12/6(日)玄米珈琲試飲会と薪でつくる米粉ドーナツの会


玄米珈琲MEMORYZAの産みの親
船越謙雄さん@kenyuh と玄米珈琲を楽しむ会 今年で5回目になります。

毎年この時期に、岡山から三木にきていただいてます。毎年、大人気の会です。


玄米コーヒーメモリザ@memoriza4U

のインスタグラムより。。。
⭐⭐⭐⭐⭐
 『日本のお米を飲もう』目指すのは世界一うまい玄米コーヒー
生産者さんか持続可能な金額でお米を購入。素材(お米)と生産者さんへ失礼のないよう、おいしいを最優先に焙煎させて頂いています。10時間以上焙煎した玄米コーヒー『メモリザ』
農業とみんなの腸にぬくもりを。。。
⭐⭐⭐⭐⭐⭐
わたしは、特にこれからの季節、顆粒のをラテのように泡立てて飲むのが大好きです。体もあたたまり、便通もとてもよく、なによりも美味しいのです。薄めて飲むと玄米茶のように、食事にもあいます。


今回は、船越先生がYouTubeで絶賛されてた、米粉ドーナツも特別に薪火でつくります。たのしみー、冷凍ドーナツの販売もあります。（要注文）




米粉ドーナツは今回は参加者みんなでつくります。
こねるとこから、成形もたのしんでもらえますよ。ほんと美味しくて米粉でできてるもちもちドーナツです。安心して召し上がっていただけます。
玄米珈琲、米粉ドーナツと共に
玄米珈琲でつくる生米シフォンケーキ
ふぁーむふじの無添加ジェラートと重ね煮クラッカーと季節の果物がつくデザートプレートもおだしします。


船越先生のYouTube↓
https://youtu.be/K7k7s3reNVk?si=NLDdMyN-8JvI9QhC

お昼は 皆で薪をくべて火をおこして
ドーナツ揚げてる横で
美味しいご飯を炊きましょう♪
鉄の羽釜で炊いたご飯と
重ね煮のご飯のお供等
お汁
玄米コーヒーゼリーなど
身体が喜ぶご飯で
ランチをご用意します😊

日時     12月6日（土）
9時40分～受付
10時～ ドーナツ&ごはんづくり
12時～昼食
13時～玄米珈琲試飲会
            デザートタイム
料金    ５５００円  
     ※ キッズランチ&デザート 1500円
     揚げたてドーナツ 1こつきます
場所はわたしのお借りしている畑のキッチン『基陽ひみつ基地』三木市
(お申し込みの方に詳細おしらせします。)
みどりいっぱいの、ほんとに気持ちのいい場所です




けんゆうさん、きてくださったときのお写真です。ほんとに、すてきなかたですよ。
玄米珈琲をなぜ販売しているのか、生産者さんへの思い、けんゆうさんご自身の生き方。。。聞かせてもらえます。
そして、おいしい玄米珈琲の入れ方、楽しみかたを
惜しみ無くおしえてくださいますよ！

お申し込みのときには、
お名前(フルネーム)
お子さまご一緒の場合は
ランチの有無、アレルギーの有無
冷凍ドーナツの注文があればその数
（お持ち帰り保冷バックおもちください）
お申し込みおまちしております。


おうちキッチンの公式ラインからおねがいします。
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#メモリザ
#玄米珈琲
#重ね煮ランチ
#基陽ひみつ基地





12/4(金)お米の食べ比べとしめ縄作りの会

 娘もシェアハウス時代に大変お世話になり、私もだーい好きなマリイさんが今年もひみつ基地にきてくださいます。

 マリイさんと.くにさんがつくられた無農薬無肥料の稲藁でしめ縄WS &重ね煮のお汁&お米の食べ比べ会を開催します。

来年の干支、羊のしめ縄も教えてもらえますよ。これはなかなか他にはないです。楽しみの一つ!


