休日のランチはシャンパーニュとステーキで、エンパイア・ステーキハウス、六本木 ２

六本木の『エンパイア・ステーキハウス』でちぃさんと過ごす楽しいランチの続き。

ここはニューヨークの人気のステーキハウスが、海外に初出店したお店。

前菜の内容は、毎回少しずつ替わっている。

グリーンサラダ。

肉を食べる前に野菜は必須。

海老のカクテル、フレッシュトマトのドレッシング。

見えないが、海老が二尾入っている。

プライムビーフのミートボールと、焼き野菜。

ミートボールはプライムビーフのミンチがぎっしりで食べ応えがある。

前菜と共にシャンパーニュが進む。

二本目を抜栓したシャンパーニュは、アイ村の人気のメゾン、ラリエが造る、ブリュット、R.013。

田村ソムリエが二本目のミュズレとコルクも持って来てくれた。

きっと三本目も抜栓すると思うが、事前に「ありがとう。二個あれば充分です」と断っておく。

肉料理が届くというので、赤ワインも飲むことに。

ベンド、カリフォルニア、カベルネ・ソーヴィニヨン、2019年。

ベンドは、ブレッド＆バターを手掛けたことで有名な醸造家、ダリオ・デ・コンティのワイナリー。

カシス、プラム、ダークチェリーなどの豊かな果実味、シルキーなタンニンを持ち、微かな樽香も心地よい。

これはコスパ抜群のワインだ。

ぶどうはカベルネ・ソーヴィニヨン100%、アルコール度数は13.5%と高め。

ランチのコースでは、メイン料理はプライム・サーロイン、プライム・リブアイ、プライム・フィレ、ノルウェー産サーモン、チキン、本日のパスタから選ぶことができる。

私はリブアイを選択。

焼き方はショーコさんのアドバイスに従い、ブルーレアで。

「ブルーレアですのでカットせずにお持ちしました」とのこと。

私がカットすると、かなりのレア。

今まではレアで注文していたが、それだと私の好みより火が入り過ぎるのでブルーレアにして正解。

この写真の方が焼き加減がよくわかる。

好みの火入れでとても美味い。

ちぃさんはリブアイをレアで。

レアで注文するとカットされて出されている。

何時もはミディアムレアで注文しているが、それだとミディアムかウエルダンになってしまうので、ちぃさんとしては初めてレアで注文。

これもちぃさんの好みの火入れに仕上がっている。

テーブルにはお店オリジナルのステーキソース。

でもこのマルサラソースが好きだ。

赤ワインが美味しいので二杯目。

でもその後は、再びシャンパーニュ。

ちぃさんと過ごす、六本木の『エンパイア・ステーキハウス』での楽しい午後は続きます。

休日のランチはシャンパーニュとステーキで、エンパイア・ステーキハウス、六本木

ちょっと以前のこと、ちぃさんと六本木で待ち合わせ。

この日の六本木も暑かった。

何時ものとおり六本木交差点に出ると、芋洗坂を下る。

坂の途中には美味しそうなサンドイッチにかぶりつく女性の顔が。

ここはヴィーガン専門店で、サンドイッチやパイを食べることが出来る。

今日のお店は、ニューヨークのステーキの名店の東京店、『エンパイア・ステーキハウス』。

ここのところここはすっかりお気に入りとなり、連続して通っている。

入口のすぐ近くのワインセラーには素晴らしいシャンパーニュが並ぶ。

驚いたことに、この日はほとんど満席。

（この写真は帰りに撮影したので、既に何組かの客が去っている。）

私達の席は店の奥のペアシート。

私達のテーブルの横には大きな闘牛士と黒牛の絵。

ニューヨークで2千万円ほどで購入したのだそうだ。

調べてみると、スペイン出身の画家・作家・ファッションデザイナーのドミンゴ・ザパタ氏の作品だった。

テーブルに着き、シャンパーニュを飲む準備完了。

