おうちキッチンDANDELION☆みどり文庫　パンと本と畑のある暮らし -2ページ目

【満席御礼♥️】3/12(木)生米パンと生米シフォンの会

生米パンと生米シフォンと両方やっちゃう教室です!!

いつも食べてるお米でパンやシフォンケーキがやけちゃうんです!!

お米農家さんを応援することも出きるし、小麦アレルギーやグルテンフリーを実践されてるかたには嬉しいメニューですよね。

パンは、生米を浸水してミキサーで砕いてつくります。酵母はご飯と麹で発酵させてつくる酒種酵母をつかいます。酵母の育て方もおつたえしますね。酵母を持ち帰りたいかたは300mlほどはいる清潔な瓶をおもちくださいね。

また、生米シフォンケーキは、重ね煮のペーストをいれて卵の力でフワフワにすることができます。小麦無しでもお米からつくれるんです!!

ランチの一例

教室の風景。。。

時間 10時30分～14時30分

場所三木市緑が丘の自宅教室

(お申し込みのかたに詳細おつたえします)

費用 7500円(パン、シフォンケーキのもちかえりあり)

持ちものエプロン、布巾、筆記用具

酵母をつないでもちかえるかたは、400mlほどはいる清潔なビン【別途500円必要】

申込みおうちキッチンDANDELION

公式ラインからおねがいします。

お申し込みおまちしております。

【終了】3/6(金)ミモザチャリティー販売のおしらせ

急なお知らせです!!

我が家のミモザが満開です

毎年このミモザ

美しくスワッグやリースに

仕立ててくれる友人がいてくれます。

昨年は娘の結婚披露パーティー

3/29だったのですが、ミモザがその時期満開でミモザで会場全体をモフモフ飾ってくれました。

その前年は、このミモザを皆さんに買ってもらい、そのお金を寄附してきました。

今年も、友人がきてくれて、ミモザを素敵にアレンジしてくれます。

ミモザのモフモフ感は、切りたてが一番!

みなさま、ぜひ、明日このミモザを購入していただき、チャリティーに参加してください。

今年の寄附先は

わたしが、2年前から支援させてもらっている、カンボジアで孤児院支援や教育支援を行うグローブジャングルさんと

2年前もミモザ寄金を託した世界レベルで災害支援を中心に活動しているNPO法人コードさんにおくらせてもらいます。

販売開始

3/6(金)12時～15時30分

三木市緑が丘の加藤自宅

詳細はこられる方におつたえします

15時30分～19時

三木市緑が丘のおおきなきにて

おおむね５００円～１０００円で

おねがいします。➕️お気持ちは遠慮なくいただきます。

ミモザの輝く黄色のお花が、幸せの種になりますように。。。

少しですが、パン、焼き菓子

販売あります。こちらもどうぞよろしくお願いしますm(__)m

できましたら、だいたいのお時間おしえてください。短時間でしたら、お車家の前においてもらっても大丈夫です。

【満席御礼♥️】2/28(土)絵本にでてくるおいしいものつくろう

以前に開催させてもらったこの会が、すぐに満席になってしまって、

残念!ぜひまた!!

の声をたくさんいただいていました。

前回も、大人の方だけの参加もあり、すごくうれしかったのですが、今回も、子供の頃にあこがれた世界。。。あじわっちゃいましょう! もちろんお子さん連れも歓迎です!

みわさんに、おいしいもののでてくるえほんをよんでもらい、絵本にでてきたおいしいものの作り方を私がおつたえします。

大人気のぐりとぐらのカステラや、バムとケロのドーナツタワー、おひさまぱんのオリジナルパンなど、みんなでわいわいつくります。

幼いころあこがれていた絵本の中の世界、子供に読んでやってていっしょにつくれたらなあーとおもってたかた、つくって、見て、たべてあじわいつくしちゃいましょ♥️

日時　2月28日(土)

10時～13時

場所　三木市森林公園近く

基陽ひみつ基地

(お申し込みの方に詳細おつたえします。)

費用　親子一組　4000円

子ども一人追加につき1500円

大人一人参加の方 2500円

子ども一人参加の方2000円

1才以下は無料(親とシェア)

お申し込み

おうちキッチンDANDELION の

公式ラインからおもうしこみください。↓

お申し込みおまちしております。

【終了】2/18(水)重ね煮ガトーショコラと重ね煮カレーの会

リクエストいただきました。

えのき、里芋、さつま芋、玉ねぎの重ね煮ペーストを加えた大人気のガトーショコラ

このガトーショコラすごく濃厚で好評です。バレンタインにもよろこばれるとおもいます!

