イカ焼きでB級グルメな晩ごはん

今日の晩ごはんです！

朝出かける前に、晩ごはんに使おうと赤イカを冷凍庫から出しておきました.
何にするかは決まっていませんでしたが～

仕事帰りの途中に、あれが食べたい！って思いついたのはイカ焼きでしたハート

関西ではイカ焼きと言うと、お好み焼きのようなアレです！
阪神百貨店の地下のが有名ですよね～




今回は晩ごはん用なので、栄養を考えてキャベツも入れました.
本当は野菜を入れないか、せいぜいネギくらいなのですが.



＜関西風イカ焼きキャベツ入り＞レシピ     


材料： 8枚分

イカ・・・350g(赤いか使用.　それ以外のイカでもOK）.　げそ、胴体ともに.
キャベツ・・・1/4玉
長ネギ（青い部分）・・・4本
薄力粉・・・3カップ
水・・・5カップ
塩・・・小さじ1
卵・・・4個

ごま油・・・適量
お好みソース・・・適量


作り方：

１．ボールに薄力粉3カップ、水5カップ、塩小さじ1を入れて泡だて器で良く混ぜる.


２．キャベツは千切りに、長ネギも細い輪切りにする.　


３．イカは3cmほどに切る.


４．２と３を1に入れ、混ぜる.


５．中火のフライパンに多めにごま油を塗り、４をお玉に1杯半くらい入れる. なるべく薄く広げる.


６．しっかり焼き色がつくまで焼く.　焼きが甘いと裏返すときに崩れるのでしっかりと.


７．卵を1個よく溶き、半分をイカ焼きの上に垂らす.


８．すぐに裏返して、さらに3分ほど焼く.


９．半分に折り、皿に移す.  ソースを塗れば出来上がり！




生地に卵を入れないので、透明がかってとろっとした感じに仕上がりますね.
ときどきこういうものを食べたくなります音符



私は今日は1枚で十分です.
まだちょっと風邪気味なので～

息子は何枚食べるかな？




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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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