くじらぐもびより

１００年前の蓄音機の音を聞いてみよう♪　という企画。

　

　きっかけは私のお茶の先生の知人である堀池さんが

エジソンが発明した蓄音機　アメリカ製を持っているから

くじらぐもでイベントをやってみては？というお誘いから

やることになったのです。

　エジソンってすごく昔の人、というイメージだけれど１００年

前にはまだ生きてたんだ、ということにまずびっくり。

　レバーを１０数回回すと中がぜんまい仕掛けになっていて

それを動力に２分のレコードが聴けるという仕組み。

電気も使わず、そんなに労力も必要とせず、音を

再生したり、機械が揃えば録音もできるらしい。

　こんな紙の入れ物に入っているレコード。　レコードも

円筒形で蝋が使われているそう。

　どんな音に出会えるのかわくわくしながらレバーを回す

　今日はミシン台の上で

　堀池さんコレクションの３本のレコード。１本２分なので

１０分ちょっとのミニコンサート。

　１００歳といえば、ちょうどくじらぐもの建物と同い年くらい。

　こんな風に１００年経っても、メンテナンスをしていけば

音を楽しんだり、住んだりできる。

当時の人たちがどんな気持ちで音楽を楽しんでいたのか

想いを馳せる。

たった１００年の間にいろいろ技術は進歩したけれど、今

作られているもので１００年後に楽しんでもらえるものは

あるのだろうか。

　ブログのタイトルはインドのガンジーの言葉だけれど、速いことが

いいことだけではないんじゃないか。

便利なことがいいことばかりではないんじゃないか。

　ゆっくり立ち止まって考えるひと時も大切でそこから

見える大切なこともたくさんあるんだろう。

　このひと時を集ったみんなで共有できた、その時間も

愛しいなーと思った午後の時間でした。

　

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　今日からいよいよサヤカちゃんの初個展スタートです！

３月３１日（土）まで展示していますのでぜひ、お見逃し無く。

　２月１０（金）～１２（日）は作家在廊です♪

　今日はめちゃめちゃまったりくじらぐも、だったにも関わらず、

あれこれミラクルが起こってました。

今月末にドイツに旅立つyukaちゃんがサヤカちゃんの初日を

祝ってくれました。

彼女にとってもサヤカちゃん同様、今、まさに新しい場所での

生活をスタートさせようとしていて、スタート地点に立ってます。

　何かをはじめることは勇気がいること。

どきどきしながらも、チャレンジしようとしている二人を見ていて

私も一緒にわくわくしていて、これから楽しみでもあるなー。

やってみる。

人生にとってすごく大きな一歩になると思うから。

　yukaちゃんがくじらぐも音楽館の中の一枚「vice　ｖｅｒｓａ

（ヴァイス　ヴァーサ）」の新しいアルバム「あなたとは縁がある」に

びびっときてくれた。

海外に行って日本が恋しくなったら、このアルバムが光になって

くれるかもしれないなー。

　Linked　to　you

　あなたとは縁がある

　縁。　不思議だけれど大きなもの。

　日々を積み重ねていく中で、ほろ苦いご縁や長かったり

短かったり、深かったり、濃かったり、いろいろなご縁に

出会うけれど、どれも必要なことなのだろう。

　ただただ目の前のことに感謝して、あるがままを受け止めて

いけたら、すごいこと。

思っていてもなかなかできないけれど、だからこそ挑戦して

悩んで、成長していけるのかなー。

　

　今年の６月５日にくじらぐもは５歳になるのだけれど、

「vice　versa 」の二人が５歳記念ライブに来てくれます！

６月２日（土）　１６時～。　大人２０００円。

　「あなたとは縁がある」　このアルバムの中には「くじらぐも」と

いう曲も入っているのです。

どんなひと時になるのか、楽しみ(￣▽+￣*)

　