ねっ! すてきでしょ♥️


昨年は、わたしも田植え、稲刈りを体験させてもらいました。ことしはいけなかったけど、いつも素晴らしい田んぼの景色をみさせてもらってきました。


ほんとに、３０種類もの種をつなぐこと、すばらしいとおもいます。

  いちにち藁の手しごとをしながら、畑で収穫した野菜などをもとに、重ね煮のお汁をみんなで作って、数種類のお米の食べ比べは、みんなでおむすびしたりしてもいいですね。 

 それぞれ味わいが違うお米のひとつひとつ個性を楽しみながら、植物を観察したり、藁とあそびながら、ピカピカのいちにちになれば良いなとイメージしています。 

 しめ縄WSと重ね煮とお米の食べ比べ　私のスイーツプレートつきです


日時 12月4日(金)10時〜15時

参加費　5000円 

 開催場所　三木市　基陽ひみつ基地

お申し込み頂いたら、場所の詳細お送り致します


お正月のしめ縄、手作りでできたら

いい年を迎えられそうですね。

お申し込みは↓

おうちキッチンDANDELION公式ラインまで

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お申し込みおまちしていまーす。


















みどり文庫がかわります

 私の、ライフワークのひとつ、『みどり文庫』２３年間形を変えながらもつづけてきました。

最初は、自宅のちいさな部屋にもっていた絵本をならべて、幼稚園のママ友にスタッフになってもらってスタートしました。
 パンを焼きそのお金を貯金箱にいれてもらって本を買い、いただいた本などもたくさんになり本で家が傾くんではないかとおもうほどでした。
たくさんの方に来ていただきました。わたしは、こうして、人の集まる場をつくることが好きなんだなあと、地元の小学校の非常勤講師をしながらも、文庫はつづけてました。
そして、三木山森林公園のちかくの基陽ひみつ基地に場所をうつしてからは、さらに多くの方に来ていただくことが可能になりました。本の入れ換えなどなかなかたいへんなのですが、その月その月にこれ! といった本を厳選してならべるほうが、手にとってもらいやすくなったかなとおもいます。本の貸し出しは、登録さえしていただければ、無料です。












 そして、やっぱり、みどり文庫にはおいしいものが欠かせません。ひみつ基地にきてからは、ゲスト料理人をおよびして、みなさんにランチをつくってもらうようになりました。私がたべたい御料理をおねがいしてます。これが楽しみ【要予約900円】
そして、私が集中して、パンを焼けるように、デザートプレートは、元パティシェのゆかりさんに、おねがいすることにしました。【600円】こちらも、数限定ですので、たべたい方は予約してもらった方がいいとおもいます。
そして、私のパン【250円～】焙煎したてのサイフォン珈琲、スパイスチャイなどドリンクも様々ご用意してます【300円】
お子さんと一緒でも御一人でも
今からの季節はテラス席で畑や森をながめながらもおすすめ。。。










そして、土曜日なら仕事がお休みで子供とこれるのに～という方のお声から、みどり文庫の開催日を変更することにしました。
12月からは、
偶数月は、第2土曜日とします。
奇数月は、今までどおり、第2水曜日の開催です。時間は11時～17時
場所は三木市福井2068の基陽ひみつ基地です。
10月14日(水)は、
おっこさんのご飯の日【要予約】
予約人数と大体のこられる時間をおしえてください。
ご飯をたべられない方も、こられるかたは、連絡いただけたらありがたいです。ひみつ基地への詳しい案内させてもらいます。↓はじめてのかたは、お家キッチンDANDELION 公式ラインまで連絡ください。私とSNS でつながっているかたは、そにらからで大丈夫です。
当日はお電話ください。メッセージ気付かないかもですので。。。
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11月の文庫は、私の都合で
第３水曜日の18日に開催させてもらいます。この日は、麹のご縁のさやかさんのランチの日【要予約】楽しみですね～。
12月は12日(土)開催です。ぜひぜひ、ご家族でいらしてくださいね。
この日は、大人気のてっちゃんのイタリアンランチ【要予約】です。
クリスマス近いしわたしも、クリスマスにちなんだおやつやパンを焼きますね。
緑いっぱいの自然に囲まれた森のキッチンには、笑いがたえません。美味しいものいっぱい、一人できてもすぐともだちができちゃいます。赤ちゃんも畳にごろんとさせてたら、誰かしらあやしに来ます
ほっとする場、大家族のようなそんなあったかい場所です。
あそびにきてね😉➰💕







