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2015-07-31

電子レンジで!我が家の大人気ポテサラ♪

テーマ:●野菜・豆腐の料理


我が家でみ~んなが大好きなサラダといえば
やっぱりポテトサラダ!!

人参、きゅうり、ハム、
そして忘れちゃならないのがリンゴ入りってのが
うちの味です。


いつもはね、たっぷり作るので大きなお鍋でジャガイモを蒸して作るの。
でも、この暑さでしょ・・・
出来るだけ火を使いたくないんですよね、ホント。


ということで、火は使わずに
電子レンジで作るポテトサラダのレシピが出来ました~。
ズボラなおかげでレシピが出来る、嬉しいやら悲しいやら(笑)


でもすっごく美味しくいい感じに出来上がったので
是非みなさんにも作ってもらいたいので
紹介させてもらいますね^^


今回、量は少し多めです。
でもポテトサラダは常備菜として朝、昼、晩、
どの食事の副菜にも出来るのであえてこの量にしてます。
たっぷり一気に作ったほうが長く楽しめますしね^^


では、早速レシピいきます!
写真は多めですが、細かく手順を追っているだけで
作るのは簡単ですのでご安心を~。




電子レンジで!我が家の大人気ポテサラ♪(5~6人分)

じゃがいも 大2個(正味450g)
人参 1本(正味140g)
水 150ml
顆粒コンソメ 小さじ1
きゅうり 2本
ハム 8枚(約80g)
リンゴ 1/2個
塩コショウ 少々
きび砂糖 小さじ2
マヨネーズ 大さじ5~6


番号1きゅうりは皮を縞目に剥きスライサーでスライスしてから塩少々(分量外)をまぶし5分ほどおく。




番号2ハムは1cm角くらいに切っておく。


番号3じゃがいもと人参は皮をむき、25mm角くらいにカットし、水と顆粒コンソメと共に耐熱ボウルに入れる。



番号4ざっと混ぜてからふんわりとラップをする。600Wの電子レンジで4分加熱。



一度取り出して天地を返すようにざっくり混ぜる。ふんわりとラップして600Wでさらに3分加熱。



加熱が終わったら竹串を刺してみる。スッと通るくらいになっていればOK。まだ固いようであれば30秒ずつ追加加熱する。




番号5人参は取り出し、荒熱を取る。荒熱が取れたらハムと同じくらいの大きさにカットしておく。




番号6ボウルに残った水分を捨て(鍋のふたや皿などを使って)ジャガイモをマッシュする。



番号7マッシュしたジャガイモと人参を合わせて塩コショウしてざっくり全体を混ぜる。



番号8水気を絞ったきゅうりとハムも加える。



我が家はりんごを入れるのが定番!ハムや人参と同じくらいの大きさにカットして加える。



番号9きび砂糖とマヨネーズを加えて全体を混ぜる。味見をしながら好みの濃さに仕上げてくださいね。



しっかり混ぜれば出来上がり!



我が家の大人気ポテサラ~!!

どーーーん!!




ほんのり温かいのもおいしいし、
しっかり冷やしたのもモチロンおいしい!!

私はサンドイッチにするのもスキなんです^^


ポイントはね、

お芋が水っぽくならないように、
コンソメスープで茹でる(蒸す)感じにしています。
ジャガイモや人参の大きさ、水分量によって電子レンジの加熱時間は
多少変わると思いますので
ちょこちょこ様子をみながら調節してください。

ゆで卵やコーンを入れても美味しいです^^


ポテトサラダ、色々することがあるから面倒だって人も多いですよね。
それは確かに分かります!!

でもやっぱり人参入れたほうが甘みも感じられるし、
きゅうりは塩もみして加えたほうが水っぽくならないし歯ごたえもいいし、
お砂糖を少し加えたほうがコクも出てしっとりしておいしいし、
と、ちょこちょことポイントがあって
それを押さえて丁寧に作るほうが絶対おいしい!と思います^^


たっぷり量できるので、
ぜひ、朝、昼、晩、食べてくださいね~(笑)



レシピはクックパッドにアップしています。
良かったらぜひつくれぽ送ってくださいね^^

Cpicon 電子レンジで!我が家の大人気ポテサラ♪ by トイロ*





使用している耐熱ボウルはコレ↓
サイズ違いでいくつも持っていますが
毎日料理、お菓子作りで大活躍中で
今や無くてはならないキッチン道具です。
オススメですよ~。








今日やっとね、待ちに待ったCDが届いたのです。
やっぱり店頭で予約すべきだったと後悔しまくっていたよ・・・(涙)

発売日から2日送れでゲットしたのは・・・

SEKAI NO OWARI 『ANTI-HERO』!!

