おうちキッチンDANDELION☆みどり文庫　パンと本と畑のある暮らし -13ページ目

[終了]ライ麦パンとグラノーラを焼く会　1/19

　ライ麦パンとグラノーラが焼けちゃう教室です❗

　パンはご飯と麹でおこす酒だねという酵母をつかってやきます。もちろん、パン焼くのがはじめての方もOK、日本人にあう、とても育てやすい酵母です。それで焼くのは、ごろごろとナッツやドライフルーツの入った、ライ麦パン。どっしりとして、食べごたえのある、みどり文庫でも人気のパンです。

酵母のつなぎかたもお伝えして、もってかえって育ててもらいます。

　あとひとつつくるのは、ぐらのーら。。。

ナッツ、オートミール、押し麦、小麦全粒粉　メープルシロップなどをつかった焼き菓子です。

そして、これにも、酒だね酵母をいれてやきます。焼き方にポイントがあります！そのあたり、しっかりお伝えしますね。

お昼は、重ね煮ランチ（写真はイメージです。）

食後に気まぐれデザートとお茶がつきます。

日時　1月19日(木)　

10時30分～14時30分ごろ

場所　兵庫県三木市（お申し込みの方に詳しい住所をお知らせします。）

参加費　6000円（パンとぐらのーら酵母のもちかえりあり）

持ち物　エプロン、筆記用具、パンを持ち帰る袋

清潔な400ミリリットルほどはいる瓶

なければ、こちらのをお譲りします。

お申し込み　09077638868 加藤　ｼｮｰﾄﾒｰﾙ可

フェースブック、ラインで繋がっている方はそちらからおねがいします。

おうちキッチンの公式LINEからも、お申し込みいただけます！↓

あたらしくなったキッチンで、つくっていただけるのわくわく、おまちしております！

【満席御礼❤️】重ね煮クラッカーとリンゴとサツマイモの重ね煮とスパイスカレー1/16

重ね煮クラッカーとクラッカー作ってみたいんですとリクエストいただきました。
今回は、基本をおぼえていただくため、
しいたまにんじんの基本の重ね煮をつかって
つくりやすい国産小麦でベーシックなものをつくります。

また、この時期、スイーツにもなる、

りんごとさつまいもの重ね煮をつかった

スイーツピザやパイをつくります。

お昼はスパイスカレー❤️レシピつき

コトコト薪ストーブで煮込んでご用意します。

日時　1月16日(月)

　　　10時30分～14時30分ごろまで

場所　兵庫県三木市

　　　　お申し込みのかたに詳細おしらせします

料金　6000円（クラッカー、ピザ持帰りあり）

持ち物　エプロン、ふきん、

お申し込み　SNSでつながっているかたはそちらからお願いします。↓からもお申し込みいただけます。

よろしくおねがいします！

[満席御礼❤️]こどもパン教室　12/25.12/26

冬休みこどもパン教室

ことしもやりまーす！みんなで

🥐楽しいこと、やりましょう！🥞

娘の重ね煮ポリットもつくります。

もちろん、酒だね酵母のオリジナルパンもピザもつくります。

ポリットの生地はクッキーのように成形できるため好きな形にしてやいてもらい、おうちへのお土産にもちかえります。

子どもたちは、白、黄色、ピンク、黒のパン生地で好きなパンをつくります。ピザもつくって食べますよ！ミニデザートつき！

日時　12/25(日)　
午前の部　10時～12時30分　残席1

午後の部　14時～16時30分 🈵

12/26(月)

