満員御礼『輸入食材で作る簡単！おいしい！ごちそうレシピ』出版記念イベントのご案内♪
おかげさまでこちらのイベントが満員となりました。
もし追加が出るようでしたらお知らせいたします。2/28
昨年秋から取り掛かっていた輸入食品店カルディコーヒーファームとのコラボレシピ本が、3月17日に発売いたします！
『ヤミーさん×カルディの輸入食材で作る
簡単！おいしい！ごちそうレシピ』
2014年3月17日発売
出版社: マイナビ
145点のレシピとおすすめ食材の情報が満載！
読みごたえ抜群の内容になっています。
もうねー、めっちゃ良いんですよ。自分で言うのもなんですがほんとに。
スタイリングも写真も料理とピタッと合っていてとても良いし、デザインも素敵でわかりやすいし、撮影はとにかくすっごくすっごく楽しくて早くて最高の5日間でしたし。
スタッフみんなが美味しい！ってもりもり試食しながら、楽しく和やかに撮影したその雰囲気も、なんだか伝わってくるような紙面に感じています。
そしてその発売を記念して、発売日2日前の3月15日に出版記念イベントを開催いたします！
イベントではちょこっと早く新刊を手に入れることが出来るのと、本の中のレシピからお料理のデモンストレーションをいたします。
その後は、やはりレシピ本の中からご用意したお料理でランチブッフェ♪
本に載っているお料理たちを実際に味わっていただけます。
あ、ワインももちろんね！
本には限定ポストカード付き。（かわいいですよ～）
お帰りの際には食材のお土産もついているという、盛り沢山な内容です。
＜イベント概要＞
日時・・・・・2014年3月15日(土)
受付開始・・・12:00／12:30開始～14:00終了
場所・・・・・ カイハウス(http://www.kaihouse.jp/)
東京都千代田区岩本町3-9-5 K.A.Iビル1階（貝印株式会社本社1階）
アクセス・・・都営新宿線岩本町駅A4出口徒歩1分
募集人数・・・50名（予定）
参加費・・・・3,000円
※書籍『ヤミーさん×カルディの輸入食材で作る 簡単！おいしい！ごちそうレシピ』[本体価格1,380円＋税]とお食事代が含まれます。
主催 株式会社マイナビ出版事業本部
協賛 株式会社キャメル珈琲
お申し込みはマイナビブックスから↓
マイナビブックス
先着順になりますので、定員になり次第締め切りとなりますのでご了承ください。
ではでは、光がたっぷり差し込むカイハウスさんでお待ちしていますねー！
もし追加が出るようでしたらお知らせいたします。2/28
昨年秋から取り掛かっていた輸入食品店カルディコーヒーファームとのコラボレシピ本が、3月17日に発売いたします！
『ヤミーさん×カルディの輸入食材で作る
簡単！おいしい！ごちそうレシピ』
2014年3月17日発売
出版社: マイナビ
145点のレシピとおすすめ食材の情報が満載！
読みごたえ抜群の内容になっています。
もうねー、めっちゃ良いんですよ。自分で言うのもなんですがほんとに。
スタイリングも写真も料理とピタッと合っていてとても良いし、デザインも素敵でわかりやすいし、撮影はとにかくすっごくすっごく楽しくて早くて最高の5日間でしたし。
スタッフみんなが美味しい！ってもりもり試食しながら、楽しく和やかに撮影したその雰囲気も、なんだか伝わってくるような紙面に感じています。
そしてその発売を記念して、発売日2日前の3月15日に出版記念イベントを開催いたします！
イベントではちょこっと早く新刊を手に入れることが出来るのと、本の中のレシピからお料理のデモンストレーションをいたします。
その後は、やはりレシピ本の中からご用意したお料理でランチブッフェ♪
本に載っているお料理たちを実際に味わっていただけます。
あ、ワインももちろんね！
本には限定ポストカード付き。（かわいいですよ～）
お帰りの際には食材のお土産もついているという、盛り沢山な内容です。
＜イベント概要＞
日時・・・・・2014年3月15日(土)
受付開始・・・12:00／12:30開始～14:00終了
場所・・・・・ カイハウス(http://www.kaihouse.jp/)
東京都千代田区岩本町3-9-5 K.A.Iビル1階（貝印株式会社本社1階）
アクセス・・・都営新宿線岩本町駅A4出口徒歩1分
募集人数・・・50名（予定）
参加費・・・・3,000円