まずはパンが届く。

アメリカのステーキハウスでは、料理を注文する前にパンが届くのが普通。

このパンが美味いのだ。

ソムリエの田村さんがシャンパーニュを抜栓し、グラスに注いでくれる。

今日のシャンパーニュは、ラリエ、ブリュット、R.013。

ラリエは銘醸メゾンが集積するアイ村の中でも注目のメゾン。

アイ村のシャンパーニュは大好きなので、ラリエが楽しみだ。

R.013は、使用ぶどうの主体が2013年産であることを示している。

2013年産が80%、リザーヴワインが20%なのだそうだ。

今日もいっぱい飲みましょうの乾杯。

煌めくようなシャンパンゴールド。

完熟した洋梨やメロンの香り。

口に含むと濃厚な果実味と熟成感、その後にはヘーゼルナッツやブリオッシュのニュアンス。

強い果実味を持ちながら、フレッシュな辛口。

やはり素晴らしいシャンパーニュだ。

主にグラン・クリュ畑のぶどうが使われ、セパージュはピノ・ノワール56%、シャルドネ44%。

アイ村のシャンパーニュは大好きだが、実はラリエを飲むのは初めて。

そこで田村ソムリエにお話しし、ミュズレとコルクを持ち帰ることにする。

ミュズレにもアイの文字。

前菜のプレートが届く。

六本木の『エンパイア・ステーキハウス』でちぃさんと過ごす楽しいランチは続きます。

ウォーキングとアオイ科フヨウ属の花々

8月初めのウォーキング。

雲が出ている日は直射日光を浴びないので、ウォーキングには嬉しい。

ベランダから空を確認し、ウォーキングに出発。

目の前を羽田空港に向かう航空機が横切っていく。

夏になると目を楽しませてくれるのは、アオイ科の花々。

タチアオイ（立葵）が終わった後は、ムクゲ（槿）が咲き始める。

ムクゲは中国原産のアオイ科フヨウ属の落葉樹。

花の径は8～10cnほど。

中国名は木槿（ムーチン）。

韓国では無窮花（ムグンファ）と呼ばれ、国花に制定されている。

ムクゲに似た花と言えば、梅雨の季節に咲くのがタチアオイ（立葵）。

アオイ科ビロードアオイ属の多年草で、花の大きさは10cmあまり。

ムクゲに似たこの花は、ハイビスカス。

アオイ科フヨウ属の常緑樹で、ハワイ諸島やモーリシャス島原産。

ハワイ州の州花で、ハワイ名はアロアロ。

こちらは白花のムクゲ。

花芯が赤で、とても美しい花だ。

花言葉は、”信念”、”新しい美”。

八重の花もある。

ムクゲの次に盛夏に咲くのが、フヨウ（芙蓉）。

アオイ科フヨウ属の落葉低木。

原産地は、中国中部。

直径10cmほどの美しい花を付けるが、朝に咲き、夕には萎んでしまう一日花。

基本はアオイ科の他の花と同じく五弁の花だが、八重咲もある。

こちらは白花のフヨウ。

ピンクの花が多く植えられているが、白花も清楚で美しい。

白花にも八重咲がある。

フヨウの花言葉は、”繊細な美”、”しとやかな恋人”。

私が好きな品種は、スイフヨウ（酔芙蓉）。

朝の咲き始めは白で、だんだんとピンクに染まっていく。

10時頃になると、うっすらとピンクになっている。

前日に咲き終わった花は、濃いピンク。

徐々に赤くなっていくところが酒に酔ったみたいだということで、酔芙蓉の名が付けられている。

30cmほどもある大きな花を咲かせているのは、タイタンビカス。

アメリカフヨウとモミジアオイを交配して日本で作られた品種。

特徴は、大きな花と花数の多さ、そして開花期間の長さ。

普通のフヨウの花は夏で終わるのに対し、秋まで咲き続ける。

花言葉は、”美しさ”、”新しい恋”、”繊細な美”、”伝統”。

花の径が25～30cmもあるそっくりな花は、北アメリカ原産のアオイ科フヨウ属の多年草、アメリカフヨウ。

