東京・葛西「おくりものにしたくなるパンとシフォンケーキ作り」サロンドビスコット＜パン教室＆シフォン教室＞ -26ページ目

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04Apr
- 《シフォン》初心者さん、プレーンをココアに自己流アレンジして失敗してませんか？
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットこのブログタイトルに「ドキっ！」とした方はいませんか？今日はそんな方に向けたお話です。「シフォンケーキを作ってみよう」と思った時、まず最初はシンプルなプレーンから挑戦してみる方が大半だと思います。レシピ本や動画を見て卵・粉・水・砂糖・オイル混ぜ混ぜ～♪シフォン型に入れて焼いたらそれなりに焼き上がった！わーい、成功！すると次は別の味を作ってみたくなる。たとえば、ココアシフォン。プレーンの粉の一部をココアに変えれば出来そう！そう思いませんか？でもね、ちょっと待って！実はこの自己流アレンジが落とし穴の入り口なのです。ひどい底上げにキメの粗さシフォンケーキは味を作る材料によって作り方を変える必要があるのです。それを知らずにやみくもに材料をアレンジしても成功する確率が低くなります。自己流で作る失敗が続くもう嫌になる…そんな負のループに心当たり、ありませんか？基礎から順に練習を重ねて基本的な動きをマスターする。手早く作業できるようになる。美しいシフォンが焼けるようになり成功体験を積み上げる。そして次の難易度に挑戦。メレンゲと材料の相性や特性を知る。そうして次のレベルにステップアップするのがシフォン作り上達への最短コースだと思ってます。少し遠回りに感じるかもしれないけど私自身が、失敗を何度も繰り返してきたからこそ自信をもって、そう言えます。だからメルティシフォンケーキのレッスンは初級　⇒　中級　⇒　上級3ステップのコース制。シフォンケーキ作りが全く初めての方も経験者さんもまずはプレーンシフォンから。順を追って、毎回違うお味で時間や回数が明確で分かりやすいメルティメソッドで繰り返し練習するから飽きることなくちゃんと上達して難易度の高いシフォンケーキが作れるようになるんです。ここで少し話を戻すと…パン作りにおいては粉の一部をココアに変えてもさほど仕上がりに差が出ませんし作り方を変える必要もないですよね。でもね！シフォンケーキは違います。粉をココアに変えたら…全く別物になっちゃいます。具体的には、生地がゆるゆるになり全然膨らまないその理由は「ココアは粉でもあり、油でもある」から。メレンゲは油に弱くあっという間につぶれてしまいます。だから、ココアを入れるなら材料の配合や手順を変える必要があります。その理論を知らないと克服方法が分からずにいつになっても成功できません。2024年4月からメルティシフォンのレッスンに「ココアチョコチップシフォン」が登場します。上級コースのメニューで順番でいえば8番目。ちょっと先のような気もするかもしれません。でもね、焦らず1歩づつていねいに進んで行けば必ず、ふっくら花割れのきれいなココアシフォンが焼けるようになるでしょう。ちなみに…ココアシフォンは膨らみが悪くなることが多いので卵白の量を増やすレシピが多いです。でもメルティのココアシフォンは卵の量がプレーンと同じでOK！メレンゲが潰れない製法だから可能になったレシピです。自己流で作っているけどイマイチ納得いかない…この焼き上がりで正解なのかわからない…そんなお悩みをお持ちのシフォン迷子さんプレゼントにしたくなる高クオリティのシフォンケーキを自分で焼けるようになりたい！そんな風に思っている方はメルティシフォンのレッスンにぜひお越しください！最大2名様まで実習はマンツーマン生徒さまお一人づつに丁寧に寄り添うレッスンです。実習だけでなく美味しく楽しいティータイムも生徒さまに大好評ですシフォンレッスンは現在満席になっておりますが空席が出たタイミングで公式LINEからご案内しています1対1でお話もできますのでご質問などあればお気軽にメッセージくださいね。レッスンメニュー、料金など詳しいご案内はこちらのページをご覧くださいませ。スマホからなら、クリックするだけで簡単に追加できます♪「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
03Apr
- 《宝塚》星組「RRR」「VIOLETOPIA」観劇
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコット星組さんの東京公演見てきました♪お芝居「RRR × TAKA"R"AZUKA ～√Bheem～」レビュー「VIOLETOPIA（ヴィオレトピア）」今回も、友の会のチケットは全滅唯一、VISAプラチナが1回のみ…1回見られただけでも良いか…後ろの方のお席でしたがどセンターだったので舞台はほぼ、スッキリ見れてストレスフリーでした♪なんなら、もう少し後ろのほうが客席降りの時に楽しめたなぁ。お芝居のほうは、原作があるのでテンポよく進み、話のつじつまも合ってるしなかなか楽しかったです。しかしまぁ、イギリスっていうのはいろいろえげつない国だよなぁと現在の世界情勢をかんがみても思わざるを得ない感じでした。琴さん＆ありちゃんはトップさんと2番手さんですね！！感があふれていました。特にありちゃんがもう全然下級生感がなくなっていてトップさんになる日も近いねぇとしみじみしちゃいました！ありちゃんは星組にきて良かったですよね。月組より合っている気がします。