もうすぐ10年くらいになるかな、我が家のマシン(こちら).
でも、たまに豆を買ってきて入れることもあります.
こちらは最近主人が買ってきた豆.
挽きたてのコーヒーはお湯をかけるとぷっくり膨らんでいい香りが漂いますね
これって、炭酸ガスが出るからなんですって.
その炭酸ガスに香り成分が混じって放出されるとか.
コーヒー豆からは徐々に炭酸ガスが抜けていくので、焙煎したらなるべく早く使うのが良いんですね.
コーヒーについても勉強すれば面白そう~
今夜も入れようかな!
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