️11/8(日) 基本の重ね煮

基本の重ね煮  えのき、しいたけ、たまねぎ、にんじん。。。
季節を問わず手に入りやすく、重ね煮の美味しさをダイレクトに感じてもらえる重ね煮だと、私はおもってます。
そして、アレンジが無数にある。。。

最初に重ね煮をつくってもらうのは、やっぱり、この基本の重ね煮からでしょうか。。。




この教室では重ね煮の素敵なところをたくさんお話させてもらいます。重ね方、切り方、立ち方や包丁の持ち方まで、基本もしっかりお伝えしますね。

みんなで、重ね煮をつくったあとは、その重ね煮をつかった、アレンジ料理をつくっていきます。
季節によって様々なメニューがあるので、アレンジがたくさんしりたいからと、何度もこの基本をうけられるかたもいらっしゃいます。

野菜たちの力を信じて。。。

今の私があるのは、このお二人の師のおかげです。

食後は、きまぐれデザートとお茶で、お話もりあがります。
教室の風景です
おいしくたのしくありがたく
師匠におしえていただいたことを
みなさんにお伝えできることが
とても幸せです。
こられてるみなさんどうしも
つながってもらって、
まよったら
まよわずたのしい道へ。。。

日時  11月８日(日)
           10時30分～14時30分ごろまで
場所  兵庫県三木市緑が丘町
        (お申し込みのかたに詳細おつたえさせてもらいます)
料金   6500円
持ち物  エプロン 手拭き 筆記用具
お申し込み  公式ラインからおねがいします。↓
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お申し込みおまちしておりますm(__)m




10/18(日)生米キャロットケーキと生米パンの会

生米浸水して砕いてつくるキャロットケーキ。。。グルテンフリーで、ニンジンがたっぷりはいったヘルシーなケーキです。スパイスもお好みできかせましょう。。。クリームチーズフロスティングをぬって仕上げます。ビーガンのかたは豆乳ヨーグルトクリームに変更可です。こちらも2ピースおもちかえりいただけます。


同じく生米を浸水してつくる生米パン

はサイリウムというオオバコの粉を加えて、パンのように成形します。ごはんと麹でおこすお米の天然酵母をつかいます。基本の丸パン、シナモンロール、あんパンなどをつくっていきます。



ランチは、重ね煮ワンプレートランチ生米パンのサンドも作ります

お楽しみにい(*^^*)✌


日時    10月18日（日）

        10時３０分～14時30分ごろ

料金 7500円（パン、ケーキの持ち帰りあり）

場所 三木市緑が丘の自宅

お申し込みのかたに詳細おつたえします。

持ち物  エプロン、手拭きタオル、筆記用具、希望者は酵母を育てる400mlほどはいる瓶(別途500円)


お申し込みは、DANDELION 公式ラインにおねがいします。m(__)m

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お申し込みおまちしております。




【満席御礼❣️】11/14(土) 命つなぐパーティ


　毎年大好評の、基陽ひみつ基地での防災イベント『いのちつなぐパーティ』ことしも、開催します！



‘’子供たちが、遊びながら｢安全ってかっこいい｣を防災のプロから学ぶ‘’　をコンセプトに

神戸学院大学社会防災学科のレスキューチーム

https://seagullrescuekpc.wixsite.com/seagull

が、子供たちやその親たちに、煙脱出体験、手作り担架体験、ロープ降下なとの貴重な体験を用意してくださいます。

もちろん、大人もぜひ参加してみてください。毎年わたしも、全部回ってほんとに貴重な体験をさせてもっています。　

また、将来、消防、警察など、社会の安全を守る職をめざす爽やかな学生たちにふれ、いつも元気をもらえてます。

こどもたちも、将来の夢をあたえてくれるきっかけになるかもしれません。

全部回ると、ちびっこレスキュー隊員認定証がもらえちゃいますよ！


















そして、今年も私たちは、食チームとして参加します。（木下加代子、神川由記、中村ゆかり、平石みつこ  加藤加代子）薪でご飯を炊いたり、あたたかい野菜たっぷりのお味噌汁をつくります。ダッジオーブンで焼き芋、ピザもやきますよ！蒸し料理もしようかな。。。玄米珈琲メモリザも飲んでもらえます。手のあいてるかたは、ぜひぜひ、一緒につくりましょう。

