年に一度だと忘れてしまいがちならば…と考えたこと♡

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旬の《たけのこ》を手に入れた！

今日はこれで何を作ろうかな？

 

 

 

何を作ろうか…と、

家族にリクエストを聞いてみたところ…

 

《たけのこご飯》

とのことで♡

 

きのこや野菜も入れた

《たけのこご飯》と

《土佐煮》にしてみました！！

 

 

たけのこの下処理として、

下茹でアク抜きには《米ぬか》を使うのは

よく知られているけれど…

 

購入しないと米ぬかがないので、

我が家のアク抜きはいつも

《お米の研ぎ汁》で♪＾＾

 

 

えぐみもしっかりとれて『おかわり』コール頂きました♡

 

 

でも《旬のもの》は

自然なものであるからこそ

お目にかかれるのも年に一度かそこそこ。

 

下処理や下準備どうだったっけ？汗

となりませんか？

 

もしそうだったら

みんなで一緒にワイワイしながら

作業出来るのも楽しいんじゃないかな？

 

な～んて、ひとり想像してワクワク♪*＾＾*♪笑

 

 

本日もお読み下さりありがとうございました^_^

 
 
 
 
  

 

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新シーズンスタートで思い出すこと

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早いもので迎えた新年度、新学期。




ご入園、ご入学の皆さん
おめでとうございます。


進級や節目を迎えた皆さんも
おめでとうございます！



先日の朝方は新入園、入学のお子さんたちや

保護者の皆さんとすれ違うタイミングがあり



まだ数年前ではあるものの、

もうだいぶ前のような気もして



そんな時もあったな～、の

しみじみ。






節目と言えば、

就職が決まって独り立ちするときにかけられた

両親からの言葉。


「やりたいようにやっておいで」


そして


「いつでも帰ってきていいんだよ」




新社会人生活を中国で迎えることを決めた私に

かけてくれた言葉。


そのまま日本に帰るつもりはない。


そんな勢いで渡航したけれど、

帰ることができる場所があるというのは

とても心強かった。





今度は私がそういう場所を

少しずつ作っていってあげたいな。


新生活を迎える皆さんおめでとうございます！


本日もお読み下さりありがとうございました^_^

 

  

 

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お祝いごとには欠かせないあの行事食

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入園・入学を迎えた皆さま

おめでとうございます




お祝いごとならば

お祝いの行事食のこちら、

《お赤飯》

 

 

※ささげでなく小豆にしました

 


 材料は

お赤飯の材料はもち米と小豆のみ。

　

 


先日の春のお彼岸で作った

ぼたもちの材料も一緒なので

この勢いで作ります♪

 


若干寒さも残りますがいよいよ春

 


物事の始まりでもある季節

気持ちも忙しくなりそうですが

これを食べると一区切り。

 


そんな気持ちにもなります。

 

 

 

 

本日もお読み下さりありがとうございました^_^
 
  

 

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【衝撃】あまり知られていない？お祝いの定番食の〇〇

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先日のお赤飯の投稿に↓↓

 




 

こんなコメントをいただきました。

 
 

 

 

 

 

今ドキの子はお赤飯を知らない。

「赤飯て何ですか？」

「コレはあんこの豆ですよね？甘いんですか？」

「知らない。食べた事ない。」

と言われたことがあり、

「コンビニで買ったことある」

くらいな食べ物みたいですね。

お祝いに食べるとは知らない。

食べる機会が減ってますよね、

行事食・・・。

 

 

衝撃でした。

 

 

お赤飯は、

出産祝いや初節句、お食い初め、

七五三や卒入園入学などの成長を祝う行事や

 

 

他にも還暦などおめでたい行事に

欠かせない行事食。

 

 

 

 

 

 

行事食は当たり前のように

家族や親戚が集まって作ったり

食べたりするものと思っていたけれど

 
 
今はそんな機会も減っているという事実を
まざまざと感じさせられました。
 
 

 

 

 
 

だとするとなおさら、

日本の行事食

 

作り繋げていきたいなと思うんです。

 

 

ちょうど入園・入学式のこの時期

お祝いの行事食として

取り入れてみては如何でしょうか？

 

 

本日もお読み下さりありがとうございました^_^
 
  

 

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未就学児でも《デコ巻きずし》を親子で楽しめる理由

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春休みの最中ではありますが

今週は雨の日続き、

おうち時間が増えました。

 

 

 

そんな日のおうちじかん

子どもとの過ごし方の１つは

 

 

もっぱら料理づくり

 

 
 

 

 
おうちにいたら用意の必要な

 

お昼ごはんやおやつも
 
 
楽しみながら作れるし

 

手先も使える訓練にもなるので

かなり一石二鳥ですしね♪

 

 

 

 

こちらの記事でも《料理》がもたらす

子どもの自律と育成について

書かせて頂いています↓↓↓

 

 

 

 

 

さて、そんななか

土日祝日を中心に開催させて頂いている

デコ巻きずしレッスン

 

 

《ある程度こどもが大きくないと

一緒に参加できないんじゃないかな？》

 

 

そんな懸念をされるお母さんも

いらっしゃると伺いました

 

 

確かに小学生くらいのお子さんであれば

お一人で作って頂くことも出来ます!!

 

 

 

 

でも実際ご参加頂くお子さんは

 

 

2〜3歳位からの

小学校就学前のお子さんにも

たくさんご参加頂いているんです!!!

