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エッセイスト、酒ジャーナリストの葉石かおりです。


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2016-02-09 05:50:14

dancyu 3月号

テーマ:メディア出演
{6F531F8A-D67B-449A-9B62-C562B714D63A:01}

dancyuの今回の日本酒特集はお燗がテーマ。


私もお燗が大好きで、真夏でもクーラーがんがんのお店で(笑)、お燗をいただきます

{CCEA7E06-6B85-4CF9-84B4-F6E9A6EBA423:01}

同誌の秋田銘醸さんの記事に出していただきました。


香り爛漫シリーズは同社と県で開発した『ぎんさん』という飯米を使用。


この飯米が非常に優秀で、雑味の元となりやすいアミノ酸が出にくい米質。


あまり磨かなくても、ほのかな吟醸香が出るんです。


なんともフルーティで、ワイングラスで飲んでいただきたいお酒でした

{2AFA787E-CD8B-439F-B37F-58146006604A:01}

取材中のワンシーン。


秋田銘醸のみなさん、ありがとうございました
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