秘伝の味 幻 ますの寿し
久しぶりにますの寿し食べました。
開封すると、この「秘伝の味 幻 ますの寿し」 はよく見かけるタイプとちょっと違います。
ますが寿司飯の上に乗っかっているんではなくて、たっぷり寿司飯の裏側まで、肉厚のますで包まれています。
昨夜6月2日の真菜板呑み
昨夜は雨でしたので、真っ直ぐ帰宅しようと思いながらJR池袋駅に着いたら、帰宅経路とは反対方向の内回りの山手線に乗ってしまいました。
着いた先は高田馬場の真菜板 さん
お店の中は暖房で暖かでしたので、まずはエーデルピルスを一杯いただきました。
日本酒は、杉田マスターお奨めの開運雄町純米吟醸無濾過生原酒のにごりから呑み始めました。
肴は、目の前で焼き上げた「かつおのたたき」を合わせていただきました。
２合目は風の森 アキツホでした。
このお酒には「はも、ネギ、アスパラのホイル焼」を合わせて頂きました。
３合目です。
不老泉の山廃純米吟醸が出てきました。
最初冷やで呑んでいたんですが、いい感じの酸味でしたので、マスターに燗酒もつけていただきました。
お料理は、「地鶏、新じゃが、新キャベツの塩肉じゃが」を合わせてみました。
雨でお客さんが少なめの夜でした。
そのせいか、杉田マスターとお酒やニュースの話題で盛り上がって話し込んでいたら、あっというまに２３：３０でした。
あわてて店を後にして、山手線～南北線経由で埼玉高速鉄道の終電セーフでした。
新橋の野崎酒店で2次会
一昨日の焼酎セミナーが終わってから、会場でたまたま遭遇したアメブロ友＋葉石組構成員のトッシーパパさん と、わたちんさん を連れ立って、有楽町から新橋へ向かいました。
新橋到着
以前、春霞の蔵元の専務さんから、新橋に春霞呑めるお店を聞いていましたので、たぶん野崎酒店という居酒屋さんだろうと思い行ってみました。
日本酒呑みの気分を高めてくれる店構えです。
春霞の野崎酒店PBがありました。
美郷錦５０％ですが、家で呑む春霞の美郷錦５０％より大人な味わいでした。
七田はリーゾナブルで旨い無濾過生原酒でした。
島根の智則が、吟醸香が多く良い味出してました。
焼酎セミナーで結構呑んでいたせいか、２合で酔いがまわりましたので、23時過ぎに解散しました。
ABCクッキングスタジオ 1day特別レッスン「初心者のための本格焼酎＆泡盛入門講座」
昨日は、ABCクッキングスタジオさんが開催されている1day特別レッスン 初心者のための本格焼酎＆泡盛入門講座 ～梅雨はおうち飲みで決まり♪本格焼酎＆泡盛とっておき講座～ にブロガー招待枠で参加しました。
ＡＢＣクッキングスタジオ http://www.abc-cooking.co.jp/srv/
場所は、東京メトロ有楽町駅から地下で繋がっているABC丸の内グラウンドです。
都営三田線や日比谷線の日比谷駅からも地下で繋がってますので、雨でも濡れずに行けます。
開始時間は１９：１５からですので、仕事が終わってから余裕で間に合いました。
３０分前に受付していただきました。
会場は１００名定員です。
６人がけのテーブルがたくさん並んでいます。
あっという間に満席でした！
受付でいただいた講義資料とスケジュールを席について眺めると、講義は２時間たっぷりです。
各テーブルには本格焼酎が４本と和らぎ水が並べられています。
各席にはテイスティング用のカップとスナック菓子がセットされています。
講師は、お馴染の「きき酒師＆焼酎アドバイザーの葉石かおりさん」 です。
開始時間になると、講師 葉石かおりさん登場です！
インカムつけて各テーブルを回りながら講義です。
講義セミナー内容は、初心者向けに本格焼酎の定義や、原料による種類、造られ方、味わい方、合う肴．．．etcと盛り沢山でした。
実際の麹サンプルも見ることができました。
座学だけでなく、全員参加型のテイスティングクイズイベントもあり飽きさせない内容です。
私は日本酒にハマる前は、乙種の焼酎や泡盛も良く呑んでいました。
甲種の焼酎は苦手で、あまり呑みたくないお酒でしたが、甲乙混合なんかもあって、乙種という本格焼酎の見分けるのが大変でしたが、簡単に見分ける方法を懇切丁寧に教われるのはいい経験でした。
①と②を利酒して、甲乙混和の焼酎を見分けます。
こちらは、ＡＢＣＤにマークされたカップに事前に注がれているお酒をテイスティングして、米、麦、芋、泡盛を見分けるクイズです。
