スパイスカレー(冷蔵庫整理)

理系の戯言、福岡、

スパイスカレー(冷蔵庫整理)

何も無いので、カレーを作った。

なるべく、添加物を取らないが基本

油脂と小麦粉で固めた

市販のルーは苦手

3〜4人前

＊ポーク(残り物) or  チキン

＊玉ねぎ(小１個)

＊トマト缶(１／２)

＊ニンニク、少し

＊生姜、少し

＊岩塩

オリーブオイルで、ニンニク、生姜、

玉ねぎ、トマト缶を

水分無くなるまで炒める

肉を入れて

【コリアンダー、小さじ1

【クミン、小さじ１

【ターメリック、小さじ１弱

ブイヨンキューブ、１個

ガラムマサラ、小さじ１

辛味のレッドペッパー

を入れて香りをだし

水(ワイン)を足す

・オリーブオイル(オーガニック)

・コリアンダー

・クミン

・ターメリック

・塩(岩塩)

GABAN コリアンダー パウダー 300g

GABAN クミン パウダー 300g

GABAN ターメリックパウダー 360g

天然紅色岩塩 ヒマラヤピンクソルト ミル用粗粒　（3～5mm）300g入

　過去記事抜粋　

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