日曜日、庭(ウッドデッキ)で燻製(ベーコン)

理系の戯言

Fukuoka, Japan

筑紫野市、晴れ

庭の月桂樹を剪定した

月桂樹(ローリエ)綺麗な葉をを洗って乾燥

朝から、燻製(温燻煙)仮

仮燻煙ボックス

ローリエ、ローズマリー、添えて

朝、８時から燻煙開始

スモークウッド(さくら)に点火

2/3、160g使用

小さなボックス(仮)が正解かも

きちんと温度が上がる

2時間燻煙した

いい感じ

とりあえず、冷蔵庫で安定させる

午後から、同じボックスサイズを

木で制作だ、図面書かないと

過去記事・抜粋・食

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