兵庫県姫路市 夢中になれて資格も取れる習い事♡
アイシングクッキー教室
【C's palette（シーズパレット）】
講師の上嶋めぐみです
JSAアイシングクッキー マスター講師
JSAケーキポップス認定講師
ALAフレッシュクリームデコレーション認定講師
食品衛生責任者
11/24（金） 20時から募集スタートします
シーズパレットオリジナル
アイシング初級コース（全5回）
レッスン②「アイシングの基礎」についてご紹介します！
とっても大事なアイシングの基礎
シーズパレットオリジナル
初級コース2回目は、
いよいよアイシングに突入です！
（2回目以降のクッキーは、予め講師が準備しておきます）
作っていただくのは、こちらの３枚♡
一見難しそうに見えるかもしれませんが、
基本技術だけでデコレーションしています
順番通りに丁寧につくれば、
初めてさんでも作れますよ♪
そして、これも外せない、
「座学」
アイシングって、とっても奥深いの。
「コレでも作れるけど、こっちの方がもっとオススメ！」
みたいなことがいっぱい
過去の私が、
「そんなん早く知りたかったわー！言うといてぇな～
」
と思ったことを、最初にお伝えします。
一気に情報量を渡されるので、
最初は混乱（パンク？）することもあるかもしれないけど・・・
全てをこの回で覚える必要はないよ♡
おうちでもテキストを振り返りながら、
期間中にマスターしてもらえたらいいなと思ってます。
～レッスン２で学べる内容～
・アイシングクッキーとは？
・ロイヤルアイシングとは？
・アイシングクリームのレシピ
・粉糖の種類と使い分け
・乾燥卵白とメレンゲパウダーの違い
・必要な道具について
・材料や道具の購入先
・道具類のテーブルセッティング
・着色方法
・グレイッシュカラーの作り方
・着色トーン表
・水分調整方法
・固さの見極め方
・コルネ（絞り袋）の作り方2種
・コルネの詰め方／折り方
・基本の直線の描き方とポイント
・バランスの良いフリルの描き方とポイント
・修正方法
・なじみ模様4種
・パーツの貼り付け方
などなど・・・・
アイシングクッキーの基礎をお伝えします
いっぱいでしょ？ｗ
教室に来てくださる方は、
”独学でやってきたけど、合ってるのか自信がない”
という方も多いんです
本やネットには載っていない、
独学ではあまり入ってこない情報もありますので、
ここでしっかりお伝えしますね！
準備段階から学べるから、家でも作れる！
通常、
アイシングクッキーの単発レッスンは、
時間の都合上、
クリームがすでに準備されていることが
ほとんどです。
実は、アイシングってクリームの準備だけでも
わりと時間かかるんですよ～・・・
（色数によるけど）
先生が準備したクリームを使って、
デコレーションからスタートなので、
受ける側はとってもラクチン♪
でも・・・
”家でも自分で作れるようになりたい！”
という人にとっては、
クリームの作り方が分からないと困りますよね
なので、初級コースでは、
着色も水分調整もコルネ(絞り袋）作りも、
準備のすべてをお一人ずつ完結させていきます♡
一通り経験すると、
準備のイメージがつくので
自宅で一人で作るときに迷わなくて済みます♡
また、初級コース③～⑤の中でも、
毎回、着色～水分調整～コルネ詰めの工程を入れるので、
反復することで、
コース卒業の頃にはだいぶクリーム調整の
力が付いているのではないかなと思います
最初は時間がかかるけど、だんだん感覚がつかめて、
準備時間の短縮になるよ♪
着色をちょっとでも分かりやすく♡
以前、公式LINEでとったアンケートに、
可愛いくすみカラーを作りたいけど難しいです
出来上がりの色が想像できなくて、色の組み合わせにとても迷います
といったお悩みがあるとお声をいただきました。
うんうん、とってもよく分かります！
私も初期の頃、
思った色が作れなくて悩みました
（今でもよく悩みますが･･･ｗ）
色作りや色合わせ、センスについては、
雑誌や雑貨などをたくさん見て、
自分の引き出しを増やす＝センスを磨く
ことも大切かなと思います。
