今夜のお家ワイン、ソピカ、アルザス

今夜は、強めに冷やした白ワインを飲むことにした。

フランス、アルザスの、アルザス・ソピカ、2011年。

これは、アルザスを代表する二人の造り手、ドメーヌ・グレッセールと、カーヴ・ド・リボーヴィレがジョイントで造るワインなのだ。

ソピカとはどんな意味なのだろうと調べてみると、グレッセール家の3人の娘の名前を組み合わせて作った造語なのだそうだ。

それだけ思い入れのあるワインと言うことか。

エチケットには”幸運”の願いを込めて、四つ葉のクローバーをモチーフにした絵が使われている。

ワインの情報は、裏面に書かれている。

フレデリック･コサールのAOCブルゴーニュも表は名前と絵だけで情報は全て裏面に書かれているが、業者に聞いたところではそちらが表で、絵が裏なのだそうだ。

グラスに注いだだけでふわっと果実香が立ち昇る。

アルザスということで少し甘みのあるワインかと思ったが、果実味豊かな、なかなかの辛口。

セパージュは、シルヴァーナ40%、ピノ・ブラン40%、シャスラ10%、リースリング5%、ゲヴュルツトラミネール5%。

めったにアルザス・ワインは飲まないが、こんな辛口の素敵なワインもあるのだと驚く1本である。

夏に冷やした辛口の白も良いものだ。

今夜も楽しいお家ワインでした。

今夜はお家で焼酎、フワァ・ヨ、韓国

今夜は、先日の韓国旅行の時に向こうの友人にいただいた韓国焼酎を飲んでみることにした。

ボトルが入ったケースには、崩した字体のハングルで、フワァ・ヨと書かれている。

フワァ・ヨとはどんな意味なのか。

ケースの横には、蒸溜焼酒火堯と書かれている。

そうか、フワァ・ヨとは、火堯と書くのか。

裏を見ると、700年の伝統を誇る焼酎と書かれている。

韓国産の良質の米と、150mの地下の岩盤から汲み上げた地下水とで醸造され、低温でゆっくりと蒸留し、陶器製の甕で熟成させたと書かれている。

一番下部には、2008年モンド・セレクション金賞受賞とも書かれている。

アルコール度数は41%。

これは美味そうだ。

輸出を意識しているようで、ケースのキャップには英語でHWA-YO、KOREAN TRADITIONAL PREMIUM SOJUと書かれている。

ケースを開け、ボトルを取り出す。

これは素敵なボトルだ。

高かったのではないかと、友人に感謝。

さっそく封を切る。

香りはとても豊か。

日本で言えば、乙類の焼酎の原酒といったところ。

グラスに注ぐと、非常にクリアな透明。

でも、やはりストレートで飲むには香りもアルコールも強過ぎる。

オン・ザ・ロックスにして飲むと、とても美味い。

食事中にも、食後にも楽しむことが出来る。

今夜も楽しい、お家で味わう韓国プレミアム焼酎でした。

今夜のお家ワイン、シャトー・ギレボー・プレザンス・プレミアム、ボルドー

今夜は、気軽なボルドーを抜栓。

シャトー・ギレボー・プレザンス・プレミアム、2009年。

エチケットを見ると、2010年のボルドー・ワイン・コンクール金賞受賞と書かれている。

このワインについてはよく知らないが、おそらくシャトー・プレザンスのセカンドか何かだと思う。

名前にプレザンスが入っているだけでなく、エチケット上部に描かれているシャトーの絵が、プレザンスのシャトーそっくりだからである。

飲んでみると、とてもバランスの良い、まさに”ボルドー”という味わい。

酸とタンニンもしっかりしており、ボディは滑らかで円やか。

メルロー主体だと思われる。

何時も思うが、ボルドーには良質のコスパ・ワインを生産する造り手が本当に多い。

今夜も楽しい、お家ワインでした。

今夜のワイン、ラ・ルーナ・ロッサ、中目黒 ２

中目黒の『ラ・ルーナ・ロッサ』で彼女と過ごす、素敵な夜の続き。

二本目のワインは、ピエモンテ州のワインを選ぶ。

プリンチピアーノ・フェルディナンドが造る、バローロ・デル・コムネ・ディ・セッラルンガ、2008年。

灘吉さんは、私達がネッビオーロが好きなことを知っているので、このバローロとロエロのネッビオーロを準備しておいてくれたのだ。

そしてその二本から彼女が選んだのは、プリンチピアーノのセッラルンガ。

伝統的な造り方をした、まさに正統派のバローロである。


表のエチケットにはヴィンテージが入っていない。

裏にしか書かれていないので、裏面も撮影。

グラスに注ぐと、綺麗なルビー色。

ふくよかな、果実香。

口に含むと素晴らしい凝縮感とまだ硬いタンニン。

自然で力強いボディは、良質のネッビオーロを大樽で熟成させた賜物。