午前の部　10時～12時30分 🈵

午後の部　14時～16時30分　🈵

持ち物　エプロン、三角巾、布巾、パンをもちかえるかごか袋、水筒

場所　兵庫県三木市

お申し込みされたかたに詳しくお伝えします

対象　小中学生　原則子供のみ

　未就学児は付き添いをお願いしています

　兄弟がいる場合は子どもだけで大丈夫です。

料金　お一人3000円（兄弟お二人目から200円引きレシピ共有）古封筒にお名前と金額をかいてお釣りのないように子どもさんにもたせてあげてください。

お申し込み　11/17 午前8時～申込み開始

09077638868 かとう（ショートメッセージ可）

フェースブック、LINE、インスタで繋がっているかたはそちらからおねがいします。

おうちキッチンの公式ラインからも

お申し込みしていただけます。↓ご登録よろしくおねがいします。

ご希望のお日にち午前か午後か。。。

お子さまのお名前と学年をおしえてください。

食物アレルギーのあるかたはお知らせください。

パンに卵、乳製品は使いません、ピザは、豆乳マヨネーズをつかいますので、チーズはつかいません。

子供の発想っておもしろいよね！

どんなかたちにしようかなあ。。。

小さい子達もなかなかのもの。。。この生地、天然酵母だから、ゆっくりでもまってくれるんです。

ピザはみんなでつくって、焼いて食べます。

す

今回からピザはチーズの代わりに豆乳マヨネーズでやいていきます。

トトロ～

アンパンマン❤️

あらいものも、お掃除もしてもらいます！

ポリットはこんな感じでやいてもらえます！なんの重ね煮でつくろうかなあ。

粉はこんなふうにひいてます。

[満席御礼❤️]基本の重ね煮　12/9　1/30

本を見て作ってみたけれど

なんだかうまくいかない。

友人に伝えてあげたくて。。。

アレンジがもっとしりたい！

とにかく、美味しくて体にいいものが

たべたい！

どうぞどうぞ。。。大歓迎です❗

重ね煮を食べると体温が上がります。そんな、エネルギーのある重ね煮つくりましょう！

えのき、シイタケ、玉ねぎ、ニンジン。。

いつでも手に入る材料で

この重ね煮が一番、アレンジも多く、重ね煮のおいしさが感じられるので、基本とよばれるんだとおもいます。我が家の冷蔵庫には、この重ね煮がいつも入ってます。それだけで、安心！いつでもなにかつくれます！

おいしく楽しくありがたく。。。

わたしが、わらの船越先生やその息子さんの航太さん、おっこさん、戸練先生たちから教えていただいた重ね煮、

私にとってはもう、なくてはならないものになっています。、、私なりのアレンジも加えておつたえさせてもらいます。

重ね煮がはじめてのかたは、こちらからうけてもらうと、重ね煮の詳しい説明や、切り方、重ねかた、そもそも、重ね煮って？？？等々、詳しくおつたえしますので、おすすめです。

また基本だけで何度もリピートされるかたもおられます。毎回レシピはかわります。それだけ基本の重ね煮のアレンジがたくさんあるということなんです！

その季節季節の重ね煮もお味見してくださいね。カボチャの重ね煮や、キノコの重ね煮などなど、

なので、２回目、３回目のかたも、ぜひせひおこしください。

　重ね煮をつくることで、毎日キッチンにたつのがたのしくなります。お母さんが笑顔でいることで家が明るくなります！食がしっかりしてくると、自分軸ができ、自然のリズムと共に生きていくことができます。

　そんな重ね煮ライフおくりませんか？

こんな感じのワンプレートランチにしあげていきます。

食後には、わたしの、気まぐれデザートとおいしいお茶で、参加者さん同士なかよくなって雑談タイム❤これが、また、わたしも楽しみです。

ある日の気まぐれケーキプレート

時間 10時30分～14時30分くらいまで

場所　三木市緑が丘の自宅教室（申込みされたかたに詳細おつたえします。）

料金　5500円　（ショートメール可）
　フェースブックや、LINEでつながっているかたはそちらからでも大丈夫です。

おうちキッチンDANDELIONの公式ライン↓

こちらからもお申し込みいただけます。

【終了】ゴボウの重ね煮　12/19

寒くなってくると、作りたくなる重ね煮！

冬の間しかやらない教室です！ゴボウの重ね煮。。。

ニンニク生姜でゴボウをいためてから重ねるのでこくがあって、そのままたべておいしくて、もちろん、アレンジもたくさん！

この重ね煮にお水をいれて、味噌をとくだけで、お肉がなくても豚汁のようなこくのあるお汁ができあがります。

からだもあたためてくれ、冬の時期はリクエストの多い重ね煮です。まだのかたはぜひ！

おいしくなあれ！

皆さんで囲む食卓❤たのしいひとときです。

お肉なしでこのパンチ力！ゴボウの重ね煮すごい！

日時 12/19(月)

　10時半～14時ごろまで

場所　兵庫県三木市

お申し込みいただいたかたに詳しい住所おつたえします。

料金　5500円

お申し込み

　09077638868 加藤

SNSでつながってるかたは、そちらからおねがいします。

【終了】はじめてさんの酒種パン　3/14(月)