初回限定版Aと初回限定版Bを買いました^^


早速パソコンでitunesからiphoneに同期させて、ヘビロテしてます。




いや~、ほんっとかっこいいわ。
しびれる。
たまらん。

個人的には『Home』という曲にやられました。
なんだろう、じーーーんとしちゃう。
こんなの結婚式で唄われたらやばいよね。絶対。


今夜は一人晩酌でもしながら
それぞれの特典DVDを見て楽しもうと思ってます。





今日も娘の小学校のお友達が遊びに来ていて
それはそれは大賑わいです(笑)

女子3人。
すごいね、何度も絶叫だよ。
あはは。はは。はははは。
でもホント面白いのよね、見てるだけで楽しい^^


母さんはそんな女子たちを横目に、
今日は地道に仕事しております(笑)
今夜の晩酌だけを楽しみに・・・♪



お天気が良すぎる日が続いてて、本当に危険な暑さですが
みなさんどうぞ熱中症には気をつけて
楽しい週末をお過ごしくださいね^^


それでは明日も朝ってもみなさんにとって
笑顔あふれる素敵な週末となりますように!
毎日、まいにち、ありがとう!!

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2015-07-30

ハヤシライスランチ

テーマ:●トイロ亭(おうちごはん)




今日は子供たちの幼なじみが我が家に遊びに来ました^^
お母さんがお仕事の間、うちでお留守番ってことで♪

ちょうど良かった~!

私もここのところ、家でする仕事が多くて
子供たち、ゆっくり遊びに連れてったりしてあげられてなかったからね~。

習い事もずっと一緒のお友達で
娘たちとも、私とも友達のように接してくれる優しい子達なので
私自身もすごく楽しみにしてて^^


一緒になってゲームしたり大騒ぎしました(笑)


お昼はね、ハヤシライスにしました。
子供たちからのリクエスト。

ありがたい、これめっちゃ簡単だから(笑)
パパッと作れるって重要です^^


レシピはコチラ↓
Cpicon 短時間調理!うちのハヤシライス by トイロ*


あとは、すごく甘みのあるカボチャでポタージュスープ、
そしてたっぷり作ったポテトサラダにしました。


4人でニコニコ本当に楽しそうに嬉しそうにご飯食べてて
見てるだけで癒されたし元気もらっちゃった。




ご飯が終わって、またまた子供たちが盛り上がる中、
私はコーヒーゼリーを作りました。


アガーで作る、このゼリーね^^
Cpicon アガーdeコーヒーゼリー by トイロ*



みんな、コーヒーゼリー大好き~って言うから
お仕事終えて帰ってくるママ友とのおやつにしようと思って♪


ゼリーはあっという間に出来た!
じゃああとは子供たちにやってもらいましょ~!


ということで、みんなで少しずつホイップクリームを絞って
セルフィーユを飾るの巻~。




これが盛り上がる、盛り上がる(笑)

最初に一つ見本を見せたんだけど、
『そんな風に出来ない~~~っ!!』って大騒ぎよ。

安心してください!出来てます!(笑)

 


でも、それぞれの個性あふれる楽しげなコーヒーゼリーが完成!!




娘ちゃんがお母さんにあげるやつって決めて私と一緒に絞ったもの、
とっても上手に出来ました^^


仕事から帰ってきた友達、
すっごく喜んでくれてみんなでおやつに食べました!

美味しかったね~^^






みんな性格も似てるし笑いのツボも似てるから
喧嘩することもなく私がバタバタしている間もすごく仲良く遊んでくれて
途中から私も仲間入れて~みたいに一緒になって大騒ぎして
お腹抱えるほど笑って、すごく楽しかった!!