化学肥料や除草剤、薬剤は一切用いず、発酵も自然酵母。

久し振りに、素晴らしい好みのバローロに出会った。

狭い彼女のストライクゾーンにも、直球ど真ん中といったところだ。

コルクにも綺麗なロゴが刻印されている。

2008年とまだ若いので、コルクにワインの浸漬はほとんど無い。

一皿目のパスタは、リコッタチーズとほろ苦い野菜”ピエトラ”を詰めたロール状のパスタ、カネロンチーニ。

濃厚でとろりとした美味さが凝縮されている。

二皿目のパスタは、手打ちタリアテッレ、レッジョエミリア風のボロニェーゼ。

バローロと抜群の相性。

今夜のセコンド・ピアットは、ポルケッタ・ディ・マイアーレ、スペイン産皮付き仔豚のロースト。

パリッと焼いた皮と、ジューシーな身がすこぶる旨い。

ナイフとフォークは、ラギオール。

柄が木や石のものが多いが、全て金属だと結構重い。

これだけ食べると、お腹はもういっぱい。

でも、ドルチェは抵抗なく入ってしまう。

彼女も、今夜のワインにも料理にも満足。

食後のコーヒーを飲みながら、これからのスケジュールについて打ち合わせ。

でも、話しはすぐにワインに飛んでしまう。

私が最近購入した'99のルイーズや'01のシャンベルタンを何時飲むか、海外にワインを何時頃買い出しに行くか･･･、話しは尽きない。

『ラ・ルーナ・ロッサ』には地下もあり、個室とセラーがある。

次回はセラーをゆっくり検分してワインを選びたいと思う。

中目黒で彼女と過ごす、素敵で美味しい夜でした。

今夜のワイン、ラ・ルーナ・ロッサ、中目黒

今夜は彼女と一緒に中目黒にお出かけ。

目指すお店は、目黒川沿いにある素敵なイタリアン、『ラ・ルーナ・ロッサ』。

天現寺橋にあった『アンゴロ』が閉じ、マネジャーの灘吉さんがこちらに移ったので、顔を出すことにしたのだ。

入り口からは、ここがレストランなのか何なのか全くわからない。

奥の小さな窓越しにキッチンが見えるので、かろうじてレストランだとわかる。

キッチンの先には、目黒川の緑が目に映える。

道に面した壁には、こんな小さなプレートがあるだけ。

知って来なければ、見付けることは困難。

ダイニングルームの奥には、目黒川の緑が広がる。

涼しければ、窓を開け放ち、自然な風を楽しむことができる。

最初のワインは、スプマンテ。

暑い夏はどうしても泡を飲むことが多くなる。

ロンバルディア州のカ・デル・ボスコ、フランチャコルタ・ブリュット・キュヴェ・プレステージ。

二人が好きな、良く飲むスプマンテ。

ボトルは透明だが、抜栓するまでは、黄色いUVカットの包装で包まれている。

細かな勢いのある泡立ち。

ステンレスタンクで6カ月間熟成させたワインと、オークの小樽で熟成させたリザーヴ・ワインをブレンドし、更に瓶内二次発酵をさせ、28ヶ月間熟成させている。

シャンパーニュに勝るとも劣らない素晴らしいキュヴェである。

セパージュは、シャルドネ75%、ピノ・ネロ15%、ピノ・ビアンコ10%。

好きな泡に出会えて、彼女も嬉しそう。

そう言えば、2年ほど前に西麻布の『タニーチャ』で、ランチに二人でこのワインを2本飲んだことを思い出した。

今夜のアミューズは、マスカルポーネの生ハムとキュウリ巻き。

一口食べると、カ・デル・ボスコが一層美味しくなる。

この店はパン屋さんも経営している。

6種類のパンから、好きなものを選べるのだ。

彼女は吟味の上3種類、私は考えも無く全種類をお願いする。

オリーブオイルに加え、モデナ産のバルサミコを出してもらう。

彼女は、バルサミコの皿を見て、「ルーナなのね」、と一言。

彼女はイタリア語が出来るが、出来ない私でもそのくらいはわかる。

二人が頼んだパンが、温められて出てきた。

グリッシーニも追加で盛り込まれている。

前菜は、スパイスでマリネした鴨胸肉のインサラータ、蜂蜜とモデナのSABAのソース。

これは旨い。

泡をどんどん飲んでしまう。

二皿目の前菜は、鮎のアルサーレ、イカ墨のソース。

大きな鮎が皿の上で踊る。

イタリアンと和のマリアージュといったところ。

さて、楽しい夜の続きは、また明日。

今夜のお家ワイン、セッツァーナ、ラ・スピネッタ、トスカーナ

今夜は強いイタリア・ワインを飲みたくなった。

トスカーナにしようとセラーを検分。

トスカーナだと、サッシカイア、グイダルベルト、カマルティーナ、クエルチャベッラ、ルチェンテ（残念ながらルーチェではありません）、アルトロヴィーノ、イル・カルボナイオーネ、それにブルネッロ等々。

