風邪の効き初めに。。。金柑のカクテルがおすすめです
金柑のカクテルを始めました♪
果皮ごとまたは果皮のみを食べる珍しい果物。
果皮は酸味が強く、中のわたの部分が甘苦いのが特徴。
喉の痛みにも効果があると言われているのでこの季節にピッタリのカクテルですね。
カクテルに仕立てる際は「ジン」との相性がとてもよくウチでもその組み合わせが特におすすめ！
ジンの爽快感と独特な癖が金柑の甘苦さと酸味にこれ以上ないくらいのマッチング❤
この時期限定金柑のスペシャルカクテルはコチラ
「金柑のマティーニ」
金柑とジンをブレンダーにかけたマティーニスタイルのカクテル
とろ～っとした優しい口当たり
金柑とジンの絶妙なハーモニー
「金柑のジントニック」
ペストルで丁寧につぶした金柑をライムの代わりに使用したジントニック
金柑の香りが優しく香ります
ジンの浸み込んだ金柑を最後に食すのも楽しみ方のひとつ♪
「金柑のサイドカー」
ブランデーベースの定番カクテルを金柑でアレンジ
なめらかな口当たりが癖になる味わい
「金柑とマンダリンウォッカのカクテル」
金柑とマンダリンフレイヴァーのウォッカを合わせます
グラン・マルニエを加えて柑橘系の三重奏♪
「金柑のモスコミュール」
金柑と自家製ジンジャーウォッカを合わせたモスコミュール
金柑と生姜の組み合わせでポカポカに
今夜もお酒に合うFOODをたくさんご用意してお待ちしております。
・ 7種類のミックスナッツ
・ 燻製ミックスナッツ
・ ピスタチオ
・ 殻付きマカデミアナッツ
・ シチリア産オリーブの浅漬け
・ 白カビのドライサラミ
・ 生ハム
・ 白カビのドライサラミと生ハムの盛り合わせ
・ ソーセージの盛り合わせ
・ クミン風味のキャロットラペ
・ 燻製したクリームチーズを練り込んだポテトサラダ
・ 蝦夷鹿のパテ・ド・カンパーニュ
・ 鶏の白レバー100%のパテ
・ ラムチョップのグリル
・ 粗挽きソーセージのグリル
・ スモークオイルサーディンのオーブン焼き
・ 超厚切り自家製ベーコンのグリル
・ トリッパのトマト煮込み
・ 焼いた燻製チーズ
・ 燻製各種（オリーブ、うずらの卵、豆腐の味噌漬け、鴨ロース、鶏のササミ、チーズ...)
・ じゃがいものニョッキ ～ブルーチーズソース～
・ ミートボールのトマトクリーム煮込み
・ 蝦夷鹿のすじを使った英国風カレー
・ チーズ各種
・ ドライフルーツの盛り合わせ
・ チョコレートの盛り合わせ
・ 自家製濃厚ガトーショコラ
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ブラインドテイスティング.68 正解発表
いつもご来店いただきありがとうございます。
お待たせいたしました！
1１月のブラインドテイスティングの正解発表です！
山崎 12年
久しぶりのジャパニーズウイスキーでした！
正解者はひとり。
Kさんおめでとうございます♪
次回のチャレンジお待ちしております。
感動的なラム。。。「SAVANNA 2006/2017 HERR」がイチオシ！！
12月に入りましたね。
あっという間ですが今年も残り1ヶ月。。。
全力で駆け抜けます♪
さて、憶えていらっしゃるでしょうか？
サバンナ蒸溜所の「ロンタン グランアローム 9年」。。。2017年のNO.1に決定♪
訂正です（笑）
SAVANNA 2006/2017 HERR Cognac Cask Bar Lamp & SINANOYA 63.2%
フランスの海外県「レユニオン島」にあるサバンナ蒸溜所。
4つの原酒を造り分けています。
トラディショナル
アグリコール
グランアローム（発酵2週間）
ハイエステル（発酵3ヶ月）
先日ご紹介した「グランアローム」の熟成の短いものを10年以上前に初めて口にして感動を覚えました。
今年№1といったのもその「グランアローム」の9年物。
そして今回入荷したものはさらに発酵期間を長くとった「ハイエステル」
銀座のラムの名店「Lamp」×「信濃屋」のジョイントボトルです。