もう一品は、私が、イベントなどでおだししている重ね煮スパイスカレーです。スパイスを配合するところからお伝えしますね。

ターメリックライスも土鍋で炊きます

アレンジ例

こんな感じも

イベントでお出ししたプレートです

教室の雰囲気です!

ガトーショコラ

2ピースずつ持ち帰ってもらいます。

日時 2月18日(水)

10時30分～14時30分ごろ

場所三木市緑が丘の自宅

(お申し込みのかたに詳細おしらせします。)

料金 7500円(もちかえりあり)

持ち物エプロン、布巾、筆記用具

持ち帰り用の保冷バック

お申し込み

おうちキッチンDANDELION

公式ラインからおねがいします。

皆さんで、楽しみながら

おやつとカレーつくりましょうねー。

おもうしこみおまちしております。

【終了】1/30(金) 基本の重ね煮

基本の重ね煮えのき、しいたけ、たまねぎ、にんじん。。。

季節を問わず手に入りやすく、重ね煮の美味しさをダイレクトに感じてもらえる重ね煮だと、私はおもってます。

そして、アレンジが無数にある。。。

最初に重ね煮をつくってもらうのは、やっぱり、この基本の重ね煮からでしょうか。。。

この教室では重ね煮の素敵なところをたくさんお話させてもらいます。重ね方、切り方、立ち方や包丁の持ち方まで、基本もしっかりお伝えしますね。

みんなで、重ね煮をつくったあとは、その重ね煮をつかった、アレンジ料理をつくっていきます。

季節によって様々なメニューがあるので、アレンジがたくさんしりたいからと、何度もこの基本をうけられるかたもいらっしゃいます。

野菜たちの力を信じて。。。

今の私があるのは、このお二人の師のおかげです。

食後は、きまぐれデザートとお茶で、お話もりあがります。

教室の風景です

おいしくたのしくありがたく

師匠におしえていただいたことを

みなさんにお伝えできることが

とても幸せです。

こられてるみなさんどうしも

つながってもらって、

まよったら

まよわずたのしい道へ。。。

日時 1月30日(金)

10時30分～14時30分ごろまで

場所兵庫県三木市緑が丘町

(お申し込みのかたに詳細おつたえさせてもらいます)

料金 6500円

持ち物エプロン手拭き筆記用具

お申し込み公式ラインからおねがいします。↓

お申し込みおまちしておりますm(__)m

【終了】1/26(月)マクロビフロランタンとグルテンフリーピザ

リクエストいただきました

米粉でつくるマクロビフロランタンと
玄米粉と大麦粉でつくる
グルテンフリーピザ

どちらも小麦、乳製品をつかわないレシピです。

フロランタンは、小麦粉とバターやお砂糖たっぷりで、歯にくっつく固いタイプのものがほとんどですが、このフロランタンは、柔らかく、ホロホロと崩れていくような優しいタイプです。私こちらの方がすきなんですよねー。

ぜひぜひ、たべてみてくださいね。

ピザは、玄米粉も大麦粉もグルテンをふくまないため、成形する際にオオバコの粉をつかいます。酵母は酒だね酵母です。繋ぎ方もお伝えします。

このピザ生地は、下焼きしてからつくるので、下焼きの状態で冷凍保存することができて、市販の冷凍ピザのように、トッピングをしてオーブントースターであたためてたべると、カリッとクリスピーなピザをたのしんでいただけます。四つ葉のシュレッドチーズか、ビーガンチーズを選んでもらえます。お餅をつかったビーガンチーズのつくりかたおつたえします。

ランチは、重ね煮プレート、わいわい、みなさんで盛り付けて完成させていきます。

ランチの一例

日時

１月26日(月)10時30分～14時30分ごろ

場所三木市緑が丘の自宅教室

(お申し込みの方に詳細お伝えします)

料金 7500円（フロランタン、ピザ持ち帰りあり）

持ち物エプロン、手拭き、筆記用具

酵母持ち帰りのかたは400mlほどはいる瓶(別途500円必要)