結局選んだワインは、ピエモンテを代表する造り手の一人、ラ・スピネッタがトスカーナで造る、トスカーナ・ロッソ、セッツァーナ、2005年。

セッツァーナは、ピサ県のカッシーナ・テルメという温泉の古称で、ティレニア海に近い丘陵地帯にある畑の名前。

エチケットの絵は、この温泉で約300年前に使われていた保養所の風景。

2001年ヴィンテージの裏エチケットには、スピネッタのロゴであるアルブレヒト・デューラーの犀の細密画が印刷されていたが、この2005年には無くなっている。

色合いは非常に濃い。

三年前に2001年と2004年を飲んだが、2001年が熟成が進んで素晴らしかったのに較べ、2004年はまだ硬かった。

それから三年を経て、この2004年がどう変化するか楽しみにしていたのだ。

驚いたことに、まだ硬さが残っている。

しかし熟成感、果実味は抜群で、タンニンも強く、樽香も気持ち良い。

新樽のバリックで12ヶ月熟成されており、ぶどうはサンジョヴェーゼ90%に、ブルニョーロ・ジェンテーレとコロリーノがブレンドされている。

素晴らしいイタリア･ワインを堪能した、楽しいお家ワインでした。

今夜のお家ワイン、レ・グロッテ・レッジャーノ、ランブルスコ、イタリア

暑い一日だった。

そこで今夜は軽い泡を飲むことにする。

セラーから取り出したボトルは、イタリア、エミリア・ロマーニャ州のメディチ・エルメーテが造る、レ・グロッテ、レッジャーノ、ランブルスコ・ロッソ・セッコ。

ランブルスコといえば、アメリカで赤いコーラとして爆発的に売れた発泡性ワインである。

アルコール度数が低く、手ごろな価格で購入できるので、若者たちの間で人気となったのだ。

ボトルはかなりスタイリッシュ。

エチケットも、若者受けしそうなデザイン。

色はかなり濃い。

甘いベリー系の香り。

口当たりは、ストロベリーやアメリカン・チェリーの果実味を持つが、甘さは抑え目ですっきりとした飲み口。

これはかなり美味い。

アルコール度数はいわゆるワインとしては低めの11%だが、ランブルスコとしては高め。

しっかりとした上質のランブルスコで火照った身体を癒した楽しいお家ワインでした。

今夜のお家ワイン、ジュヴレ・シャンベルタン、アルベール・ビショー

今夜は何を飲もうかと、セラーの中のワインをごそごそと確かめる。

おや、アルベール・ビショーのジュヴレ・シャンベルタン、ラ・キュヴェ・ドゥ・ジェネラル・ルグラン、2006年がある。

これは先月にも飲んだワインだが、同じものがもう一本あったとは驚き。

アルベール・ビショーは、1831年にベルナール・ビショーによって設立され、現当主のアルベリック・ビショーで6代目となるブルゴーニュ地区の名門ネゴシアン。

好きな造り手であり、早速取り出して、抜栓。

コルクは充分な長さを持ち、状態もとても良い。

ワインへの期待が膨らむ。

ピノ・ノワールにしては、色合いは濃い目のルビー色。

