先日、広島から研修会で大阪に滞在してたお友達～Wくんが我が家に遊びにきてくれました～
ってか。 オットが外に飲みに出るの面倒くさい・・ なーんて言うもんだからｗｗ
Wくんが泊まってるホテルから我家が比較的近かったから、来てもらったんだけどね＾＾
ちょうどいい機会なので♪ ２月にお江戸旅行したときに行かせてもらった
浦安の 典子先生のお教室 で 習ってきたスペイン料理
を復習して食べてもらおー！！ってな、 ワケで勝手にスペインナイト☆☆ 去年の
旅行で買ってきてたものも大放出！で楽しみました。
写真満載ですがどうぞお付き合いくださいね
手前から～
前日の、
部のBBQで 家具職人である T先輩が作ってくれた 自家製チップで燻した
さん。
あまりをオットが持って帰ってくれてたので・・
しれーーっとだしてみる(笑)
旅行で買ってきてたものも大放出！で楽しみました。 写真満載ですがどうぞお付き合いくださいね
手前から～
豚のスモーク☆
前日の、
部のBBQで 家具職人である T先輩が作ってくれた 自家製チップで燻したさん。あまりをオットが持って帰ってくれてたので・・
しれーーっとだしてみる(笑)前日のマイアミ浜では出来立てをたべたんですが、一日おくと燻香も落ち着いて豚さん。さらにしっとり！
美味しゅうございました♪
先輩ありがとうございます＾＾
これ、習ってはないんですけど。 最近のお教室のメニューで典子先生が作られていたので勝手に作っちゃいました(笑)
卵、７個に玉ねぎ、１/２個、そら豆（剥いた状態で）２００g強、塩２つまみ と材料覚書～
相変わらず焼き色が濃いいんですけど＾＾； 色あいは春らしくきれいな色に仕上がりました♪
そら豆しか入れないから、なんでじゃが芋入れないの？ 入れてよーー！！
と、
美味しゅうございました♪
先輩ありがとうございます＾＾
そら豆のトルティージャ
これ、習ってはないんですけど。 最近のお教室のメニューで典子先生が作られていたので勝手に作っちゃいました(笑)
卵、７個に玉ねぎ、１/２個、そら豆（剥いた状態で）２００g強、塩２つまみ と材料覚書～
相変わらず焼き色が濃いいんですけど＾＾； 色あいは春らしくきれいな色に仕上がりました♪
そら豆しか入れないから、なんでじゃが芋入れないの？ 入れてよーー！！
と、焼いた時は不満たらたらー だったオットですが、、( ´艸｀) 食べて納得！！
そら豆のトルテージャ。 かなり気にってくれました。 じゃが芋のトルティージャよりも好きかも・・。 はまる感じです☆
セロリがあったら必ず作りたくなっちゃうこのサラダー
味付けは、レモン汁と（ワインビネガー）、シチリアのお塩、黒こしょうのみで。
早めにつくってしっかり味を馴染ませてから食べます。（この日は、朝イチで仕込みましたよん）
めっちゃシンプルなんだけど、夫婦揃って大好きなサラダです♪
ちょっとドライトマト（オイル漬けになってるもの）とセロリの葉っぱ入れすぎて色のバランス悪いけどねー 気にしなーい(笑)
セロリと美味しい人参があれば・・ そのまんま食べたい
なので ステック野菜に～
時間なくて、やっつけで盛ったので雑ー！ そして、つっこみ過ぎたので、とるときに崩壊してたわー(笑)
あ、 久しぶりの再会を祝して＾＾
¡Salud!. （かんぱーーいっ！）
は、もちろんのセルベッサ（ビール）でね☆
こんな日のためにー わざわざスーツケースに忍ばせて持って帰ってきてた
しろやぎが大好きなクルスカンポー！
復習その①、 オレンジのサラダ。
復習なーーんて言いながらも。 果物大臣のオット
にオレンジを切ってもらってー
アンチョビ、黒オリーブなんかが入ってるドレッシングなんで 混ぜたら、ほんとゲ●みたい(笑)
見た目、やっぱり よろしくないドレッシングですが・・。
味は、抜群！ 男性陣にかなり好評で
アッチュー間になくなっちゃったんで、追い野菜をしてたんまりいただきました☆ ( ´艸｀)
冷たいものばかりじゃー なんなんで。。 アヒージョを
今が旬！ のホタルイカは間違いない美味しさです☆
旨みがしっかり出たオイルで、パンも進むYo!ススムくん。 あ、ビールもワインもススムくんです。
ちなみに、この日は アビアントの石臼バケッドとバケットカンパーニュの２種類用意しました＾＾
[ マーティン コダック ２０１０]
スペイン リアスバイシャス地方
品種 ： アルバリーリョ 100％
ヒトリお先に、ワインに行ってたオット。。
が２月のお江戸でGETしてきた中で、一番のお気に入りをあけてたので、びっくりしたわー。
まぁ。 みんなが喜んでくれたので結果おーらいなんだけど(笑)
やっぱり 美味しかった♪
復習その②、 なんですが。ちょと作り方をアレンジー
