今日は彼女と待ち合わせて、恵比寿でランチ。
待ち合わせの場所は、『マンゴカフェ』。
店の前の椅子に腰かけ、携帯でブログをチェック。
待ち合わせの時間を少し過ぎていたが、まだ彼女は現れないだろうと思っていた。
ところが、目の前に人影。
「ね、私と一緒に居る時はブログはしないって約束でしょ」
「君が遅れてくるから待つ間に･･･」なんて事は言わない。
「今日も素敵だね。あぁ、お腹が空いた。早く食べようよ」
急いで通信を切りながら立ち上がり、彼女の腰に手を回して店の中へ案内する。
ランチはポークガバオ、ポークミンチのバジル炒め、目玉焼き乗せライス。
ポークのミンチはかなりスパイシー。
付け合わせは、スパイシー・センレック。
米のヌードルだが、スープは非常にスパイシー。
でも、美味い。
飲み物はマンゴ・ティー。
ワインを選んでいたら、昨夜も飲み過ぎたのだから、今日はソフト・ドリンクにしようと彼女に言われたのだ。
たまにはワインが無い食事も良いかもしれない。
彼女と過ごす、恵比寿での楽しいランチでした。
今夜は仲の良い友人達と、銀座の韓国料理店、『アグンイ』で会食。
このお店は、良いワインが揃っているので私のお気に入り。
最初は、黒豆のマッコリで乾杯。
でも、次の乾杯はやはりワイン。
最初の一本は、イタリア、ピエモンテ州のプルノットが造る、ロエロ・アルネイス、2008年。
アルネイスという古い品種のぶどうを用い、ロエロ村で造られる白ワインである。
プルノットは、1923年にアルフレッド・プルノットが創業し、品質の高いワイン造りを行ってきたが、アルフレッドの引退に伴い、1989年にトスカーナの名門、アンティノリに引き継がれている。
薄緑がかった色合いで、酸のバランスが良い爽やかなボディを持つ。
ほうれん草のお浸しと、かぼちゃ。
空いたお腹にありがたい。
茄子の煮物。
ナムル五種盛り。
彩りが綺麗。
キムチ三種盛り。
季節のサラダ。
韓国がゆ。
これを最初にお腹に入れておけば、お酒を飲んでも悪酔いしない。
韓国珍味。
酒盗やこのわたのようなもの。
ここで二本目のワインを抜栓する。
二本目はトスカーナ州のペッポリ、キャンティ・クラッシコ、2007年。
このワインも、トスカーナの名門、アンティノリの製品。
ぶどうの果実味が豊かな、ミディアム・ボディのキャンティ・クラッシコ。
大樽で熟成され、樽はほとんど感じないが、サンジョヴェーゼにメルローとシラーを加えることで深みを増している。
チヂミ。
今夜は海老などの海産物が入ったもの。
海鮮チャプチェ。
もともとはお祝い料理だったが、いまでは普通に食べることができる定番料理。
ワインは三本目に突入。
次はカリフォルニアのベリンジャー、ナパ・メルロー、2005年。
ベリンジャーは、1876年創業のナパ最古のワイナリー。
優良なワイン造りで有名だが、今はオーストラリアの飲料メーカー、フォスターの傘下に入っている。
色合いは非常に濃く、スパイシーでリッチで滑らか、強い熟成感を持つ素晴らしいフル・ボディ。
このワインは、ナパ・ヴァレーのメルローのお手本と言われているのだ。
〆の料理は、コプチャンチョンゴル。
牛の小腸の辛い鍋は、私のお気に入り。
黒ゴマのアイスクリーム。
あぁ～、もうお腹が張裂けそうだ。
たまには韓国料理で飲むワインも良いものだ。
友人達と過ごす、銀座の楽しい夜でした。
バンコク最後の日は、タイ・ワインを『サヤーム・パラゴン』に買いに行く。
でもその前に、バンコクが初めての彼女のために、ちょっと観光。
オリエンタルホテルで朝食をとったあと、そのままホテル前の桟橋から快速船に乗り、上流に向かう。
船の中は、観光客や川を移動する人々で満杯。