想像以上にストレス発散になった!!
やっぱり笑うってことは大事なんだね~!!


どうしても自分たち親子だけで過ごしていると
小言いってしまったり、叱っちゃったりしてたからね、
今日は久々に親子ともにストレスの無い、充実した一日でした。


また遊びに来てもらおう^^
みんな、本当にありがと~♪







今日も届いたつくれぽを少し紹介させてもらいま~す!

あ、そうそう。
今日このナムル風サラダが話題のレシピ入りしました~!!
作ってくれたみなさん、ありがとうございます!!

Cpicon ヘルシー♪ナムル風サラダ by トイロ*

e913miyu0920さん
さっぱりでとっても美味しい♪冷やしていただきました。定番入決定!

e913ひろと^_^ママさん
簡単に出来て野菜もたっぷり食べられますね!揚げ物のお供に(^^)



この炊き込みご飯は一品でご馳走になると大好評!
秋刀魚の蒲焼缶詰で作るのでお手軽だし
我が家も大好きで、〆は必ず出汁茶漬けにします^^
つくれぽ1500件以上、みなさんに感謝です!!!

Cpicon さんまの蒲焼き缶詰de簡単炊き込みご飯★ by トイロ*

e913ギンビス大好きっ子さん
たまに大きい魚の塊に当たると嬉しい(笑)美味しかったです!

e913みゅーのんママさん
缶詰でこんなに美味しい炊き込みご飯なんて!あっという間に完食!



夏休みのおやつとして重宝するのがこのゼリー。
果物の缶詰を使って作るぷるんぷるんのゼリーです。
我が家もよく作ってますよ~。

Cpicon アガーde簡単ぷるぷるミカン缶ゼリー♪ by トイロ*

e913ちびたかさん
甥っ子が喜んで食べてくれました~またリピします(o^^o)



夏のおいしいミニトマトで作るこのマリネも我が家には欠かせません。
家庭菜園のトマトで作ったなんて、本当にステキ~!!
おやつ感覚で食べられるので冷たく冷やしてどうぞ~。

Cpicon プチトマトのハニーマリネ♪ by トイロ*

e913おーちゃんちゃんさん
家庭菜園のミニトマトがステキな一品に♪子供たちもパクパク!

e913サボイさん
夜に仕込んでおくと朝起きるのが楽しみになるレシピです。感謝!




みなさん、毎日本当にたくさんのつくれぽをありがとうございます!!
たった32文字しか入らないのに、この短い文章に込められた想いに
いつも感動と幸せをいただいています^^

ありがとうございまーーーす!!!
これからも色んなレシピをみなさんと共有できると嬉しいです!


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あらら、明日で7月が終わり?!
なんともあっという間に日々が過ぎていくのでありますな。

とはいえ、まだ夏休みは丸一ヶ月あるということだ。
こりゃ、気合いれていかねば、いかねば。


とりあえず、週末はわが市の一大祭があるので
(ってまた祭りかよ~って感じでしょうが、好きなんだもん。祭り!笑)
もちろん、全力で楽しんでこようと思います♪


みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
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2015-07-29

今日の朝食

テーマ:●トイロ亭(おうちごはん)




今日の朝食です。


昨日のうちにたっぷりひじきの炒め煮を作りました。
生ひじきをたくさん買ったので^^

人参と油揚げと一緒に甘めに味付けているので
ご飯が進みます。

ひじき煮、大好きなんですよね~。
余った分は小分けにして冷凍しました。
これで当分ちょこちょこ食べられる!




あと、卵焼き。

ネギを入れて中半熟に仕上げています。
焼きたての卵焼きっておいしいよね~。




昨日の夕食の残りのかきたま汁。

本当に子供たちこれが大好きで^^
今回はえのき、人参、玉ねぎがたっぷり入ってます。

レシピはコチラ↓
Cpicon ふわとろ♪とっても簡単!かきたま汁 by トイロ*

つくれぽをたくさんいただき、ありがとうございます!




あとは私は明太子。
子供たちは納豆も食べました^^


朝はしっかり食べんと目が覚めんからね~。
よし!今日もがんばろう!!!