４つとも正解した方は、葉石さんとジャンケン大会です。
勝ち残った数名は、台上で最終決戦して、葉石さん自腹の豪華京都土産を賞品としていただけます。
私は１つ不正解のため、ジャンケンに参加できませんでした(Ｔ▽Ｔ;)
この後、焼酎に合う肴が満載の特製お弁当が出ました。
このお弁当の一品一品が、米や麦や芋など原料の違う焼酎や泡盛にあう肴になっています。
ますます焼酎呑みがすすみます。
この間、葉石かおりさんの焼酎に合う肴の作り方講義が続きます。
途中インカムの電池切れのちょっとしたアクシデントもありましたが、問題なく講義が続きました。
超楽しい２時間の講義はあっという間に終了です。
帰りに、本格焼酎４合瓶のおみやげをいただきました！
これだけの充実した内容で、御代はたったの１５００円です。
次回は６月２１日に開催されるそうですので、お見逃しなく！
http://www.abc-cooking.co.jp/srv/ground/detail2/201106_09/index.php
７月には、この続きの中級編もあるそうです。
楽しみですね(^O^)/
21BY 鶴齢 純米吟醸 山田錦50% 無濾過生原酒
２０１１年家呑み開封 ９本目の一升瓶です。
新潟塩沢の青木酒造 21BY 鶴齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒です。
精米歩合５０％の純米吟醸です。
鶴齢の純米無濾過生原酒山田錦は３種類あります。
他に精米歩合で６５％、５５％の特別純米がありますが、こちらの黒ラベルの５０％は純米吟醸スペックの最上位品です。
お味は．．．先日新酒の２２BY山田50%をお店で呑んだときは旨かったんですがね～
21BYの山田50%はちょっと．．． ★かな
- 【鶴齢】純米吟醸 山田錦50％ 無濾過生原酒 1800ml
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1DAY特別レッスン「本格焼酎＆泡盛 初級講座に当選しました
５月３１日の1day特別レッスン 初心者のための本格焼酎＆泡盛入門講座 ～梅雨はおうち飲みで決まり♪本格焼酎＆泡盛とっておき講座～ のブロガー様無料御招待へ応募したら見事当選しました。
ブロガーさん限定 抽選で無料ご招待 1day特別限定レッスン 本格焼酎＆泡盛初級講座
講師は葉石かおりさん です。
福島の義兄から奥の松酒造純米大吟醸スパークリングが届いた(^^)v
お酒のいただきものです。
奥の松酒造純米大吟醸スパークリング をいただきました。
最近よく見かける炭酸をあとで注入する発泡性日本酒ではなく、瓶内２次発酵した正統派のスパークリング日本酒です。
従来の酒より酸を多く生成する酵母を使用しいるそうです。
純米大吟醸というスペックも素晴らしいです。
でも５０％精米歩合ですけどね^_^;
アルコール度数は１１度と低めです。
カジュアルに昼酒するにいい感じです。
- 純米大吟醸 奥の松 スパークリング 290ml
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雨のあゆみ野農協安行園芸センター
自宅から車で１０分程度の距離のガーデニングの植栽を買っているあゆみ野農協安行園芸センター に出かけました。
今日はあいにくの雨でお客さん少なめです。
あじさい、ベゴニアなど鉢植えの花を買いました。
雨の植木場は緑が活き活きして緑が綺麗でした。
本日の仕入れは秋田六郷の栗林酒造の春霞をメインに
先ほど注文していた秋田のお酒が届いて、ウチの酒冷蔵庫ホシザキくんは満杯です。
取り置きお願いしていたお酒やら食品が満載です。
秋田六郷の高良酒屋さん から届きました。
お気に入りの栗林酒造の春霞の２２BYの新酒を中心に買い込みました。
春霞の白い袋に入っているものは秘密の品物です。
高良酒屋さんと春霞の蔵元さんに無理を言って仕入れたマル秘のブツです。（;´▽｀A``
そのうちブログで公開します。(^∇^)
お酒は全部、２２ＢＹ純米無濾過生原酒です。
左側の５００ｍｌ瓶は新政の限定酒です。
もちろん無濾過生原酒
その上、一本あたり１００円が震災で被害に遭われた日本酒酒蔵に寄付されます。
さて、雨で表に出掛けないので昼酒いっぱい飲んで寄付に繋げますかね～（;´▽｀A``