⭐火おこしもぜひ体験してみてください
⭐のんびりゆっくりいろんなとこをまわって、お過ごしください。

⭐わたしは、畑のめぐみでピザをやかせてもらいます！


　このイベントは、私の畑のオーナーさんの会社

株式会社『基陽』が計画してくれました。

https://www.kh-kiyo.com/ 


　[お申し込みと注意事項]

日時　令和8年　11月14日（土）

　小雨決行

受付　10時~
開会　10時30分
閉会　15時予定
場所　兵庫県三木市三木山森林公園ちかくの
基陽ヒミツ基地

お申し込みの方に詳細御案内します。

費用　大人　1600円
小中高校生　800円
未就学児　600円

2才以下　無料


持ち物　汚れてもいい服装、タオル、軍手

水筒、コップ、お皿、お椀、


お申し込み方法

スタッフのだれからでもOKです。

おうちキッチン公式ラインでも大丈夫⇓

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参加するかたのフルネーム（読み方の難しいかたは読み仮名）お子さんは、年齢をおしらせください。


申し込み多数の場合は先着順にさせてもらいます



お申し込み

おまちしていまーす。


【終了】9/17(木)生米キャロットケーキと重ね煮クラッカー

生米浸水して砕いてつくるキャロットケーキ。。。グルテンフリーで、ニンジンがたっぷりはいったヘルシーなケーキです。スパイスもお好みできかせましょう。。。クリームチーズフロスティングをぬって仕上げます。ビーガンのかたは豆乳ヨーグルトクリームに変更可です。こちらも2ピースおもちかえりいただけます。


そして、ひさしぶりに、重ね煮クラッカーやります!!

いまは、娘がグルテンフリーの大麦粉や玄米粉をつかって、やいており、たくさんの方にたべていただいておりますが、今回作るのは、地粉（小麦）をつかった、岡山のわらで学ばせてもらった重ね煮クラッカーです。大麦粉や玄米粉でつくるものは、固まりにくく割れやすく、相当コツがいります。

小麦は薄く伸ばして三角のかたちにして、パリッとつくることができます。

グルテンフリーのレシピもつけます。







ランチは、重ね煮ワンプレートランチ

デザートとお茶もつきますよ

お楽しみにい(*^^*)✌


日時 9月17日(木)

        10時３０分～14時30分ごろ

料金 7500円（クラッカー、ケーキの持ち帰りあり）

場所 三木市緑が丘の自宅

お申し込みのかたに詳細おつたえします。

持ち物  エプロン、手拭きタオル、筆記用具、


お申し込みは、DANDELION 公式ラインにおねがいします。m(__)m

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お申し込みおまちしております。



みどり文庫 第2水曜日 ひみつ基地で

た。


沢山のかたにきていただき、ワークショップもしてもらうことができました。子供たちは、水あそびをし、ランチも、ゆっくり食べてもらうことができました。






駐車場の問題と
沢山のかたにきていただくにはせまかった自宅の問題が
ひみつ基地でさせてもらえることで、解消します。問題は、本をすべてはもってこれないこと。。。
しかしながら今回、うすい、こどものともと、季節の絵本を抜粋しておかせてもらったところ、手にとってよんでもらえたので、こちらもなんとか、季節季節でもってくる本をかえることで、いけるかなとおもいました。
そこで、これからのみどり文庫オープンディ(第2水曜日)は、三木山森林公園ちかくの基陽ひみつ基地で、おこなわせてもらうことにしました。
ここ、基陽ひみつ基地は、㈱基陽が私のお借りしてる畑の横にお料理したり集ったりができる場を用意してくださり、開放して下さってる場所です。㈱基陽については↓
自然がいっぱいで、虫取したり、お花つみしたり、自宅では、できなかったこともでき大人もお茶したり美味しいもの食べたり、おしゃべりしたりほっこりしてもらいたいなあ。。。
ひみつ基地は、お車できてもらうのが便利です。