タイタンビカスとの見分け方は、草丈と葉の形状。

タイタンビカスは2mにもなるが、アメリカフヨウは1m程度。

タイタンビカスの葉は紅葉型で、アメリカフヨウは丸型。

花の大きさがわかるように、指をかざしてみる。

花言葉は、”日ごとの美しさ”、”しとやかな恋人”、”華やかな生活”。

蕾もとても大きく、まるでソフトクリームのよう。

このピンクの花も、アメリカフヨウ。

真っ赤なアメリカフヨウは、ハイビスカスにそっくり。

これはタイタンビカスのもう片方の親、モミジアオイ（紅葉葵）。

北アメリカ原産の、アオイ科フヨウ属の多年草。

葉がモミジ形であることからこの名が付けられた。

背丈は2mもあり、タイタンビカスはモミジアオイから草丈と葉の形を受け継いだことがわかる。

花の径は25cmほどもあり、この独特の形状なのですぐに見分けがつく。

花言葉は、”温和”、”穏やかさ”。

ところで、この花は見るからにアオイ科で、葉はモミジアオイに似ているが、フヨウ属の花ではない。

これは、中国原産のアオイ科トロロアオイ属の多年草、トロロアオイで、別名は花オクラ。

そう言われれば、オクラの花に似ている。

花言葉は、”知られぬ恋”、”あなたを信じる”、”整然とした愛”、”願う気持ち”。

今日はアオイ科フヨウ属の紹介が長くなったので、今夜のお家ワインは省略。

美しい花々に癒されている、楽しいウォーキングです。

サラベス東京でランチの後は新丸ビルでお買い物、そしてノンアルビールが物足りずにお家ワイン

八重洲側の『サラベス東京』を出て次に向かったのは、丸の内側の新丸ビル。

地下から入り、長いエスカレーターに乗って一階へ。

この高い天井が好きだ。

今の時期、休日の午後でも人出は少ない。

ユナイテッドアローズはセール中。

他にも店舗を巡ったが、今年は禁酒令により高級フレンチにもイタリアンにも行けないのでお洒落をする機会が無く、洋服にも購買欲が湧かない。

そこで地下に下り、成城石井で食料品やワインを買うことにする。

ところが、リニューアルのため閉店。

先日来た時は営業していたのに、何と9月15日まで休業。

お隣の小規模店舗で営業中とあるが、品揃えはお惣菜やお弁当のみ。

仕方がないので向かい側にある日本食材のお店、えんを覗いてみる。

珍しい日本酒を見つけ、連れて帰ることに。

これが購入した日本酒。

”Faucon”とフランス語で書かれているので、最初はワインだと思った。

フォコンは英語でファルコン、鷹のこと。

ところが、日本酒だった。

山形県米沢市の浜田が醸す、フォコン 出羽の里 57 純米吟醸。

こちらは、フォコン つや姫 58 純米吟醸。

詳しくは、飲んだ時にテイスティング・ノートと共に。

帰宅すると手早くシャワーを浴び、冷蔵庫から冷えたスパークリングワインを取り出す。

ランチで飲んだノンアルビールでは満足できなかった。

ワインショップでワインを買った時に、特売中ですので是非と勧められた安いスパークリング。

スペインのボデガス・ロサノが造る、パラシオ・デ・クリスタル、ブリュット・キュヴェ。

安いスパークリングだが、ミュズレにはちゃんと造り手の名前が入っている。

グレープフルーツ、レモン、青リンゴの爽やかな香り。

果実味はあまり強くないが、ライムやミントのニュアンス。

アルコール度数は11%と低いので、がぶがぶ飲めてしまうスパークリングだ。

使用比率は不明だが、ぶどうは、アイレン、ソーヴィニヨン・ブラン、ヴェルデホ。

あっという間に一本飲んでしまった。

気軽なスペインのスパークリングワインを楽しんだ、今夜のお家ワインでした。

遅いランチはサラベス東京で、八重洲