　それからくじらぐもにやってきてくれた古いミシン。

少し前にミシン屋さんに来てもらい、修理してもらって、先週土曜日に

縫ってみようとしたら、また調子が悪くなり、今日もう一度

修理していただきました。

一応縫えるようになったけれど、すごく調子を合わせるのが難しい

のだそう。

物にも命があって、使える間は大切に使いたいな。

　

　もうひとつ。　日曜スタッフrieちゃんの家族の一員、ジルちゃんが

先週の日曜日に天へ旅立ちました。

ずっと、ずっと様子を聞いていたから、私にとってジルちゃんは

会ったことがないのに近い存在になっていたんだなーと感じています。

最後まで自分の命を生ききるということを教えてくれたジルちゃんに

感謝。

天国でゆっくりしてほしいな。

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＊エジソンが発明した１００年前の蓄音機の音を聞こう！

　２月１１日（祝・土）　１３時から。　　無料。

１００年前といえば、くじらぐもの建物と同じくらいの歴史。　

日本は明治時代。

　蓄音機は電気ではなく、ぜんまい仕掛けで動いています。

　どんな音楽が聴けるのか、どんな仕組みになっているのか、

いろいろロマンがつまっていると思います。

　堀池さんがいろいろ教えてくれます。　手前の筒みたいな

入れ物の中にレコードが入っています。

　どんな音が聴けるのでしょう・・・　お楽しみに(*ﾟｰﾟ*)

＊チョコっとおやつの時間

　　　　２月１１日（土・祝）と１２日（日）と１３日（月）の３日間

　この季節ならではのチョコレートスイーツをご用意します。

今年はヴァン・ショーのガナッシュ（スパイスワイン入り生チョコ）など

チョコっと大人のスイーツも作ろうかな、なんて考えてます。

お楽しみに♪

＊モチヅキサヤカ★作品展

　　　　　　　　　　　　２０１２．２．１０（金）～３．３１（土）

　　　　　　　　　虹色イロイロいろいろ。

　サヤカちゃんの初個展。　どんな虹色に出会えるのか

楽しみにしていてください(*^o^*)

　味噌仕込み

＊２月１５日（水）　１１時から。（来れる方は9時からお願いします）

　持ち物：ビニール手袋、三角巾、エプロン、かめなど味噌を

　入れる容器。

　

　味噌がほしい方は、申し込みが必要です。

　作り方を見てみたい方は、参加自由です。

　今年は、大豆をそれぞれ自宅でやわらかく煮てもらって、それを

くじらぐもでつぶしたり、麹と合わせて味噌を仕込んでいきたいと思います。

豆を煮たときの仕上がりの目安は親指と小指でつぶせるくらい。

やわらかくがポイント。

　大豆はくじらぐもで用意しています。　長坂の無農薬で作っている方の

大豆を使用しています。

　例えば　味噌５キロほしい方は　乾大豆　１、２５キロとなりますので

１、２５キロの大豆を家で前日に浸水してもらって、当日までに

ゆっくりことことやわらかく煮たものを持ってきてもらいます。

　仕上がり味噌に対して　乾大豆　４分の１の量となります。

　豆を煮たことが無い方でも大丈夫、できますよ。

やり方をちゃんと伝えます♪

家ごはんで気軽に豆料理を作れるようになったら、それも

うれしいことですよね！　その第一歩になりますように。

煮汁も味噌の中に入れますので一緒に持ってきてください。

＊くじらぐも　米蔵市場～フリーマーケット～

　３月２０日（火・祝）　１０時から１５時

　雨天決行

　駐車場は係りが誘導いたします。

　敷地内全面禁煙にご協力ください。

　内容　　もちつき大会やります♪　１２時と１３時の２回の予定

　　　　　　　　　＊石臼で手作りきなこを作ってみよう！→きなこもちに。

　　　　　　　　　＊黒米もち

　　　　　　　　　　　　　　２種類作る予定。

　　　　　　

