《パン作りのコツ》使い終わった発酵かごのお手入れ方法

『おくりものにしたくなるパン作り』

『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』

東京・江戸川区葛西パンサロンドビスコット

 

 

 

2024年2～3月のパン教室

2時間ちょっとで焼ける本格派

「黒い香ばしカンパーニュ」

 
 
全17回のレッスンで
活躍した「発酵かご」

 

 

 

レッスン期間中は
毎回、使用後に
粉をブラシで落とし
乾燥させて
また次のレッスンに
使っていましたが
 
 
レッスン期間が終わった現在
普段使いは1個で充分。
 
 
ということで
当分使う予定のない発酵かごは
お手入れして片づけましょう。
 
 
その際のお手入れ方法について
ご紹介しますね。
 
 
 

 

 
基本的に
発酵かごのお手入れは
 
粉を落として乾燥させるだけ！
洗わない！
 
のです。
 
 
 
 
ですが・・・
 
 
しょっちゅう焼かないし
この次、使うのはいつだろう？
思ったら
カビや雑菌の繁殖が心配ですよね。
 
 
そんな時はまるごと
洗っちゃいましょう！！
 
 
 
まずは、粉を固めの刷毛や
ブラシでしっかり落とします。
 
 
 
 
 
そして、水洗い。
 
洗剤は不使用。
たわしや固いスポンジでごしごしと。
 
 
 
 
ぱっぱと良く水気を切ったら
パンを焼いた後の余熱が残る
オーブンの中に入れちゃいます。
 
 
 
 
しばらくほおっておくと
結構、乾燥してきます。
 
 
そうしたら、テーブルの上など
風通しの良い場所に置いて
完全に乾燥するまで放置。
 
 
 

 

とっても綺麗になりますよ！！

 

 

あっつあつのオーブンに

入れなければ

歪みも出にくいです。

 

 

但し、天然木ですので

場合によっては

ゆがみや毛羽立ちなどが

発生することも考えられます。

 

 

水洗いする場合は

その辺を覚悟の上

（というと、大げさですがあせる）

やってみてくださいね。

 

 

こうしてお手入れが済んだあとは

特に袋に入れたりせず

バスケットの中に収納します。

 

 

ビニールに入れると

かびたりする場合があるので

あくまでも自然に（適当に）

放置する感じで保管するのが

良いかと思います。

 

 

どうしても気になる場合は

紙袋に入れたり

布に包んだりすると

良いかもしれませんね。

 

 

結論：発酵かごは洗える！

 

 

ご参考になれば幸いですドキドキ

 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

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