※書籍『ヤミーさん×カルディの輸入食材で作る 簡単！おいしい！ごちそうレシピ』[本体価格1,380円＋税]とお食事代が含まれます。
主催 株式会社マイナビ出版事業本部
協賛 株式会社キャメル珈琲
お申し込みはマイナビブックスから↓
マイナビブックス
先着順になりますので、定員になり次第締め切りとなりますのでご了承ください。
ではでは、光がたっぷり差し込むカイハウスさんでお待ちしていますねー！
チョコレシピへのご質問へのお返事です
＜2/9タイトル変更しました。＞
コメント欄でのご質問へのお返事が出来ないのでこちらで失礼します！
ご質問があったら随時こちらでお返事することにしました。
ただ、会社勤めと料理のお仕事の合間でのお返事になってしまうので、完璧に答えられないかもしれません。ご容赦ください＞＜
2月12日更新
■瑠生亮さんへ
レシピの中で使ってるキャラメルは市販のミルクキャラメルです！
2月10日更新
■瑠生亮さんへ
通常フロランタンは下の生地がサブレで、上にキャラメルがのります。
そのレシピはこちら↓
バレンタインに♪ついつい止まらなくなっちゃう、チョコフロランタンサブレ。
■ゆいさんへ
私のところからリンクへ飛ぶと、チョコミントクッキーになりますー。
かぶと根菜のクリーミーグラタンは最新レシピなので、なぜかトップページに飛んでるのかも。
こちらです↓
http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/yummy/2013/01/post_74.html
2月9日更新
■果続松雨さんへ
基本的にどのレシピも前日に作っていただいて構いません。
保存はこの時期だったら常温でも大丈夫ですが、室内の温度が高いようなら冷蔵庫へ。
チョコレートは冷えると固くなるので、食べるときは室温に置いてちょっとなじんだくらいが美味しいかと。
トリュフなんかは冷たいままでも美味しいですけど、私は滑らかに溶けるくらいが好きです。
■なこさんへ
翌日固くなってしまって、きっと悲しかったですよね。ごめんなさい。
しばらく作っていないので過去のレシピ帖を確認しましたが、翌日は確かに当日より固くなりますが（チョコが固まるので）、フォークをさすのが大変だったようではありませんでした。
会社に持っていって、エアインチョコのような食感を楽しんだ記憶があります。
ただ、見た目からもしかしたらもっとふわふわのケーキを想像されているのかな？とも思いました。
食感としてはエアインチョコのような感じなんです。
溶かしたチョコに卵の泡を加えてそれを加熱することで固定する感じ。
注意する点は卵の泡立てだと思います。
この泡をつぶしてしまうとキュッと生地が縮まってしまうんです。
最初湯煎をしながら泡立てますが、泡がバタークリームのように白っぽくなるんですね。
その後冷めるまで泡立て続けますが、ここで泡を安定させます。
安定した泡ならば、きめ細かで滑らかな感じです。
その状態のところに溶かしたバターとチョコレートを加えます。
この時、泡をつぶさないように注意する必要があるので、一気に加えるのではなく最初はほんの少しにして3回くらいに分けて加えると良いと思います。
泡立て続けないとならないのでちょっと力がいるお菓子ですが、うまくいきますように！
2月4日更新
■けいこさんへ
紙製のマフィン型でも出来ますか？と『しゅわっととろけるリッチチョコケーキ』へのご質問をいただきましたが、こちらは湯煎するので紙製や底が取れるタイプの型では作れません。
グラタン皿、ココット、ホーロー容器など、耐熱性でぬれても大丈夫なものをご使用ください！
コメント欄でのご質問へのお返事が出来ないのでこちらで失礼します！
ご質問があったら随時こちらでお返事することにしました。
ただ、会社勤めと料理のお仕事の合間でのお返事になってしまうので、完璧に答えられないかもしれません。ご容赦ください＞＜
2月12日更新
■瑠生亮さんへ
レシピの中で使ってるキャラメルは市販のミルクキャラメルです！
2月10日更新
■瑠生亮さんへ
通常フロランタンは下の生地がサブレで、上にキャラメルがのります。
そのレシピはこちら↓
バレンタインに♪ついつい止まらなくなっちゃう、チョコフロランタンサブレ。
■ゆいさんへ
私のところからリンクへ飛ぶと、チョコミントクッキーになりますー。