今回はストーリー的に2人の友情ストーリーが主軸でラブストーリー要素は薄かったもののそれはそれでまた良し。なこちゃんはいつだって可愛いし。なにより、またさらに極美慎くんの輝きが増していて前回の「1789」の時もすごかったけど今回はお役柄的にもキラキラなのでますます発光しまくっていらしてすさまじかったです☆そんな極美慎くんが客席降りで、すごく近くにきてもう眼福ここに極まれり…という瞬間を味わえました♡素晴らしい！！ショーのほうはなんかよくわからない世界観でした…お衣装はとっても素敵でしたけどシンドロームってなんだったんだろう？？私はやっぱりオーソドックスなショーが好きです。（花組のファッシネイションとかね）次回は花組さんの予定ですが…れいちゃん＆まどかちゃんトップコンビの退団公演なんですよね。あぁやだなぁ…見たくない…でも見たい…「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
02Apr
- 【募集】5～6月パン教室「中東の魅惑の香り～デュカベーグル」レッスン
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットみなさま、こんにちは。5～6月のサロンドビスコットパン教室レッスンのご案内です♪◆2024年5～6月中東の魅惑の香り「デュカベーグル」皆さま『デュカ』をご存じですか？デュカとは…？中東で誕生したミックススパイスのこと。複数のスパイスとナッツを混ぜて作るシーズニングソルトで手軽にエスニックな味わいが楽しめるのが魅力。そうなんです♪最近人気の、中東料理に欠かせない調味料のひとつなんです。去年アメリカに行ったときレバノン料理を食べたんですけどナッツやスパイスが使われていてすっごく美味しかったの。野菜や豆を使ったヘルシーなお料理が多くてきっと日本でも好きになる人が多いんじゃないかなと思います。で、このデュカは「ミックススパイス」というだけあって「人の数だけ種類がある」といっても過言ではなく。・使うナッツの種類と量・スパイスの加減・塩の量お好みのブレンドでオリジナルスパイスが作れます。市販のデュカもありますが実は簡単に作れるのです。だって、混ぜるだけだから！だからデュカもホームメイド。レッスンでも手作りデュカで美味しいベーグルを焼きましょう。そして、『ベーグル』といえは「茹でる」という、他のパンには無い独特の工程があります。茹でることにより独特のもっちもち食感が出せるんです。デュカ×ベーグルを組み合わせた珍しい『デュカベーグル』生地作り⇓成形⇓茹でる⇓焼くすべての工程を体験できます♪ビスコットの生徒さまにもファンが多いベーグル♡ぜひ作り方をマスターして専門店のようなもちもちベーグルを焼けるようになりましょう。今回は、ベーグル作りの他にデュカ作りも、出来ます。自分だけのスパイスの組み合わせでオリジナルブレンドのデュカを作ってみませんか？ベーグル作りだけでなく普段のお料理にも幅広く使えます。デュカを使った簡単なお料理レシピもレッスンでご紹介する予定です。ベーグル作り×デュカ作りダブルで楽しめるお得なレッスンナッツ、クミンが好きな方は絶対、気に入って頂けるお味です。＊　デュカベーグル　＊5/29（水）10:30～13:30　あと2席5/31（金）10:30～13:30　あと1席お申込みはこちらのフォームからどうぞ▼　▽　▼　▽　▼Salon de Biscottoレッスンご予約2024年5～6月「デュカベーグル」（¥6000）レシピ・ランチ・スイーツ・ラッピング付き✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ●複数日お選びいただくとお席がご用意しやすくなります。●2名様以上でお申込みの場合は代表者さまのみでOKです。メッセージ欄でその旨お知らせください。●初めての方、お久しぶりの方、おなじみの方、皆様大歓…ws.formzu.netサロンドビスコットのレッスンはパン作りだけでなくランチやスイーツラッピングも楽しめます♪初夏の爽やかなひと時をご一緒に過ごせましたら嬉しいです「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
01Apr
- 《シフォン》現役生徒さんがおススメ！マンツーマンレッスンの良い事3選
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコット今日から4月が始まります。親生活をスタートされる方も多いのではないでしょうか？新しい一歩を踏み出す皆さまにたくさんの幸せが訪れますように。さてさて。サロンドビスコットでも「初めまして」の生徒さま続々、増えてきています。特にシフォン教室はコースレッスンなので全10回でご卒業になります。そうすると新しい枠にお越しくださる初めましての方にお会いできるんです♪今年に入ってからメルティシフォンレッスン受講をスタートされたSさま。なんと！長野県から通って下さっています。ありがとうございます。お仕事でお忙しい中お時間と交通費をかけてお越しくださるので「まとめて学べるダブルレッスンが希望です」ということで1回のレッスンで2種類のシフォン作りを学ぶマンツーマンのダブルレッスンで、学びを進めていらっしゃいます。そんなSさまご自身が「ダブルレッスン、すごく良いです！」と太鼓判を押してくださったのでどんなところが良いのか？をまとめました。①先生とマンツーマンでなんでも質問できる1回に2種類作るこのレッスンは生徒さまと講師の私2人だけのマンツーマンレッスン。