今夜のお家ワイン、エマニュエル・ルジェ

今夜は何を飲もうかと、セラーをごそごそ。

そうだ、この前買ったブルゴーニュがあったはずだ。

引っ張り出したのは、エマニュエル・ルジェの、ブルゴーニュ・パストゥグラン、2007年。

エマニュエル・ルジェと言えば、神様と言われたアンリ・ジャイエの甥。

ジャイエのワイン・スタイルを継承し、特にジャイエが引退しその畑をルジェが引き継いでから、評価は高いものとなっている。

そのスタイルは、ぶどうの自然な果実味を大切にし、あまり濃くはなく、ふくよかなボディをもつ。

最初は温度が低すぎたため、酸味と硬いタンニンが前面に出ていた。

その後適温になるにつれ、果実味とタンニンのまろやかさが湧き出てきて、素晴らしくボディが姿を現した。

このワインは、「元ワイン屋新米店長」さんが店長を務め、今はご主人の『ル・フラマン・ローズ』のオーナー、牛島さんが店長を務める「松島商店」で購入したもの。

ブルゴーニュを購入するときは、「松島商店」は外せない。

コサールや、パリゾを何時でも購入することができる。

たまには家で飲むブルゴーニュも良いものだ。

エマニュエル・ルジェ、これからも目が離せない造り手です。

今夜のワイン、まき田、赤坂

今夜は打ち合わせ帰りに、友人たちと赤坂の『まき田』でお食事。

ちゃんこ会席にも、ワインを合わせる。

最初の白は、フランス、ブルゴーニュのルイ・ラトゥール、シャブリ・シャンフルール、2009年。

ルイ・ラトゥールは、言わずと知れた、”コルトンの帝王”。

適度の酸と果実味を持つ、フレッシュでキリリとした上質の白。

和食にもとても良く合うのです。

そして二本目はボルドーの赤。

オー・メドックの、シャトー・ドゥヴィス・ダルディエ、1999年。

とてもバランスの良い上質のボルドー。

ぶどうは、カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロー45%、プティ・ヴェルド5%。

このシャトーは品質向上の努力が認められ、2003年にクリュ・ブルジョワに格上げされている。

料理が美味く、話も盛り上がり、三本目を抜栓する。

イタリア、トスカーナ州のグレート・ワイン、トリノーロのセカンド、レ・クーポレ・ディ・トリノーロ、2002年。

トスカーナの異端児、アンドレア・フランケッティ氏が造る、ボルドー・タイプの赤。

深いぶどうの凝縮感と、まろやかなタンニンが素晴らしい。

セパージュは、カベルネ・フラン40%、メルロー30%、カベルネ・ソーヴィニヨン22%、プティ・ヴェルド8%。

ここで止めておけば良かったのだが、ここまで飲んだら理性や判断力はもう残っていない。

本能の赴くまま、四本目を選ぶ。

カリフォルニアを代表するワイナリーのひとつ、マーカム・ヴィンヤーズが造る、カベルネ・ソーヴィニヨン、ナパ・ヴァレー、2004年。

さすがマーカム、強く深いボディの、素晴らしいカベルネ。

一度に飲んでしまうのは、もったいない四本。

それを一度に味わい、楽しんだ赤坂の夜でした。

今夜はお家焼酎、くり栗

今夜は、 友人からいただいた焼酎を飲んでみることにした。

それは珍しい、くり焼酎。

その名も、くり栗。

送ってくれたのは、愛媛県に住む友人。

従って、この焼酎も愛媛県の産物である。

実は愛媛県は、日本有数の栗の産地なのだ。

ラベルの左隅には、製造元、媛囃子の名前が。

媛囃子は、四国唯一の焼酎専業メーカーである。

裏には、くり焼酎の説明が書かれている。

最初はストレートで、次にオン・ザ・ロックスで飲んでみる。

栗のほのかな香りが心地よく、すっきりとした辛口。

普段は焼酎はあまり飲まないが、こんな美味い焼酎ならたまには良いものだ。

友人に感謝した、美味しい夜でした。

ランチ、みずとり、大牟田

友人と大牟田に旅した時のこと。

お昼御飯を食べに、『みずとり』に立ち寄った。

ここは、大牟田に来れば必ず立ち寄るお店。

店の真ん中には生簀があり、新鮮な魚貝類を味わうことができる。

友人が有明の牡蠣のフライを食べたいという。

私は、基本的に牡蠣は生しか食べないが、これは納得の旨さ。

続いて、鯖の棒鮨。

身が厚く、ほとんど生の鯖がすこぶる美味。

昼の膳は、友人はカンパチのカマの塩焼き。

大きなカマの焼物が二つに、先付け、茶碗蒸し、味噌汁、香の物、サラダにご飯。

私は、あらかぶの煮付け。

付け合わせの品は、こちらも同じ。

これで千円は安い。

あらかぶは、身がぷりぷりで美味い。

注文を受けてから煮付けるので時間がかかるが、これなら待つ甲斐があるというものだ。