呉服橋と常盤橋の間に新規開業した「トウキョウ トーチ テラス」を訪問した後は、永代通りを渡り、遅いランチをとりに八重洲に向かう。

向かった先は、鉄鋼ビル南館にある、”ニューヨークの朝食の女王”、『サラベス』の東京店。

鉄鋼ビルも再開発され、美しく変貌した。

そう言えば、ニューヨークは30回ほど訪問しているが、『サラベス』には行ったことが無い。

昼食時には行列が出来る店だが、既に昼食の時間を大幅に過ぎているので待ち時無しで入店。

ここに来るのは久し振り。

一人で来るのは初めてだが、フレンドリーなお店なので、ここなら一人でも大丈夫。

入店した時は半分弱のテーブルが客で埋まっていた。

ところが食事には中途半端な時間なのに、何故かその後客がどんどん訪れ、ほぼ満席になってしまった。

みんみんさんの招き猫能力が私にも芽生えたのかもしれない。

ここでは何時もワインを飲んでいるが、禁酒法時代の今はノンアルビール。

ワングレートバーガーが到着。

フレンチトースト、パンケーキ、エッグベネディクトが有名なお店だが、ここのハンバーガーも絶品。

肉厚のビーフパテが食欲をそそる。

とろけたチェダーチーズも美味しそう。

まさに、アメリカン・クラシック・バーガーだ。

パテを切ってみる。

ぎっしり詰まった肉厚のパテが素晴らしい。

上から押さえて潰し、ハンバーガーペーパーで包み、両手で持ってかぶりつく。

幸せなひととき。

食後はコーヒーでまったり。

ここのコーヒーはとても濃くて美味い。

砂糖はラ・ペルーシュ。

インド洋に浮かぶフランス領レユニオン島のサトウキビで作られたプレミアム・シュガーだ。

満腹満足で『サラベス東京』を出ると、東京駅に向かう。

東京駅八重洲側の再開発も進んでいる。

2022年秋の「ミッドタウン八重洲」の開業も楽しみだ。

最上部には「ブルガリ ホテル 東京」が2022年末に開業する。

八重洲地下街に入り、大丸東京店のデパ地下を通り過ぎる。

入館者数がデジタル表示されているが、これだけでは混んでいるのかどうか全く分からない。

何人になれば入場制限を始めるのかも記載すべきだ。

ところで、この数は監視カメラで計測した入館者数から退館者数を引いて自動的に算出されているのだと思うが、信頼性はどの程度あるのだろうか。

閉館後にゼロにならず何人か残っている表示になるとどうするのだろうと思ってしまう。

八重洲側から丸の内側への自由通路に入る。

途中には「黒塀横丁」がある。

現役時代、地下1階の「黒塀横丁」も1階の「キッチンストリート」も何度も利用したので、8月31日に閉じてしまうのは寂しい。

でも22年の春にリニューアルオープンとのことなので、どんな飲食店街になるのか楽しみ。

コロナ禍で来客数が減っている間にリニューアルをするのは賢明な判断だ。

久し振りの東京駅エリア散策の午後は続きます。

日本橋～常盤橋散策、そしてトーキョー・トーチ トキワバシ・タワー

ちょっと野暮用があって、日本橋へ。

用事を済ませると、外出自粛が続く中での久し振りの日本橋なので、少し散策することにする。

まず向かったのは日本橋三越本店新館。

地下一階の「イータリー」をチェック。

チーズもサラミ・生ハムも美味しそう。

ワインはドンナフガータが出品されているのが目新しい。

中央通りの舗道には綺麗な花が咲き乱れている。

これはサルビア。

サルビアの花を見ると、”サルビアの花”の歌詞が頭に浮かぶ。

”いつもいつも思ってた

　サルビアの花を

　あなたの部屋の中に投げ入れたくて

　そして君のベッドに

　サルビアの紅い花 敷つめて

　ボクはキミを抱きしめていようと

　なのになのにどうして

　他の人のところへ・・・”

