★スパイスレシピ★ハロウィンに♪ホットケーキミックスでお手軽！『かぼちゃ＆くるみのアニスケーキ』
こんにちは！ヤミーです。
今日は、スパイスブログ連載「ヤミーの魔法のスパイステクニック」更新日です！
今月のテーマは、「簡単レシピでHAPPYハロウィン♪」。
10月といえば、いまやハロウィン一色！
私がKALDIに入った15年ほど前は、まだまだスタートしたところ、という感じで、店頭がハロウィン一色になってるのはKALDIくらい。
商品数も少なくて、外国人のお客様からは、もっと色々あると良いんだけど、と言われたこともありました。
それが今では何を買えばいいか迷っちゃうくらい。
でも、逆に「キャンディアップル」とか、「アップルサイダー」とか、「キャンディコーン」とか、ザ・ハロウィンな商品は少なくなってる気がします。
日本では、かぼちゃがハロウィンの食べ物ですが、アメリカだとかぼちゃはメインではないんですよ。
その辺の差で、伝統的なハロウィンの食べ物は少なくなっちゃったのかもしれませんね～。
前置きが長くなりましたが、今月はハロウィンにおすすめの、かぼちゃのお菓子。
やっぱりね、日本的にはね、かぼちゃがいいかと思って（モゴモゴ・・・）
このケーキは、ベースはホットケーキミックス。
そこに、かぼちゃとクルミをのせて焼き上げたら、ミルクキャラメルを溶かしたソースをかけて完成です！
とーってもお手軽に作れるんですが、魔法のひとふりがあるので、リッチな仕上がりに。
その、今回の魔法は「アニス」。
紀元前からケーキの風味付けに使われてきた、伝統のケーキスパイスなんです。
このおかげで、ホットケーキとは思えない味に！
なければおろししょうがとか、シナモンパウダー、ナツメグパウダー、オールスパイスパウダーとかでもOK。
しょうがなら小さじ１、シナモン、ナツメグ、オールスパイスなら小さじ1/2くらいの量が目安です。
スパイスというのは、一振りでぐぐっと味のランクを上げてくれるものなので、使いこなせると楽に美味しく出来るんですよね～。
ぜひぜひ、お手持ちのスパイスで作ってみてくださいね♪
レシピはこちら→ホットケーキミックスでお手軽！かぼちゃ＆くるみのアニスケーキ
へー！ホケミで出来るのか〜、って思ったらクリッククリック！！
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■料理教室
「Yummy's Cooking Studio（ヤミーズクッキングスタジオ）」
「家で食べるのが一番美味しい！」
料理は食卓だけではなく、生活も豊かにします。
前菜からメイン、デザートまで、毎回お腹がいっぱいになる量の 世界のコース料理を「まなぶ、つくる、たべる」レッスンです。
旅して出会った味とエピソードを、たっぷりお伝えします
★詳細はこちら
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★遠方の方やもっと近くで習いたい！という方のために
支部でのレッスンもご用意しています
湘南茅ケ崎支部 → 講師ブログ
二子玉支部 → 講師ブログ
（準備中）
上北沢薬膳教室
中野支部
恋愛＆結婚運が上がる！料理教室(香川県)
※詳細やお申込み、お問い合わせは、各講師へ直接お願いいたします。
■YCSプライべート料理教室開設講座
女性の経済的自立と、待機児童問題にアプローチするためのプロジェクトです。
私たちは自宅でできる、プライべート料理教室のプチ起業を、丸ごと支援します。
独自のシステムにより、包丁さえ握れれば、誰でもすぐに教室を開くことが可能です。
★詳細はこちら
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※現在募集はお休み中です。再開しましたらこちらでもご案内いたします
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■料理番組
「ヤミーの３ステップクッキング」
長野朝日放送にて、毎週水曜日放送！番組HPで番組をご覧いただけます♪
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■書籍
★「ヤミーのがんばらない毎日ごはん」発売中
基本の料理が中心ですが、一般的な作り方とはちょっと違う、ヤミーメソッドです。自炊はじめたばかりの時に、これを知ってたらラクだったのに！をギュッと集めました
★「4コマレシピ」発売中♪
漫画のように、パッと見てわかるレシピ。こちらも作りやすさにこだわったオリジナルレシピです。
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■お仕事のご依頼はこちらから
contact+yummy★oceans-corp.co.jp
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★レシピ★黒蜜かけて食べてね♪スペインのなすフライ
味気になる〜！！って思ったらクリッククリック！！
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★朝時間.jp★10分朝ごはんの定番！基本の「スキレット目玉焼き」レシピ
こんにちは！ヤミーです。
今週は朝時間.jpの連載更新してます！！
（毎月第2、第4水曜日更新中）
今回は、私の朝ごはんの基本も基本。
『スキレット目玉焼き』について、写真入りで解説しています。
当たり前の目玉焼きですが、具を入れるタイミングや焼き加減をわかりやすく説明していますので、毎朝の時短メニューの参考にどうぞ♪
＊＊＊＊＊
それと、今週の「ヤミーの３ステップクッキング」は、大好きなタイ料理！
クン・オップ・ウンセン（えびと春雨の蒸し煮）のアレンジです！！
ぜひぜひ作ってみてくださいね♪
ところで、私、もっとシャキシャキしゃべってるつもりなんですよ。
なんでこんなにゆっくりなんだろう～。
次の収録はもっとシャキシャキキビキビ意識して撮ろう。
スキレットはかわいいよね〜、って思ったらクリッククリック！！
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イベントメニュー紹介です♪9/30TOKYO料理部「ライブキッチン」vol.6〜集え！揚げ者〜
こんにちは！ヤミーです。
