あ~るママオフィシャルブログ「毎日がお弁当日和♪」Powered by Ameba

大切な家族のために作るお弁当の日記です。

美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪

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   現在11歳♂、7歳♀の育児に奮闘中のあ~るママですおんぷ

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こんばんは。


あ~るママです。



今日は夏休み中に作ったお家ごはんです。


レッドカレーとリングイカのマリネでワンプレート。





Today’s Menu


・レッドカレー

・雑穀ご飯

・枝豆、トマト、種なしぶどう

・リングイカと野菜のマリネ












俯瞰から。


レッドカレーには鶏肉と茄子、トマトとしめじが入っています。


仕上げにバジルを散らしました。


さっとボイルしたリングイカと千切り野菜を粒マスタードのマリネに


大好きな枝豆とフルーツを添えて。





長かった夏休みも終わり、今日から新学期です。


運動会に秋遠足。


行楽弁当のシーズンですね。^^


2学期も張り切って参りましょう♪きらきら!!





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こんばんは。


あ~るママです。



今日は夏休みに作ったお出かけ用ランチボックス。


車の中でちゃちゃっと食べられるように、サンドイッチとビスケット


ありあわせのフルーツを詰め込みました。


15分で完成です。きらきら!!





Today’s Menu


・ハムとレタスのサンドイッチ

・ビスケット

・マスカット、プルーン

・プチトマト








「ハムとレタスのサンドイッチ」




材料(2個分)


・セサミ食パン6枚切り(2枚)

・マヨネーズ(適量)

・マスタード(少々)

・バター(適量)

・レタス(3~4枚)

・チェダースライスチーズ(2枚)

・ハム(4枚)


作り方


①食パンにバターと辛子マヨネーズを塗り、レタスとスライスチーズを乗せる。

(レタスの水分はしっかりと拭き取る。)






②もう1枚の食パンも同様にバターを塗り、レタス、スライスチーズ、ハムを乗せて

①に被せ、ラップで包んでなじませる。





ボリュームが欲しい場合はレタスの分量を増やして下さい。


サンドした後はラップでぐるぐる巻きに固定します。


そのままカットしてお弁当に詰めれば形も崩れず、食べやすいです。


サンドイッチを作る際、野菜の水気はしっかりと拭き取って


パンの断面(野菜との接触面)はバター等の油分でしっかりとコーティングしましょう。


ラップで包むことでしっとり美味しいサンドイッチに仕上がりますよ♪


参考までに。








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こんばんは。


あ~るママです。


本日のお弁当は兄妹お揃い弁当。きらきら!!



メインおかずはかじきのスティックフライです。


夏野菜たっぷりの副菜と、四角いゆで玉子を添えて召し上がれ。^^






Today’s Menu


・かじきのスティックフライ

・ゆで玉子

・枝豆、プチトマト

・かぼちゃとコーンのマヨソテー

・冬瓜の大葉和え










「かじきのスティックフライ」




材料(2~3人分)


・かじき切り身(2枚)

・塩コショウ(少々)

★小麦粉、溶き玉子、パン粉(各適量)


作り方


①かじきをスティック状にカットして塩コショウをまぶし、★をまぶす。


②180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げれば出来上がり。



衣をまぶした状態で冷凍保存しておくと、朝は揚げるだけでOK♪

油が冷たい状態でカチカチのまま入れて、じっくりと火を通します。



パンチが欲しい場合は仕上げにカレー粉やチリパウダーを振りかけても◎

タルタルソースとの相性も抜群です。

今回はシンプルに塩コショウだけで頂きます。






お兄ちゃんの大好きなゆかりごはんと、お魚が主役のお弁当です。


さっぱり食べやすいお弁当に仕上がりました。^^








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