ポテサラ事情の裏側。
ポテサラ
久しぶりにポテトサラダを作った。
ジャガイモには、
カリウムやビタミンＣが豊富に含まれているので
Ｓ君にもぜひぜひ食べさせたい食材だ。
キュウリやハムなんかもあると
より良いけれど、予算の関係上、割愛。
タマネギとニンジンだけのシンプルなものになりました。
てか、ポテサラを作ると
いつもマヨネーズの量にゾッとする。
惣菜屋さんで買うようなシットリなめらかポテサラに
作ろうと思うと、かなりの量のマヨなり油を入れねばならぬ。
こんなに脂質が多かったのね・・・と
作ってはじめて知るポテサラ事情の裏側。
しかもＳ君はマヨ好きだからねぇ。
「マヨが足らない！」といわれたこと数知れず。
でも、できるだけ控えたいよね。
ワタスは、塩コショウ、酢で
しっかり目に味付けしてマヨに頼らない方法をとってます。
ケチャップをちょろっと足してもぐぅ。
ヘルシーにポテサラを味わおう。
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彼に見せるための骨付き美脚。
さてさて、
クリスマスディナーといったらチキン料理でしょ。
という庶民のイメージに従って
骨付きもも肉をぼーんと買って
チキンのトマトシチューにしてみた。
シチューにすれば野菜もたくさん取れそうでイイ！
骨付きもも肉は、
骨に剃って切り込みを入れたら
関節を見つけ出し、バッサと二つに切り分ける。
そして、塩コショウ、酒をふって１０分ほど置く。
皮なし鶏胸肉１枚を観音開きして
麺棒で叩き、薄くしたところにチーズを挟んで
塩コショウしておく。
玉ネギ、人参は火が通りやすく少し薄めに切り
キャベツはざく切り、シメジは石突きをとっておく。
もも肉は熱した油で皮目をじっくり焼き
出てきた油で野菜や胸肉を軽く焼く。
酒大さじ２、トマト缶１缶、水４００ｃｃ、コンソメキューブ１個
ニンニクすりおろし少量、ウスターソース大さじ１弱
を投入。
２０分くらい煮込む。
塩コショウで味を調えて完成にゃり。
お金に余裕のある人は生のニンニクやジャガイモ、
ベーコン、白ワインとかも入れるといいんじゃなかろうか。
２日目は、
皿に移して冷蔵庫に入れておいた残りに
卵、チーズを乗っけてレンジでチン。
卵は卵黄につまようじで何カ所か刺しておかないと
破裂しちゃうから気をつけよう！
これにさらにマカロニも投入してワンプレートに。
卵黄を潰してトマトソースと混ぜ混ぜすると、ぐぅ。
楽ちん、楽ちん。
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イマ・・・ドキッ☆
ジャガイモの皮むきが大嫌いなので
あまりジャガイモを使うことがないんだけど
メイクイーンはいいね！
あの形のおかげで男爵より数段皮むきやすいわ。
機嫌よくフライドポテト作ってみた。
最近、コンビニ業界が
１００円ショップも展開しはじめているのをご存知？
なかなかええぞ、あれ。
ａｍｐｍの１００円ショップ行ったら
男爵とメイクイーンを分けて売っていて、びっくらこいた。
そして、今時の１００円ショップは
立派に米も売ってんのね。
１ｋｇのどデカイ米を売っていて
まあ！これも１００円なの！
と感激してたら
そちらは別料金ですた。（ ´(ェ)｀）
世の中そんなに甘くねぇか。
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欧米か！＞マック
マクドナルド、メガマック発売！→★
それこそ「欧米か！」と
頭をはたきたくなるニュース。
どんだけ肉食うねん。
てか、あたくし、ビッグマックというものを
生まれてこのかた食べたことがない。
マックのハンバーガー自体あまり食べないんだけど
どっちかっていうと
ビーフよりチキンのハンバーガーの方が好きなのねん。
なのでチキンタツタ・・・・・ってあれも
すっごいクドい味だったなぁ。
ニュース記事の最後に
「食のバランスをとりましょう」って
コメントがあるんだけど
ちゃんちゃらおかしくて
ヘソで熱湯沸かしちゃうわ。
不健康食を覚悟でマックは食べるべし。
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腹がすごい女。
「ギャル曽根、顔コワイよね。何あの化粧・・・」
と女友達は言うてたけど
ワタスは結構好きにゃり。
ガツガツ食うけど
けして汚らしく食べないところが好き。
やっぱ女の子だからかすら？
ニコニコしながら食べてるしね。
でも、ふくれあがったお腹を
見せるのはやめとくれ。
あれは、コワイって。
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グッジョブなヤツら。
和風おろしハンバーグ
なんだかやけに冷凍庫にひき肉があるんで
ハンバーグを作ろうと思い立つワタス。
しかも先日Ｓ君にガリガリすらせた
大根おろしで和風にしたろ。ぬっふっふ。
そこでタマネギをみじん切りにしたり
ひき肉を解凍したはいいが