2時間、先生を独り占め状態です。なので・家で焼いて失敗した原因の追究・ご自分のオーブンで焼く時のコツ・道具や材料のご相談などなど…個々に持つお悩みをじっくりをお伺いできます。他の生徒さまいたら質問するのを遠慮しがちな方には特におススメです。②1回目の改善点を2回目にすぐ修正できるこれは、シフォン作り上達への近道になる大きな利点。1回目に作った時に「あ、もっとこうすれば良かったんだ…」という反省点を2回目にすぐ反映して、修正する。そうするとすぐに違いが分かる。間違いに気づく。こうすれば上手くいくんだ！という成功体験につながります。しっかり身に付くので忘れなくなります。いわゆる「トライアル・アンド・エラー」ですね。1回のレッスンで自分の苦手なところをまるっと克服しちゃいましょう。③3種類のシフォンを、たくさんお持ち帰りできるメルティシフォンのレッスンでは毎回、講師が用意しておくシフォンケーキが1台あります。それは生徒さまのティータイム用（1カット）とラッピング練習用（3カット）になります。ですが、この講師準備シフォンもマンツーマンレッスンなら全部、独り占め！1カット、ティータイム用に残り7カットは全部お持ち帰りできます。ということでマンツーマンレッスンの日は3種類のシフォンケーキをもりもりお持ち帰りということに。一度に3種類、味の違うシフォンを楽しめるなんてお店みたいでしょう？ご家族やお友達へのプレゼントにピッタリです。メルティシフォンケーキコースレッスンの名物⁈生徒さまにとーーーっても喜んで頂いているティータイム。ご自分で焼いたシフォンケーキであなたも「おうちカフェ」を楽しんでみませんか？レッスンにご興味のある方はぜひ公式LINEにご登録ください。空席情報など配信しています1対1でお話もできますのでご質問などあればお気軽にメッセージくださいね。レッスンメニュー、料金など詳しいご案内はこちらのページをご覧くださいませ。スマホからなら、クリックするだけで簡単に追加できます♪「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
31Mar
- 《パン作りのコツ》使い終わった発酵かごのお手入れ方法
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコット2024年2～3月のパン教室2時間ちょっとで焼ける本格派「黒い香ばしカンパーニュ」全17回のレッスンで活躍した「発酵かご」レッスン期間中は毎回、使用後に粉をブラシで落とし乾燥させてまた次のレッスンに使っていましたがレッスン期間が終わった現在普段使いは1個で充分。ということで当分使う予定のない発酵かごはお手入れして片づけましょう。その際のお手入れ方法についてご紹介しますね。基本的に発酵かごのお手入れは粉を落として乾燥させるだけ！洗わない！のです。ですが・・・しょっちゅう焼かないしこの次、使うのはいつだろう？思ったらカビや雑菌の繁殖が心配ですよね。そんな時はまるごと洗っちゃいましょうまずは、粉を固めの刷毛やブラシでしっかり落とします。そして、水洗い。洗剤は不使用。たわしや固いスポンジでごしごしと。ぱっぱと良く水気を切ったらパンを焼いた後の余熱が残るオーブンの中に入れちゃいます。しばらくほおっておくと結構、乾燥してきます。そうしたら、テーブルの上など風通しの良い場所に置いて完全に乾燥するまで放置。とっても綺麗になりますよあっつあつのオーブンに入れなければ歪みも出にくいです。但し、天然木ですので場合によってはゆがみや毛羽立ちなどが発生することも考えられます。水洗いする場合はその辺を覚悟の上（というと、大げさですが）やってみてくださいね。こうしてお手入れが済んだあとは特に袋に入れたりせずバスケットの中に収納します。ビニールに入れるとかびたりする場合があるのであくまでも自然に（適当に）放置する感じで保管するのが良いかと思います。どうしても気になる場合は紙袋に入れたり布に包んだりすると良いかもしれませんね。結論：発酵かごは洗える！ご参考になれば幸いです「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
30Mar
- 《レポ》全17回の黒いカンパーニュレッスン、終了しました♪
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコット2024年2～3月のパン教室2時間ちょっとで焼ける本格派「黒い香ばしカンパーニュ」全17回のレッスン終了いたしました。ご参加くださったみなさまありがとうございました。2月に始まったレッスン。とっても寒い日もありましたがあっという間に3月末。季節は春。オーブンの熱でお部屋も温まりぽかぽかの日もありました。パン教室って実はとっても季節を感じる事ができるんです。黒いビジュアルのカンパーニュ。ガリガリの皮もっちりの生地香ばしさと酸味のバランスこの塊の中には美味しさの秘密がぎゅぎゅっとたくさん詰まってる。レッスンにお越しいただいた皆さまだけが知っている秘密ですよ。サロンドビスコットの生徒さまはハード系パンがお好きな方が結構多くらっしゃるのでハード系パンは人気のレッスンでもあります。が！実のところ…今回のレッスンはすることが、あまりない。生地作りも簡単だし分割もしないし成形もすぐ終わる簡単なのは良いことなんだけど「レッスン」となると「暇すぎてつまらなくないかな？」「楽しんでもらえてるかな？」と、実は心配になったりしてます。皆さま・・・いかがでしょうか？大丈夫ですか？楽しかったでしょうか？といいつつも。