（絵やインテリアや洋服が好きな人は、色の感性が豊かなので
「着色工程が楽しい！」って言われます♡）
でもでも！
そんな事言われたって
急に引き出しは増えませんよね
そこで、このお悩みを解決するために登場するのが、この色見本表♡
こういうのが書面ベースでも皆さんの手元にあれば、
少しでも着色や色合わせの参考に
してもらえるんじゃないかなーと思ってます♡
また、ご質問の多い
・真っ黒
・真っ赤
の作り方についてもコースの中でお伝えします♡
（レッスン⑤）
私が初心者のころ作り方が分からなくて
困った経験があるので、
ぜひ生徒さんにお伝えしたいポイントです♡
まずは基本の直線をマスター！デザインは、基本のものをぎゅっと♡
ここでは、徹底的に ”直線” を練習します
ふち取りのラインが上手に描けるかどうかが、
クオリティに大きな影響を与えるからです！！
このコースのゴールは、
「人にプレゼントできるくらいになる♡」
それなら、なるべく綺麗に作ったものを
プレゼントしたいですよね？？
上手くできると、楽しくてもっと作りたくなる♡
たくさん作ると、もっと上達する♡
そしてまた作りたくなる♡
それがアイシングのセオリー
だから、
まずは大事な大事な直線！！！
これをマスターしてもらうべく、
クッキー型もあえて、直線だらけの八角形！
デザインも直線を乱用しておりますっ！！
スパルタかな？
とにかくたくさん練習してほしい♪
レッスン内でたくさん実践して、
正しい感覚を覚えて持って帰ってほしい
という私の想いです
復習用クッキーつけちゃう♡
アイシングクッキーを上達したいなら、
”同じデザインを何枚も作る”ことが効果的♡
「たった１度、１枚作って終わり♪」
だと、せっかく習ったポイントも日が経つと忘れてしまって、
上達までにどうしても時間がかかってしまいます
できれば、レッスン後、
あまり日をあけずにもう一度
同じクッキーを作ってみてほしい♡
（ピアノなどの他の習い事でも、家で練習しますよね♫）
それには、復習しやすい体制作りが必要！
ということで、
レッスン②～⑤毎レッスンごとに、
【復習用のクッキー】を1セット分全部お渡しします！！
これでもう１セット、頑張ってみて♡
（私からの愛ある宿題です強制ではないけど）
また、線の練習用に
「パイピングボード」
もお渡ししますよ♡
※パイピングボードとは、
パイピング(=線で描くデコレーション）を練習するボードです。
こういうやつ♪
私が初心者のころ、
パイピングボードがあれば練習に便利なのになぁ・・・
と思っていました。
（結局、まな板シートの上にひたすら直線を練習していましたｗ）
これがあれば、クッキーが無くても、
ボードの上で線を引く練習ができる
ボリュームたっぷりでお届けします！
大事な基礎だからこそ、
しっかり身につけて、次へ進んでいきましょう♫
初級コース②で学べること
最後に改めて・・・
コース②で学べること一覧です♪
・アイシングクッキーとは？
・ロイヤルアイシングとは？
・アイシングクリームのレシピ
・粉糖の種類と使い分け
・乾燥卵白とメレンゲパウダーの違い
・必要な道具について
・材料や道具の購入先
・道具類のテーブルセッティング
・着色方法
・グレイッシュカラーの作り方
・着色トーン表
・水分調整方法
・固さの見極め方
・コルネ（絞り袋）の作り方2種
・コルネの詰め方／折り方
・基本の直線の描き方とポイント
・バランスの良いフリルの描き方とポイント
・修正方法
・なじみ模様（チェック）
・なじみ模様（ハート）
・なじみ模様（ピーコック）
・なじみ模様（ローズ）※デモと動画のみ
・パーツの貼り付け方
もりだくさんの内容なので、レッスン時間は3時間半～4時間ほど。
生徒さんからは「もっと料金上げて良いと思う」と言われちゃってますが・・・ｗ
なんせプレゼントできるくらいに上達したい方向けのコースなので♡
全力でお届けします！
コースレッスン気になる！という方は、
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