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修理センターから電気屋さんにビストロが戻ってきた知らせを受け、昨日旦那と引き取りに行ってきました。その帰り、どうしても業務スーパーに行きたがる旦那！
行きたい理由は、前夜私がプロウングラタンと言ったのを、プロウンクラッカーと聞き間違えてから、えびせんが食べたくて仕方がないから。どうあっても買って、面倒な揚げ作業を私にさせようとする。
言い出したら子供と同じだからね、旦那。しぶしぶ１箱買いました。どうせ揚げるならおやつではなく、それを夕飯の食卓に並べようとアジアンな献立にすることにし、その材料も業スーで買ってまいりました。
チキングリーンカレー
前日も鶏肉だったので、私は牛肉でグリーンカレーを作りたかったのだけど、旦那はグリーンカレーはチキンの方が良いと主張。また今晩もチキンんかよぉ．．．と、ちとうんざりしながら、ご希望通りもも肉を１枚買いました。
以前から業スーではスキンパック包装された鶏肉が売っているのを知っていました。しかし、高級そうなスチロール皿に入ったこのチキン、高いに違いないと決めつけ、手に取ったことがなかったの。
それが先日、公式トップブロガーさんの『ダーリンのつまのブログ』のつまさんが、このチキンをご紹介されていたので、一度試してみようと思っていたの。そのブログ記事はこちらです。
つまさんによると、関西の一部地域だけで販売されていると言うこの吉備高原チキン。高いと決めつけて手に取らなかったのですが、意外や意外、安い！もも肉１００ｇが７６円！
胡散臭い肉ばかり売るからもう絶対に買わなくなった、うちの近所のスーパーのもも肉通常価格が８８円。それよりも１０円以上安いのには驚いた。
しかも、鶏肉独特の臭みが全くなく、加熱しても近所のスーパーの鶏肉みたいに風呂に入ったようにならない！アメリカでチキンの臭みと水っぽさににうんざりしている日本人の方たちに、これ食べさせて上げたいわ。
つまさんがお気に入りと言う理由が分かりました。私もこれからチキンはこの吉備高原チキンと決まり！まだお試しでない方、ぜひぜひ一度買ってみて下さいませ。
旦那の好みに合わせて皮は取り除き、１本１本丁寧に腱を抜き、脂肪も出来る限り取り除いて準備完了。さあ、作ろと思ったら、カフィアライムリーフが使い切ってないではないか！
カレーペーストにも含まれているので、なくても美味しく作れますが、あればやっぱ２、３葉加えたいこぶみかんの葉。昨日楽天でめさお買い得なのを見つけました。
私がいつも使っているのは輸入食料品店で売っている３ｇ入って１５０円位のもの。これ１０倍以上入ってこのお値段で送料も安い。賞味期限が３００日もあるので、絶対これを購入しようと思っています。
タイカレーはレストランで食べるとめさ難い料理のように思いますが、実は簡単に作れるしカレーライスよりも時短。
せいぜい２０分くらいの調理で美味しいグリーンカレーやレッドカレーが作れます。
こちらのブログで作り方をご紹介しています。→ 「時短＆簡単なタイカレー ～タイシーフードレッドカレー～」 お好きな色のペーストで是非マイタイカレーを作ってみて下さいませ。忙しい日に有り難い献立です。
基本好きな野菜なんでもぶち込めば良いですが、この野菜だけはマスト！なのがサツマイモ。ココナッツミルクとサツマイモの相性が凄く良い！昨日もたっぷり安納芋を加えました。
サツマイモを加えたら柔らかくなるまで１５分くらい弱火で煮込み。その間に旦那の食べたかったえびせんを揚げましたよん。
これ、業スーで９８円で売っています。全部揚げたら恐らくかっぱえびせん５袋分以上は優にあるのに、こんな値段で売って儲かるのかっ！と心配になったワン。
しかし、えびせんが食べたいと前日から言い続けていた旦那も、色を見てOMG！だった。 揚げる前のえびせんの色は、一体どれだけの数のコチニールが犠牲になってんや！と思うほど真っ赤っか！
でも、着色に使われている赤はコチニールではありませんでした。２種類使われているんだけど、その２つともが、レッドベルベットケーキを平気で食べるアメリカでは、食品に使用禁止の着色料と知って、夫婦で再びOMG！
毎日食べるわけじゃないので、知らなかったことにして夫婦でバリバリやったけどね。
グリーンカレーにはもも肉と安納芋の他、たまねぎ、ニンニク、インゲン、赤ピーマン、水煮筍を加えています。盛り付けてパクチーの刻んだのもたっぷりトッピング。
ご飯が食べれなくなるから止めときなって注意するのに、揚げたてをバリバリ、バリバリ、この写真のえびせんの量程を旦那は食前に食べていました。
それでもつゆだくのぶっかけご飯だと、恐ろしいほど食欲が出る旦那は、大好きなグリーンカレーも米粒１つ残さず完食したけどね。
チキンが美味しいねっ！と、旦那と話しながら食べました。独特な臭みも無くてめさ気に入りました。
また１つ、業務スーパーへ行ったら必ず買うものの数が増えたワン！
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３月のお料理講習のお知らせ．．．
半熟卵のスコッチエッグ
ソーセージロール
キッシュプリマヴェーラ
詳細は「こちらのブログ」をご覧ください。
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生協さんの宅配パルシステムをこちらの記事でご紹介しています。
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Rakuten Ragri １００％オーガニック野菜定期便を下記の記事でご紹介しています。
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