 

 

 

 

 

 

 

デコ巻きずしレッスンには

 

 

未就学児のお子さんが

楽しみながらも知らず知らずに

 

『数』や『図形』を

身近なものにしてくれる

 

 

こんな工程があるんです

 

 

 

スケール（はかり）でごはんを計量

 

 

例えば150グラムのごはんを

分けてほしいとき

 

「スケール（はかり）の数字が

 

『1・5・0』

 

になるまでごはんを乗せてみてね」

 

 

 

 

 

 

センチ単位で野菜や食材をカット

 

 

野菜などの食材を

10センチに切ってほしいとき

 

「ものさしの

 

『0から10』

 

のところまで切ってみてね」

 

 

 

 
 
 

 

のりや食材を形作る

 

 

のりでごはんを巻くとき

 

「大きなのりを

 

『まるく』

 

巻いてみてね」だったり

 

 

食材に角を付けて切ってもらうとき

 

 

『さんかく』

 
に切ってみてね」
 

 

 
 

 

 

デコ巻きずしを作る工程の中に

 

数や図形が散りばめられているので

 

 

 

こういった声がけをすることで

 

料理を通じて楽しみながら自然と

 

 

『数字』や『形』に興味をもってもらえる

効果も期待できますよ

 

 

 

 

 
3歳頃からのお子さんは
 
大人のすることに興味を持って
同じことをして真似してみたくなるお年頃
 
 
 
なかなかうまく行かなくても
お手伝いをしたがったりしませんか？
 
 
 
それが
 
☑お子さんの料理デビュー
 
料理を通じて
☑数や図形を楽しく取り入れる
 
チャンスでもあるんです!!
 
 
 
是非おうちでの時間も
親子で楽しみながら
 
過ごす時間に出来たらいいですね。
 
 
 
 
 
 
 
これから来る春休み。
 
 
 
お子さんと一緒に
楽しみながら出来ること。
 

 

 
 
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春のお彼岸恒例の行事食とは。

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3/17(火)からは春のお彼岸＾＾

 

我が家は毎シーズン恒例

『ぼたもち』を作ります。

 

 

 

 

桜のつぼみを見ることが出来たり

ぼたもちを作り始める時期を迎えると

ようやく春だなぁ、と感じますね。

 

 

 

 

そして、彼岸入り前夜に仕込むあんこ…

 


 

 

今回も残っているかどうか（笑）



季節の行事食で感じる季節と娘の成長。

楽しんでいけたらと思います。

 


 

本日もお読み下さりありがとうございました^_^

 
 
 
  

 

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とっても万能♡お手当に常備しておきたい夏の手しごと産物

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梅酢うがいで早めの風邪対策。

 

 


なにより、

うっかり子どもが飲んでしまっても大丈夫！

という安心材料♡

 


このところ寒さが厳しく

体調を崩してしまったという声も聞かれます。

 


早めの対策で乗り切っていきましょう。

皆さんも気をつけてくださいね！

 

 

本日も読み下さりありがとうございました^_^

 

 

 

 

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春はデトックスシーズン…春のおススメ食材

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この時期は、

一雨ごとに気温が上がり

春の気配を感じることが出来る時期。



今朝は珍しく雪模様ですが、

また明日からは少しずつ過ごしやすい日も

増えていきそうです。


 

さて、

最近よく行くスーパーで

《オーガニック》や

《自然食品》の

売り場面積が増えていた！

 

 

これまで扱っていなかった

・梅醤番茶

・有機丸大豆醤油(瓶入り)

・有機出汁

などなど

 

専門店でしか見かけなかったものが勢ぞろい！

 

 

 

 

そして見かけた春食材。

 

春はデトックスシーズン。

苦味のある野菜

 

・菜の花

・ふき

・ふきのとう　　など。

 


春食材で冬に溜め込んだ

身体の中の不要なものをデトックス。

 


そして心のデトックスには

泣くのもよいですね。

 



本日もお読み下さりありがとうございました。

 
 
  

 

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《米ぬか》があったら作ってみてほしい！

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暖かかったり、寒かったり

身体も対応に忙しい1ヶ月。

 

 

そんな時にも芯からじんわり温まる

《米ぬかカイロ》

 

 

 

 

めぐりを促したり、湿熱によって

お風呂に入ったような気持ち良さがオススメ。

 

 

以前作ったものが寿命になってしまったようで、

どうしたものか・・・と思って相談したところ

 

 

「定期コースをご注文の方には

ご希望の方に米ぬかをお渡ししています＾＾」

 

そう愛場米（あいばまい）の

愛場 ひとみ さん から伺ったので

頂いて作ってみました！！

 
 

※袋の縫い目が粗いのはご愛嬌ということで(笑)

 

 

一般的な配合もありますが、

個人的にはあの材料を

少し多目にするのが良かったです。

 

 

そしてレンジでの温めも手軽でよいですが、

湿熱と本体のいたみ対策の為

《蒸籠》でじっくり温めもよいですよ。

 

 

 
 

ひとみさん、ありがとうございました！！

 


 
本日もお読み下さりありがとうございました^_^
 
  

 

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野菜からの旨みを活かす

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肌寒い1日だったとある日

 

豚汁を作りました。

 

 

味付けは小さい頃から味噌ベース。

 

 

ごま油でごぼうをしっかり炒めると

出汁が出るので

普段は味噌汁に使う《出汁》は使わない。

 

 

マクロビオティックの考え方では、

根菜は身体を温めるだけでなく、

心を強くしたり、

集中力を高めたり、

肺や大腸の不調を和らげる効果も

あるとされています。

 

具だくさんだとおかず代わりにもなるし

温まるしで一石二鳥。

 

 

季節の変わり目、

新シーズンが始まる前

ゆらぎが起きがちな時期に。

 

 

味噌汁でほっとひと息。

 

 

本日もお読み下さりありがとうございました^_^

 
 
  

 

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