[満席御礼❤️]春休みこどもパン教室募集のお知らせ

[終了]船越謙雄さんと玄米珈琲を楽しむ会　12/4(日)

玄米珈琲MEMORYZAの産みの親
船越謙雄さん@kenyuh と玄米珈琲を楽しむ会

12月4日（日）
ランチあり　12時～
ランチなし　13時30分～

場所はわたしのお借りしている畑のキッチン『基陽ひみつ基地』三木市

またまた、わくわくする
イベントです。
船越先生のご長男のけんゆうさん
が、三木市にこられます！
おいしい玄米珈琲の入れ方、楽しみかたを
惜しみ無くおしえてくださいます！
けんゆうさん、とても素敵なかたです。
是非是非、であってください！
玄米珈琲の販売もあります！

わたしも、ランチつくらせてもらいます！
駐車場完備！
お申し込みのかたに詳しい住所お伝えしますね。

お申し込みは、ランチ有り無しを
おきかせくださいね。
DMでよろしくお願いします(*^^*)

#メモリザ
#玄米珈琲
#重ね煮ランチ
#基陽ひみつ基地

[申込終了❤️]2022シュトーレンと冬のハッピーセット販売について

　11月の声を聞くと、今年もシュトーレン焼きますか？というお問い合わせをいただくようになり、覚えててくれてうれしいなあと、今年も元気で一年過ごせたんだなあとおもわせていただきます。

　小麦は農林61号という６年前から種を継いでいる自家栽培小麦の全粒粉を加えます。ラム酒漬けドライフルーツは夏から漬け込んだもの。クルミは畑におちてくる和ぐるみを娘がとりだしてくれたものもつかいます。

　柚子は今年は、庭の無農薬の柚子をつかった酵素ジュースをつくり、その酵素かすを抹茶シュトーレンに加えます。栗の渋皮煮、今年も夜な夜な作りました。

　こうして、手仕事をしている時間がなんか私らしいなあ。。。とほっこり、今からの季節は農作業もすくなくなり、家での手仕事する時間がとれるなあ。とわくわく。。。薪ストーブの前で柿しごと、豆はずし。。。すきな音楽ききながらやってます。

ええ時間です❤

💮シュトーレンの御案内

★スパイス★　

小麦は、北海道産『春よ恋』と『ドルチェ』自然農で私が育てた『農林61号』全粒粉のブレンド！

四つ葉バターときび糖とアーモンド粉をねりこんで、生地のベースになります。

そこへ、

　シナモン、カルダモン、ナツメグ、クローブ、ジンジャーなどのスパイスを絶妙にブレンドしたものを加えています。

ラム酒漬けフルーツは

　有機レーズン、有機クランベリー、ドライイチジク、手作りオレンジピール、

ナッツ類は

畑に落ちてきた有機クルミ（取り出すのは娘ががんばってくれました。）それだけでは足らないので市販のクルミもブレンドします。その他、カシューナッツ、マカデミアナッツ、アーモンドなどのナッツもはいります。

包み込めないくらいのたくさんのラム酒漬けドライフルーツとナッツです。

賞味期限は、涼しい室内で5週間ほど、冷蔵庫に入れてもらえると、半年ほどです。

断面

自作小麦全粒粉がはいります

★抹茶栗★

京都宇治の植村茶園さんから、取り寄せた抹茶をふんだんにつかって濃い抹茶風味の生地に

手作りの柚子酵素かすと、黒豆、くるみ、アーモンドなどのナッツをまぜこみ、手作りの栗の渋皮煮をごろごろと加えました。和のシュトーレンです。

こちらの賞味期限は少し短く冷蔵庫保管で6週間ほどです。

断面

渋皮煮いれてます！

★冬のハッピーセット

　娘の重ね煮クラッカーと私の焼き菓子をセットにしてつくらせてもらっています。

この冬は

　娘の重ね煮クラッカー　6種類

　母の焼菓子　5 種類（なにが入るかはお楽しみ）

　加十茶　1袋

を詰め込んでつくらせてもらいます！

お茶のおともに。。。

大麦粉のおしょうゆビスコッティも人気です

私が10種類の素材を一つ一つ焙煎したお茶も❤

どの焼き菓子も、卵、乳製品のはいらない安心素材をつかっています。

【お申し込み方法】

申し訳ありません

申込みたくさんしていただき

現在お申し込みをおうけしてません。

余力と材料があれば、再募集するかもしれません

シュトーレン　お一人様　2本まで

　★スパイス、抹茶.