かぶと根菜のクリーミーグラタンは最新レシピなので、なぜかトップページに飛んでるのかも。
こちらです↓
http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/yummy/2013/01/post_74.html
2月9日更新
■果続松雨さんへ
基本的にどのレシピも前日に作っていただいて構いません。
保存はこの時期だったら常温でも大丈夫ですが、室内の温度が高いようなら冷蔵庫へ。
チョコレートは冷えると固くなるので、食べるときは室温に置いてちょっとなじんだくらいが美味しいかと。
トリュフなんかは冷たいままでも美味しいですけど、私は滑らかに溶けるくらいが好きです。
■なこさんへ
翌日固くなってしまって、きっと悲しかったですよね。ごめんなさい。
しばらく作っていないので過去のレシピ帖を確認しましたが、翌日は確かに当日より固くなりますが（チョコが固まるので）、フォークをさすのが大変だったようではありませんでした。
会社に持っていって、エアインチョコのような食感を楽しんだ記憶があります。
ただ、見た目からもしかしたらもっとふわふわのケーキを想像されているのかな？とも思いました。
食感としてはエアインチョコのような感じなんです。
溶かしたチョコに卵の泡を加えてそれを加熱することで固定する感じ。
注意する点は卵の泡立てだと思います。
この泡をつぶしてしまうとキュッと生地が縮まってしまうんです。
最初湯煎をしながら泡立てますが、泡がバタークリームのように白っぽくなるんですね。
その後冷めるまで泡立て続けますが、ここで泡を安定させます。
安定した泡ならば、きめ細かで滑らかな感じです。
その状態のところに溶かしたバターとチョコレートを加えます。
この時、泡をつぶさないように注意する必要があるので、一気に加えるのではなく最初はほんの少しにして3回くらいに分けて加えると良いと思います。
泡立て続けないとならないのでちょっと力がいるお菓子ですが、うまくいきますように！
2月4日更新
■けいこさんへ
紙製のマフィン型でも出来ますか？と『しゅわっととろけるリッチチョコケーキ』へのご質問をいただきましたが、こちらは湯煎するので紙製や底が取れるタイプの型では作れません。
グラタン皿、ココット、ホーロー容器など、耐熱性でぬれても大丈夫なものをご使用ください！
バレンタインに♪過去のチョコレシピ総集編【2014年版】
遅くなってしまいましたが、チョコレシピ集です！
バレンタインの参考にどうぞー！！
キャラメル系好きならば、
溶かして混ぜて固めるだけでOK！シナモンが香るチョコフロランタン
スパイスブログでご紹介したチョコフロランタン♪
フロランタンというのはクッキー生地の上にアーモンド入りのヌガーを乗せて焼いたお菓子。
このクッキーをチョコに変えたのがこのチョコフロランタンです。
カリッねちッとしたシナモン風味のキャラメル生地にビターチョコを塗って仕上げました。
で、これがコンビニでも買える材料で作れるんです。
使ったのは森永のミルクキャラメルと明治のブラックチョコ。
それにオレンジピールとシナモンを加えてるので、食べてみると全くコンビニお菓子を変身させたとは思えません！
バレンタインに♪ブランデーが香る、オトナのシナモンチョコファッジ
ファッジとはイギリス発祥の、ほろっと崩れるキャラメル状のお菓子。
それにチョコを加えた、生チョコのように滑らかな口溶けで、ちょっとキャラメルのような食感のスイーツです。
ほんのりブランデーの香りとシナモンシュガーでちょっと大人味の仕上がり♪
生チョコだと持ち運びの際に溶けるのが心配だけど、これならキャラメル状なのでベトベトっと溶けだすことがありません。
こちらはGABANのリーフレットの表紙にもなりました♪
チョコレートケーキ系ならば、
バレンタインに♪ちょっとオトナ向け！ビタースイートな、カルダモンコーヒーケーキ
スパイスブログでご紹介したかぐわしい香りのカルダモンコーヒー味のケーキ。
まわりはチョコレートアイシングをかけて、ナッツをトッピング♪
甘すぎないのと、崩れにくくて持ち運びやすいのが良いところ。
決行日持ちもします。
だんだんパサパサにはなって来たけど、この時季なら1週間くらい大丈夫でした。
このケーキに使ったスパイス「カルダモン」はスパイスの女王とか王様とか言われるほど、素晴らしい香りなんです。
