バターチキンカレー

理系の戯言、福岡、晴れ、暑い、

バターチキンカレー作った

なるべく、添加物を取らないが基本

油脂、小麦粉で固めた

市販のルーは苦手

バターチキンカレー(3〜4人前)

食材

・チキン腿肉、一枚

・玉ねぎ、中玉一個

・トマト缶、１／２

・ヨーグルト　お好み

・ニンニク、少し 

・生姜、少し 

調味料

・コリアンダー、小さじ1

・クミン、小さじ１

・ターメリック、小さじ１

・ガラムマサラ、小さじ１

・岩塩、少し

・黒胡椒

・レッドペッパーor唐辛子

・オリーブオイル

・バター、10 〜20g

ノーリツ ビルトインコンロ プログレ マルチグリルタイプ 都市ガス12A・13A用 幅75cmタイプ

ニンニク少し、生姜少し、

玉ねぎ１個、みじん切り

オリーブオイルで、しっかり炒める

トマト缶、１／２を入れる

コリアンダー、小さじ、1

クミン、小さじ、1

ターメリック、小さじ、1弱

上記スパイスと塩、少しを

塩胡椒した、チキンを

オリーブオイルで、皮側から焼く

焼いた、チキンを鍋へ

フライパンに水を入れ

水洗いして、旨味を鍋へ

５分ほど煮込む、ヨーグルトを入れ

黒胡椒とレッドペッパーで辛味を調整

夏だから、しゃばしゃばカレーに仕上げた

仕上げに、ガラムマサラとバターを、

香りが立ち美味しく完成。

少し寝かせて、夜、食べる

GABAN コリアンダー パウダー 300g

GABAN クミン パウダー 300g

GABAN ターメリックパウダー 360g

GABAN ガラムマサラ 350g

　過去記事抜粋　

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