うちの旦那、ひな祭りのバラ寿司は完食するけれど、恵方巻はせいぜい食べて２、３切れ。ぶっかけもんを除きご飯が沢山食べれない旦那には、太巻き１切れはおにぎり１個に値する感覚で圧倒されるみたい。
私は太巻き大好き。ひな祭りのバラ寿司は食べ損ねても、節分に恵方巻は絶対巻きたい。けど、旦那がこんな風だから、自分一人の為に巻いているようで力が入らない！
なので、今年は焼肉を具にすることにしました！
この前「ヤンプンビビンバ」を作ったら食べ足りないほど食べていたから、キンパならもう少し食べてくれるかと思って．．．
節分キンパプレート
キンパを巻くのは初めて！なのでご飯の味付けはこちらのレシピを参考にし、自分のレシピで薄味のナムル２品と白だしを使っただし巻き卵を焼き、焼肉のたれで牛肉を絡めて具を準備しました。
リンク先の写真のように美しく巻けてはないけれど、焼肉効果か旦那は４切れ食べてくれたので、今年はまだ作り甲斐がありました。
節分と言えば魔除けの鰯もつきもの。去年そう思って、あまり好きでもない魚なのに鰯を買い、鰯コフタなんて料理を創作したら、これが超不味くて食べれたもんじゃなかった！
今年は同じ失敗はするまいと決め、節分キンパプレートのお料理の１つに、鰯は鰯でもカタクチイワシのアンチョビでパフを作りました。
冷凍パイシート１枚にアンチョビを載せ、もう１枚のパイシートを被せて切り分け、クルクルっとツイストして焼いただけのものです。
業スーのリトアニア産冷凍パイシートと、同じく業スーだと割安のアンチョビの瓶詰さえあれば、いつでも簡単に作れる最高に美味しいビールのおつまみ、お子さんのおやつです。
詳しいレシピはこちら→ 「アンチョビパフ」 是非お試し下さいませ。
キンパにしても、１切れがおにぎり１個の感覚が解消されないのは分かっていたので、犬達用の胸肉をボイルしたついでに、その切れ端を使ってチキンナゲットもプレートに載せるお料理の１つに作りました。
サンバルたっぷり使った激辛のソースにディップして食べるようにしましたよ。
キンパは２本しか巻いていないのに、１本目を巻き終わった段階でそれを目にした旦那は、まさかこれ以上巻かないよね！？１本あったら十分やでぇ！と既にドンびいていたし。
キンパはとても美味しくいただけましたが、ナムルも焼肉も薄味にしたからか、リンク先のレシピよりごま油や塩の量も増やしたのに、ちょっと薄味過ぎる感ありでした。
何よりも私は、海鮮巻きだの、サラダ巻きだの、キンパだのと変わり恵方巻は数あれど、手間はかかっても７品目の具を巻いたオーソドックスな恵方巻が、やっぱ一番好きだわと夕べ実感しました。
来年は旦那を無視し、自分の為にやっぱオーソドックスな太巻きを巻いて食べようと思うワン。
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