これが、川側から見たロイヤル・オーキッド・ホテル。
最初は王宮とワット・プラケオ（エメラルド寺院）に行く。
これはアンコール・ワットの模型。
至る所に黄金の半人半鳥像がある。
でも、女性の像はこの左右の二体だけのよう。
胸の膨らみのバランスが良い。
他の像には興味を示さないのに、この像の写真を撮っていたら、彼女から睨まれてしまった。
隣のワット・ポーにも足を伸ばす。
大寝釈迦仏。
この状態で涅槃に達し、悟りを開いたのだそうだ。
有名な足の裏。
土踏まずが無い扁平な足の裏は、超人の証なのだそうだ。
ワインの買い出しに『サヤーム・パラゴン』に向かう。
南国のフルーツが目を引く。
ドリアンもこんなに一杯並んでいる。
ドリアンは大好物だが、持って帰れないのが残念。
ワイン選びを始める前に、腹ごしらえ。
私は、トム・ヤム・クンのヌードル。
激辛で、何度もむせてしまう。
彼女は、フライド・ヌードル・シンガポール・スタイル。
こちらはかなり甘い味付け。
そうなのです、タイでは焼きそばにはたっぷり砂糖を入れるのです。
食後は、スイーツの時間。
彼女はマンゴー・ケーキ。
そして私は、マンゴー・スクージー。
フレッシュ・マンゴーがいっぱい入った、最高のスクージー。
暑さに参ってしまっていた身体も、これで元気回復。
じっくり時間を掛けて、ワイン選びをすることができました。
購入したワインについては、また報告しますね。
天上の楽園、『シロッコ』では、ミネラル・ウォーターもお洒落。
イスキレは、”氷の泉”という名のデンマークのミネラル・ウォーター。
IsはIce、KildeはSpringの意味。
クリアでスタイリッシュなミナラル・ウォーターは、この店に良く似合う。
私の料理は、地中海蛸。
パスタのように見えるのは、全て蛸。
彼女が選んだのは、タラバガニのサラダ。
盛り付けもなかなか凝っている。
気が付くと、街には夜の帳が下り、明かりが一層きらびやかに輝く。
口直しのシャーベット。
マンゴーより色が濃いと思ったら、ブラッドオレンジ。
ここで二本目に赤ワインを抜栓する。
カリフォルニアのベリンジャーが造る、ファウンダーズ・エステート、メルロー2005年。
ベリンジャーは1876年創業の、ナパ・ヴァレーで最古のワイナリー。
このファウンダーズ・エステートは、スタンダード・タイプのメルロー。
それでも、さすがメルロー造りでは定評のある造り手だけあって、とてもバランスが良い赤である。
グラス越しに、バンコクの灯りが美しく見える。
そして彼女の顔も、もっと美しく輝く。
彼女のメイン料理は、キングサーモンのグリル。
私の料理は、オーストラリア産仔羊のロースト。
とても美味なのだが、大きな切り身が5切れもあり、完食するのに苦労した。
一段高いステージでは、ジャズの演奏が続いている。
残ったワインで生バンドの演奏を楽しむ。
彼女と共にバンコクの天空の楽園で過ごす夜は、素敵に更けていきました。
二日目の朝は、お隣にある『ザ・オリエンタル・バンコク』で朝食をとる。
ホテルへのアプローチを、手を繋いで登る。
ロビーは明るく、花々が咲き乱れている。
何かのお祝いがあるようで、まだ早い時間だというのに、着飾った人々が行きかう。
チャオプラヤー川に面したテラスで朝食をとる。
レストランには欧米人と中国人が多く、日本人はほとんど居ない。
目の前を発着する船は、オリエンタルと対岸を結ぶ渡し船。
フレッシュ・オレンジジュースとコーヒーで、寝ぼけた胃袋の目を覚まさせる。
大きなグリルド・ポークから、ジュージーな一切れを切り分けてもらった。
焼き野菜と、フレンチ・トーストと共に食べる。
ついでに、オーブンで焼いたパスタも。
