バンコクの夜

上流で雨が降ったようだ。

目の前のチャオプラヤー川の水面（みなも）を、水草が足早に通り過ぎている。

日本での忙しい日常から逃げ出し、バンコクに到着したばかりだ。大きな仕事をやり遂げた充実感はあったが、そのために犠牲にしたものの方が大きかったかもしれない。

しばらくの間ほとんど会えなかった彼女に、いっぱいの不安を抱えながら、一緒に来てくれるように、思い切って頼んだ。

一瞬の逡巡ののち、彼女は答えた。

「タイのワインが美味しいのなら」

スパとタイ古式マッサージで疲れた身体を癒すことが目的だったが、この一言でワインが最上位に躍り出た。

テーブルを挟んで座っている彼女を愛おしく眺めながら、一緒に来られて良かったと、心から思う。

タイは暑い国である。とてもワインなど生産できないように思われるが、実際には6つのワイナリーがある。

しかも、品質が高いのだ。　私は、中国のワインよりタイのワインの方が上だと思っている。

今、ホテルのタイ・レストランのテラスで二人で飲んでいるのは、キリリと冷やしたモンスーンヴァレー、コロンバール、2008年。

モンスーンヴァレーはタイで最も有名なワイナリーだ。

土着品種、マラガブランを使ったホワイト、同じく土着品種ポックダムを使ったレッドも造っている。

そして、プレミア・シリーズが、このコロンバールの白と、シラーの赤である。

二本目の赤は、グランモンテ・アソークヴァレー、プリマヴェーラ・シラー、2003年を頼んである。

このシラーもなかなか良いワインだ。

食事の後は、スパを予約している。

日が暮れると、チャオプラヤー川を行き交う船が蛍のように美しい。　スパの個室に彼女と二人で横たわり、ボディ・トリートメントを受けながら、川面を行き交う船を眺めるのだ。

タイのワインが美味しいから、彼女は一緒に来てくれた。

暑い国、タイで素晴らしいワイン造りに努力している全ての人に、ありがとう。

追記、ここまで書いた後に、ＮＨＫを観て驚きました。「海外ネットワーク」の番組で、まさに田崎真也さんがモンスーンヴァレーを紹介していました！

ＳＡＴＯＲＩ

先月、インドで珍しいワインに出会いました。

インドは一般的には暑い国です。それでも、北部や西部の高原では朝夕は結構冷えるので、ワインの生産が可能なのです。

インドのワインと言えば、日本で知られているのは、スーラくらいでしょう。

でも、このスーラ、今では世界的に認められたワインになっているのです。

私もインドではスーラを愛飲していますが、これがなかなか美味いのです。

もちろんインドではワインがお金持ちの間でブームになっており、高級レストランにはフランスやイタリアの有名ワインが揃っています。しかし関税のため日本に較べても価格が高く、なにも日本でもっと安く飲めるワインをインドで高いお金を払って飲む必要は無いと思っています。

スーラ・ヴィンヤーズでは、白はシュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、ロゼではブラッシュ・ジンファンデル、赤ではジンファンデル、シラーズ、そしてスパークリングはサルタナとシュナン・ブランからブリュット・メトッド・シャンプノワーズを生産しています。

特にスパークリングは素晴らしく、欧米にも輸出され、インドのドン・ペリとも言われているそうです。

他にも何種類かのワインを試しましたが、あまり記憶に残るものはありませんでした。

ところが、先月初めて”SATORI”という名のワインを飲み、驚きました。これがなかなかイケるのです。

西ベンガル州で生産されているワインで、ぶどうはメルローです。

まるで日本語みたいなワインの名前だと思って裏ラベルの説明書きを読んでみると、”ZEN”の言葉であると書かれているではないですか！

ヨガの国、インドで出会った禅のワインでした。

ボジョレ・ヌーヴォー・クルージング

今夜は、ボジョレ・ヌーヴォーを楽しむ東京湾クルーズに行ってきました。

解禁日からは一日遅れですが、やはり金曜日でないと思いっきり楽しむことはできませんよね。

大型クルーザーを借り切り、10組20人でのワイン・パーティです。

料理は ＤＥＡＮ ＆ ＤＥＬＵＣＡ のデリヴァリー。 美味しいワインを積み込んで,青海埠頭を出発。

最初は結構揺れましたが、船のエンジン音が響くにつれ、白波を立てて船は進み、揺れは収まります。

　　ここでワインの映像をお見せすべきなのですが、飲むのと話すのに忙しく、ワインの写真を撮る余裕はありませんでした。 そこで、飲んだワインの名前だけ紹介することにします。