甘く優雅な香りで、私が最も愛するスパイスでもあります。
ぜひぜひこの香りで彼をトリコにしちゃってください＾＾
こちらはGABANのリーフレットの表紙にもなりました♪
バレンタインに♪本命用！マフィンサイズのお手軽ザッハトルテ風チョコケーキ。
このお手軽感と本格的な見た目と味は、きっと出来上がったとたん嬉しくなっちゃいますよ～。
まわりにチョコグラスがかかっているので、べたつかず持って行きやすいのもこだわりポイント。
乾く前にさわると指紋がつくのでしっかり乾いてからにしてくださいませ！
グラタン皿で作れちゃう！しっとりチョコファッジケーキ
外はさっくり、中はキャラメルのような濃厚しっとりチョコレートファッジケーキです。
作り方はとにかく泡たて器で混ぜていくだけ。あとはグラタン皿に流し込んでトースターで焼いて出来上がり♪
とろける食感のブラウニーという感じです。濃厚好きなかたに。
お待たせしました！本命用♪しゅわっととろけるリッチチョコケーキ
蒸し焼きにしてつくる、ふわっとした軽くとろける食感のケーキです。
ケーキの粉感がなく、まるでエアインチョコのような感じ。
（口にいれるとほんとしゅわっという感じがします。）
チョコ好きさんにはたまらないケーキです。
上級向けですが、本命さんにはぜひこちら！
今年NHKの『あさイチ』でもちょこっとご紹介いただいたレシピです。
しっとりととろける食感がたまらない！フライパン焼きブラウニー
オーブンも型も不要のフライパン焼きブラウニー。
弱火で焼くからぱさつかずしっとりです。
もちろん型に生地を流しこんでオーブンで焼いてもOK。
180度で15分が目安です。
バレンタインに♪シャンパンが香るチョコケーキ、シャンパンショコラ
シャンパンといっても本物のシャンパーニュを使うとお高くついちゃうので、辛口スパークリングワインを使用すればOK。
赤ワインに変えても美味しいです。
赤ワインの方が甘み控えめのビターな味に仕上がります。
これは結構日持ちがするので、宅急便で送ったりする方にもぴったりです。
作ってから２～３日目くらいの味が落ち着いたところが美味しいですよ♪
焼き菓子系ならこちら！
ちょこっとオトナ味！愛の魔法入り♪チョコミントクッキー
ミント入りのチョコチップクッキー♪
会社に作って持っていったら、大評判！
早速同僚が作ってくれました。
ミントには媚薬効果がある、と言われているそうなので、愛の魔法入り♪ってわけ。
本当に効果があるかどうかはわかりませんが、ミントの香り好感度が高いんですよね。
お菓子にはほんのりミントが香ると上品に感じるんですよね～。
この愛の魔法使ってみちゃう？
禁断の甘～い香り♪恋に効く！？ナツメグ入りチョコビスコッティとホットドリンク。
ナツメグはその昔、中東では惚れ薬としても使われていたとか。
焼き菓子に使うと甘～い魅惑的な香りがするのです。
確かにこの香りなら魅了されるかも、、、。なーんて思っちゃうくらい良い香り。
ビスコッティは密閉しておけば１週間以上日持ちしますので、宅急便で送るようなときにおすすめです。
ラッピングするときはシリカゲルを入れるとより良いですよ。
シリカゲルはcottaで購入できます。
バレンタインに♪さっくりほろ苦、クルミのヌガータルト
これは義理チョコ用にぴったり。
かなりボリュームがある仕上がりになるので、一気に１０人分くらいになります。
中身は森永のミルクキャラメル。
それをサンドしたクッキーのようなタルトです。
市販品を使ってもここまで化ければ分からないですね。
ちまちました作業が苦手だったらこれ！
バレンタインに♪ついつい止まらなくなっちゃう、チョコフロランタンサブレ。
アーモンドスライスが入ったチョコヌガーを上に敷き詰めたサブレ。
表面つやつや、香ばしくってほろりと崩れるサブレで本格的な仕上がりですが、もちろん作るのは簡単！
サブレの生地も、上のヌガーも超手抜きなのに、合わさるとこんな素敵になりました♪
ラッピングは、ちょっと表面がべたっとするので、オーブンシートに包んでシールでとめると良いですよ。
カラフルなフィルムで包んでも。
バレンタインに♪ほろ苦いチョコとアーモンドの風味が広がる、チョコレートダコワーズ。
ダックワースとかジャポネとかいう、よくバタークリームとかモカクリームとかがサンドしてある、アーモンドの香りの軽い食感クッキーです。