フライパンにそのまま入れて蒸すのが 本来のレシピなんですが。お皿にうつすの面倒くさかったので、、
（すでに、アルコール入った状態で作ってたから・・ね
）
カスエラに入れたまま、フライパンで蒸しました～ お肉は、ベジョータの切り落としを使っているのでやばいー！
まじ、うまっ！！
でした。
マッシュルームは白いのと茶色いマッシュの２種類を作って 食べ比べしてみましたよ
（↑ちなみにこれは茶色いほう）
レメリュリの４０年の歴史の中でも特にぶどうの出来が良い年にだけ造るワインで、
この日は、思い出のワイン。 レメジュリを飲みたかった！のー
で セラーからひっぱりだしてもらいました＾＾
今まで、お米のパエジャはてっきとう～に 作っておりましたが・・ねっ。
パスタのパエジャがお家で作れるなんてぇーー！！ ほんと大感動でございますぅ～！
写真じゃ分かりにくいけど、パスタがぴぃん
と立ってるのわかりますか？
アリオリソースもちゃんと作りました♪ しろやぎ指導の元、オットがね(笑)
手間はかかるけど、 手間のかかる大部分（アリオリとか、にんにくをペースト状ににするところとか・・ね）
助っ人のオットが手伝ってくれたので助かりました＾＾
フタリ
で作った、フェデウア
魚介の旨みたっぷり 愛情たっぷり
しっかり過ぎるほど 食べて飲んだのに・・
Wくんが買ってきてくれた
デザートは、、 のおとなりの国 
のショコラティエ
オットもしろやぎも 大好きなお店ですからねー めっちゃテンションあがるあがるーー(笑)
クルスカンポのうしろの方に見えてる チョコケーキもいただいたんですが、
季節限定のこの高級モンブラン・・ （自分じゃ絶対買えましぇん・・
）
せぇのぉーーっ！ で３人仲良くつっついたり、野菜プリンの食べ比べしたり・・
（結局デザートもしっかり食べまくり・・） 楽しい夜は更けていったのでした。
Wくん どうもごちそうさま またのご来店の際はもジャンポールさん持参でいらしてねっ
Hasta luego！
そら豆のトルテージャ。 かなり気にってくれました。 じゃが芋のトルティージャよりも好きかも・・。 はまる感じです☆
セロリとお豆のマリネサラダ
セロリがあったら必ず作りたくなっちゃうこのサラダー
味付けは、レモン汁と（ワインビネガー）、シチリアのお塩、黒こしょうのみで。
早めにつくってしっかり味を馴染ませてから食べます。（この日は、朝イチで仕込みましたよん）
めっちゃシンプルなんだけど、夫婦揃って大好きなサラダです♪
ちょっとドライトマト（オイル漬けになってるもの）とセロリの葉っぱ入れすぎて色のバランス悪いけどねー 気にしなーい(笑)
ステック野菜
セロリと美味しい人参があれば・・ そのまんま食べたい
なので ステック野菜に～時間なくて、やっつけで盛ったので雑ー！ そして、つっこみ過ぎたので、とるときに崩壊してたわー(笑)
あ、 久しぶりの再会を祝して＾＾
¡Salud!. （かんぱーーいっ！）
は、もちろん
のセルベッサ（ビール）でね☆
こんな日のためにー わざわざスーツケースに忍ばせて持って帰ってきてた
しろやぎが大好きなクルスカンポー！１リットルくらいはいっているんですが、これ、ペットボトルに入ってるからすんごい軽いんです
大事に置き過ぎじゃろう・・ って突っ込みはしないでね(笑)
やっぱり、 クルスカンポ
美味しいわー
大事に置き過ぎじゃろう・・ って突っ込みはしないでね(笑)
やっぱり、 クルスカンポ
美味しいわー 今年は、クルスカンポの産地☆セビージャに行くのでそれまた楽しみーでっす♪
に行くのでそれまた楽しみーでっす♪
ENSALADA DE NARANJA
（オレンジのサラダ）
復習その①、 オレンジのサラダ。
復習なーーんて言いながらも。 果物大臣のオット
にオレンジを切ってもらってーオレンジ果汁も絞ってもらい、オリーブのカットから盛り付けまでオットがやってくれました♪
しろやぎはドレッシングをつくっただけー
しろやぎはドレッシングをつくっただけー
アンチョビ、黒オリーブなんかが入ってるドレッシングなんで 混ぜたら、ほんとゲ●みたい(笑)
見た目、やっぱり よろしくないドレッシングですが・・。
味は、抜群！ 男性陣にかなり好評で
アッチュー間になくなっちゃったんで、追い野菜をしてたんまりいただきました☆ ( ´艸｀)
ホタルイカのアヒージョ
冷たいものばかりじゃー なんなんで。。 アヒージョを
今が旬！ のホタルイカは間違いない美味しさです☆
旨みがしっかり出たオイルで、パンも進むYo!ススムくん。 あ、ビールもワインもススムくんです。
ちなみに、この日は アビアントの石臼バケッドとバケットカンパーニュの２種類用意しました＾＾