　ヌーヴォー白

　山梨県甲府市玉緒地区　笛吹川流域の地ワイン　甲州

　ヴィニュロン・デ・テール・セクレット　マコン・ヴィラージュ

　ヌーヴォー赤

　山梨県韮崎市穂坂地区　茅ケ岳周域の地ワイン　マスカット・ベリーＡ

　マルセル・ラピエール　ボジョレ・ヌーヴォー

　ドメーヌ・デュ・ニュグ　ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー

　シャンパーニュ

　シャルトーニュ・タイエ　ブリュット　ミレジム　2002

　ボーモン・デ・クレイエール　ブラン・ド・ブラン　ブリュット　2001

　ボーモン・デ・クレイエール　ブラン・ド・ノワール　ブリュット　2002

　ボーモン・デ・クレイエール　フルール・ド・ロゼ

　赤

　ドメーヌ・ベルナール・デラグランジュ　ボーヌ　1976

　シャトー・ミランボー　パパン　2004

今年のボジョレ・ヌーヴォーは50年に一度の良い出来とのこと。

確かに美味しいけど、やはり重厚なヴィンテージ物の方が好きです。

だいたい50年に一度の出来だなんて、誰がそんなことをわかると言うのでしょうか？ 対象はヌーヴォーですよ。その年の内に飲んでしまうお酒です。 と言うことは、50年前のヌーヴォーを飲んだことがある人は、フランスでは最低でも68歳、日本なら70歳です！

でも、今夜のシャンパーニュは美味かった！

そして、今夜の彼女も最高に素敵でした。

クルーザーの窓に浮かぶ、お台場の夜景を背景に、グラスを傾ける彼女は最高です。今夜も素晴らしいワイン・ライフに乾杯！

ベル・エポック ２

再びベル・エポックについてのお話です。

ベル・エポックに因んだワインがもう一つあります。それは、サイクルズ・グラディエーターです。

グラディエーターってローマ時代の剣闘士のことですよね。私は、リドリー・スコット監督、ラッセル・クロウ主演の、2000年のアカデミー賞作品、『グラディエーター』をまず思い浮かべます。

それとも皆さんは、ポンペイの遺跡で、愛人とその子供たちを守ろうとしたグラディエーターのことを連想するでしょうか。

リドリー・スコット、ラッセル・クロウといえば、南仏プロヴァンスのワイナリーを背景に使った、『ア・グッド・イアー』という映画もあります。

ロンドンの辣腕ストック・トレーダーが伯父のワイナリーを相続したことから、人生と幸福の意味を悟り、新たな途を歩み始めるという内容です。

南仏の映像が美しい作品でした。

ここでご紹介するのは、サイクルズ・グラディエーター、即ちグラディエーターという名の自転車メーカーのことです。いえ、正確に言うと、そのポスターをエチケットに使ったワインのお話なのです。

エチケットを見て驚いたでしょう！

何故、グラディエーターのポスターが金髪の裸の妖精なのでしょうか？

ベル・エポックとは、以前のブログでも書いたとおり、1800年代後半から1914年までのヨーロッパの“美しき良き時代”のことです。

実は、この時代の代表的な発明物が自転車なのです。自転車の発明は女性に移動手段を与え、女性の社会進出と服装革命をもたらしました。

グラディエーター社は、パリに数多く生まれた自転車メーカーのひとつで、そのポスターがこのエチケットの原画なのです。

このポスターは、明るく魅力的な時代を代表するパリ・アートのひとつで、Ｇ．マシアの作品です。

ハーン・エステートがカリフォルニア／セントラル・コーストで生産するサイクルズ・グラディエーターは、ワイナリーの明るく生き生きとした性格を表すため、このエチケットを選んだようです。