ほろ苦くてちょっと大人な雰囲気なので、ワインなんかと一緒にプレゼントしてみたり。
ちょっと上級向けですが、本格的でプレゼント用にかなりお気に入りのレシピです。
とにかく超簡単に作れるもので！という方に・・・
バレンタインに♪サクサクかる～い食感！焼きチョコ
チョコクッキーではありません。
お麩にバターを絡めてさらにココアパウダーをまぶして、トースターで2～3分焼いて出来上がり！
さっくさくですっととろける新食感なチョコスナックです。
焦げやすいので焼いている間は目が離せませんが、それを差し引いてもすっごく簡単。
たくさんの方がリピートしてつくってくださいました♪
「これ、何だと思う？」の会話も楽しいのです。
バレンタインに。見た目豪華！なんちゃってマンディアン。
市販のチョコの表面を溶かして、好きなお菓子やナッツなどで飾ったらあとは冷やし固めるだけ！
見た目はかわいいしとにかく簡単だし、友チョコやお配りチョコにぴったりなんですよー。
カルディ入って2年目のバレンタインに作って、みんなに配ったチョコです。
お菓子をいっぱい上にトッピングしたので、かなりウケましたｗ
いまだにこの時期になると、あれ面白かったよね～と当時の同僚たちに言われます。
思い出のチョコです。
バレンタインに♪チョコッとほろ苦いハートのきなこ飴。
クッキーではありません。きなこ飴です。
きな粉飴でもチョコ味にして、ハート型に切り抜けば、立派にバレンタインスイーツに♪
甘過ぎるのは苦手～。とか和菓子好き～。とか言う方に喜んでいただけると思います。
香ばしくって美味しいですよー。
丸めるだけでもいいので、普段のお茶請けにもどうぞ！
これは4年前に大量に作って配ったくらいお気に入り。
バレンタインに♪チンして混ぜてまぶして冷やすだけ！くるみのキャラメル・ロシェ
市販のミルクキャラメルをレンチンして、くるみを混ぜ混ぜしてココアをまぶして出来上がり！
キャラメルにチョコにくるみってきっと好きな人が多いくみあわせですよね。
２～３個を小さな袋に入れて配る用にももってこいだし、ワインなんかと一緒に添えておくるにもぴったりです。
甘すぎずくるみのほろ苦さとサクサクの食感がいい感じです。
チーズケーキラブ❤なかたへ！
ダブルチョコのマーブルチーズケーキ
昨年cottaのHPでご紹介したチョコ味のマーブルチーズケーキ♪
ホワイトチョコとセミスイートチョコを混ぜ込んだ、ダブルチョコが美味しいんです！
プレゼントしやすいようにビンに詰めました。
これなら崩れる心配をせずに差し上げられますよね。
このビン詰めスイーツはカナダやアメリカではやっていたスタイル。
モントリオールに行ったときに瓶詰スイーツの本もありました。
レストランでもビンに詰めたケーキが出てくるんですって！
日持ちは3日ほど！
バレンタインに♪ホワイトチョコのコクがたまらない！チェリーチョコチーズケーキ。
ホワイトチョコが加わったの濃厚リッチな味のチーズ生地に、甘酸っぱくってジューシーなチェリーを入れて焼いた、一味違うチーズケーキです。
チーズケーキは生ものなのでどうしても日持ちしないですけど、このケーキをプレゼントした友達は、翌々日に食べても美味しかった！といっていましたので、３日後までとりあえずOKです。
けっこうしっとりしてるので、持ち運びには注意が必要。
チーズケーキラブ❤な私は、これをホワイトデーにもらいたい！
バレンタイン当日、おうちでお食事。ならばアツアツデザートで♪
バレンタインにアツアツをお届けしよう！フォンダンショコラ。
なかからチョコがトロ～と出てくるフォンダンショコラ。
意外と簡単なので、明日のバレンタインディナーの後に、お家で熱々をどうぞ！
寒い日の夜に、ホットデザートって素敵ですよね。
レシピには入っていませんが、記事にリキュールを大さじ１ほど加えると大人な仕上がりに♪
旧ブログにもいっぱいスイーツレシピがあります♪
http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-category-5.html
ちょっと作ってみたくなっちゃたかも❤って思ったらクリッククリック！！
クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま～す。よろしくどうぞ!