青春のほろ苦い思い出。

三越を出ると、日本橋を渡る。

ここに来たら、麒麟像にご挨拶。

首都高の地中化が決まり、麒麟像に青空が戻ることになったのは嬉しい。

でも、完成は2040年。

是非完成後の美しい景観を観たいものだが、その時まで生きていることができるかどうか微妙だ。

日本橋を渡り、中央通りから永代通りを右折して向かったのは、呉服橋交差点の向こう側に新築されたこのビル。

常盤橋タワーは、6月30日に竣工したばかり。

実はこのビルは、私が大学卒業後、約30年間通った本社ビルの跡地に建設された再開発ビルなのだ。

本社は丸の内の高層ビルに移転している。

常盤橋地区の広大な敷地にあるビル群を解体し、常盤橋タワーと、日本最高層のトウキョウ トーチを建設する一大プロジェクト。

常盤橋タワーには、「トウキョウ トーチ テラス」が併設されている。

「トウキョウ トーチ テラス」のお店も禁酒法が解除されたら訪問しようと思う。

常盤橋タワーとトウキョウ トーチ（今はまだ日本ビル他）の間には大きなオープンスペース。

ここは意図して作られたスペースではなく、私の記憶が正しければこの地下深くには都市防災の貯水曹があり、再開発できないはず。

このオープンスペースを上手く利用し、路面店は広いテラス席を設けることが出来ている。

常盤橋側には、小さな公園。

再開発前もここは公園だったが、随分綺麗に整備され、錦鯉が泳ぐ池が作られている。

新潟県小千谷市とのコラボで運営されている池だそうで、小千谷市特産の錦鯉に因んだ催しも行われるようだ。

滝も作られ、池に流れ込む清流が涼を誘う。

東京トーチの建設予定地には、東京駅周辺の再開発計画を示す地図。

丸の内側は見違えるように綺麗になった。

八重洲側も外堀通りの西側は再開発が進んでいるが、東側は大規模開発の真っ最中。

トウキョウ トーチの開業は2027年。

6年後であれば、きっと私もトウキョウ トーチのお店に元気に飲みに来ることが出来るだろう。

社会人としての大半の時間を過した場所をあとにし、次の目的地に向かうとしよう。

日本橋・八重洲地区で過ごす休日の午後は続きます。

ウォーキングと夏の花 ＆ 今夜のお家ワイン、プリンチペ・デイ・グラナテイ、グリッロ、オーガニック

7月末のウォーキング。

濃い緑の上の青空には白い雲。

陽射しを避け、出来るだけ樹の下の陰を選んでのウォーキング。

大きなポットに色とりどりの花が咲き乱れているのを見付けた。

これはスベリヒユ科スベリヒユ属（ポーチュラカ属）の一・二年草（または多年草）のポーチュラカ。

和名はスベリヒユ。

原産地は南北アメリカの熱帯～温帯地域。

従って暑さには強いが、寒さには弱い。

地面を匍匐して伸びるので、グランドカバーに使うことが出来る。

葉が多肉質なのも暑さに強い理由の一つ。

花色は、白、赤、ピンク、オレンジ、黄、紫、複色と多い。

開花期が5月～10月と長いのも人気の理由。

このオレンジは花芯が黄色で綺麗だ。

花言葉は、”いつも元気”、”無邪気”、”自然を愛する”。

こちらの花壇にも色とりどりの花。

これはキク科ヒャクニチソウ属（ジニア属）のジニア、和名はヒャクニチソウ（百日草）。

メキシコを中心とした南北アメリカを原産地とする一年草。

開花期間が長く、花が少なくなる真夏に目を楽しませてくれる貴重な花だ。

花言葉はとても多く、”不在の友を思う”、”遠い友を思う”、”別れた友への想い”、”絆”、”古き良き時代”、”いつまでも変わらぬ心”、”幸福”、”注意を怠るな”。