サイクルズ・グラディエーターには、ぶどう別に五つの種類があり、その全てを制覇してみるのも面白いでしょう。

・　ピノ・グリージョ

・　シャルドネ

・　ピノ・ノワール

・　カベルネ・ソーヴィニヨン

・　シラー

このワインは初めての人にはインパクトがあり、話題性に富んでいます。

エチケットを見て驚く素敵な彼女に、さり気無くその由来を説明してあげれば、尊敬を確実に獲得することができます。

私も実践しました。

コロニアル風の一軒家レストラン、『シンガポール・シーフード・リパブリック』（品川）で、美味いマッド・クラブのチリ・ソースを食べながら、サイクルズ・グラディエーターのエチケットに関する蘊蓄を披露したのです。

まるで南国の邸宅に居るような素敵なレストランで、大切な彼女と傾けるサイクルズ・グラディエーター、二人の距離が一挙に縮まります。

以前紹介した、六本木、ミッドタウンの『ニルヴァーナ』にも、白・赤両方のサイクルズ・グラディエーターが揃っていますよ。

Ｘｍａｓの夜に、シャンパーニュ、ベル・エポックと共に彼女の心を溶かして下さい。

ワールド・イズ・ノット・イナフ

再び007の登場です。

ジェームズ・ボンド（ピアース・ブロスナン）の相手役は、クリスマス・ジョーンズ（デニス・リチャーズ）でした。私はエレクトラ・キング、つまりソフィー・マルソーの方が好みですが、彼女はボスフォラスに浮かぶクズ塔でジェームズにあっさりと殺されてしまいます。

トルコの英語名は、ターキー（Ｔｕｒkey)、つまり七面鳥です。そこで、トルコには”We are not turkey in Xmas”という冗談があります。

ジェームズが最後のシーンでクリスマスを抱きしめ、”Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ　ｉｎ　Ｔｕｒｋｅｙ”と囁きますが、これはこの冗談を逆さにしたものです。この一言のために、ボンド・ガールの名前をわざわざクリスマスにしたのでしょうか？

ところで、Ｔｕｒｋｅｙという言葉には、七面鳥の他に、俗語で”失敗作の映画”という意味もあります！

ジェームズがクリスマスを抱くときには、どんなワインを飲んでいたのでしょうか？まず間違いなく、ボランジェ・ラ・グランダネでしょうね。

でも、トルコにも素晴らしいワインがあるのです。

え、何ですって？トルコはイスラム国家ではないのかですって？

そのとおり、イスラム圏に属します。しかし1924年、ケマル・パシャ・アタチュルクがトルコ共和国を建国したとき、政教分離を国是としたのです。そのためかどうか知りませんが、トルコの人はワインを良く飲みます。

トルコのぶどう作付面積は世界第四位ですが、大部分が食用に消費され、ワインに使われるのはごく一部です。それでも、なかなか良いワインが生産されているのです。

セレクション

カヴァクリデレ

使われるぶどうは、地ぶどうでは白ではナーリンジェ、エミル、サルターナ、赤ではボガズケレ、オキュズギョズ等が使われ、それ以外は白のセミヨン、赤ではメルローやガメイが使われています。

日本でも、美味いトルコ料理とトルコ・ワインを味わえる店があります。私が好きなのは、『ソフラ』（神楽坂）です。ソフラとは背の低い食卓（いわゆる座卓）のことで、暖かい家族団欒の場所を指します。

そうです、トルコ文化は、日本とよく似ているのです。

『ソフラ』の素晴らしさはもう一つあります。夜八時になると始まる、ベリー・ダンスの質の高さです。私は本場イスタンブールで、数え切れないほどベリー・ダンスを観ましたが、そのどこよりもトルコ人ダンサーの質が高いのです。