　　　　　　　リサイクル　反すう広場　米蔵の一番奥の部屋でやっています。

　　　　　　　　　いろいろ物がそろってきています。のぞいてみてください。

　出店者

　　☆あおいきりん ：シラッキーの生み出す植物性スイーツ

　　☆いわみ：ハンドクリーム、リップクリーム　ワークショップ

　　☆うしのよだれ：熊の油、手作り布ナプキン

　　☆おちゃのじかん ：穴山の隠れ家カフェ。天然酵母パン

☆カフェ食堂　わらぴよ ：おなじみおいしいごはんなど

☆カンタ　ティモールチーム：自主上映会PR、リサイクル品

　　☆KURI ：手作り石けん、手作り品、CD

　　☆櫻本まい子 ：手ぬぐい、エコバック、Tシャツなどオリジナル品

　　☆サブロッソ：リサイクル品など

　　☆シンプリーハウス ：フェアトレード商品

☆生活の森八ヶ岳：環境にやさしいもの　いろいろ

　　☆nijigumo ：手作り雑貨、アクセサリーなど　糸紡ぎ

　　☆堀内商店と仲間たち：古道具、リサイクル品

　　☆本田葡萄園 ×ナディ：ぶどう酵母、ヒーリング

　　☆安岡商店：リサイクル品

　　☆よつい：焼き菓子など

　　☆くじらぐも：カフェ

　　

　　

　　　　

　　

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　モチヅキサヤカちゃんの初個展はじまります。

にじいろ　いろいろ展。

どんな出会いとどんな色たちに出会えるのか、楽しみだなー。

　ゆっくりとお楽しみください(*^o^*)

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２月９日木曜日11時から麦麹の仕上げやります。参加費無料。昼食代300円。 麹のやさしい香りが漂っています(*⌒-⌒*)

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今日７日１時からやります。見学自由、無料です。エプロン、三角巾があればOK♪

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　２月４日（土）と５日（日）の二日間、お休みをいただく予定でしたが

openできることになったので通常営業いたします。

よろしくお願いいたします。

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　今日は米麹と麦麹　それぞれが仕上がる日。

麦の方は、温度が上がりすぎず、じっくりと発酵させたので

いい出来上がり。

　米の方は、蒸す時に水切りが足りなかったり、蒸し方に反省点が

あったせいもあり、前回の方がいい出来だったかな。

同じようにやっても毎回、どんな風に仕上がるのかどきどき

でもあります。

　どちらも丁寧にほぐして米蔵へ持って行き、薄く広げて

乾燥させます。　乾燥したら、米袋（紙）に入れて保存します。

　お昼ごはんはさっちゃんの提案で一日早いけれど

恵方巻き(￣▽+￣*)

　黒米入りごはん

　ここに酢、砂糖、塩、みりんを混ぜて作ったすし酢を和えます。

黒米入りご飯は酢が入るとさらにきれいなピンク色になるんだな。

知らなかった・・・

　具はね、さっちゃんが用意してきてくれた(^人^)