楽して美味しいパンが作れればそれに越したことないよね！と、思うんですよね。お仕事・家事・育児・介護…忙しい日々を送る方が多い現代社会だからこそリフレッシュできる場所がある純粋に楽しいと思える時間がある損得なしで一緒に過ごせる仲間がいるそんな「サードプレイス」としてお教室の場を楽しんで欲しいなと、いつも願っています。さて、来月4月から始まるパン教室のメニューは『フーガス』食べやすいセミハード生地枝豆・チーズ・オニオンをたっぷり挟みます。葉っぱの形の大きなパン！顔より大きいの。「作って楽しい！」100％保証します♡新年度が始まる4月。風もふんわり暖かくなって新しい職場新しい学校新しい生活ちょっとそわそわする気持ち…ぜひ、皆さまの「新しいお話」聞かせてくださいね。4月第1週目から早速、レッスンスタートします。皆さまのお越しを心よりお待ちしております。「フーガス」レッスンは４／３（水）のみお席ご用意可能です。ご希望の方は、ぜひ公式LINEよりご連絡ください。▼　▽　▼「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
28Mar
- 《船堀》チェスト船堀でハード系パンを爆買い！
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコット江戸川区船堀の大人気パン屋さん「チェスト船堀」ガツン！とハード系ばかりが並ぶパン屋さんです。かなり酸味もありますし本気で固いので好き好きあるかなぁというパンではありますがある日、モーレツに食べたくなり自転車を飛ばして買いに行きました。12時オープンなので少し早めに11:40頃到着したら一番乗りでした。笑。頻繁にはいかないのでまとめ買いしてきました！これで5000円くらい。こうしてならべると小さく見えますけど実際は1個がかなり大きいのでずっしり大量です。あぁ今回も高加水でもっちりとそして酸味も効いていて良きでございました。パンだけで食べるというよりはスープやおかずと一緒とかなにか挟んで食べるのに向いているパンだと思います。なかなか、このハードなクラストは家庭用オーブンでは出せません。そんな時は頑張らずにお気に入りのお店に買いに行けばよい♪と、おもっています。「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
27Mar
- 【ご案内】5～6月パン教室「中東の魅惑の香り～デュカベーグル」レッスン
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットみなさま、こんにちは。5～6月のサロンドビスコットパン教室レッスンのご案内です♪◆2024年5～6月中東の魅惑の香り「デュカベーグル」皆さま『デュカ』をご存じですか？デュカとは…？中東で誕生したミックススパイスのこと。複数のスパイスとナッツを混ぜて作るシーズニングソルトで手軽にエスニックな味わいが楽しめるのが魅力。そうなんです♪最近人気の、中東料理に欠かせない調味料のひとつなんです。去年アメリカに行ったときレバノン料理を食べたんですけどナッツやスパイスが使われていてすっごく美味しかったの。野菜や豆を使ったヘルシーなお料理が多くてきっと日本でも好きになる人が多いんじゃないかなと思います。で、このデュカは「ミックススパイス」というだけあって「人の数だけ種類がある」といっても過言ではなく。・使うナッツの種類と量・スパイスの加減・塩の量お好みのブレンドでオリジナルスパイスが作れます。市販のデュカもありますが実は簡単に作れるのです。だって、混ぜるだけだから！だからデュカもホームメイド。レッスンでも手作りデュカで美味しいベーグルを焼きましょう。そして、『ベーグル』といえは「茹でる」という、他のパンには無い独特の工程があります。茹でることにより独特のもっちもち食感が出せるんです。デュカ×ベーグルを組み合わせた珍しい『デュカベーグル』生地作り⇓成形⇓茹でる⇓焼くすべての工程を体験できます♪ビスコットの生徒さまにもファンが多いベーグル♡ぜひ作り方をマスターして専門店のようなもちもちベーグルを焼けるようになりましょう。今回は、ベーグル作りの他にデュカ作りも、出来ます。自分だけのスパイスの組み合わせでオリジナルブレンドのデュカを作ってみませんか？ベーグル作りだけでなく普段のお料理にも幅広く使えます。デュカを使った簡単なお料理レシピもレッスンでご紹介する予定です。ベーグル作り×デュカ作りダブルで楽しめるお得なレッスンナッツ、クミンが好きな方は絶対、気に入って頂けるお味です。メンバーさま先行予約受付後空席がある場合は公式LINE、ブログにてご案内させていただきます。サロンドビスコットのレッスンはパン作りだけでなくランチやスイーツラッピングも楽しめます♪初夏の爽やかなひと時をご一緒に過ごせましたら嬉しいです「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
26Mar
- 《アレンジ》酒粕食パン生地は、丸パンにしても美味しいよ♡
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコット昨日のブログでご紹介した『酒粕食パン』の生地は丸パンにしてもとっても美味しいのです♡同じパン生地同じ丸い成形でも、焼き方を変えてみる140℃で焼いて、白ぱんに。ふんわ～り、柔らかくて酒粕の香りが楽しめます。180℃で、こんがり焼くと皮はパリッと香ばしく中の生地はふわふわ。ちょっと違う表情になり食感も変わってくる。どちらで焼いてもとにかく美味しくて大好きなパンです。餡子を包んで白焼きするとまるでお饅頭みたいです！和菓子が好きな方におススメです。まだ酒粕があるのでいろいろ研究したいと思います。「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
