Bar Conclave ~百合ヶ丘のバーテンダーのblog~



* ウイスキープロフェッショナルがおすすめするシングルモルト


* ウイスキーはシングルモルトを中心に100種類以上 (全てハーフショットからOK)


* 季節のフレッシュフルーツを使用したこだわりのオリジナルカクテル


* ボトルクラフトビールはIPAを中心に20種類以上


* グラスワインは「ヴァン・ナチュール」を含む日替わり6種類


* おすすめの自家製燻製を始めとするこだわりフード


* キューバ産シガーも多数ご用意しております


* NO CHARGE !


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2019-01-17 18:20:48

GLEN GARIOCH 2011/2018 6y TEMPTATION 2種類

テーマ:ウイスキー

いつもご来店いただきありがとうございます。

1月も半ばになりようやく皆様もリズムを取り戻してきたようです。。。

 

今年に入ってからの新しいボトルの開栓ラッシュも落ち着き改めて少しずつご紹介していきます。

 

昨年の「ウイスキーフェスティバル」で試飲して直ぐに購入を決めたコチラの2本。

 

GLEN GARIOCH 2011/2018 6y TEMPTATION

 

数ある蒸溜所の中でも 「読み方が難しいシリーズ」 に入るアソコです(笑)

現在はサントリーが所有。

 

世田谷代田にある信濃屋ワイン館の19周年を記念して特別にボトリングされた2本。

それぞれシェリー樽とマディラワイン樽のフィニッシュの2種類がカスクストレングスで同時リリース。

 

シェリーフィニッシュ

花を思わせる華やかな香りと微かにレモンのニュアンス

味わいはアプリコット、甘いスパイス、カスタードクリーム

 

マディラフィニッシュ

香りは黒糖や枝付のレーズン

ドライフルーツの凝縮した甘み、干し柿(?)

カスタードやチョコレートの余韻

 

ハウススタイルはクリーミーでスパイシーな印象ですが、そこに葡萄のニュアンスが加わった面白い2本。

6年熟成とは思えない仕上がりに驚きましたが皆様にも愉しんでいただけると思います。

 

それぞれ1本ずつの入荷ですので気になる方はお早目にどうぞ♪

 

今夜も店内暖かくして皆様のご来店お待ちしておりますメラメラ

 

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2019-01-16 18:12:40

「菜の花と桜エビのケークサレ」

テーマ:お酒のお供に

いつもご来店いただきありがとうございます。

 

久し振りに焼きました。

 

「菜の花と桜エビのケークサレ」

 

 

直訳すると「塩のケーキ」の意味の「ケークサレ」。。。フランス生まれのお惣菜ケーキ。

お酒のお供にも相性抜群です。

厚めにカットしてご提供いたします。

 

是非お試しください♪

 

今夜も皆様のご来店お待ちしております。

 

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2019-01-12 18:58:11

JOHNNIE WALKER BLUE LABEL

テーマ:ウイスキー

いつもご来店いただきありがとうございます。

3連休1日目。。。皆様いかがお過ごしでしょうか?

百合ヶ丘のBarはいつも通り20時OPEN。

 

今日ご紹介するのは極上のブレンデッドウイスキーです。

 

JOHNNIE WALKER BLUE LABEL   旧ボトル  43%

 

「ジョニーウォーカー」ブランドの最高峰。。。ブルーラベルです。

 

「1万樽に1樽」といわれる希少な原酒を使用し、中には50年以上の原酒も含まれているとか。

 

10年ほど前に流通していた旧ボトルです。

 

花の蜜を思わせる甘やかな香りとナッツの香ばしい甘み

微かにレーズンのニュアンス

口当たりはまろやかで柔らかくとてもスムース

蜂蜜やフルーツ。。。そして少量の煙

 

究極のブレンデッドウイスキーと呼ばれるにふさわしい味わいです♪

 

今夜も皆様のご来店お待ちしております。

 

※ 1/13(日)と1/14(月)は連休とさせていただきます。

 

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2019-01-11 20:05:05

ピンクの象さんのビール

テーマ:ビール

いつもご来店いただきありがとうございます。

明日から3連休ですね。

今夜は朝の4時まで絶賛営業中です!

 

さて、3連休の入り口にぴったりのビールが入荷しております。

 

ピンクの象さんがトレードマークのベルギービール。

 

DELIRIUM  ARGENTUM       7%

 

デリリウム・トレメンス25周年を記念して作られた限定醸造のIPA。

 

「デリリウム・トレメンス」とはアルコール禁断症状によって引き起こされる震えの来るせん妄状態。

 

怖いですね。。。

 

またアルコール飲料による酩酊状態の際に「ピンクの象」が見えると言われています(笑)

 

美味しいウイスキーも続々開栓中です♪

 

今夜も皆様のご来店をお待ちしております。

 

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2019-01-10 18:27:06

シングルモルトのロールスロイス

テーマ:ウイスキー

いつもご来店いただきありがとうございます。

 

相変わらずの寒さです。

今朝は閉店後店を出るときには-3℃という(笑)

流石に体の中から温めないと帰れません。。。

 

そんなほっこり系のウイスキーが入荷しました。

 

一度は手に入れそびれましたが奇跡的にご縁があって百合ヶ丘へ。

 

THE  FINEST  SPEYSIDE     29y     48.5%

 

ほとんどシングルモルトといってもいいブレンデッドモルトです。

 

「ティースプーンモルト」とも呼ばれています。

 

99.99%は。。。シングルモルトのロールスロイスと呼ばれているスぺイサイドの有名蒸溜所の原酒。

残りの0.11%は別の蒸溜所のシングルモルトというウイスキーです。

 

この蒸溜所の原酒がこういった形でリリースされるのは稀です。

 

しかも29年熟成という。。。。。。

 

味わいはワタクシがいうまでもないでしょう♪

 

是非ゆっくりと開かせながら味わいたいものです。。。可能ならば(笑)

 

今夜も皆様のご来店お待ちしております。

 

 

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