https://ameblo.jp/dandelion2000/entry-12823839609.html


当日のお問い合わせは、パンを焼いててメールあけられませんので、お電話ならしてくださいね。

09077638868 かとう


ワクワクたのしみな、みどり文庫は

毎月第2水曜日 11～17時

こられるかたは、だいたいの時間と人数を知らせてくださればありがたいです。ランチは予約がおすすめ!


気まぐれデザートプレートもおすすめ!





















わくわく、あそびにきてくださいねー







【終了】️8/31(月)夏野菜の重ね煮

夏野菜がでそろってきましたね。
夏野菜の重ね煮のリクエストがはいりましたよ!
わたしの畑のほうは、まだ数がすくないので、購入させてもらった野菜で重ね煮つくっていきますね。
　このまま食べてもとってもおいしいので。つかれてかえってきても、冷蔵庫にこの重ね煮がはいってると、そのまま、ぱくぱくたべてしまいます。おいしくて、栄養がとれて、安心です。

　教室では、アレンジもたくさんご紹介します。
カレー、ラタトゥユ。。。楽しんでくださいね。

教室でスパイスの配合をお伝えして、重ね煮スパイスカレーをつくります！これ、大好評です！
黄色くておいしそうなターメリックライスも土鍋でたきます！
　また、食後のティータイムもお楽しみください
気まぐれケーキプレートおだしします。


日時      8月31日(月)  
10時30分～15時くらい
場所　兵庫県三木市（詳しい場所は申し込みされた方におつたえします。）
料金　7000円
持ち物　エプロン、布巾、筆記用具
お申し込み は、公式ラインからおねがいします。
LINE、Instagramにつながっているからは、そちらからでも大丈夫です
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生き生きとしたお野菜の力をいただきましょう
夏野菜の宝箱！
アレンジ例

スパイスの量り売りもあります！

お申し込みおまちしております！


【終了】6/14(日)繋火うどんを作る会

やまちゃんのつくる｢繋火うどん｣たべたことありますか?

わたしは、このうどんの大ファンです。茹でただけのうどんが、おいしくて。。。なにもいらないのです。。。

茹で汁が出汁になり。いくらでもたべられる。。。

その究極のうどんを、岡山からやまちゃん、けんゆうさんはじめ、素敵な方々に、三木市のひみつ基地におこしいただき目の前でいっしょにつくれるのです。もう、わくわくがとまりません。



そして、山暮らしの達人たちから、薪割り、火起こしを学び、薪火でおおなべでぐらぐらゆでながら、繋火うどんをあじわってもらえます。

そして、うどんづくりも、うれしくてしかたがないのですが、この会のために集まるチーム山ちゃんがほんとに素敵な方々なのです。毎年、ひみつ基地で１２月に、玄米珈琲の会をしているのですが、その時にお世話になってる方々です。絶対出会ってほしい。そして、うどんへの熱い思いきいてほしいな。そしてそれは、ご自身の生き方のヒントにもなるとおもいます。


  日時 6月14日(日)
         ９時半～受付 

         10時～15時くらい 

  場所 三木市福井2068
           基陽ひみつ基地
https://ameblo.jp/dandelion2000/entry-12823839609.html 

  料金 大人6500円 

          子ども1500円(小中学生)

            未就学児無料 

 キャンセルポリシー 

         ３日前～前日50%、

           当日100% 

  持ち物   軍手 汗ふきタオル 水筒


お申し込みは、 加藤DMまで
参加者さんのお名前とお子さんは学年

おしえてくださいね。


お申し込みおまちしております。