最初は温度が低すぎたので酸が際立っていたが、温度が上がるにつれ、苺ジャムやサクランボの香りが現れ、また円やかだがしっかりとしたタンニンが顔を出してきた。

全体的に、ぶどうの果実味を大切にしたエレガントな造りである。

やはりアルベール・ビショーは外れが無い。

今夜も美味しい、お家ワインでした。

タイ・エアー・ラウンジ、スワンナプーム国際空港、バンコク

バンコクから日本へのフライトは、早朝か深夜。

夜行便はきついので早朝便に乗ると、ホテルで朝食を食べることができない。

ブレックファスト・ボックスも用意してくれるが、やはりゆっくりテーブルに着いて食事をしたい。

そこで、スワンナプーム国際空港のタイ航空ラウンジで少しお腹に入れることになる。

まずはサラダ。

機内食にもサラダは付いているが、それだけでは量は不十分。

飲物はさすがにワインではなく、オレンジ・ジュース。

朝のフレッシュ・フルーツ・ジュースは貴重だ。

そして、フレッシュ・フルーツ。

ホテルのように色々な種類は期待できないが、これだけでも嬉しい。

そしてタイ航空のラウンジで一番美味しいのは、これらの中華饅頭。

４種類の饅頭があり、どれも美味いのでついつい食べてしまう。

バンコク、スワンナプーム国際空港のタイ航空ラウンジでの、搭乗前の楽しい時間でした。

バジル、シェラトン・ホテル、バンコク ３

バンコクの『シェラトン・ホテル』にある『バジル』で過ごす、楽しい夜の続き。

赤ワインは、オーストラリアのピーター・レーマンが造る、バロッサ・ヴァレー・シラーズ、2010年。

ピーター・レーマンと言えば、オーストラリアのワイン界では伝説的人物。

1979年、ぶどうの供給過剰により、大手ワイナリーがぶどう栽培農家からのぶどうの買取を拒否する事件が起きた。

苦境に立ったバロッサ・ヴァレーのぶどう栽培農家を救うため、私財を投げ打ってワイナリーを設立したのが、ピーター・レーマンなのだ。

今も多くのぶどう栽培者達との強い絆で結ばれ、上質のぶどうを用いた素晴らしいワイン造りをしている。

バロッサ・ヴァレーは、高品質のシラーズ生産で有名。

樹齢の古い樹が多く、深い味わい、複雑なニュアンスを持つ。

スパイシーでタンニンも充分。

アルコール度数は、14.5%もある。

ピーター・レーマンは、いつどこで飲んでも期待を裏切らない素晴らしいワイナリーである。

メインは、プー・パッポン・カリー。

発祥の店のソンブーンを含め、色々な店のものを食べているが、ここのは上品でとても美味い。

もうひとつのメインは、ビーフ、ポーク、チキンのソテー。

三種類の肉を一度に食べることが出来る。

メインに合わせ、三種類のご飯が出される。

三種類全てを少しずつ皿に盛ってもらう。

そこに、メイン料理二種を加え、一緒に食べるのだ。

赤ワインを飲みながらのご飯も珍しいが、美味い物はやはり美味い。

いっぱいになったお腹を抱えて店を後にする。

振り返ると、店のエントランスが明るく輝いている。

次回は彼女とここに来ようと思う。

今夜も楽しいバンコクの夜でした。