お申し込みは、おうちキッチンの公式ラインからおねがいします。

お申し込みおまちしております。

自宅教室のようすです

【終了】1/19 重ね煮ガトーショコラと基本の重ね煮アレンジの会

く

えのき、里芋、さつま芋、玉ねぎの重ね煮ペーストを加えた大人気のマクロビガトーショコラ

大好きな方へのバレンタインのプレゼントや、小麦や卵、ナッツアレルギーのお子さんのBIRTHDAYケーキの土台にもいいですよね。これに豆腐クリーム塗ればお誕生日ケーキになります。

このガトーショコラすごく濃厚で好評です

そして、基本の重ね煮をつかったアレンジのお料理をみなさんとつくります。

包丁の持ち方、切り方、重ね方もおつたえしますが、時間の関係で重ね煮は、私が事前につくったものをつかいますね。

ランチは、みなさんでつくる重ね煮プレートを、デザートはガトーショコラと＋α とお茶をたのしんでもらいます。

ランチのイメージです🎵

そして、ガトーショコラ2ピースずつお持ち帰りと、家に帰ってすぐやいてもらえるようにつくった重ね煮ペーストもおもちかえりいただきます。

この日は、お子さま連れのお母様数名からのお申し込みです。子供さんが何人かおられます。そのあたり了承おねがいしますm(__)m

日時 1月19日(月)

10時30分～14時30分ごろ

場所三木市緑が丘の自宅

(お申し込みのかたに詳細おしらせします。)

料金 7500円(もちかえりあり)

持ち物エプロン、布巾、筆記用具

お申し込み

おうちキッチンDANDELION

公式ラインからおねがいします。

皆さんで、楽しみながら

わいわいつくりましょうねー。

お申し込みおまちしております。

⭐教室のリクエストについて。。。

重ね煮教室は、どのようなスケジュールでされてますか？

最近、お問い合わせもふえましたので、
すこし紹介させてもらいます。

教室は、基本、三木市緑が丘の私の自宅教室でさせてもらっています。教室のほとんどがリクエストです。お一人からでもだいじょうぶです！こちらで募集かけさせてもらいます。

土日祝日の開催も可能です。その場合は、会場が同じ三木市の私が畑をかりている基陽ひみつ基地になることもあります。

①まず、どんなメニューをご希望かお聞かせください。
【例】・基本の重ね煮
　　　・ゴボウの重ね煮
　　　・夏野菜の重ね煮
　　　・コーンの重ね煮
　　　・乾物の重ね煮

　　　・離乳食と重ね煮
　　　・アスリート食と重ね煮
　　　・ジャガ玉にんじんの重ね煮
　　　・重ね煮スイーツ

　　　・味噌作りと重ね煮ランチ

　　　・重ね煮シフォン記念日ケーキ

・生米パン教室

　　　・こどもパン教室

　　　・酒だね酵母パン教室　

　　　・酒だね酵母米粉パン教室

・絵本に出てくるおいしいものつくろう

・生米シフォンと重ね煮クラッカー

　　　・みつろうラップワークショップ
　　　　　　etc.....
ご相談に応じます。

②日時を決める、

第２水曜日はみどり文庫、第1水曜日はサロンのため不可

　第三金曜日は子ども食堂のため不可　それ以外の予定の入っていない日を打ち合わせできめさせてもらいます。
時間はだいたい、10時半～14時半

四時間見ていてもらえたらとおもいます。

③料金について

　出張教室で、

　会場費が、かからない場合、

　基本は自宅教室と同じお一人6500円～7500円です。持ち帰りのあるパン教室などの場合は7500～8500円(料金は材料の関係で多少変動します。)

　会場費がかかる場合は人数でわって上乗せさせてもらいます。

お一人のとき 52000円～

お二人のとき 26000円～

三名様 17000円～

四名様 13000円～

五名様 10000円～

六名様 8500円～

七名様 7500円～

八名様以上 6500円～

お一人様でもお値段高くなりますが、つくる量はかわらないので、その分、

晩御飯などで.ご家族にも食べてもらえます。タッパーをご用意ください。

産後など、小さな赤ちゃんのいるお宅にもいかせてもらい、離乳食や産後のお母様の体を癒す食事を御紹介し、冷蔵庫にストックをつくります。重ね煮があるとほんとに楽ですし、離乳食はつくらなくてすみます。

出張でなく、こちらに来てもらっての教室の場合は、こちらで募集かけさせてもらいますので、お一人であっても

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も料金は6500円～8000円です

　三木から30分くらいでいけるところは、交通費もいただきません。それ以上のところはいただいてます。

　あと、会場提供者が御本人以外で８名様以上あつめてくださる場合は、その方にアシストしてもらうかわりに、その方の参加費は無料、ランチ（レシピつき）を提供させてもらいます。