夏休みも毎日更新するぞ~と思っていたけど・・・
毎日は無理だな、とつくづく思う今日この頃。。。

なんと言っても時間が足りない・・・。
やることが次から次に出てきて、気がつけば夜なんですよね^^;

ちょっとスローペースになったり
携帯からの更新日もちょこちょこ出てくるかもですが
のんびりとお付き合いくださると嬉しいです。




そんなあわただしい毎日の癒しとなっているのが
みなさんからいただくつくれぽです。

最近は夏休みということもあって、
お子さんと作ったなどというつくれぽをいただくことも多々ありますし
ご家族や大切な人の反応などを書いてくれていることも多く、
いただいたお写真をみながら想像する時間がとっても幸せです。


最近いただいたつくれぽ、少し紹介させてもらおうかな^^


Cpicon はんぺんでカサ増し!自慢のエビカツ by トイロ*
e913まちゃママ53さん
久しぶりにパパと娘の美味しい!が聞けました♡

e913✳ちいさなしま✳さん
大好評でした♡残りはお弁当に...と思ったら、完食でした!


Cpicon 鶏そぼろで★ネギ鶏玉丼 by トイロ*
e913tenko92さん
味がすごくいい!レシピ通りに作れば間違いない。ありがとう(^^♪


Cpicon とろ~り♪ふわ~ん♪カニカマ天津飯★ by トイロ*
e913トーマユーゴ☆さん
胡麻油が良いアクセントでした☆子供もおかわりして嬉しいです!

e913よぴ0022さん
すごく簡単なのにとってもおいしかったです!!リピします♪

e913のりこっこファームさん
我が家の定番レシピになってます!安上がりで美味しくて最高の一品!


Cpicon HBとフライパンdeとろ~りチーズナン♪ by トイロ*
e913ネフゼルさん
予測した以上の味! 試験勉強の間に励ましとして最適(*˘︶˘*)

e913rk0707LOVEさん
彼への差し入れに!お皿にどんっと盛りました!(笑)おいしかった!


Cpicon お家で作る簡単!濃厚!バニラアイス by トイロ*
e913☆かもみーる☆さん
息子がこのレシピを探して自分で作りました。美味しいって喜んでます


Cpicon お弁当にも!ささみdeとり天♪ by トイロ*
e913海理ママさん
四年生の息子が揚げてくれました★いつもこの鶏天人気です。


Cpicon 夏の定番★とろっとろ!冬瓜のスープ by トイロ*
e913saraいちごさん
冬瓜が大好きになりました。2歳の娘も 完食\(^o^)/



この煮込みハンバーグに関しては
私のキッチンの一番人気レシピ!
これまでに4600件以上のつくれぽをいただいてて
今でも毎日のように届くんですよ~!嬉しい~><


Cpicon みんな大好き!ふわふわ煮込みハンバーグ♪ by トイロ*
e913LOVEベガスさん
お店みたい!と夫も絶賛♪子供も2回もおかわりしてました!

e913chay43さん
もう市販のソースはいらない!おいしくて旦那も絶賛してました♡

e913nagi627さん
とーっても美味しいです!今まで食べたハンバーグの中で一番♡♡



みなさんにレシピがこんな風に役立っている、愛されている、
それをダイレクトに感じられることはこの上ない喜びです。
一つ一つお返事をしたいくらいなのですが
今はその余裕がなくて掲載だけになってしまってて。。。
本当にごめんなさい!!!

でも心からみなさんに感謝の気持ちでいっぱいです。
いつもいつも、ありがとうございます!!


もっともっと紹介したいつくれぽが沢山あるので
(全部ここに書きたいくらいです^^)
時々こうやってブログでも紹介させてもらおうかなと思います^^

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今日は、午前中に次女とここ数日悪戦苦闘していた
読書感想文を無事に書き上げてもらうことが出来たので
なんだかもう一日が終わったような気分にさえなってますが(笑)
せっかくのお天気なので、
数日振りに散歩くらいいきたいなと思ってます。

しっかし・・・外、暑いだろな~。
夕方からにしようかな(笑)

お互い、熱中症対策しっかりやりましょう!!


それではみなさんにとって今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
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■応募締め切り 8/27(木)
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