25Mar
- 《レシピあり》酒粕効果でふわふわに！美味しい山食パン焼いてみませんか？
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットパン作りに『酒粕』を使うと良いことがたくさんあるのをご存じですか？♡生地が柔らかくふわっふわになる♡栄養価が高い（ビタミン・ミネラル等）♡酒粕の香りが和菓子のような雰囲気にそんな酒粕を使った山食パン。とっても美味しいのでだまされたと思ってぜひ一度食べてみてください！高温で焼かれた部分は（お山のところね）ぱりぱり香ばしい皮になり中の生地はやわやわの、ほわっほわ～♪ホームベーカリーなどこね機があればとっても簡単ですのでレシピをご紹介します。【酒粕食パン】（ワンローフ型1台分）　強力粉　250g砂糖　12.5ｇ塩　3.8ｇドライイースト　3.8ｇ酒粕　38g水　175ｇサラダ油　12.5ｇ※強力粉はスーパーカメリアを使ってますが他のお粉でもOK。※サラダ油はこめ油・太白ゴマ油等でもOK。1斤サイズよりも長辺が短いアルタイト食パン型ワンローフフタ付 0.75斤パン作り道具楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}＜　作り方　＞①材料を全てホームベーカリーに入れこね～一次発酵まで行う②発酵後の生地を2分割して丸めてベンチタイム10分③べたつく生地なので粉を使って手成形で丸める④型に入れて二次発酵生地が型上1㎝位まで⑤予熱したオーブンで200℃25分位焼成する水分量が多めでふわんふわんの生地なのであえてめん棒を使わずに成形してます。手成形なので、生地のキメはやや粗目に仕上がります。（気泡が残っている）ふんわり卵サンドやバタートーストにするのもとってもおススメです。「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
23Mar
- もうすぐ春♡ワンコ通信
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコット我が家のワンズキャバリアのチロルさん＆チワワのメルティちゃんひなたぼっこが大好き。IKEAのムートンラグを敷いて仲良く転がってます。まったーりと過ごしています。チロちゃんはまったりしすぎると全然動きません。しっぽだけかろうじて動かします。笑メルちゃん♪マリィちゃんのクッションと一緒に。このイチゴハウスチロちゃんには少し狭いけど入りたかったのかしら？じっとりとした、この目つきがキャバリアらしさかな？と思いませんか？可愛い♪少し前に葛西臨海公園にお散歩に行ったときの写真。水仙まつりの時でした。寒かったけど楽しそう！もうすぐ桜が咲きますね。春もまた、一緒にお散歩に行こう。「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
22Mar
- 《シフォン体験レポ》焼き上がったシフォンの美味しさに感動！
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットメルティシフォンケーキ春の体験レッスン2日間の日程を満席にて終了いたしました。初めましての生徒さまお久しぶりの生徒さまおなじみの生徒さまいろいろな方にご参加いただきました。ありがとうございました。体験レッスンではシフォン型を持っていなくても手軽に作れる「カップシフォンケーキ」を作りました。手のひらサイズのシフォンが本当に可愛くって♡焼き上がってオーブンから出てきたぷわーーんと膨らんだ姿に毎回、歓声が上がりました。カップシフォンの良いところは冷めたらすぐに食べられること！焼き時間も短いしすぐに冷めて食べられるしとっても手軽なんですよ。生シフォンの作り方も目の前でお見せしてティータイムに楽しんで頂きました。ティータイムでは出来たてカップシフォンの他にコースレッスンで学ぶ・プレーンシフォン・オレンジココアマーブルシフォンも、お出ししました。3種類のシフォンを一度に楽しむティータイム。「本当にふわっふわ！」「飲み物が要らないって本当ですね」「もはやカフェ超えです」などなど嬉しいご感想をたくさんいただきました。ティータイムのあとはお写真撮影です。そして！可愛い個包装ラッピング。ここでも皆様から「可愛い～！」「まるでケーキやさん！」のお声があがりました。ご家族へのお土産にもピッタリですしお友達へのプレゼント職場へのお差し入れにも。個包装だから食べやすくて嬉しいですよね。じゃじゃーん！なんて可愛いのセリアで購入できるウィリアムモリスのペーパーでお手軽＆可愛いラッピングをご紹介しました。レッスン後にはこんな嬉しいメッセージもコースレッスンへのお申込みも早速いただきましてシフォンのお仲間が増えるとこ私もとっても嬉しいです♡春から、新しい習い事♪ご一緒に楽しみながらマスターしていきましょうね。シフォンレッスンは現在満席になっております。レッスン参加ご希望の方はぜひ公式LINEにご登録ください。空席情報など配信しています1対1でお話もできますのでご質問などあればお気軽にメッセージくださいね。レッスンメニュー、料金など詳しいご案内はこちらのページをご覧くださいませ。スマホからなら、クリックするだけで簡単に追加できます♪「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