バレンタインの参考にどうぞー！！
キャラメル系好きならば、
溶かして混ぜて固めるだけでOK！シナモンが香るチョコフロランタンスパイスブログでご紹介したチョコフロランタン♪
フロランタンというのはクッキー生地の上にアーモンド入りのヌガーを乗せて焼いたお菓子。
このクッキーをチョコに変えたのがこのチョコフロランタンです。
カリッねちッとしたシナモン風味のキャラメル生地にビターチョコを塗って仕上げました。
で、これがコンビニでも買える材料で作れるんです。
使ったのは森永のミルクキャラメルと明治のブラックチョコ。
それにオレンジピールとシナモンを加えてるので、食べてみると全くコンビニお菓子を変身させたとは思えません！
バレンタインに♪ブランデーが香る、オトナのシナモンチョコファッジファッジとはイギリス発祥の、ほろっと崩れるキャラメル状のお菓子。
それにチョコを加えた、生チョコのように滑らかな口溶けで、ちょっとキャラメルのような食感のスイーツです。
ほんのりブランデーの香りとシナモンシュガーでちょっと大人味の仕上がり♪
生チョコだと持ち運びの際に溶けるのが心配だけど、これならキャラメル状なのでベトベトっと溶けだすことがありません。
こちらはGABANのリーフレットの表紙にもなりました♪
チョコレートケーキ系ならば、
バレンタインに♪ちょっとオトナ向け！ビタースイートな、カルダモンコーヒーケーキスパイスブログでご紹介したかぐわしい香りのカルダモンコーヒー味のケーキ。
まわりはチョコレートアイシングをかけて、ナッツをトッピング♪
甘すぎないのと、崩れにくくて持ち運びやすいのが良いところ。
決行日持ちもします。
だんだんパサパサにはなって来たけど、この時季なら1週間くらい大丈夫でした。
このケーキに使ったスパイス「カルダモン」はスパイスの女王とか王様とか言われるほど、素晴らしい香りなんです。
甘く優雅な香りで、私が最も愛するスパイスでもあります。
ぜひぜひこの香りで彼をトリコにしちゃってください＾＾
こちらはGABANのリーフレットの表紙にもなりました♪
バレンタインに♪本命用！マフィンサイズのお手軽ザッハトルテ風チョコケーキ。このお手軽感と本格的な見た目と味は、きっと出来上がったとたん嬉しくなっちゃいますよ～。
まわりにチョコグラスがかかっているので、べたつかず持って行きやすいのもこだわりポイント。
乾く前にさわると指紋がつくのでしっかり乾いてからにしてくださいませ！
グラタン皿で作れちゃう！しっとりチョコファッジケーキ外はさっくり、中はキャラメルのような濃厚しっとりチョコレートファッジケーキです。
作り方はとにかく泡たて器で混ぜていくだけ。あとはグラタン皿に流し込んでトースターで焼いて出来上がり♪
とろける食感のブラウニーという感じです。濃厚好きなかたに。
お待たせしました！本命用♪しゅわっととろけるリッチチョコケーキ蒸し焼きにしてつくる、ふわっとした軽くとろける食感のケーキです。
ケーキの粉感がなく、まるでエアインチョコのような感じ。
（口にいれるとほんとしゅわっという感じがします。）
チョコ好きさんにはたまらないケーキです。
上級向けですが、本命さんにはぜひこちら！
今年NHKの『あさイチ』でもちょこっとご紹介いただいたレシピです。
しっとりととろける食感がたまらない！フライパン焼きブラウニーオーブンも型も不要のフライパン焼きブラウニー。
弱火で焼くからぱさつかずしっとりです。
もちろん型に生地を流しこんでオーブンで焼いてもOK。
180度で15分が目安です。
バレンタインに♪シャンパンが香るチョコケーキ、シャンパンショコラシャンパンといっても本物のシャンパーニュを使うとお高くついちゃうので、辛口スパークリングワインを使用すればOK。
赤ワインに変えても美味しいです。
赤ワインの方が甘み控えめのビターな味に仕上がります。
これは結構日持ちがするので、宅急便で送ったりする方にもぴったりです。
作ってから２～３日目くらいの味が落ち着いたところが美味しいですよ♪
焼き菓子系ならこちら！
ちょこっとオトナ味！愛の魔法入り♪チョコミントクッキー ミント入りのチョコチップクッキー♪
会社に作って持っていったら、大評判！
早速同僚が作ってくれました。
ミントには媚薬効果がある、と言われているそうなので、愛の魔法入り♪ってわけ。