　会場が大きく、人数が多い場合の料金は

この場合ではありません。お一人の価格を安く設定させてもらうことができますので、ご相談ください。

　また、子どもさんの教室の場合は料金はご相談に応じます。

③連絡方法

おうちキッチンDANDELION公式LINEから、おといあわせください。

教室や畑でお返事が遅くなることもあります。

連絡のない場合は、09077638868にお電話くださいね。　

こんなふうな、ワンプレートランチにしあげます。出張の場合は、このあと、ちょっとした重ね煮スイーツ（レシピはなし）を試食してもらいます。

ご自宅で和気あいあいと。。。あかちゃんや、小さいお子さまがいらしても安心ですね。【明石市マンションの一室にて。。。】

子どもパン教室の出張もさせてもらいました。【神戸市西区はちみつ文庫さんにて】

お弁当作りが大変！かさねにがあったら、とっても楽に作れるよ！で、お弁当作りがはじまったお母さんたちがリクエストしてくれました。、！

クリスマスケーキがつくりたいっ！おうちでお母さんのあったか手作りケーキができたら、素敵ですよね❤

！大きな会場での教室。。。主催の赤穂化成さんは、おいしいお塩とにがりの会社！重ね煮には欠かせないもの！ということで、赤穂化成さんが、参加費を補助してくださるため、たくさんの方にリピートしてくださいました。

地元高校の野球部と保護者向けに、

勝つための食事術、食べ物をかえることでパフォーマンスがあがるということをおはなしさせてもらいました。

自宅教室の風景

ひみつ基地畑のキッチン

こんな感じのワンプレートランチを重ね煮でつくります

パン教室のときも、重ね煮ランチありますよ(*^^*)

ランチの時間♥️

生のお米をパンに❤️

生米パンをバーガーに☀️

【完売御礼♥️】2025 シュトーレンお申し込みについて

　今年もこの季節がやってきました。シュトーレンのリクエストを今年もいただきました。

　覚えててくれてうれしいなあとおもう気持ちと、今の私に焼ききることができるかなあーというかすかな不安とが交錯します。四つ葉バターも高騰して入手も難しくなってますが、いろんなかたに教えてもらい、なんとか入手できそうです。

　小麦は農林61号という10年前から種を継いでいる自家栽培小麦の全粒粉と国産小麦『春よ恋』、有機スペルト小麦をブレンドしてます。食物繊維豊富な、こなやさんの大麦粉も加えます！ラム酒漬けドライフルーツは、有機レーズン、自家製オレンジピール、有機クランベリーを夏から漬け込んだもの。そこに、今年は、神戸西区の田中さんのイチジクをドライにしたものも加えてみました。ナッツ類は、できるだけ有機のものをつかいます。くるみ、アーモンド、カシューナッツなどなど。。。

　抹茶シュトレンは、京都の植村茶園さんからこの為だけにおくっていただいた特別な抹茶をつかわせてもらいます。

庭の無農薬柚子の皮をむき、コトコトたいた柚子ピール、畑に落ちてくる栗は、夜な夜な鬼皮をむき時間をかけて渋皮煮をつくり、抹茶シュトーレンに加えます。

　こうして、季節仕事をしている時間が大好きな私。。。今からの季節は農作業もすくなくなり、家での手仕事する時間がとれるなあ。とわくわく。。。薪ストーブの前で柿しごと、豆はずし、芋づるの筋とり。。。

ええ時間です❤

💮シュトーレンの御案内

★スパイス★　

小麦は、北海道産『春よ恋』と自然農で私が育てた『農林61号』全粒粉、有機スペルト小麦そして、こなやさんの大麦粉も加えます！食物繊維豊富な大麦粉がはいるとお通じにもよさそう！

四つ葉バターときび糖とアーモンド粉をねりこんで、生地のベースになります。

そこへ、シナモン、カルダモン、ナツメグ、クローブ、ジンジャーなどのスパイスを絶妙にブレンドしたものを加えています。

ラム酒漬けドライフルーツは、

有機レーズン、有機クランベリー、ドライイチジク、甘夏ピールなどを夏からつけこんだものをつかいます。

ナッツ類は、有機クルミ、カシューナッツ、アーモンドなどのナッツもはいり、包みきれないほどの量の具材をなんとかまきこみます。