カッパドキア・ワイン

フロアに出て美しいベリー・ダンサーと踊り、縦に折った千円札をチップとしてダンサーのブラに挿むのがエチケットです。

心配そうに見つめる彼女の視線を意識しながら、敢えてダンサーと身体を合わせて踊り、ブラに深くチップを差し込めば、彼女の心は千々に乱れます。

そこですかさず珍しいカッパドキア・ワインを彼女のグラスに注ぎ、「僕たちはまるでジェームズとクリスマスみたいだね」と囁けば、一気に彼女の心は貴方に傾くでしょう。

時として、逆の結果になることもありますので、ご注意ください。

イスラム圏で生産されるトルコ・ワイン、是非あなたもその禁断の液体に浸ってみて下さい。

オレゴンのピノ

午後五時過ぎのレストラン。

まだ他に客は誰も居ない。二人は黙ったまま、窓の外を眺めている。

そして、夜の帳（とばり）が密やかに街を包み、眼下のビルと東京タワーに明かりが灯る。

その美しさに見とれたまま、彼女が口を開く。

「素敵。今夜もありがとう」

「ここからの眺めは、僕が二番目に好きなもの。そして一番好きなのは、こうして窓の外を眺める君の横顔」

そんな会話が似合うレストランがあります。それは、『ジ・オレゴン・バー＆グリル』、汐留シティセンターの最上階、42階にあるお店です。

ここの特徴は、窓からの眺めだけではありません。

素晴らしいオレゴン・ワインが、そして特に素敵なピノ・ノワールが揃っているのです。

ここには、ドメーヌ・セリーヌがあります。

そして、ベントン・レーン　ファースト・クラスもあります。

でも、今夜のワインは、ドメーヌ・ドルーアン・オレゴンの、ロレーヌです。

私は、ブルゴーニュのピノ・ノワールが好きです。そのブルゴーニュの名ドメーヌがオレゴンで造るピノなのです。

私のブログでも取り上げた、パリ・テイスティング事件。その時に、シャルドネ部門とカベルネ・ソーヴィニヨン部門でフランスはカリフォルニアに敗れました。そして、フランスのピノ・ノワールの雄、ドメーヌ・ドルーアンもオレゴンに敗れたのです。

そこでドルーアンは1988年にオレゴン州ウィラメット・ヴァレーにぶどう畑を購入し、翌年にはドメーヌ・ドルーアン・オレゴンを設立しました。

オーナーとなったのは、当主の娘、ヴェロニク・ドルーアンでした。そして彼女が送り出す最高のピノが、長女の名を冠したロレーヌなのです。ヴェロニクは、シャルドネも生産していますが、そちらは長男の名を冠し、アーサーと命名されています。

新樽比率を20%以下に抑え、ぶどうのナチュラルでピュアな凝縮感に溢れたエレガントなピノ。

二人は再びグラスの中に思いを浸し、今夜の時間を愛おしく過ごすのです。

そんな二人の夜を演出してくれる、ジ・オレゴン・バー＆グリルとドメーヌ・ドルーアン・オレゴン・ロレーヌ、

貴方も試してみませんか？

ロエロ・アルネイス

ワインに使われるぶどうの種類って、いったい幾つあるのでしょうか？

覚えきれないほどある上に、同じぶどうでも国が違えば名前が違ってしまいます。

フランスのピノ・グリは、イタリアではピノ・グリージョ、ドイツやイタリアのトレンティーノ・アルデ・アディジェ州ではグラウブルグンダーと呼ばれます。

そして、同じぶどうが突然変異し、新たな種類になることもあります。

ピノ・グリは、ピノ・ノワールの変異株ですし、サンジョヴェーゼの変異株には有名なサンジョヴェーゼ・グロッソ、つまりブルネッロやプルニョーロ・ジェンテｨーレがあります。

さらに、一度は世の中から姿を消していた土着種が、醸造家の努力によって復活し、再びワインとして蘇ったものもあります。特にイタリアでは、多くの土着種が再生され、注目を集めています。