もうお腹はいっぱいなのだが、美味しい麺があると薦められ、つい注文してしまう。
蓋つきの器でテーブルに届けられた麺は、熱々で素晴らしい香り。
調味料をたっぷり入れると、一層味が引き立つ。
南国のフルーツは、どれを食べても美味い。
フレッシュマンゴーを頼むと、大きなマンゴーの半身を乗せた皿が運ばれてきた。
食後はイングリッシュ・ティーを楽しむ。
お湯のポットも温めたミルク入れもピューター製。
ここでゆっくりマッサージをしてもらうと、気持ちが良さそうだ。
チャオプラヤー川の対岸は、ペニンシュラ・ホテル。
左にある建物は、スパ。
私もここのスパを利用したことがあるが、サウナも施術室も、そしてリラックスルームも最高に贅沢な時間を提供してくれる。
次回は、彼女と対岸の方に泊まろうと思いながら、オリエンタルを後にしました。
二日目の夜は、彼女の誕生祝い。
そう、今回の旅は、彼女のお祝いのために企画したもの。
選んだレストランは、ステート・タワーの64階にあるオープン・テラス・レストラン、『シロッコ』。
このビルの最上階にお店があり、展望バーからはバンコクの街並みを一望することができる。
64階でエレベーターを降りる。
このまま外に出ると、テラス・レストラン、階段を上ると、室内レストランでイタリアンを味わうことができる。
ドームを出て階段を下ると、今夜のレストラン、『シロッコ』に着く。
まだ明るいのですぐには席に着かず、展望バーでしばらく眺望を楽しむことにする。
バーはガラスの低い壁で外と仕切られていて、眺めが妨げられることがない。
眼下にチャオプラヤー川を眺めることができる。
円形のバーカウンターで飲み物を注文し、彼女と共に暮れゆくバンコクの街の眺望を楽しむ。
ハイネケンで乾杯。
暑いバンコクとは言え、さすがに64階では風があるので、半袖では肌寒い。
店の人は皆さん長袖。
私は麻のジャケットを着てきてよかった。
彼女は半袖の優雅なワンピースを着てきたが、上に羽織るカーディガンを持ってきていて良かった。
テラスが外に張り出しているので、足元はもう外。
写っているのは、私の足。
日が暮れてきたので、テーブルに移る。
テーブルのランプと、街に灯り始めた明かりが重なり、美しい。
「お誕生日、おめでとう」
「こんな素敵なお祝いをありがとう」
乾杯は冷えた白ワイン。
二人が好きな、ピノ・グリージョを選んだ。
ヴェネト州の、ヴィニャーレ、ピノ・グリージョ、2009年。
このワインは日本には輸入されていないようだ。
イギリスやアメリカのワイン輸入商のH.P.を見ると、ピエモンテのガヴィにも負けない、高品質のピノ・グリージョだと紹介されている。
確かにフルーティな辛口で、ふくよかな果実味を持つ、上質の白である。
料理が届くまでは、このパンで空腹を満たす。
これが美味いのだ。
しかし、ワインと共にどんどん食べ過ぎてしまい、料理が出る頃にはほとんど食べ尽くしてしまった。
それでは、赤ワインの紹介はまた明日。
今回のホテルは、チャオプラヤー川に面した『ロイヤル・オーキッド・シェラトン』を選んだ。
何時もは『グランド・ハイアット・エラワン』に宿泊することが多いが、今回は彼女と一緒の旅なので、リゾート感覚の『ロイヤル・オーキッド』を選んだのだ。
ホテルのロビー正面で、お釈迦さまが迎えてくれる。
この塔を見ると、あぁ～、またここに戻ってきたのだと感じる。
ロビーは今日もひんやりとして静か。
外の灼熱の喧騒を忘れさせてくれる。
高層化の窓からは、眼下にチャオプラヤー川を見下ろすことができる。
手前側の明るいビルは、ペニンシュラ・ホテル。
正面のビルは、ミレニアム・ヒルトン・ホテル。
