★ おやつ熟柿でサラダ漬物

簡単で美味しいお漬物!

日本人なら大好きですよね~。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚

自家製の漬物ダレを作って、柿の甘さを利用して漬けた

サラダ感覚で食べられる

おやつ熟柿でサラダ漬物~合格クラッカー

「重石押し」して漬けるしんなりのお漬物も良いのですが

シャクシャクたっぷり食べられるお漬物も、これまた良いものです ('-^*)/

しかも、買ったお漬物よりも美味しいんですから

是非試してみてくださいね♪

 

干し柿を使っても作れるのですが

こんな使いやすい良いものを、いつもお馴染み食宣伝.comさんがオススメくださいました♪

①新感覚

真の実(まのみ)おやつ熟柿 〈半生干し柿〉

消費者・メーカー・流通をつなぐ、新しい食の専門サイト    (真の実商品情報)
食宣伝.com 

 

②袋を開けると

約2個分の柿が乾燥された状態で入っています。 (63g入り)

 

韓国の、とても甘く水分量も多い柿を使っているので

日本の干し柿とは一風変わった触感&食感!

柿の水分を熱ではなく圧力で取り除く為、

③こんな感じです。

見た目、たくわんみたいな感じですよね (≧∇≦)d

手にベタベタしないので、つまんでポイっと、口に運べます。

 

④噛んでみると

シャクッと言って前歯で噛み切れるやわらかさで、中は半生状態! 

ん~・・・なんと表現したら良いでしょうか、(人´∀`*).

うん!そう! 枝付きの高級レーズンと似たイメージの食感です!

そして甘い!

(これなら、食物繊維も多いし、甘さも満足できるし! ダイエットの方の間食にピッタリ♪)

 

私の生まれた秋田では、柿の甘さを使ったお漬物があるのですが

渋柿と一緒に長い時間をかけて漬け込んで、柿の渋が甘みに変わった頃食べるんです。

こんな柿なら、すぐに使える!とひらめいたぁ~。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚

⑤お漬物にします

1袋に約2個分の柿が4つ割り状態で入っていますので、

2個私がつまんで(^艸^)

・1袋の残っていた真の実(まのみ)おやつ熟柿、約1個半分 (6切れ)

 柿の繊維に平行にタテに細く切って

 

⑥お供はキャベツ!

白菜とか、大根とか、白いお野菜だったら間違いなく美味しい♪

 

今回は、

・キャベツ、小玉1/4個  中心の硬い芯だけ取り除いてザクザク切り  

⑦ビニールに入れて

・切った真の実(まのみ)おやつ熟柿

も、一緒に入れて待機しておきます。

 

⑧ピリ辛に

これは、地元亀岡産の鷹の爪! 小さいでしょ~♪きれいな赤い色をしています

かわいい~(人´∀`*) ・・・とは裏腹のかなりの辛さ

これを使って

 

⑨自家製漬物のタレ

を、作ります。  小鍋に

・鷹の爪、1本分  できるだけ種を取り除いてハサミで細かく輪切りにして

・薄口醤油、大さじ1

・酢、大さじ1

・三温糖、大さじ1

・塩、小さじ1

・昆布だし顆粒、小さじ3/4

・水、カップ3/4

⑩塩などを煮溶かして

沸騰はさせずに、弱火で加熱して塩と三温糖が溶けたら火を止めて

粗熱を飛ばします。

 

⑪冷めたら

キャベツと柿の入っているビニールに入れて

 

⑫空気を全部追い出して

冷蔵庫で一晩置きます。

(新空調r器を持っているのですが、今回は分かりやすいようにビニールで漬けました)

 

⑬一晩置いた状態

素材の繊維は潰れずに、浸透圧で味が染み込んだ状態です♪

自家製漬物ダレの味が染み込んだだけではなく、

真の実(まのみ)おやつ熟柿の甘みも、いい具合に溶け込んで

上出来~ 。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚  一晩で柿漬けができました♪

っで!