その中で、是非とも紹介したいぶどうがあります。それは、アルネイスです。

アルネイス種のぶどうは栽培が困難で醸造が難しいと言われ、ほとんど忘れ去られていました。

そのぶどうに並々ならぬ努力を傾注し、栽培法、醸造法を研究改良し、素晴らしい白ワインに育て上げたのがブルーノ・ジャコーザなのです。

ブルーノ・ジャコーザといえば、知る人ぞ知る、ピエモンテ州の巨匠であり、アンジェロ・ガヤと共に、バルバレスコの二大巨頭と称されといます。

そしてイタリアでは、彼の造るロエロ・アルネイスをワイン・リストに載せていることは、イタリアン・レストランにとって一流の証と言われているのです。

ブルーノ・ジャコーザのロエロ・アルネイスを飲めるイタリアン・レストランは、都内でもそう多くはありません。今では最も入手困難なワインのひとつと言われています。

今までこのワインを飲んだお店は、『ドーヴェ・チェラ・フォンテ』（渋谷松見坂）、『サバティーニ六本木』（六本木）、『アルモニコ』（三田）くらいのものです。

私は、素敵な女性と過ごす夜に、最初の一本としてプレステージ・シャンパーニュか、それともワインに詳しい女性にはちょっと珍しいブルーノ・ジャコーザのロエロ・アルネイスを選びます。

ロエロ・アルネイスをテイスティングすると、にっこり微笑んで、「フルーティな花の香りを持ちながら、しっかりと引き締まったボディを持つ素晴らしい辛口ですね。まるで君のようなワインです。」、と紹介します。

そんな言葉が浮いてしまわない、素敵な夜を演出してくれるワインなのです。

クリスタル

今日はクリスタルのお話です。と言っても、「なんとなくクリスタル」の話ではなく、「スワロフスキー」でも「バカラ」の話でもありません。

ルイ・ロデレール、クリスタル・ブリュットのお話です。

この偉大なプレステージ・シャンパーニュ、クリスタル・ブリュット、2002年を大切な人と飲みました。場所は、マロニエゲートにある『シーフード・リパブリック』（銀座）です。

もちろん、常備品ではありません。支配人が特別に取り寄せてくれたのです。

繊細な泡にふくよかなアロマ、ドライで深みのある味わい。

やはり、至極のシャンパーニュです。こんなシャンパーニュを飲むと、幸せになってしまいます。彼女を見ると、顔に赤みがさし、明るく輝いています。クリスタルのお陰で、今夜は大成功！

クリスタルのセパージュは、ピノ・ノワール55%、シャルドネ45%です。

クリスタルは、ロシア皇帝、アレキサンドル二世の要求に応じて、ルイ・ロデレールが1876年に製造したのが最初です。それ以降、ルイ・ロデレールの最高のプレステージ・キュヴェとして君臨しているのです。

クリスタルには大きな特徴が三つあります。

第一に、瓶が透明です。アレキサンドル二世に献上されていた時は、まさにクリスタルグラス製でした。これは、当時毒物による暗殺が横行していたため、瓶を透明にし、中をチェックできるようにしたためだと言われています。

第二に、瓶底がフラットになっており、澱を溜めるために通常ついている大きな窪みがありません。これも、瓶底の窪みに爆弾等を仕込まれることを恐れたためと言われています。

第三に、黄色のセロファンで包まれています。これは、瓶が透明なため、紫外線による品質劣化を防ぐためです。

そうです。クリスタルには、歴史の一こまが凝縮されて詰まっているのです。そう考えると、クリスタルの淡い黄金色が、ますます高貴に思えてきますね。

貴方も彼女を本当に愛するのなら、そして彼女を恋敵の暗殺から防ぐために、ルイ・ロデレール、クリスタル・ブリュットを彼女のために開けてみませんか！

グラフ・ノワール

イタリアではほとんどの州で良いワインが生産されています。

でも、良いワインの生産地としては、トスカーナ州とピエモンテ州、それにヴェネト州やフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州やシチリア州程度しか思い浮かばないのではないでしょうか。

ところが、最近では思わぬ州で素晴らしいワインを生産する醸造家がどんどん現れています。そんなワインを楽しめるお店が、西麻布の『タニーチャ』です。『タニーチャ』ってイタリア語で何と言う意味かご存知ですか？

わからない？それもそのはず、店のオーナー・シェフ、茶谷さんの名前を逆さに読んだ”語本日”なのです！

私は『タニーチャ』で初めてグラフ・ノワールに出会い、すぐにその奥深さに魅了されてしまいました。

テヌータ・パラッツア・グラフ・ノワールは、ドレイ・ドナが生産する多くのワインの最高峰に位置し、まさにエミリア・ロマーニャ州を代表するスーパー・エミリアなのです。バリック（オークの小樽）で24カ月、さらに瓶熟成18カ月を経てリリースされる、少量生産のワインです。

