【おうちごはん】373nd.ミキティ厳選！！作業効率が格段に上がる刃物類を教えます。
みなさま、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・昨日もオンラインcooking。平日コースの今月最終日でした。私が福島出身なこともありまして、福島を代表する郷土料理、「イカ人参」をキャロット・ラぺにアレンジ。福島近辺の白石市でもイカ人参がお正月には普通に出てくるのだそうで。郷土料理のルーツをみんなでお話できてわたしも勉強になりましたよ。・・・さてさて、本日の、家事がはかどる大音量ソングは、ビリー・アイリッシュの「BAD GUI」。清野菜名さんと横浜流星さん主演の「シロでもクロでもない世界でパンダは笑う。」の主題歌として有名になった曲。【公式】シロでもクロでもない世界で、パンダは笑う。｜読売テレビ・日本テレビ系読売テレビ・日本テレビ系 シロでもクロでもない世界で、パンダは笑う。公式サイトwww.ytv.co.jpクールなサウンドが残暑厳しい日の家事にぴったりです。PVちょっとグロいけどw・・・さて、今日のテーマは、オンラインの生徒さんに「ミキティ先生の使っているスライサー類を教えてください」とリクエストがありましたのでこちらに書いておきますね。作業効率を重要視しよう一応、刃物類を買うときにはちょっとしたこだわりがあります。昔は100円ショップでピーラーやおろし金を買ったこともあるのですがやはり、切れ味が悪い・・・。刃物類の役割は、 野菜の皮を剥く 野菜を切るつまり、包丁で切りにくいものの手助けをして作業効率を上げることが大きな目的ですから、切れ味が悪くて効率が落ちてしまうのは本来の目的からそれてしまうことになりかねません。刃物類はやはり、その切れ味を大切にしてほしいのです。よい道具には、高いなりの理由があります。ミキティ厳選！我が家の刃物類ピーラーうちのピーラーは、「貝印」のものです。貝印株式会社ポケットナイフ製造メーカーとしてスタートし、日本初の国産替刃カミソリを製造した。安全剃刀では国内トップのシェア（30%）を持つ。なかでも、使い捨てカミソリにおける国内シェアは50%である。また家庭用品の販売も行なっており、家庭用包丁の国内シェアはトップである。海外では欧米限定発売のダマスカス包丁「旬」がヒットしている。この他眉ハサミやビューラー等の化粧用品小物の他、ツメキリ・クシのような衛生用品等、刃物をコアとした幅広い商品展開を行っている。また、ドイツの高級家庭用品ブランド「WMF」やアメリカのキッチン用品ブランド「Chef'n」等の輸入代理店も務めている。創業は明治時代。老舗刃物メーカー、貝印さんのピーラーはやはり切れ味抜群です。もちろん、ジャガイモの芽を取るための突起もついています。貝印 KAI ピーラー(皮むき器) Kai House Select ステンレス 日本製 DH7163Amazon（アマゾン）513〜1,128円キッチンばさみキッチンバサミは、義理の母から結婚したときに譲ってもらったのをずっと使っていたのですが、2年ほど前に壊れまして、こちらになりました。東京 日本橋にある刃物の木屋さんのKIYA エーデルワイス 料理バサミ BLY09。これ、本当に買ってよかった。お肉だろうが魚だろうがプラだろうがスイスイ切れます。鶏の唐揚げを揚げて、「火が通ったかなー？」って心配になったときには、このハサミで切って確認。包丁よりラクチンですよ～。木屋 エーデルワイス料理バサミ エーデルワイスステンレス鋼・樹脂 日本 BLY09Amazon（アマゾン）4,772〜8,064円おろし金ずいぶん長いこと愛用しているこちらのおろし金。もう15年くらい使っているんじゃないかなぁ。大根おろしや生姜、にんにくおろしはもちろん、チーズを削ったりするのもこちらを使います。至って普通のおろし金なんだけどやっぱりステンレス製ってのがポイントですね。メーカーもわからないし、探しても同じ形状のものがなかったので、今もし買うとしたら、こちらかな。ツボの極上おろし金-hako-ツボエの極上おろし金 箱-hako- H76711Amazon（アマゾン）8,800円大根おろしを甘くふわふわにおろせるほか、大根おろし水切り用のアミもついている便利さ。疲れずにおろせるように斜めになっているのもポイント。娘の嫁入り道具として持たせたい逸品。まさに、一生ものの道具ですね。 スライサースライサーは、近所のホームセンターで今年買いました。玉ねぎやきゅうりのスライス、キャベツの千切りなど何にでも使えるので便利。パール金属Easy Wash 食洗機対応V刃スライサーパール金属 Easy Wash 食洗機対応 V刃 スライサー C-8631Amazon（アマゾン）999〜1,837円可変式なので、厚みを調節できますが、あんまり調節してつかったことないかも。できるだけ薄くスライスしたいときに使っています。V字の刃だとまんべんなく力が入りやすくて、うっかり手を切ることが少ないのもメリット。スライサーで手を切るのって痛いもんね～。千切り器びっくりドンキーのサラダみたいなのを作りたいときに愛用中。本当によく使うスライサーです。東京 合羽橋でお友達が買ってきてくれました。新潟の燕三条で作られている、下村工業の千切り器。下村工業 日本製 プログレード スピード 細千切り器 PGS-02 新潟 燕三条製Amazon（アマゾン）1,070〜1,987円プログレード スピード千切り器【送料無料】楽天市場1,540円さすがの切れ味です。目が細いので、お手入れ大変かなと思ったのですが水で流すだけできれいに落ちます。これは本当におすすめ。買って損はない！！とミキティが保証しますw・・・いかがでしたか？