[ マーティン コダック ２０１０]
スペイン リアスバイシャス地方
品種 ： アルバリーリョ 100％
ヒトリお先に、ワインに行ってたオット。。
が２月のお江戸でGETしてきた中で、一番のお気に入りをあけてたので、びっくりしたわー。 まぁ。 みんなが喜んでくれたので結果おーらいなんだけど(笑)
やっぱり 美味しかった♪
CHAMPINON RELLENO
（マッシュルームの詰め物）
復習その②、 なんですが。ちょと作り方をアレンジー
フライパンにそのまま入れて蒸すのが 本来のレシピなんですが。お皿にうつすの面倒くさかったので、、
（すでに、アルコール入った状態で作ってたから・・ね
）カスエラに入れたまま、フライパンで蒸しました～ お肉は、ベジョータの切り落としを使っているのでやばいー！
まじ、うまっ！！
でした。マッシュルームは白いのと茶色いマッシュの２種類を作って 食べ比べしてみましたよ
（↑ちなみにこれは茶色いほう）
〔レメリュリ グラン・レセルバ 1999]
スペイン リオハ県・アラベサ地区
品種：テンプラニーリョ：86％グルナッシュ：12％グラシアーノ：2％
レメリュリの４０年の歴史の中でも特にぶどうの出来が良い年にだけ造るワインで、９９年ヴィンテージはまだ６回目。
２５００～５０００ケースほどの少量生産品
２５００～５０００ケースほどの少量生産品
この日は、思い出のワイン。 レメジュリを飲みたかった！のー
で セラーからひっぱりだしてもらいました＾＾ちゃんと 飲む時間を考えて、オットに抜栓してもらってたので いつもよりまろやかに♪
やっぱり、急いでデキャンターしたり、ポアラー使って飲むのと 全然違いますねー。
あぁ、幸せ
なーんて、悠長にやってる暇はなかったんだけど(笑)
わいわい やりながら、この日のメインー！！ 仕上げましたよ☆☆
じゃーーーんっ！！
復習その③ フェデウア！！
に抜栓してもらってたので いつもよりまろやかに♪やっぱり、急いでデキャンターしたり、ポアラー使って飲むのと 全然違いますねー。
あぁ、幸せ
なーんて、悠長にやってる暇はなかったんだけど(笑)
わいわい やりながら、この日のメインー！！ 仕上げましたよ☆☆
じゃーーーんっ！！
FIDEUA
（パスタのパエジャ）
復習その③ フェデウア！！
今まで、お米のパエジャはてっきとう～に 作っておりましたが・・ねっ。
パスタのパエジャがお家で作れるなんてぇーー！！ ほんと大感動でございますぅ～！
写真じゃ分かりにくいけど、パスタがぴぃん
と立ってるのわかりますか？アリオリソースもちゃんと作りました♪ しろやぎ指導の元、オットがね(笑)
手間はかかるけど、 手間のかかる大部分（アリオリとか、にんにくをペースト状ににするところとか・・ね）
助っ人のオットが手伝ってくれたので助かりました＾＾
フタリ
で作った、フェデウア 魚介の旨みたっぷり 愛情たっぷりWくんにも喜んでもらえてよかったです☆
復習④になるはずの デザート（ナティージャ）はこの日はきっとおなかいっぱいで
食べれないだろう・・って事で、作れませんでしたが。。 近いうちに復習したいと思いまーす。
お家で、 三昧の夜。 幸せなひとときでした
お外もいいけど、ゆっくりのんびーり くつろいでもらえるお家。いいですね☆
久しぶりーーの夜に盛り上がって楽しんで Wくん〆に 日本酒
飲んでましたからねぇ～( ´艸｀)
復習④になるはずの デザート（ナティージャ）はこの日はきっとおなかいっぱいで
食べれないだろう・・って事で、作れませんでしたが。。 近いうちに復習したいと思いまーす。
お家で、
三昧の夜。 幸せなひとときでしたお外もいいけど、ゆっくりのんびーり くつろいでもらえるお家。いいですね☆
久しぶりーーの夜に盛り上がって
楽しんで Wくん〆に 日本酒飲んでましたからねぇ～( ´艸｀)しっかり過ぎるほど 食べて飲んだのに・・
Wくんが買ってきてくれた
デザートは、、 のおとなりの国 のショコラティエ
ジャンポールエヴァンのモンブラン
オットもしろやぎも 大好きなお店ですからねー めっちゃテンションあがるあがるーー(笑)
クルスカンポのうしろの方に見えてる チョコケーキもいただいたんですが、
季節限定のこの高級モンブラン・・ （自分じゃ絶対買えましぇん・・
）
せぇのぉーーっ！ で３人仲良くつっついたり、野菜プリンの食べ比べしたり・・
（結局デザートもしっかり食べまくり・・） 楽しい夜は更けていったのでした。
Wくん どうもごちそうさま
またのご来店の際はもジャンポールさん持参でいらしてねっHasta luego！
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