今年NO.1。。。いや今まで飲んだ事のあるラムの中でももしかしたら1番好きかもしれません♪
完熟したパイナップルとバナナ、各種南国系フルーツのアロマ
ミックスフルーツのガムやアンティークの家具
味わいも熟したパイナップルやバナナ、ちょっぴりベリー系のフルーツ
バニラやフルーティなゴムを思わせる微かな苦味と紅茶の余韻
本当に複雑でテイスティングコメントにあったように狂気的な1本です。
今年の終わりに素晴らしい出逢いがありました❤
絶対飲んでください（笑）
そして飲み比べも大歓迎♪
今夜もお酒に合うFOODをたくさんご用意してお待ちしております。
・ 7種類のミックスナッツ
・ 燻製ミックスナッツ
・ ピスタチオ
・ 殻付きマカデミアナッツ
・ シチリア産オリーブの浅漬け
・ 白カビのドライサラミ
・ 生ハム
・ 白カビのドライサラミと生ハムの盛り合わせ
・ ソーセージの盛り合わせ
・ クミン風味のキャロットラペ
・ 燻製したクリームチーズを練り込んだポテトサラダ
・ 蝦夷鹿のパテ・ド・カンパーニュ
・ 鶏の白レバー100%のパテ
・ ラムチョップのグリル
・ 粗挽きソーセージのグリル
・ スモークオイルサーディンのオーブン焼き
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・ 焼いた燻製チーズ
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・ 蝦夷鹿のすじを使った英国風カレー
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・ チョコレートの盛り合わせ
・ 自家製濃厚ガトーショコラ
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「蝦夷鹿のすじを使った英国風カレー」と「自家製ベーコン」
ご好評いただいております「牛すじを煮込んだ英国風カレー」が仕様変更になりました。
「蝦夷鹿すじを煮込んだ英国風カレー」です。
牛すじとはひと味違った味わいですので一度お試しください♪
そしてお待たせいたしました！
仕込んでから2週間。。。「自家製ベーコン」が完成しました！！
塩漬けに6日、塩抜きに1日、乾燥に6日、燻煙を3時間。
豚肉の脂の甘みと肉本来の旨味
じんわりと広がる各種スパイスの味わい
化学調味料、保存料を一切使わない自然派手造りベーコン
2cmの厚さに切って表面をカリッと焼きあげてご提供♪
ベーコンというよりもはや「燻製ポークステーキ」です（笑）
その他日本初上陸のビールやご紹介していないモルトも続々入荷中！
今まで飲んだラムの中で一番感激を受けたあのラムも。。。
「ブラインドテイスティング」も本日最終日！！
今夜も皆様のご来店お待ちしております。
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「ウイスキーフェスティバル」の準備は万端ですか？
昨夜はよく来てくださるお客様とのしばしのお別れの為に多くの方々にご来店いただきました。
ご自身の目標にまっすぐ向かっている方でいつも刺激を受けていました。
次にお会いする時に恥ずかしくないように自分も頑張らねば。。。（笑）
「百合ヶ丘の夜の女王」のご活躍を心よりお祈り申し上げます。
さて、本日は祝日ですが20：00～2：00までで営業しております。
ウイスキー愛好家が楽しみにしている1年に1度のイベントもいよいよ今週末。
今年はどんな素敵なウイスキーと出逢えるか今から楽しみです♪
既に当日のパンフレットも公開されていてどのブースで何が飲めるかが分かります。
予習必須です！
皆様も今夜あたりからウォーミングアップを欠かさずに（笑）
「ブラインドテイスティング」も絶賛開催中！！
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