21Mar
- 《シフォン》新しいハンドミキサーを購入♪
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコット３～４年使い込んできた私の大切な相棒ハンドミキサーちゃんがある日突然、動かなくなりました。日々、お教室をしてますのでもちろん予備もありますが予備の予備としてもう1台、購入することに。今回も、同じハンドミキサーです。パール金属「ミラクルス」ミラクルス2(ツー)、電動ハンドミキサー(W&B) D-6786 ハンディーミキサーブレンダーおすすめハンディミキサー調理器具泡立て器製菓器具ケーキ作りクリスマスバレンタインおしゃれおすすめかわいいパール金属ミラクルスシリーズ楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}これまでは黒・赤2色だったのがなんと嬉しいことに白が発売されました！わ～い！！ホワイトインテリア派なのでとっても嬉しい。もちろん白を購入しました。羽根は今までと同じですので壊れた本体は処分しますが羽根はとっておきます。まだまだ使えます。このミラクルスちゃん何か良いって軽量で、サイズも小さい。そして、羽根が収納できる。狭いキッチンでも場所を取りません。それにお値段もお手頃です。私は、シフォンのメレンゲ作りに高性能＆パワーは不要と考えていますのでこのレベルのミキサーで充分というかむしろ、ピッタリなんです。作業中も腕が疲れないし生徒さまにもおススメしています。今まで毎日頑張ってくれた黒い子ちゃんよありがとう。壊れた時も「あーー壊れたー」という気持ちは一切なくて「ついにこの日が来たか！」という、使い切った清々しさのような心持でした。新しいハンドミキサーもやってきて私のシフォン熱も継続中。米粉ノンオイルシフォンケーキレシピ開発に励んでます。レッスンにご興味のある方はぜひ公式LINEにご登録ください。空席情報など配信しています1対1でお話もできますのでご質問などあればお気軽にメッセージくださいね。レッスンメニュー、料金など詳しいご案内はこちらのページをご覧くださいませ。スマホからなら、クリックするだけで簡単に追加できます♪「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
19Mar
- 《アレンジ》黒いカンパーニュ生地がイングリッシュマフィンに変身
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコット2～3月のパン教室レッスンメニュー「黒い香ばしカンパーニュ」裏レシピとして同じパン生地で作る「れんこんフォカッチャ」をランチでご紹介していますが今日はさらに裏の裏レシピとして「黒いイングリッシュマフィン」をご紹介します♪黒い香ばしカンパーニュ生地の最大の特徴といえば焼くと皮がパリッパリになる！なのでカンパーニュのような焼き型でも美味しいバリバリのクラスト（皮）が楽しめるのですがイングリッシュマフィン型で焼いても天板に挟まれる部分が増えるので（パンの底と天井の部分ですね）この焼き方でも皮のパリパリ感が多いに楽しめるパンになるのです。なのでスチーム機能がないオーブンや高温で焼きたくない場合などにおススメのアレンジ方法ですよ。私は、cottaさんで購入した蓋付きイングリッシュマフィン型で焼いています。テフロン加工の型ですが残念ながら使っているうちに効果が薄れてきました（使いすぎ？？）ですので、オイルを内側に薄く塗ってから生地を入れています。自分で言うのも何なんですけどこの黒いカンパーニュ生地の香ばしさと皮のパリパリさと複雑な味わいが本当に好きすぎて困ってます自分が考えたレシピで焼き上げたパンが「美味しいなぁ～」って思えるこの幸せよ。2時間ちょっとでできるのにパン屋さんでは絶対に売っていないような個性的で美味しいパン。私は、ただただ自分が美味しい！って思うものを誰かと一緒に作りたい食べてみて欲しいそんなシンプルな気持ちでパン教室をしています。「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
18Mar
- 《シフォン》終わるのが寂しい…あっという間の全10回コースレッスン
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットメルティシフォンケーキ全10回コースレッスン晴れてご卒業になったUさまとご一緒に記念撮影です♪最後のレッスンメニュー「オレンジココアマーブルシフォン」と一緒に、パチリ。今回もふっくら焼き上がり！きれいな花割れシフォンですね。Uさまはフルタイムでのお仕事と山登りの趣味もお持ちのとってもお忙しい方ですがそんな合間をぬって時には夜勤明けに寝ずに！レッスンに来られた日も。ご家族がシフォンケーキ大好きで「本当にふわっふわで美味しいね」喜んでくださったそうです。そしてUさまご自身もどんどんシフォン作りが上達されて見事な花割れシフォンが焼けるようになっています。素晴らしい～メルティシフォンのコースは全10回「パッと見、長いなぁ…」と思われる方が多いのですがほぼ全員の方が終了時には「10回、あっという間でした」「終わっちゃうのが寂しいです」と、おっしゃいます。10回っていうと月1回通って約1年なのですが楽しい事はあっという間に過ぎてしまうという証拠かもしれませんね。シフォンケーキ作りを学ぶだけでなく楽しい時間を過ごすことご自分を癒していただくこと美味しい！