本当に効果があるかどうかはわかりませんが、ミントの香り好感度が高いんですよね。
お菓子にはほんのりミントが香ると上品に感じるんですよね～。
この愛の魔法使ってみちゃう？
禁断の甘～い香り♪恋に効く！？ナツメグ入りチョコビスコッティとホットドリンク。ナツメグはその昔、中東では惚れ薬としても使われていたとか。
焼き菓子に使うと甘～い魅惑的な香りがするのです。
確かにこの香りなら魅了されるかも、、、。なーんて思っちゃうくらい良い香り。
ビスコッティは密閉しておけば１週間以上日持ちしますので、宅急便で送るようなときにおすすめです。
ラッピングするときはシリカゲルを入れるとより良いですよ。
シリカゲルはcottaで購入できます。
バレンタインに♪さっくりほろ苦、クルミのヌガータルトこれは義理チョコ用にぴったり。
かなりボリュームがある仕上がりになるので、一気に１０人分くらいになります。
中身は森永のミルクキャラメル。
それをサンドしたクッキーのようなタルトです。
市販品を使ってもここまで化ければ分からないですね。
ちまちました作業が苦手だったらこれ！
バレンタインに♪ついつい止まらなくなっちゃう、チョコフロランタンサブレ。アーモンドスライスが入ったチョコヌガーを上に敷き詰めたサブレ。
表面つやつや、香ばしくってほろりと崩れるサブレで本格的な仕上がりですが、もちろん作るのは簡単！
サブレの生地も、上のヌガーも超手抜きなのに、合わさるとこんな素敵になりました♪
ラッピングは、ちょっと表面がべたっとするので、オーブンシートに包んでシールでとめると良いですよ。
カラフルなフィルムで包んでも。
バレンタインに♪ほろ苦いチョコとアーモンドの風味が広がる、チョコレートダコワーズ。ダックワースとかジャポネとかいう、よくバタークリームとかモカクリームとかがサンドしてある、アーモンドの香りの軽い食感クッキーです。
ほろ苦くてちょっと大人な雰囲気なので、ワインなんかと一緒にプレゼントしてみたり。
ちょっと上級向けですが、本格的でプレゼント用にかなりお気に入りのレシピです。
とにかく超簡単に作れるもので！という方に・・・
バレンタインに♪サクサクかる～い食感！焼きチョコチョコクッキーではありません。
お麩にバターを絡めてさらにココアパウダーをまぶして、トースターで2～3分焼いて出来上がり！
さっくさくですっととろける新食感なチョコスナックです。
焦げやすいので焼いている間は目が離せませんが、それを差し引いてもすっごく簡単。
たくさんの方がリピートしてつくってくださいました♪
「これ、何だと思う？」の会話も楽しいのです。
バレンタインに。見た目豪華！なんちゃってマンディアン。市販のチョコの表面を溶かして、好きなお菓子やナッツなどで飾ったらあとは冷やし固めるだけ！
見た目はかわいいしとにかく簡単だし、友チョコやお配りチョコにぴったりなんですよー。
カルディ入って2年目のバレンタインに作って、みんなに配ったチョコです。
お菓子をいっぱい上にトッピングしたので、かなりウケましたｗ
いまだにこの時期になると、あれ面白かったよね～と当時の同僚たちに言われます。
思い出のチョコです。
バレンタインに♪チョコッとほろ苦いハートのきなこ飴。クッキーではありません。きなこ飴です。
きな粉飴でもチョコ味にして、ハート型に切り抜けば、立派にバレンタインスイーツに♪
甘過ぎるのは苦手～。とか和菓子好き～。とか言う方に喜んでいただけると思います。
香ばしくって美味しいですよー。
丸めるだけでもいいので、普段のお茶請けにもどうぞ！
これは4年前に大量に作って配ったくらいお気に入り。
バレンタインに♪チンして混ぜてまぶして冷やすだけ！くるみのキャラメル・ロシェ市販のミルクキャラメルをレンチンして、くるみを混ぜ混ぜしてココアをまぶして出来上がり！
キャラメルにチョコにくるみってきっと好きな人が多いくみあわせですよね。
２～３個を小さな袋に入れて配る用にももってこいだし、ワインなんかと一緒に添えておくるにもぴったりです。
甘すぎずくるみのほろ苦さとサクサクの食感がいい感じです。
チーズケーキラブ❤なかたへ！
ダブルチョコのマーブルチーズケーキ昨年cottaのHPでご紹介したチョコ味のマーブルチーズケーキ♪
ホワイトチョコとセミスイートチョコを混ぜ込んだ、ダブルチョコが美味しいんです！
