久しぶりにお弁当が2人ともなく･･･

今朝は椎茸とアスパラ・ジャガイモ・ベーコンをオリーブオイルで炒め
バターで風味ををつけ塩コショウ・醤油・生姜で味をつけました♪

あらかじめアスパラとジャガイモをレンジで下ごしらえしておくと手早くできます。

最初からバターですると焦げ付くのでベーコンをオリーブオイルで炒めてから下ごしらえした野菜を入れるのがポイントです(*^^*)

レタスとトマトを添え、目玉焼きをプラス♪

結構、腹持ちがいいのでお勧めです。

ある日の晩御飯(ーー;)

久しぶりにポタージュやらも作りまともな夕飯だったのですが
次の日にはアイちゃんと共にウーのゲロォ…(T┰T )風邪をもらいダウン

ポタージュはジャガイモをコンソメで煮てミキサーにレンジで下ごしらえした玉ねぎとともに入れて仕上げに生クリームに塩コショウ♪

ウーはポタージュなら野菜も何でも食べることが出来るので
季節に応じて枝豆やアスパラなどもよくします。
カボチャも美味しいです(*^^*)

ほうれん草は軽くバターで炒め塩コショウで整え
ナスも♪

肉ははじめ脂で焼いてから途中、ガーリック入りのマーガリンで風味をつけ
ブランデーをいれて塩コショウに醤油で味をつけます。

ガーリック入りのマーガリンは料理にとても便利です♪

サラダは取りあえずセロリ・レタス・きゅうり・トマトの生野菜･･･
おらは何もつけないで食べるのが大好きです(*^^*)

オムライス弁当♪

ウーの希望により作りましたが･･･
奴は残してきました(ーー;)

チキンライスにしようと思ったのですが鶏肉が無かったのでベーコンを代用しました。他に玉ねぎ・人参・ピーマンも小さく刻んで入れました。
チーズを乗せて、アイちゃんにはトマトと三角チーズも♪

ポテトサラダはシンプルにキュウリだけ入れて･･･
ドライフルーツで顔をつけてみました(*^^*)

アスパラは軽くバターで炒め人参も♪

もっともっと野菜をウーには食べてほしいです(ーー;)

ゲンゲのから揚げ弁当♪

ゲンゲという不思議な魚があるのですが
味噌汁や鍋にしても骨ごと食べることができ美味しいです♪
酒を先に振っておいてから醤油と軽く塩コショウで味をつけて
生姜を入れて粉をつけて揚げました。

サツマイモはスティック状に切ってからカラッと揚げて塩を振って出来上がり(*^^*)

お弁当で野菜に困る時は、我が家は普段、冷凍食品は買わないのですが
野菜の冷凍食品をたまに買って常備しています。

この時も温野菜ミックス？という冷凍食品の中から
ブロッコリーを選び出して入れました♪

ステーキ弁当♪

熱したフライパンで予め下ごしらえをしておいた肉を焼き
塩コショウ・ブランデーで仕上げました♪

最近購入したガーリック入りマーガリンは優れもので便利です。
今日は肉に使いましたが、スパゲティーにもグー(*^^*)

あまりお弁当には匂いのきついものは入れたくないのですが･･･
やはりステーキとなるとニンニクは欠かせないかなと思い(ーー;)

食べやすいように一口に切り分けて詰めました。

カボチャはレンジで下ごしらえをして潰して
マヨネーズにドライフルーツのブルーベリーにチーズを入れて
茶巾にしぼりました♪

今回はブルーベリーを入れましたが干しブドウでも美味しいです♪
チーズも入れなくてもアッサリしていてグー(*^^*)

せっかくお弁当を作ったのに･･･
ウーはゲロォ…(T┰T )風邪でこの日は病院へ･･･

アイちゃんだけお弁当を持っていきました。
昼にオラがウーのは食べました♪

豚肉のジャガイモ巻き弁当(*^^*)

ジャガイモはレンジでチーンと下ごしらえ♪

軽く塩コショウをふった薄切り肉を広げ
短冊状に切ったジャガイモを芯に、クルクルと巻きます。

つなぎ目の部分からフライパンで焼くと剥がれないでグー(*^^*)

今日はジャガイモを入れましたが
インゲン・人参・ゴボウ・リンゴと何でもv('▽^*)ォッヶー♪

味付けは味醂・醤油でしました♪

食べやすいように一口大に切ってピックを刺しました。

付け合せに、ピーマンを茹でた物に塩こぶを入れて混ぜました。
以外に臭みもなくあっさりとしていて美味しいです(*^^*)

ピーマンの肉詰め弁当♪

半分に切ったピーマンにハンバーグ種を入れて油で揚げました♪
最初、上を切って蓋のようにしようかとも思ったのですが･･･
今回はお弁当箱が小さいのでやめました。

この間、市場で買ったクワイも薄切りにして油でパリッと揚げ塩少々を振って別の容器に今日は入れました(*^^*)

ウーはお弁当のない日だったので朝からパリポリと美味しそうに食べていました。

他に、玉子焼き・トマト･かぼちゃのバター焼を入れて完成♪
かぼちゃは先にレンジで下ごしらえしておくとすぐに火が通って楽です(*^^*)

たこ焼き♪

今日の晩御飯はたこ焼きをしました♪

だし汁に小麦粉・卵・牛乳を入れて作ります。
キャベツ・ネギ・紅生姜をみじん切りにして
天かす・干しえび・青海苔・鰹節・タコを好みに応じて入れます♪

多めに生地を流し込むと丸く出来上がります(*^^*)

チーズやキムチを入れても美味しいのですが･･･
今日はノーマルだけにしました♪

豚肉のチーズフライ♪

ポテトを揚げている間に軽く塩コショウした豚肉の薄切りにチーズをのせてフライ用に小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけておきます♪
ポテトが上がったらフライを揚げてさましておきます。

玉子焼きを作り人参・ブロッコリーはレンジで加熱してから軽くバターで焼いて風味をつけ塩コショウで味を整えて出来上がり♪

ご飯は炊くのを忘れたので･･･
バターで玉ねぎ・ベーコンを炒めターメリック・塩コショウで味をつけて入れました(*^^*)

海老のケチャップ炒め弁当♪

昨日の晩まではフリッターの予定だったのですが･･･
つい面倒になってケチャップ炒めにしてしまいました(ーー;)

むき海老に酒・塩･片栗粉をまぶしておいて
レンジでジャガイモをチーン♪

先に玉子焼きを焼きます。
そのままジャガイモとベーコン・玉ねぎをマヨネーズで炒め
塩コショウで味を調えパセリをちらしておきます。

今度はネギのみじん切りをごま油で炒め下ごしらえした海老を入れます。
味付けはケチャップ・砂糖・醤油ほんの少しでしました。
今日のは少し甘みが足りなかったような･･･
砂糖のかわりに味醂でもOK(*^^*)

それでも隙間ができたので、インゲンとトマトを入れました。

最近、ウーは園でケチャップを何にでも付けてもらって
嫌いな物を克服してきているようです(ーー;)

家から持っていくケチャップでは駄目なようで
おらが用意したのですが却下されました。

先生にはご迷惑がかかるのでしょうが･･･
おかげで何でも入れています(*^^*)