　　ハーフ&ハーフ　各一本　　　2100円

冬のハッピーセット　お一人様一箱まで

3900円

数に限りがあります。お申し込み順にやかせてもらいますが、材料がなくなり次第終了になります。

受け渡しの時期と方法は、個別に連絡させてもらいます。

できるだけ、取りに来ていただき直接お顔をみておわたししたいのですが、遠方の方は、発送うけたまわります。

　お申し込みは、フェースブック、インスタ、ラインでおねがいします。

　そちらでつながってないかたは

09077638868 カトウ　まで（ショートメール可）。。。

このシュトーレン、クリスマスまで、おいしい珈琲いれて、うすーくうすーく切って少しずつ食べてやってください。

今年はヘルシーな重ね煮クラッカーも

おたのしみくださいね。

重ね煮と玄米とお塩だけでできてるクラッカーは、忙しいときの食事がわりにもなります！

また、子どもさんのおやつに選んでくださるおかあさんも増えています。

あなた様の大切なひとときにおともさせていただけたら、幸せです❤️

おうちキッチン公式ラインについて

　おうちキッチンDANDELIONの
公式ラインにたくさんのかたにご登録いただき
本当に感謝いたします。
　
　いままで、月二回の文庫の前にお知らせをラインにながさせてもらっていたのですが、

　このたび6月から月200通を越えると有料になってしまうことになりました。

有料会員になるとたくさんおくれるのですが、企業みたいにそんなにたくさん発信もしませんし、できません。

　現在499名様のご登録をいただいております。前回500名を越えましたときに解除をしていただいた皆様、ありがとうございました。

もう、今回はさすがに、一斉送信はあきらめます。とはいうものの、おうちキッチンへの、お申し込みやお問い合わせで、この公式ラインを使っていただいているかたも多くて、一対一のトークのほうは、大丈夫ですので、残すようにしますね。

　これから、月二回の文庫まえのお知らせは、わたし個人の

インスタグラム、フェースブックでさせてもらいます。

　どちらもされてなくて、文庫の連絡がほしいと言われるかたは、ライングループをくむこともできますので、連絡くださいね。

　インスタのDM .フェースブックのメッセンジャー、個人のラインで連絡がとれるかたは、おうちキッチンの公式ラインの解除をおねがいできたらありがたいです。以下に解除方法をあげます。

　少し、ややこしいのですが、

解除方法をお知らせします。

[公式ラインの解除方法]

・まず、おうちキッチンのラインのトークをどれかあけてみてください。

・右上の三本バーをおして、右上のブロックをおして、ブロックしてください。それだけでは、解除にはなりません。

・その後、ラインの左下ホーム画面にもどり

右上の設定マークをあけます。

・下の方にある友だちをあけると、ブロックリストがでてきます。そこから、

おうちキッチンをえらんで、編集をおします。

・削除をえらんでください。

これで、削除できます。

大変お手数をおかけしますが、細々と第二水第四水曜と忘れてしまい勝ちな文庫の日のお知らせや、空いてる教室の御案内を送らせてもらえるよう、ご協力よろしくお願いします🙇‍♀️⤵️

いつも、ほんとうに感謝で一杯です

ありがとうございます。

みどり文庫について

来年五月で20周年を迎える『みどり文庫』
わたしのライフワークになりつつあります。

けれど、知る人ぞ知る
で、どんなところなのか、何ができるのか
案外知られてないのかなあと、
最近感じることもあって、
発足当時は全くなかった、発信ツール
いまこうして、ブログなどでたくさんのかたに
みていただくことができるので、
ちょっとした、ご案内をさせていただきますね。

開催日は
基本、第二水曜日と第四木曜日の
月二回です。

午後3時~7時と結構ですおそくまでやってます。仕事がえりによってくれる方もおられます。

とびとびで開催日忘れてしまうので
オープンの数日前に公式ラインや、インスタ、フェースブックでお知らせさせてもらってます。
SNSつながってないかたは、公式ラインに
登録してみてくださいね↓お知らせ届きます

開催場所は自宅の小さな和室です。

誰でもきていただけるのですが、

個人宅ですので、始めてこられる方は

メッセージください。詳細おしらせします。