プレゼントしやすいようにビンに詰めました。
これなら崩れる心配をせずに差し上げられますよね。
このビン詰めスイーツはカナダやアメリカではやっていたスタイル。
モントリオールに行ったときに瓶詰スイーツの本もありました。
レストランでもビンに詰めたケーキが出てくるんですって！
日持ちは3日ほど！
バレンタインに♪ホワイトチョコのコクがたまらない！チェリーチョコチーズケーキ。ホワイトチョコが加わったの濃厚リッチな味のチーズ生地に、甘酸っぱくってジューシーなチェリーを入れて焼いた、一味違うチーズケーキです。
チーズケーキは生ものなのでどうしても日持ちしないですけど、このケーキをプレゼントした友達は、翌々日に食べても美味しかった！といっていましたので、３日後までとりあえずOKです。
けっこうしっとりしてるので、持ち運びには注意が必要。
チーズケーキラブ❤な私は、これをホワイトデーにもらいたい！
バレンタイン当日、おうちでお食事。ならばアツアツデザートで♪
バレンタインにアツアツをお届けしよう！フォンダンショコラ。なかからチョコがトロ～と出てくるフォンダンショコラ。
意外と簡単なので、明日のバレンタインディナーの後に、お家で熱々をどうぞ！
寒い日の夜に、ホットデザートって素敵ですよね。
レシピには入っていませんが、記事にリキュールを大さじ１ほど加えると大人な仕上がりに♪
旧ブログにもいっぱいスイーツレシピがあります♪
http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-category-5.html
ちょっと作ってみたくなっちゃたかも❤って思ったらクリッククリック！！
クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま～す。よろしくどうぞ!
★NEWレシピ公開！★お酒にピッタリ！おすすめレシピ 『大人のシャンパンショコラ』
2月6日のサッポロビール『お酒にピッタリ！おすすめレシピ』のNEWレシピは！
贅沢にもシャンパンをしみ込ませたチョコケーキ、大人のシャンパンショコラです♪
バレンタインまであと10日なんですね～。
今年はあと2点、レシピを紹介したいチョコスイーツがあるのだけど、間に合うかしら。。。
とりあえず今週末には毎年恒例の過去のチョコレシピをまとめてぜーんぶ紹介をUPしますよー！
さて、このシャンパンショコラ。
生地にも焼き上がった後にもシャンパンを使った、しっとりと薫り高いケーキです。
甘すぎずほんのり苦みがあって、お酒のお供にもピッタリ。
おうちでバレンタインディナーの後に、食後酒を飲みながら薫り高いこのチョコレートケーキを2人でいただく、なーんてイメージです＾＾
レシピではシャンパーニュを使っていますが、そのほかのスパークリングワインでももちろんOK。
辛口はほろ苦く仕上がりますし、甘口はちょっと甘めに仕上がります。
もともとのケーキは甘さ控えめですので、お好みで選んでください。
赤ワインや白ワインを使っても作れますが、シャンパンを使った方が軽く薫り高く仕上がるので断然おすすめ。
（残りは美味しく飲んじゃったり。飲めない方はベビーボトルのものを使ってください）
今回はグラタン皿で大きく焼いていますが、ココットやマフィン型などで小さく焼いてもかわいいです。
配るならばその方がよさそうですね。
もちろんパウンド型などのケーキ型を使っても焼けます。
チョコはお決まりの明治のブラックチョコを使ってますが、cottaさんのこのチョコもおすすめ。刻まなくていいし。
他の高級製菓チョコも試したんですが、香りや味のバランスが合わなくて、これにはこれがピッタリなんです。
なんでも高いのが良いというわけではないんですね～。
（シャンパンは高いのが良いけど＾＾；）
みなさん、チョコの試作はOKですか？
本番前ギリギリではだめですよー。
今週末と11日の祝日に、一度作ってみてくださいね！
レシピはこちら→『大人のシャンパンショコラ』
前にご紹介した『しょうがたっぷり肉団子鍋』と『ロール白菜中華あんかけ』も大人気なのでぜひぜひお試しあれ♪
どっちも温まりますよ～
普通の板チョコでも美味しくできるんだね～って思ったらクリッククリック！！
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