ヒルトンの右横には大きな市場があり、タイの産物を安く買うことがことができる。
ロイヤル・オーキッドの桟橋から、ヒルトン側の桟橋に渡し船が出ているので、船に乗って対岸にショッピングに行くのも楽しい。
さて、翌朝の朝食。
窓の外には、対岸への渡し船の桟橋が見える。
これは、チャオプラヤー川の快速船の桟橋の隣に係留された木造船。
これをチャーターして川や運河を使って色々な場所を観光することができる。
まずは、搾りたてのオレンジジュース。
果物の甘みがギュッと詰まっていて、何杯飲んでも飽きない。
楽しい一日の始まりを告げる、至福のネクターである。
焼き野菜、煮野菜中心の朝ごはん。
ホテルでは、朝に30品目以上の食材をとるようにしている。
米のヌードル。
タイの麺は大好きなので、食べ過ぎとは思いながらも何時も注文してしまう。
東南アジアでは、フルーツは外せない。
色とりどりの果物が、南国に居ることを実感させてくれる。
ここのコーヒーカップのデザインはお気に入り。
でもあまりに大きく、飲んでいる内にコーヒーが冷めてしまうのが欠点。
チャプラヤー川は今日も濁った水を一面に湛えている。
水草の量が多いところを見ると、上流で雨が降ったのかもしれない。
さあ、楽しい一日の始まりだ。
先日、バンコクに彼女と共に旅した時のこと。
バンコク到着の夜は、 スリウォン通りにある行きつけのマッサージ屋さんに行き、タイ古式マッサージで疲れを癒す。
このマッサージ店には年に数回は来ているので、顔馴染み。
マッサージの後は、夜店を覗く。
有名なパッポン通りは、今夜も賑やか。
イミテーションのブランド・グッズがずらりと並ぶ。
ここでの値引き交渉は、弱気になってはいけない。
ちょっとした小物を購入したが、最初の言い値は1,800バーツ。
電卓を叩いてお互いの希望価格を伝え合う。
もういらないと店を離れ、追いかけてきた店主と共に店に戻って交渉を再開する、こんなことを三度ほど繰り返し、500バーツで購入。
こんなやりとりも、ここでは楽しみのひとつ。
マッサージと交渉でお腹が空いたので、スリウォン通りをチャオプラヤー川方向に数分歩き、人気のシーフード店、『ソンブーン・シーフード』に行く。
外には席待ちの人達がずらりと並ぶが、こちらは二人連れなのですぐにテーブルに案内された。
シンハ・ビールで火照った身体と乾いた喉を潤す。
今夜は何を食べようか。
ここの名物、プー・パッ・ポン・カリーは外せない。
蟹をぶつ切りにし、カレーソースで炒め、仕上げに溶き卵をふんわりと絡めた料理は素晴らしく美味い。
最初は、海老のすり身のフライ。
中身がプリプリで美味い。
空芯菜の炒め物。
ビールで舌を冷やさないといけないほど、激辛。
シーフードと春雨のサラダ。
これもかなりホット。
これがプー・パッ・ポン・カリー。
この店のは、味がまろやかで本当に美味い。
食後はフレッシュ・マンゴー。
完熟マンゴーは大好物。
バンコク旅行記は、まだまだ続きます。
今日は彼女と銀座でランチ。
マロニエゲートの『シンガポール・シーフード・リパブリック』で待ち合わせ。
時間になっても彼女は来ない。
メールを送ると、「買い物が終わったので、今から行きます！」という呑気な返信。
「先にワインを飲んで待ってるよ」と返信。
休日のお昼は、ランチ・ブッフェ。
美味しそうな料理が所狭しと並んでいる。
まずはワインを選ぶ。
ニュージーランドのモエ・エシャンドン・グループのワイナリー、クラウディ・ベイが造る、テ・ココ、2007年。
ソーヴィニヨン・ブランの良い造り手として有名なクラウディ・ベイだが、その中でもこのテ・ココは熟成感が素晴らしい特別なワイン。
飲もうと思ったら、彼女がにこやかに現れた。