道具も人それぞれ使い方が違ったりしますが余計なものは買わず、かつ自分が使いやすい物をあなたの目で選んでくださいませね。最後まで読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・ミキティの今後の講座ミキティのオンラインcooking9月の講座リリースしました！ ひとつの講座でひとつのレシピに、しっかりと向き合います。ちょっとしたコツで、いつものごはんが格段においしくなりますよ。【平日コース】第1回 9/9(水) 17時～18時 「常備菜ミックスピクルス」第2回 9/16(水) 17時～18時 「洋食屋さんのハンバーグ」第3回 9/23(水) 17時～18時 「基本のきんぴらごぼう」【休日コース】第1回 9/5(土) 10時～11時 「とんかつとキャベせん」第2回 9/5(土) 11時～12時 「糠漬けをつくろう」第3回 9/13(日) 11時～12時 「バーニャカウダソースをつくろう」お申込み・詳細はコチラ↓ミキティのオンラインcooking 9月我が家のキッチンからお届けしているかなりアットホームなオンライン講座です。 9月も、平日コースと休日コースの2回！ 【平日コース】第1回 9/9(水)&nb... powered by Peatix : More than a ticket.mikittymama202009.peatix.com・・・#ミキティママのお弁当instagramで毎日更新しています。@mikittymama123#follow me #ミキティママの料理教室 https://www.instagram.com/mikittymama123/Nakamura Miki (@mikittymama123) • Instagram photos and videos874 Followers, 583 Following, 1,935 Posts - See Instagram photos and videos from Nakamura Miki (@mikittymama123)www.instagram.com・・・人気のブログ記事ミキティから、頑張るあなたへのエール294th. 母親の一番の役割は、あなた自身が幸せでいること。https://ameblo.jp/cookingstudioi-e/entry-12597797686.html312nd. 結婚って、何のためにするんだろうhttps://ameblo.jp/cookingstudioi-e/entry-12603620547.html317th. 見えない家事の数を数えてみましたhttps://ameblo.jp/cookingstudioi-e/entry-12605276880.html321st.「なんでわたしばかり？」ネガティブな思考を手放す方法。https://ameblo.jp/cookingstudioi-e/entry-12606734835.html324th. 家事を肩代わりする人生はもうやめよう①https://ameblo.jp/cookingstudioi-e/entry-12608896103.html325th. 家事を肩代わりする人生はもうやめよう②https://ameblo.jp/cookingstudioi-e/entry-12609001699.html326th. 家事を肩代わりする人生はもうやめよう③https://ameblo.jp/cookingstudioi-e/entry-12609172495.htmlもう料理で悩まない！迷わない！ミキティ厳選シリーズ254th．「ニトリで新生活」料理家ミキティが選ぶ、食器コレクションベスト8https://ameblo.jp/cookingstudioi-e/entry-12583605591.html250th.「ニトリで新生活」料理家ミキティが厳選するキッチングッズ10選。https://ameblo.jp/cookingstudioi-e/entry-12582313198.html278th. ごはんを作りたくない人必見！ミキティおすすめ手抜き食材ベスト5https://ameblo.jp/cookingstudioi-e/entry-12593431635.html284th. 料理研究家ミキティ厳選！「コスパ最強やまやワイン5選」https://ameblo.jp/cookingstudioi-e/entry-12595506010.html293rd. ミキティおすすめ！絶対に失敗しない、圧力鍋の選び方。https://ameblo.jp/cookingstudioi-e/entry-12597583729.html305th.シュフのお悩みまるっと解決！お弁当作り、気になる4つのポイントとはhttps://ameblo.jp/cookingstudioi-e/entry-12601534003.html309th. コロナ太り解消！40代で痩せたい人のための3つの約束。https://ameblo.jp/cookingstudioi-e/entry-12602743914.html323rd.子どもに野菜を食べさせたい…ピーマン嫌いを克服する方法https://ameblo.jp/cookingstudioi-e/entry-12607830302.htmlCookingStudio I-e公式HP http://www.studioi-e.com/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamaI-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