淡い紫の可憐な花を見付けた。

これはユリ科ツルバギア属の多年草、ルリフタモジ（瑠璃二文字）。

南アフリカ原産の植物。

瑠璃二文字とは面白い名前だが、瑠璃色の花が咲く二文字＝ニラという意味。

日本書紀ではネギは”岐”と一文字なのに対し、ニラは”爾良”と二文字なので、ニラ=フタモジの別名が付いた。

葉を折ると、ニラというよりもニンニクの香りがする。

花言葉は、”落ち着きある魅力”、”小さな背信”、”残り香”。

珍しい花を見付けた。

これは熱帯アジア原産の多年草、ショウガ科シュクシャ属（ヘディキウム属）のジンジャーリリー。

和名はシュクシャ（縮紗）、またはハナシュクシャ（花縮紗）。

花色はこのオレンジの他に、白、黄、赤、ピンク等と多様。

ショウガ科の植物なので、葉や茎や根は生姜の香りがするが、食用ではない。

花言葉は、”豊かな心”、”慕われる愛”。

ヤブガラシ（藪枯らし）にも花が咲いている。

日本を始め、東アジア、東南アジアに広く分布する、ブドウ科ヤブガラシ属の多年草で、別名はビンボウカズラ（貧乏葛）。

英名もBush killerと、和名と同じ。

繫殖力が旺盛で藪を覆い尽くしてしまうことからの命名で、駆除が困難な雑草の代表格。

貧乏葛の名前は、庭の手入れどころではない貧乏な人の家に生い茂るという意味。

夏に可愛い花を付け、蜜が豊富なのか蝶や蜜蜂には人気がある。

花言葉は、”積極性のある”、”攻撃性に富んだ”、そして、”不倫”。

今夜はKALDIで安くなっていたので買った、イタリアのオーガニックワインを抜栓。

その時の記事はこちら。

『ウォーキングと夏の実り、そしてKALDIでのお買い物』

シチリアのコロンバ・ビアンカが造る、テッレ・ディ・ヴィータ、プリンチペ・ディ・グラナテイ、グリッロ、オーガニック、2020年。

コロンバ・ビアンカはシチリア最大の協同組合で、組合員のぶどう栽培農家は2,480軒、傘下のぶどう畑は7,500haと広大。

てんとう虫の絵が付いていると、如何にもオーガニックワインという雰囲気が出る。

コロンバ・ビアンカはイタリア最大のビオワインの生産者でもあり、オーガニック栽培のぶどう畑は1,800ha。

バックラベルにはEUのオーガニック認証マーク、ユーロリーフが付いている。

シチリアの地ぶどう、グリッロは好きな品種。

グリッロは、いずれもシチリアの地ぶどうのカタラットとジビッボの交配品種。

グリッロとはコオロギという意味で、糖度が高いので、実が落ちるとコオロギが集まってくることから付けられた名前。

糖度が高くアルコール度数が高いワインができることから、酒精強化ワインのマルサラ酒の原料としても使われている。

色合いは麦藁色。

桃やパッションフルーツの甘い香りのあとに、爽やかなハーブの香りが続く。

ファーストアタックはトロピカルなフルーツのニュアンス。

活き活きとした酸を持ち、アフターにはグレープフルーツの軽い苦み。

夏に冷やして飲むのに適した爽快な辛口。

シチリアの美味いオーガニックワインを楽しんだ、今夜のお家ワインでした。

友人をお誘いして、美味い鮨屋を再訪、歩ずし、守谷 ３

かずみさん、ちぃさんと守谷の『歩ずし』で過ごす楽しい夜の続き。

五種類目の酒は、三重県鈴鹿市の清水清三郎商店が醸す、作 純米吟醸 雄町。

むむ、かなりボケてしまった。

岡山県産雄町を55%まで磨いて醸されている。

生タコ唐揚げはかずみさんのリクエスト。

北海道産の水タコなので身が大きい。

刺身で食べることもできる生タコの身がプリプリで美味い。