パン粉がないことに気付いた。
やべっ！ ど、ど、どうするっ？！
どうするんだよ！アロムゥゥゥゥゥ！
あっ。(｀・ω・´)
ずーっと使わずに残っていた少量のお麩があったにゃり。(・∀・)
レンジに少しかけて湿気を抜いて
手でバッキバキ砕いてパン粉の代用！
グッジョブ！オレ！
グッジョブ！麩！
「アロ吉のハンバーグは、いつ食べても美味いなぁ(´∀｀)」
いつもと変わらぬ味と食感にＳ君ご満悦。
あと、ひじき煮も作りおきしておこうと思い
えい！と一袋全部使ったら
予想以上の量になってしまいますた。(´・ω・`)
ひき肉やニンジン、油揚げも入れたんだけど
9割方ひじき。(´＿｀｡)
それでも
「アロ吉のひじき煮は、間違いないよな。得意料理？(＾～＾)」
なんてＳ君におだてられ
ホクホクになっちゃうワタス。
簡単すぎて得意料理とか言えないですが。。
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ほぐす達人。
Ｓ君が仕事先から、かっぱらってきた鮭を
ふつうに焼いてみたが
「やっぱ美味しくないね・・・食感悪いし・・・」
とかっぱらってきた本人が
けちをつけていたので
ちょいと工夫してみることにしましタンゴ。
切り身1枚をレンジで加熱し
出てきた水分やら油を捨てて、よくほぐす。
ショウガのおろしと醤油少量とゴマとあえて
ご飯一杯分に混ぜ込む。
鮭フレーク的な使い方してみたぜ。どうよ？
「あの鮭？ うまぁ～はぁ～い♪(´∀｀)」
むふっ。( ´ー｀)
臭いに敏感な彼なので
酒とかショウガで臭みも抑えつつ、
ほぐし身で使っていこうっと。
さっそく、鮭チャーハンも作って
こつらも好評だったにょ。
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極貧ゲイのおでん。
貧乏おでん
スーパーで売っている、“おでんセット”って
練り物とかきんちゃくばっかで栄養なさそう。
しかもなにげに高い。
・・・ので、
個別に材料買って節約おでん作ってみた。
大根は薄目に切って、かくし包丁をいれたら
レンジでチン。 下茹で完了。
長ネギやらニンジン（冷凍してたやつ）と一緒に
おつゆに投入。
おつゆは、だし汁４カップに
酒、醤油、みりん各大さじ１、塩小さじ１・・・くらいかな。
まあ、そこら辺の塩梅は、お好みで。
あと、餅がなかったので
油揚げに卵をぼとんと入れて、つまようじでとめて煮ました。
ひじき煮も入れる予定だったけど
急遽、めんどくさくなったのだ。ぬふっ。
あとは、竹輪やら鶏肉やらエリンギなんぞ入れてぐつぐつと。
しばらく煮た後、一度冷ますと味がなじんで尚よろし。
辛子をつけて、Ｓ君はうれしそうに食っておったわ。
予算があれば、もちっといい具を用意できたんだが・・・。
しゃあない。
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すりすりは彼の仕事。
ネギたっぷりおろしうどん
大根おろしを添えたうどんって
冷たいものが主流なようだけど
ワタス的には、温かいおつゆに大根おろしが
ベストマッチング！！
大根おろしが辛くても、やわらぐしね。
それにすっかり朝はむっちゃ寒いし
Ｓ君のためにネギたっぷりの少しとろみをつけた
温かいうどんを作ってみた。
「Ｓ君♪ はい、お仕事お願い♪(o^-')b」
キャワゆくそう言って、
Ｓ君に大根とおろし器を渡すワタスって、最高。
大根おろすのしんどいねん。
Ｓ君にたくさんすらせて、半分は冷凍！
ワタス、ぬかりなし。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
シメジともやしも投入し
ネギは青い部分はみじん切りしてつゆで煮て
白い部分は、最後に薬味として生で乗せた。
とってもネギの風味がたってるおつゆになったとさ。
Ｓ君からも太鼓判いただきますた。
ようがんばったな。＞Ｓ君
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美味しい肉棒（？）
チキンクリームコロッケ
でかっ！Σ(ﾟдﾟ;)
・・・と自分でも思った先日のチキンクリームコロッケその後。
俵型とはもはや呼べない。
これはもう肉棒だわ。キャッ。
その肉棒（まだ言うか）を
おしげもなく揚げてしまった。
クリームコロッケを揚げる際に
よく爆発が怖い！と仰る方が多いけども
俵型（もしくは肉棒型）にすると爆発しにくいそうな。
あと、冷凍して凍ったまんま油に入れるんだけど
霜が付着してる場合は払い落としてから。
低温からじっくりと揚げれば
爆発なんて致しま千円。
「これ美味いなぁ(´∀｀)」
Ｓ君もご満悦。
結局、ソースは
ケチャップ大さじ１と1/2、マヨ大さじ１、ウスターソース小さじ１
くらいのてきとーなもんにしますた。
まあ、ウスターソースだけでもよさげ。
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