幸せ♡って感じる時間シフォンケーキにまつわるすべてのことを楽しんでいただきたい♡そんなレッスンを心掛けています。なので、生徒さまに大好評のティータイムも欠かせませんよね。ティータイムでお出しする気まぐれシフォンケーキも可能なものは口頭でレシピをお伝えしているのでレッスン10メニュー以外にもアレンジ方法やレパートリーがどんどん！広がっていきますよ。私がもっているシフォンケーキへの知識は余すところなく生徒さまにお伝えいたします。シフォンコースレッスンご卒業後も単発のイベントレッスンや（今年は秋にココアチョコチップシフォンの予定）パン教室もありますのでぜひ、またサロンにお越しくださいね。レッスンにご興味のある方はぜひ公式LINEにご登録ください。空席情報など配信しています1対1でお話もできますのでご質問などあればお気軽にメッセージくださいね。レッスンメニュー、料金など詳しいご案内はこちらのページをご覧くださいませ。スマホからなら、クリックするだけで簡単に追加できます♪「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
17Mar
- 宇都宮でライトレール（LRT）に乗ってきました♪
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコット少し前に実家の栃木に帰省した時2023年8月に開業した宇都宮ライトレール（LRT）に乗りに行ってきました♪いわゆる「路面電車」ってやつですね！JR宇都宮駅東口から芳賀・高根沢工業団地まで14.6kmを結ぶ路線。停留所数は19だそう。黄色と黒の車体は栃木に多い「雷」をイメージしているそうです。ぴかぴかの車体。スイカやパスモも使えます。いろいろ最新式なのね。せっかくなので（⁈）と意味もなく終点まで行ったのですが走行中も全然揺れないしシートもとっても快適です。街中から、田園風景そして工業団地へと景色が変わるのも楽しい。当たり前だけど車と同じ道路を走る！LRTが通ると珍しそうに眺める人や写真を撮る人もたくさんいて乗っている私もワクワク。私がミネソタに住んでいた時にもちょうどLRTが開業してショッピングモールや空港に行けるようになったんだった。なんだか懐かしく思い出しました。帰りには、途中駅にある「ベルモール」というショッピングモールに寄り道してランチとお買い物をして帰宅しました。普段、宇都宮駅周辺には全然行かないので知らない街みたいで小旅行気分♪楽しかったです。宇都宮駅構内にいちごオブジェの撮影コーナーがあったので年甲斐もなく撮ってみた（笑）やっぱり栃木はいちごですね。「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
16Mar
- 《葛西》デイリーマツモトさんで晩御飯
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコット「飲める惣菜屋」おかずとおかしのお店デイリーマツモトさんである日の晩御飯。ワインで乾杯♪一品料理をいろいろオーダーしました。どれも美味しそうで迷います。夜なので、冷蔵ケースのお惣菜は売り切れのもの。だし巻きたまごが大好きです。おいしかった♡こちらの海老芋のから揚げがめちゃくちゃ美味しかった！お肉が食べたい！気持ちが満々で角煮を頼んでみた。ほろほろで美味じゃー2人分に取り分けて持ってきてくれました。とっても親切。彩もきれいです。他にも頼んだけど写真撮ってなかった。カレー、美味しかったです。食後のスイーツにレモンケーキ。ほっとするお味の焼き菓子です。お昼も行ってみたいけどなかなか時間が合わないので夜、こうしてちょっと飲みながらご飯を食べるのがちょうど良いかなぁ～またお伺いしたいです♡「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
14Mar
- 《シフォン》米粉ノンオイルシフォンケーキ、ふわふわ＆しゅわしゅわを求めて
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットお教室にお越しいただく生徒さまには既にお伝えしていますが私、ただいまノンオイル米粉シフォンケーキ絶賛試作中なのです！型出し失敗してるし穴も空いてるー💦これがですね…米粉の量水分の量水分を、水／牛乳／豆乳さらに、ブレンドする？しない？などなど…いろんな組み合わせでやってましてほんっと、キリがないのーーー💦でも、ほんのちょっと素材の組み合わせが変わるだけで食感も、仕上がりも焼き途中の姿も全く違うものが焼けるから「これだ！」というレシピになるまで繰り返し…繰り返し…試作を続けています。米粉で、ノンオイルで作っても薄力粉オイルシフォンのように♡ちゃんと自立する♡ふわしゅわ食感♡綺麗な花割れを、実現させたいのです。そうして、ようやくその形は見えてきました！とはいえ…やっぱり米粉ノンオイルシフォンは普通の小麦粉シフォンと違ってレシピもさることながら型出しも、ちょっと難しい💦オイルが無い分生地のなめらかさに欠けるのでいつもの型出し方法だとキレイに行かないのです。グルテンフリーオイルフリー低カロリー＆健康志向のシフォンケーキも面白いかな？と思ってレシピ開発に取り組んでます。試行錯誤をしながら一歩づつ、完成に向けて進んでおります♪皆さまに「美味しいの、完成しましたー！」の、良いご報告ができるようにもうちょっと、試作、頑張りますね。レッスンにご興味のある方はぜひ公式LINEにご登録ください。空席情報など配信しています1対1でお話もできますのでご質問などあればお気軽にメッセージくださいね。レッスンメニュー、料金など詳しいご案内はこちらのページをご覧くださいませ。スマホからなら、クリックするだけで簡単に追加できます♪「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