女将さんが辛口沢庵を出してくれた。

これが日本酒に合って美味いのだ。

次回訪問する時は買って帰りたいと思う。

六種類目の酒は、かずみさんご希望の酒。

福島県会津若松市の鶴乃江酒造が醸す、会津中将 純米吟醸 夢の香。

使用米は福島県産の夢の香で、精米歩合は55%。

酵母は、うつくしま夢酵母。

福島県産にこだわった、福島の酒だ。

七種類目の酒は、私がお薦めしたちょっと珍しいもの。

鹿児島県日置市の西酒造が醸す、天賦 純米吟醸。

西酒造と言えば、宝山で有名な芋焼酎メーカー。

使用米は山田錦で、精米歩合は50%。

これぞまさに吟醸酒という純粋に美味い酒だ。

八種類目の酒は、三人が一致して決めた酒。

三重県名張市の木屋正酒造が醸す、而今 純米吟醸 山田錦。

三重県産山田錦を用い、精米歩合は50%。

今夜は貴重な酒を色々飲めて幸せ。

九種類目の酒はかずみさんのお薦め。

新潟県東蒲原郡の麒麟山酒造が醸す、麒麟山 純米吟醸 ユキノシタ。

新潟県産たかね錦を50%まで磨き込んで醸されている。

そろそろ〆の握りを食べることにする。

今夜も大将にお任せで、でもちぃさんには鮪をリクエストで握ってもらった。

麒麟山で乾杯。

今夜も鮃の上にはエンガワ。

私用にはちゃんと関サバも握ってくれた。

新子は少し大きくなっているが、季節の美味。

そしてラスト、十種類目の酒は福島県会津若松市の宮泉酒造が醸す、写楽 純米吟醸。

使用米は会津美里町産五百万石、精米歩合は50%。

写楽は安定の美味しさだが、ボトルの撮影忘れ。

魚のアラの出汁が効いた味噌汁は濃厚な旨み。

美味い酒をいっぱい楽しむことが出来た。

今夜の酒は、鍋島、十四代、飛露喜、馥露酣、作、会津中将、天賦、而今、麒麟山、写楽と有名どころが並ぶ。

大将と女将さんに今夜の礼を述べ、店をあとにする。

今夜もお土産をいただいた。

ところてんに加え、何故か三本入りのバナナが二袋。

今夜の料理も日本酒も素晴らしかった。

大将も女将さんもとても親切で居心地が良いので、ここには時々顔を出したいと思う。

かずみさん、ちぃさんと過ごす、守谷の鮨屋、『歩ずし』での楽しく美味しい夜でした。

友人をお誘いして、美味い鮨屋を再訪、歩ずし、守谷 ２

かずみさんとちぃさんと守谷の『歩ずし』で過ごす楽しい夜の続き。

最初に注文したのは五種の刺し盛り。

愛媛の活〆岬鯵、大分の活〆関サバの次は、福岡のコチ。

コチは好きな白身の底魚。

食べるのは久し振りなので嬉しい。

北海道の活タコ刺し。

これは大きな水蛸だ。

弾力のある身もコリコリの吸盤も美味い。

この大きな吸盤で吸い付かれたら、逃れるのは難しそうだ。

白身やタコには愛媛の黒塩。

北海道の生つぶ貝。

肝も出されている。

つぶ貝に肝を乗せて味わう。

これは美味。

刺身が出されると、日本酒を選ぶ。

最初の酒は、佐賀県鹿島市の富久千代酒造が醸す、鍋島純米吟醸。

きたしずくを50%まで磨いて醸されている。

鍋島を初めて飲んだのは、随分昔の佐賀空港の和食店でのこと。

あまりに美味いのでグラスを重ね過ぎ、最終搭乗案内で滑り込みセーフになってしまった。

日本酒でも改めて乾杯。

かずみさんに、これは飲んでおくべきでしょうとお薦めしたのは、ご存じ十四代。

山形県村山市の高木酒造が醸す、十四代 本丸 秘伝玉返し 特別本醸造。

入手困難な酒で、ネットでは驚くべき価格で取引されている。

使用米は五百万石で、精米歩合は60%。

本醸造酒ではあるが、添加される醸造用アルコールは自社の粕取り焼酎。