昨日の夜中に予告した、9/30のイベントのお料理をご紹介します！
まずは、私の料理、全5品を。
ブッフェでお出しするのは2品。
■なすのフライ
2015年に料理業界のイベント「しんぼく会」で作って、いまだにアレは美味しかった！と先生方に覚えていただいている料理。
スペインのムルシア地方の料理で、黒蜜をかけて食べるのです。
これがほんっと美味しいの！！
居酒屋ヤミー（家飲み会）人気メニューであり、サッポロビール『お酒にピッタリ！おすすめレシピ』でもご紹介している、酒が進むサラダです。
ライブで作って、アツアツをお出しするのは！
これも人気の居酒屋ヤミーメニューのひとつであり、サッポロビールさんのサイトでもご紹介しています。魚をサーモンにかえた、アレンジメニューでお届けします！
■サーモンのケフテデス
こちらは、上のさつま揚げとベースのサーモンは同じ。それをギリシャ風に仕上げます。
私の得意な、”味の展開”をデモでお見せしよう、というわけです！
こういう知識は、おうちごはんに役立ちますので、ご期待くださいね～♪
そして、今回のデザートも私の担当です。
■ブニュエロとフルーツのチリマリネ
ブログですでにご紹介の通り、メキシコの5分で出来るスイーツ。
お食事の後、15時ごろから登場する予定です！
他のメンバーのメインのお料理は、
森野 熊八部長！ ・・・玉天丼（ギョクテンドン）
卵の天ぷら～！！気になりますね。
あとは、はやり、歌うらしいですよ。そちらもお楽しみに♪
本田よう一！・・・揚げなすとワンタンのエスニックサラダ
美味しい野菜を使うと言ってましたが、なす！秋ナスですね。どんなに美味しいのか気になります～
きじまりゅうた！・・・あんかけかき揚げ
予告動画で言っていた「か」からはじまって「げ」で終わるものは「かき揚げ」でしたねみなさん当たりましたか～？
ブッフェのお料理は、書くと長くなっちゃうので当日のお楽しみ♪ということで、お申込み〆切は、明日9/28（木）です。お忘れなく！
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【TOKYO料理部「ライブキッチン」vol.6〜集え！揚げ者〜】
■日時：2017年9月30日（土） 13:00-16:00（12:30受付開始）
■出演：TOKYO料理部（森野熊八、ヤミー、きじまりゅうた、本田よう一）
■会場：スタジオ フィオーレ 東京都渋谷区初台2-14-15 AAビル
■参加費：5,000円（料理・飲み物代込み）
■内容：
お料理とお飲み物のブッフェと各メンバーによる料理ライブ
＜タイムテーブル（仮）＞
13:00～ 開始のごあいさつ
13:30～ 料理ライブ
15:30～ 質問にお答えします！&プレゼントコーナー
16:00 終了
■お申込み方法：
◎フェイスブックに登録されている方→イベントページにて「参加予定」を押してください
https://www.facebook.com/events/179405719268210/
◎フェイスブックに登録されていない方→メールにて氏名、ご参加人数をお知らせください
tokyoryoribu2015@yahoo.co.jp
※参加人数把握のためですので、特に返信はいたしません。
当日会場に直接お越しください！
※参加は中学生以上とさせていただいております。ご了承ください。
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揚げ物って美味しいよね〜、って思ったらクリッククリック！！
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★お酒にピッタリ！おすすめレシピ★秋らしいおつまみ♪『鮭の竜田揚げ』
こんばんは！ヤミーです。
今週更新の、サッポロビール『お酒にピッタリ！おすすめレシピ』は、秋らしいおつまみ♪
「鮭」を使った『鮭の竜田揚げ』です！
めずらしく、定番和食！
竜田揚げは、下味付けて、片栗粉まぶして、揚げるだけ。
シンプルな料理なので、コツさえつかめばだれでも美味しく作れる料理だな～と思ってます。
元々和食をあまり作らなかったので、ニガテ意識があったのですが、それだけにどこが美味しく作れるポイントだろうか、と考えてきました。
そのポイント・コツを、今回しっかりお見せできたな、と思ってます。
ちなみに、いつも通り、揚げ物と言っても油は大量には使いません。
フライパン揚げ、油は1㎝でOK。
サクサク揚げたてを、フーフーして食べてくださいね♪
レシピはこちら→『鮭の竜田揚げ』
そして！話は続くような変わるような。
今週末、9月30日は主催イベント、TOKYO料理部「ライブキッチン」。
これに、サッポロビールさんがご協力くださいまして、↓こちらのお酒をご用意いたします～！
こちらは当日お配りするチラシの画像です
左上にTOKYO料理部のロゴが
全部でお酒は6種類！（ノンアルコールも用意します）
ハロウィン前に「ハロウィン限定缶」をお試しいただけますよ♪
私は、当日作る５品のうち、『お酒にピッタリ！おすすめレシピ』のレシピからは2品作ります。
サイトで見るだけだった料理を実際にお召し上がりいただけるって、なかなかないかな、って思って。
何を作るかは明日公開しちゃおうかな。
残り10席ほどになってます。
応募締め切りは、9/28（木）中。
お早めにお申し込みを！
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イベント参加おまちしております！
【TOKYO料理部「ライブキッチン」vol.6〜集え！揚げ者〜】
今回は、「揚げ物」がテーマ。
揚げたてアツアツはもちろん、冷たいさっぱり味、意外な味の揚げ物にも出会えるかも！？レパートリーが広がること請け合いです！
■日時：2017年9月30日（土） 13:00-16:00（12:30受付開始）
■会場：スタジオ フィオーレ 東京都渋谷区初台2-14-15 AAビル
▼イベント詳細はこちら
https://ameblo.jp/3stepcooking/entry-12308585776.html
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揚げ物って美味しいよね〜、って思ったらクリッククリック！！
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