野菜ソムリエ料理教室エッセンス
きくちゃん先生こと
大久保掬恵(きくえ)です
今回は朝ドラちむどんどんから
『手数を減らすことの大切さ』
について書きました！
なんちゃって沖縄弁当
なんちゃって沖縄弁当
作ってみました。
ゴーヤが足りず
ピーマン入りのゴーヤチャンプル、
もずくのかき揚げ、
人参シリシリ、
紫芋和物。
色鮮やかな
カラフルなイメージの
社食弁当になりました。
手数を減らすことの大切さ
『チムドンドン暢子ちゃんの
手数を減らすこと』
私も共感です！
料理って
手をかければ美味しくなると
思われがちです。
でも
私達日本人の伝統和食は
1番に
素材を活かすこと
そして素材の良さを引き出すこと
暢子ちゃんの気づいた
本来の素材の良さを活かすために
手数を減らすこと
本当に大事です！
料理の基礎を知っていると
○素材を活かし手数を減らす
○手をかけるべきことを知る
この基本が自然と身につくことが
無理なく料理することが
できるようになりますね！
ちむどんどんあと少し
お弁当作り
一週間お疲れ様でした。
一週間終わって
ホッとするのは良いけれど
朝ドラ『ちむどんどん』は
9/26が最終週
またしばらくは
ちむどんどんロスに
なりそうです（笑）
もう一度沖縄弁当作ろっかなあ！
今日もありがとうございました。
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わ
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