日本酒の原点ともいえる円やかな米の旨みを持つ薫り高い酒だ。

続く酒は、これまた有名な飛露喜。

福島県河沼郡の廣木酒造が醸す、飛露喜 特別純米。

麹米は兵庫県産特A地区の山田錦、掛米は地元産の五百万石で、精米歩合は55%。

今夜は入手困難な酒を種々味わえて幸せ。

四種類目の酒は、飲んだことのないものを選んだ。

群馬県高崎市の牧野酒造が醸す、馥露酣 純米吟醸 大盃 一回火入れ生詰。

牧野酒造は1690年創業の群馬県最古の蔵。

名前の由来は、馥郁と香る酒の露という意味を込めた”馥露”に、酒を楽しむという意味の”酣”を加えたもの。

使用米は不明だが、精米歩合は50%と高い。

刺し盛りを食べ終えると、焼き物を注文。

カマの塩焼き。

今日のカマはハマチ。

身の厚みが凄く、とても美味い。

かずみさん、ちぃさんと過ごす『歩ずし』での楽しい夜は続きます。

友人をお誘いして、アヴェニュー・モリヤでアペロから、美味い鮨屋を再訪、歩ずし、守谷

守谷駅で友人達と待ち合わせ。

改札口で待ち合わせたのは、かずみさんとちぃさん。

三人が揃い向かったのは、「アヴェニュー・モリヤ」。

駅構内にあるフードコートでアペロの計画。

アペロのお店は、一風堂の別ブランド、『トーキョー豚骨ベース』。

フードコート内でアルコール飲料を提供する唯一のお店。

ハイボール三杯とおつまみセット。

『トーキョー豚骨ベース』のおつまみセットはラーメンの具材。

叉焼、煮卵、もやし。

一人に一つのセットを購入しようと思ったが、ヴォリュームがあるので三人に一つに変更。

かずみさんとちぃさんは初めましてのご挨拶。

三人で、「今夜は思いっきり飲んで食べて楽しみましょう」の乾杯。

ニッカハイボールは中ジョッキに氷は三個だけ。

とても濃くて美味いハイボールなので、これだけでほろ酔い気分。

サクッとアペロをした後は、今夜の目的のお店、『歩ずし』に向かう。

今日も暖簾は出ておらず、代わりに木の札がぶら下がっている。

前回は「一生懸命営業中」の札だったが、今日の札は赤い文字が入っていて違う感じ。

札に書かれていたのは、「お客様、本日はすみません。ご予約のみです。店主」とのこと。

こんな札があるということは、予約だけで満員御礼となることが多いということだ。

満席ということだが、今夜の予約客は、二人、四人、そして私達の三人の三組。

大将と女将さんのお二人で切り盛りされているお店。

席はまだ空いているが、充分なおもてなしを出来るように客の数を絞っているようだ。

まずは生ビールで乾杯。

先日初めてこのお店を訪問したところ、料理が美味しい上に素晴らしい酒が揃っていたので、酒と魚が大好きなかずみさんをお誘いして再訪しようということになったのだ。

守谷なので、ビールは当然スーパードライ。

お通しは、鱧。

夏を感じることが出来る料理だ。

今夜のメニューから、刺し盛りにしてもらう魚を選ぶ。

関サバ、岬鯵、コチ、クエと西日本系の魚の名が並ぶのを見て、かずみさんは大喜び。

刺し盛りが届く。

佐多岬漁港の活〆岬鯵。

関アジと同じ海域で獲れた鯵だが、大分側に水揚げされれば関アジで、愛媛側に水揚げされたら岬鯵。

鯵は生姜で。

やはり岬鯵は美味い。

そして鯖は活〆関サバ。

なんと生鯖ではないか。

東京では鯖は生で食べることは認められていないが、茨城県では大丈夫なようだ。

これは最高に美味。

こんなうまい魚を食べると、日本酒を飲みたくなる。

かずみさん、ちぃさんと過ごす『歩ずし』での美味しく楽しい夜は続きます。