大牟田での、美味しいランチでした。

今夜のお家ワイン、ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ

今夜のお家ワインは、ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ、2007年。

AOCブルゴーニュだが、コート・シャロネーズの一定地域内で生産されるAOCブルゴーニュなのだ。

造り手は、ドメーヌ・ド・レルミタージュ・ド・ナントゥー。

ぶどうは、もちろんピノ・ノワール100%。

コート・シャロネーズは、コート・ド・ボーヌの南に位置する地域。

南とはいっても、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのあるコート・ドール（黄金の丘）よりも標高が高いため、ぶどうの成長はむしろちょっと遅め。

グラスに注ぐと、色はとても薄いルビー色。

まろやかなタンニンと酸が気持ちの良い、良質のピノ・ノワール。

今夜も、良心的な造り手のブルゴーニュを堪能した夜でした。

ミュズレ、シャンパーニュの王冠

シャンパーニュの王冠は、フランスではミュズレと呼ぶ。

ワインのエチケット収集は有名だが、このミュズレを集めるのも素敵な趣味である。

実は私も、最近はミュズレを集め始めている。

といっても、未だミュズレ・ボードを購入して整理するほどではない。

レストランでシャンパーニュを飲んでも、ほとんどの場合ミュズレを持ち帰ることを忘れてしまう。

従って、自宅で抜栓したシャンパーニュのミュズレしか貯まっていないのだ。

ヴーヴ・クリコ、モエ・エ・シャンドン、ポメリー、ランソン、ルイナール、ルイ・ロデレール、ギボラ・フィル、マム、アンリオ・スーヴェラン、バロン・アルベルト、ローラン・ペリエ、そしてドン・ペリニヨンやクリュッグもある。

それにしても、ペリエ・ジュエのベル・エポックを随分沢山飲んでいる。

ベル・エポックのミュズレは、表面にはエミール・ガレのアネモネの絵が描かれており、内面には名前が書かれている。

先日、福岡のワイン・レストラン、『ル・フラマン・ローズ』の牛島オーナーから、素敵なプレゼントをいただいた。

それは、ジャクソンの記念ミュズレ。

ジャクソンは、シャンパーニュを代表するグラン・メゾン。

ナポレオン皇帝の寵愛を受けたことでも有名。

中を開けると、ジャクソンの記念ミュズレが四個入っている。

左右は色違い。

表面に、ナポオン皇帝の肖像が描かれている。

そして内側には、1810年にナポレオン皇帝からメダイユ・ドール（栄誉勲章）を授与されたことが記されている。

こちらのミュズレには、表にメダイユ・ドールの話が書かれ、内側にはナポレオン皇帝の肖像が描かれている。

ジャクソンは、ナポレオン皇帝の結婚式でも振る舞われたとの逸話が残っている。

ジャクソンは、彼女と共にブリュット・ロゼ、1993年を一度飲んだことがあるが、確かに素晴らしいシャンパーニュだった。

今年は、レストランでも忘れることなく、真面目にミュズレを集めることにします。

今夜のお家ワイン、ドメーヌ・カズ、エゴ、2007年

今夜は初めてのワインをお家で飲んだ。

それは、かの有名なドメーヌ・カズのコート・ド・ルーション・ヴィラージュ、エゴ、2007年。

数々のコンクール受賞歴を持ち、フランスのミシュラン三ツ星レストランでも多くリスト・インされている。

色合いは、非常に濃いガーネット。

まず、深いぶどうの凝縮感に驚かされる。

強いがまろやかなタンニンを持ち、樽香も心地よい。

確かにこれは素晴らしいワインである。

エチケットの右肩には、ビオディナミのシールが誇らしげに貼られている。

広大な自社畑を保有し、ビオディナミ・ワインのフランス最大の生産者なのだ。

裏面には、南フランスと書かれている。

セパージュは、シラー40%、グルナッシュ40%、ムールヴェードル20%。

アルコール度数は13.5%。

コルクは、ヴィンテージの割にはかなり濡れていたので少し心配したが、全く問題無し。

カズの名前が大きく刻印されている。

初めてのワインが当たりだった時は、本当に嬉しい。

素晴らしいワインに感激した夜でした。

今夜のお家ワイン、サントネイ

今夜のお家ワインは、ブルゴーニュ。

クロード・ダルマンクールのサントネイ、2004年。

ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌ地区の南部、シャサーニュ・モンラッシェに隣接する地域。