かんぴょう、ずいき（サトイモの茎）、しいたけ、高野豆腐、

にんじん、しょうがの梅酢漬け、小松菜

　どれも１種類ずつ煮てきてくれています。

　巻きすの上に海苔を乗せて、ごはんを薄く広げ、具を入れて

くるっと巻いて出来上がり。

　巻き寿司は私もおばあちゃんがいた頃に、ちゃんと巻き方を

教わっていたから得意料理。

だけど、こんな風に具をひとつひとつ丁寧に作れないな。

　高野豆腐とか、ずいきとか、かんぴょうとか。

日本の食卓風景から消えつつあるものかもしれないな。

そう思うと、日々のごはんからちゃんと日本の文化を自分も学んで、

また次の世代に伝えていきたいなー。

　お母さんとじょいくん。　巻いたり、だいだいを絞ってくれたり、

大活躍。　ちゃんとお父さんの分はしょうがをたっぷり入れた

バージョンを作ったり、自分のはしいたけが入ってないのを

作ったり。　高野豆腐がつぼに入ったみたいでおなかの中で

膨らまないか心配になるくらい、食べてたな。

　広島から届いた橙たちも大活躍！

　やすべーさんもワイルドに挑戦中。　ごはん乗せすぎ（;´▽｀A``

　澄まし汁と巻き寿司

　残った具は、おかずに変身。　はじっこを食べるのも楽しい。

　さっちゃんの３６５分の１の知恵から広がる世界。

こんな時間を持てて幸せだ♪

ちょっとずつ新しいメンバーも来てくれてうれしいな。

興味のある方、ぜひ、声をかけてくださいね。

　前回、初参加してくれたきぬさんが書いてくれた記事→☆

しんじさんは動画にアップ　→☆

　ヒヤシンス

　つぼみがついた！

　たまにふらりと寄ってくれるおじちゃんがくれたグレープフルーツ。

自家製だって。　山梨でも作れるんだ・・・

どんな風になってるのかな。

枝があまりにも絵になるのでお店のテーブルに飾って楽しんでます。

とってもいい香り。

　夜は、南アルプス市で手話サークルだったのだけれど、手話の勉強の

後、庭の木を切ったものを薪として、お取りおきしておいてくれたの。

女性３人で車ぎっしりにがんばって積んだのだけれど、折りしも

めちゃめちゃ冷え込んだ夜。

軍手してても神経がなくなっちゃうくらい、寒かった・・・

　だけど、こんな風にみんなに助けてもらいながら、やぎのえさだったり、

薪だったり、食材だったり、あれこれ、日々の暮らしに生かせるって

すごく幸せなことだなー(*ﾟｰﾟ*)

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　なんだかどたばためまぐるしく日々が過ぎています。

なかなかゆっくり報告できないけれど、いろいろなことがご縁で

つながっています。

　ひとまず、今日、２回目の米と麦麹をそれぞれ１４キロと１０キロ

仕込みました。

みんなのチームワークで順調に進んでいます。

　つくづく一人の力は小さくても、何人か集まったら大きな力になるなーと

しみじみ感じています。

味噌仕込み用の大豆の選別も、合間時間を見つけてちょこちょこ

やっているのだけれど、やっぱりこれもみんなでやれば早い(￣▽+￣*)

＊２月２日（木）に今仕込んでいる麹たちが仕上がります。

仕上げ作業は１１時から。

その時、お昼ご飯は黒米入りごはんで野菜の恵方巻きを作って

食べる予定(*^o^*)

巻きすをお持ちの方は持ってきてください。

参加費は、お昼代で３００円です。

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　またまた写真はちさとちゃんより。

　今日は麦麹と米麹をそれぞれ仕込む日。　麦麹は湿度が

上がりやすいのでくるむ布もしっかりと絞って水を切ります。

ぎゅ、ぎゅーっがポイント。

　蒸し器で蒸した麦を人肌くらいに冷まします。蒸し時間は

蒸気が上がってから２０分くらいが目安。　米より

麦の方がふっくら仕上がる感じ。

大麦の殻を取ったものが丸麦。　麦麹は丸麦です。

丸麦をつぶしたものが押し麦になるんだそう。

　こちら麦麹用の菌

　麹の種と麦を合わせていきます。　種は大さじ一杯半くらい。

　まんべんなく混ぜ合わせたら、こうじぶたに平らにならしながら

入れて、布でしっかりとくるむ。

　室へ入れて２５℃から３０℃くらいに保つ。　麦麹は

温度が上がりやすいので２５℃目標で。　米麹と違って

発酵しやすいのでなまこ型にもしない。

　今回は同時に米と麦を同じ室の中で作りました。

みんなの素朴な疑問で米と麦それぞれ菌が混ざらないか、という

こと。　さっちゃんは自信を持って大丈夫ということ。

麹菌同士は仲が悪い？！らしい・・・

不思議な世界だなー。

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