バリックの新樽比率は70%で、樽を効かせながら効かせ過ぎないという絶妙のバランスを保っています。私は、樽を効かせ過ぎたワインは、どんなに一般の評価が高いワインでも、嫌いなのです。ぶどうの自然な凝縮感こそ、醸造家のワイン造りに賭けた執念の賜物だと思っています。

1999年のセパージュは、サンジョヴエーゼ30%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、ネグレット・ロンガネージ20%、カベルネ・フラン20%と、イタリアのブドウとフランスのブドウが上手くブレンドされています。

『タニーチャ』は、私にとっては隠れ家です。西麻布の路地裏にあり、店の中に潜り込むと、シェフの暖かい雰囲気に包まれて何物にも侵されない安心と安らぎを覚えます。季節の食材を惜しみなく使う、独創的な茶谷シェフの料理と合わせるためには、ワインにも自我を確立した存在感が求められます。

グラフ・ノワールは、そんな安らぎと厳しさに応えるワインなのです。

もし貴方が、洗練された女性の尊敬を得たいと願うなら、料理とワインに優れた隠れ家を持つべきです。料理が美味く、高級ワインを揃えた店はいくらでもあります。しかし、貴方を特別な客として迎え、貴方のゲストの前で貴方の尊厳を高め、そして彼女の胃袋と心を魅了できる店は多くはありません。

私も隠れ家をいくつか持っています。今夜はその一つをディスクローズしてしまいました。これからもお教えしますが、あまり利用しないで下さいね。いつも混んでいるお店になってしまえば、隠れ家ではなくなってしまいます・・・。

グレッグ・ノーマン

ゴルフをする人で、グレッグ・ノーマンの名前を知らない人は居ないでしょう。それほどグレッグ・ノーマンは長期にわたってトップ・プロとしてゴルフ界に君臨し、その攻撃的ゴルフ・スタイルは多くのファンを魅了しました。

最近では、クリス・エバートと再婚し、世界中を驚かせました。

グレッグ・ノーマンは単なるゴルファーではありません。彼は、成功したビジネスマンとしての顔も持っているのです。彼は、芝の栽培とワインの生産で、優秀なビジネスマンであることを証明しています。

グレッグ・ノーマン・エステートで生産されるワインのエチケットには、彼のニック・ネームでありシンボル・マークであるシャークの絵が描かれています。

実は、私はこのワインが輸入開始される時から参考意見を求められたりしていたので、特に思い入れが深いのです。

日本に輸入されているワインは、以下のとおりです。

・　スパークリング

・　シャルドネ

・　カベルネ-メルロー
・　シラーズ

・　シラーズ　リゼルヴァ

私のセラーには、この5種類のワインが常に20本以上は保管されています。特に素晴らしく、大好きなシラーズは、2000年以降のヴィンテージが全て揃っています。

グレッグ・ノーマン・エステートのワインは、自分で飲むだけでなく、プレゼントとして重宝しています。私が主催するゴルフ・コンペの賞品や、ゴルフに招待された時のお土産に使い、喜ばれています。

また、シラーズ・リゼルヴァ　2002年はまさにグレートワインであり、大事な時の決めの一本に使っています。

そして、グレッグ・ノーマン・エステートをレストランで飲むなら、『メルシャン・サロン』（京橋）ですね。輸入元のアンテナ・ショップですから、リーズナブルな価格で楽しむことができます。それに、店長さんはとてもチャーミングな女性です。

貴方の大切な人はゴルフをしますか？最近はゴルフ婚活も盛んですが、どうせゴルフをするなら慌ただしい日帰りなどせず、プレー後の帰り道の渋滞を気にしなくても良い、一泊ゴルフをしましょう。東北地方には、芝が素晴らしく、雄大な自然の中でプレーできる名門コースがいくつもあります。しかも空いているので、ツーサムでのプレーも可能です。

ゴルフで汗を流し、温泉やサウナで疲れを癒したあとに、彼女のためにグレッグ・ノーマン・エステートを抜栓すれば、貴方の好感度は一気に最高ランクに達すること間違いなしです！