シャルドネの白、ピノ・ノワールの赤の両方が生産されているが、主体は赤。

グラスに注ぐと、結構色は濃い。

最初は硬さと酸が目立ったが、少し時間が経つとまろやかな果実味が出てきて、逆に酸があまり際立たなくなった。

ブルゴーニュというと、価格の高いワインばかり目立つ。

ピノ・ノワールも美味い物を飲もうとすると、結構値が張る。

こんな良心的なブルゴーニュのピノ・ノワールに出会うと、嬉しくなる。

今夜のお家ワイン、クロード・ダルマンクール、サントネイ、2004年は、美味しく、良心的なワインでした。

今夜のワイン、コカ・レストラン、有楽町

今日は、彼女と丸の内でお買い物。

といっても、彼女が行きたい店に行き、私がその後ろをついて歩くだけ。

ウィンドゥ・ショッピングの時は一緒に歩くが、買い物本気モードの時は意見を聞かれた時以外は邪魔をしないようにしている。

でも、それが楽しい。

彼女の切れのある素敵な後姿を眺めることができるし、彼女の視線を気にせずに、時々すれ違う女性達をちらり見することもできる。

そして心の中で、「彼女の方が勝ち」と思い、勝手に嬉しくなったりすることができる。

まだ時間は早いが、お腹が空いた。

彼女はイタリアンに行きたいと言うが、今日は私の意見を通し、有楽町の『コカ・レストラン』に行くことに。

寒い冬には、辛いタイスキを食べたくなるのだ。

丸の内から東京国際フォーラムを抜けて、有楽町に向かう。

東京国際フォーラムのイルミネーションは何時見ても綺麗。

樹々の根元には、色とりどりのシンビジウムが植えられている。

前菜は、豚の内臓の辛し炒め。

これは本当に辛い。

鶏のから揚げと、フレッシュ・マンゴーのサラダ。

このサラダも辛い。

生のキャベツを時々食べて、口の中を冷まさないと辛さが蓄積してしまう。

この店の良いところは、バンコクの本店と同じ味を楽しむことができることだ。

今夜のワインは、イタリア、ピエモンテ州の白。

ゾーニンが造る、コセッティ・ガヴィ、2006年。

ガヴィは、すっきりとした切れ味の良いワイン。

ぶどうは、コルテーゼ。

前菜の次は、タイスキ。

ワタリガニも美味しそう。

魚や肉のミンチ・ボール。

どれもプリプリで美味い。

魚、烏賊、海老。

新鮮そのもの。

これは、鶏肉。

これだけ色々な具が入ると、スープも美味くなるというものだ。

野菜と豆腐。

キクラゲがたっぷりあるのも嬉しい。

スープの入った鍋でくつくつくつくつ。

身体がほかほか暖まる。

私はチリソースをたっぷり入れて食べるのが好み。

彼女は、あまり辛くせずに、素材の味を楽しみたいと言う。

〆は、センレック。

米粉でできたヌードル。

熱いスープで、買い物疲れの身体も蘇った。

彼女と過ごす、楽しい休日でした。

今夜のお家ワイン、インド、フォー・シーズンズ

今夜は、11月のインド旅行の時に買ったインド・ワインを飲んでみることにした。

インド・ワインは、近年急速に品質が上がっている。

特に、米国のシリコン・ヴァレーから帰ってきたラジーブ・サマントが”スーラ・ヴィンヤーズ”を1997年に立ち上げ、そのワインが欧米で高い評価を受けて以来、インド・ワインへの注目度が格段に上がった。

そして、フランスを代表する造り手の一人、ミッシェル・ローランが協力してワイン造りを始めており、これらのワインも魅力的である。

前回のインド旅行では、ミッシェル・ローランのコラボ・ワイン二本と、リカー・ショップお薦めのワイン二本を購入してきた。

今夜飲んだワインは、フォー・シーズンズ、クラシックス・シラーズ。

ノンヴィンテージである。

エチケットを良く見ると、フランス、ロワール地方の著名なスパークリング・ワイン・メーカー、ブヴェ・ラデュベのコラボレーションと書かれている。

グラスに注ぐと、シラーズ（シラー）らしく、色はとても濃い。

口に含むと、果実味の甘さが目立つ。

重く強いが、酸はあまり感じられず余韻は少ない。

南フランスの、昔のシラーを飲んでいるような感じ。

とても懐かしい心もち。

裏のエチケットを見ると、どんな季節にも美味しく飲むことができると書かれている。

それに続き、テロワール（ぶどうがつくられた環境・気候）、テイステティング・ノート（ワインの特徴）、サーヴィング・サジェスチョン（飲む温度、合わせる料理）が丁寧に記載されている。

日本では手に入らないインドのワイン。

今後ともインドのワイン造りからは、目が離せません。