

飾り巻き寿司レッスン受けたことがあるけど、

忘れないように

毎月1回みんなで作る会

 エッセンス飾り巻きずし教室

★飾り巻き寿司親しむ会

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☆旬の野菜徹底活用術

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寒仕込み天然醸造味噌とたっぷり野菜で温かほうとう

 【寒仕込み天然醸造の味噌とたっぷり野菜で温かほうとう】

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エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

昨夜は風が吹いて寒かったですね〜！

熟成二年もので温かほうとう鍋。

かぼちゃ、ごぼう、里芋、人参、白菜、

大根、椎茸、ネギとお野菜たっぷり！

2年熟成もの味噌

富士山麓の青大豆味噌

温まりますね〜

根菜で体の芯から温まって免疫力アップ！

風邪もウイルスも吹き飛ばして

食べ物から家族の元気を！

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練習は裏切らない⁈継続は力なり

 【練習は裏切らない⁈継続は力なり】

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野菜ソムリエ認定料理教室主宰の

エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

先日のスケート競技大会は、

三種目とも第４位！

でも自分の中では大健闘。

大会出場者は約140名25種目

女性50歳代競技種目だから

参加者は8人〜11人

 4位といっても

そんな大したことないんです（笑）

でも

大人になってから表彰してもらえることって

そんなにないから、

やっぱ表彰台に上がるって

憧れます！

日々の運動もコツコツ続けていけば、

きっと表彰台に上がれる日が

来るかも⁈と夢だけは大きく！

昨年大会の後は先生に指導していただき、

200mは5秒縮まる。

練習は裏切らない！

先生ご指導ありがとうございます😊

でも500mは5秒しか縮まらない…

明らかに練習不足が判明！

まだまだ伸び代いっぱいだと

都合よくとっておこう！（笑）

大会に出場する女性の最高齢は75歳、 

それなら私も76歳目指して

日々の運動と仕事と、時々スケート

継続は力なり！

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