遅れてくる彼女が悪いのだから、先に飲んでいようと思ったのに、彼女も満足するワインをと思い、選ぶのに時間を掛け過ぎてしまった。
これがソーヴィニヨン・ブランなの、と思うほど色合いが濃く、そしてボディもとても強い。
果実味を大切にするため、気温の低い夜間にぶどうを収穫。
フレンチオークの樽（新樽比率10%）で、野生酵母を用いて丁寧に発酵させている。
これは確かに凄いソーヴィニヨン・ブランである。
最初の一皿は、蟹や野菜類を中心に選ぶ。
う～ん、どれも美味。
次の皿は、鶏肉とナシゴレン。
なんだかもうお腹が一杯になってくる。
これも美味いのだ。
もちろん、カレーも食べてみる。
トマトがたっぷり入ったカレーは酸味と甘みと辛味のバランスが絶妙。
仕上げは、ココナッツスープの麺。
美味いが、かなりホット。
サラダバーからも一皿。
少しずつ多くの種類の食材をとることが健康維持には大切なのだ。
そしてデザート。
どれにするか迷ってしまう。
タピオカ・ミルク、小豆入り。
胡麻のプディングに、ライムのジュレ。
もうお腹はいっぱい。
大分に来ると、良く行く店が二つある。
その中の一つが、ANAホテル大分の最上階にある、ラウンジ21だ。
今日は雨模様。
大分の街並みも、霞んで見える。
別府方向の高崎山も雲の中。
友人と店で待ち合わせ、早速白で乾杯。
カリフォルニアの、カレラ、セントラル・コースト・シャルドネ、2009年。
カレラの中ではスタンダード・クラスのワインだが、非常にバランスの良い高品質のシャルドネである。
黄金の麦藁色で、濃いぶどうの果実香が溢れ出る。
熟成は樽を使っており、心地よい樽香とリッチなボディを持つ。
確かにバランスの良い、カリフォルニアらしいシャルドネ。
話と共に、どんどんグラスが進む。
最初の皿は、黒毛和牛のローストビーフと筍のサラダ仕立て。
続いて、フランス産アスパラ・ソヴァージュとあみがさ茸のソテー。
野生のアスパタガスが歯ごたえがあって美味い。
ポタージュ・スープ。
今夜は冷製。
二本目のワインは、ブルゴーニュが好きな友人のために、ジュヴレ・シャンベルタンを選ぶ。
仲田晃司さんが造る、ル・デュモン、ジュヴレ・シャンベルタン、2008年。
このエチケットは一度見ると忘れない。
天、地、人、と漢字で書かれたエチケットは、ワイン造りに必要な三つの要素に想いをこめた、仲田さんのこだわり。
仲田さんがワイン造りを始めた頃は、日本人がジュヴレ・シャンベルタンで造る珍しいワインと思われていたが、アンリ・ジャイエがその出来栄えを絶賛してからは、ブルゴーニュの神様が認めたワインとして一躍有名になった。
色合いは、美しいルビー色。
最初は優しさが全面に出ていたが、開いてくるにつれ、熟成感とまろやかなタンニンが表に出てきた。
これは自然なぶどうの力を大事にした、素晴らしい作品である。
実は三週間ほど前にも、仲田さんがブルゴーニュで造るソーヴィニヨン・ブランを飲んだ。
生産量の少ないワインであるのに、何だか不思議な縁を感じてしまった。
2008年と若いので、コルクも綺麗。
メインの魚料理は、大分県産鱸のグリル、ハーブ風味。
肉厚の身がジューシーで美味い。
肉料理の前には、口直しのグラニテ。
牛フィレ肉のポワレ、ロースト・カマンベール添え、マッシュルームソース。
二人ともレアで頼む。
ワインがまだ残っているので、好きなフロマージュを三種類選んで切ってもらう。
でも、写真を撮り忘れ。
もう満腹だが、デセールは何故かお腹に入ってしまう。
食後のコーヒーを飲みながらも、話しは続く。
ワイン仲間との食事は本当に楽しい。
外を見ると、大分の街は雨の夜にも輝いている。
友人と過ごす、大分での素敵な夜でした。