13Mar
- 《レポ》初めてのシフォン作りで、この焼き上がり！
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコット３月も半ばになってきました。卒業式を終えて、春休みに入るお子さんも多い季節になってきましたね。東京の桜の開花予想は19日だそう。あと1週間です。春の訪れも、もうすぐですね♪というわけで、今月のレッスンのティータイムのテーマは「さくら～桜～」…と、その前に！初めましての生徒さまのファーストレッスン「プレーンシフォン」がとーーーってもお上手に焼き上がりましたのでそちらのご紹介からです。「シフォンケーキ作りは初めて」というEさま。お母さまから譲られた真新しいシフォン型をお持ちくださいました。メルティシフォンの生徒さまなら分かって頂けるかなーと思うのですが「最後のヘラ混ぜ」の工程普段あまりしないゴムベラの動かし方なので初回はやや戸惑う方が多いのですがEさま、なんなくクリア！そして、そのあとの花割れシフォンの工程も同じくクリア！そして、焼き上がりは見事な花割れ♡大成功です。生地の質感もぷっくり、ツヤツヤなんて綺麗なお肌でしょうか。ご一緒されていたZさまも「初めての方とは思えないですよね！」って、べた褒め～「緊張しましたー💦」とおっしゃっていたEさまもティータイムのお時間にはすっかりリラックスされてたくさんお話させていただきました。お差し入れも頂きましてお心遣いありがとうございます。ティータイムは桜葉シフォン桜みるくプリン酒粕白ぱんの柔らか卵サンド桜の小菓子をお楽しみいただきます「シフォンケーキ作りを習う」という学びだけでなく楽しい時間を過ごすリフレッシュするということも大人の習い事には大切な要素だと思っています。来週には初開催のメルティシフォン体験レッスンもあります。初めましての生徒さまにお会い出来ることが今から楽しみです。レッスンにご興味のある方はぜひ公式LINEにご登録ください。空席情報など配信しています1対1でお話もできますのでご質問などあればお気軽にメッセージくださいね。レッスンメニュー、料金など詳しいご案内はこちらのページをご覧くださいませ。スマホからなら、クリックするだけで簡単に追加できます♪「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております
10Mar
- 《レポ》お店では買えないパンを焼いてみませんか？
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコット2024年2～3月のパン教室2時間ちょっとで焼ける本格派「黒い香ばしカンパーニュ」日々、レッスン開催中です。３月上旬も過ぎ学校の卒業式もちらほらと。子供たちは楽しい春休みの季節ですね。大人には、春休みは無いけれど日々、楽しくリフレッシュしたり自分を癒す時間は必要ですよね。そんな時は…ぜひ、パン教室へ♪今回のレッスンでは「こんなパン、お店では見たことないです！」というご感想をよく頂いています。そうなんです。お店に並ぶような定番のパンをレッスンする時もあれば完全オリジナルの、絶対にパン屋さんには並ばないであろう（手間・コスト・諸々の理由で…）皆さんが食べたことがないパン作ったことが無いパンそんなレシピも日々研究しています。なぜかって・・・？答えは簡単。「面白いから！」初めて出会う味初めての作り方大人だって、まだまだ「はじめて」のことに出会えるんですよ。初めてのことってワクワクしませんか？いろんな経験をしてきて「こんなの初めてー！」と感じる機会も減るお年頃でも私のパン教室で「たくさんの楽しい初めて」を経験していただければとっても嬉しいです。レッスン中の面白かったお話。今回の黒いカンパーニュには「カカオニブ」という素材を使っているのですがある生徒さまが「カカオ二部、だと思ってたからカカオ一部、カカオ三部もあるのかと思ってました」って！もう～なんて面白いの？！めちゃくちゃ場が和みましたレッスン中の、そういったなにげない会話だったり生徒さま、おひとりづづの個性あふれるお話の時間が本当に楽しいんです。サロンドビスコットは気さくで面白くて素敵な生徒さまがたくさん集まって下さる楽しいお教室になってきたなぁとしみじみ、嬉しく実感する今日この頃です。いつもお越しくださるみなさま本当にありがとうございます。「おくりものにしたくなるパン作り」「ふわしゅわ♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無しパン教室＆シフォンケーキ教室に参加ご希望の方は「LINE公式アカウント」をご利用ください♪レッスンのご案内・空席情報など、随時配信しています。１対１でお話しも出来ます。ご質問などありましたら、こちらからどうぞ。※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます教室のご案内♥自宅パン＆シフォン教室のご紹介♥ホームページ♥インスタグラム♥講師プロフィール♥レッスン日程＆ご予約東京メトロ葛西駅より徒歩９分＊当サロンには、江戸川区をはじめ、東京都内、神奈川、横浜、千葉、船橋、埼玉、栃木の皆さまより、お問い合わせ・ご参加いただいております