⑭ダーリンの仕事に行く前の食事に出しました。

「昨日のスープまだ有る?

 有ったら、それとパンで

 軽めの食事にしてな~♪」byダーリン

(仕事に行く前に病院に行かなくてはいけなかったので、

 ガッツリは食べたくなかったそうで σ(^_^;) だったら柿漬けはちょうど良い♪)

 

爽やかなサラダ感覚で食べられる

⑮おやつ熟れ柿サラダ漬物

「なんかきれいやなぁ~♪

 サラダ?和え物? なにこれ?」byダーリン

(お漬物やよ♪ 塩辛くないからバクバク食べられるよ~♪

                  きれいやろ~(^^) 食宣伝さんの新商品なんやわ、これ!)

 

「漬物? 

食宣伝さん漬物も作らはった?」byダーリン

(違うわ、漬物を作ったのは私! 食宣伝さんがオススメなのは この「柿」!

                        これな、半生タイプの干し柿やねんよ~(^^))

 

「干し柿は、みんな半生やないのんか?

 完璧に硬かったら、

    噛まれへんやろ( ̄_ ̄ i)」byダーリン

(いや・・・なんて言ったらええんやろ・・・日本の干し柿とはちょっと違うねん!

        漬ける前の状態が、枝付きレーズンレベルの、あの半生さや (o^-')b)

 

⑯ではでは、いただきます。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚

「おっ!旨んまっ!ヽ(*'0'*)ツ

 なにこれ!漬物? 

 味のしゅんだサラダ やな♪

 キャベツがすごく旨い!

 漬物に柿は新食感やけど、

 なんか、クセニナルな≧(´▽`)≦」byダーリン

(ホンマ、( ̄_ ̄ i) 千切りキャベツ食べる並の食べ方やね・・・・。 

    自家製の漬物誰なんやし、それに柿プラスなんやから・・・・味わえや・・・・。

 

「味わって旨いから、

 バクバク食べてるんやって!そやろ?

 旨いもんはバクバク食べる!で

 ええんやないかぁ~?(* ̄Oノ ̄*)」byダーリン

(ええんやけどさ・・・(; ̄ェ ̄) 何ていうか、こう・・・

                『作った人に感謝して』って、幼稚園で習わへんかったか? )

 

「おれ、幼稚園、行ってへんって(−_−#)

 この10年で何回も言うてるやろ! 

          気ぃ悪いなぁ」byダーリン

((  ゚ ▽ ゚ ;) ポイントは、幼稚園やなくって、「作った人に感謝して」のとこやねんけど・・・)

 

まぁ、盛り付けた分、きれいにぺろりと食べました。

 

⑰プチトマトとモッツアレラチーズと目玉焼き

これも、大喜びで食べました。

もちろんスープも♪

「スープ、昨日よりも旨くなってるやん~

 明日はもっと・・・・」byダーリン

(あんたが全部食べたやんな! もう有らへんって!

              これでおしまい!バイバイさよならまた今度!(* ̄Oノ ̄*))

 

「おれ、たわわ 行ってバターナッツかぼちゃ

 買ぅてくるわ! また作って!」byダーリン

(子供かっ! 日曜日に一緒に買いに行ったらええやんな、すぐ食べなぁ死ぬんかっ?

 それに、ネクタイ締めた人がバターナッツかぼちゃ1個買ってるのも変な図柄やで(^^:)

 秋のうちはまだ有るから、かぼちゃは逃げへんからまた今度にしような σ(^_^;))

 

まぁ、食に貪欲でいてくれるっていうのが

せめてもの救い(^^:) ・・・・。

お医者の診断は、このまま行くと慢性の喘息・・・・。こんな事なかったのに・・・・。

職場のカビだらけのエアコン、女性の香水、タバコの副流煙

しかも8時間缶詰状態。 なんだかなぁ~・・・です。

皆様も、季節替わりに体の弱ってるところに、

カビなどの菌には梅雨時以上に

充分にお気をつけくださいね!

今日も良い日で

ありますように。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚

 

 

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