あ~るママオフィシャルブログ「毎日がお弁当日和♪」Powered by Ameba

大切な家族のために作るお弁当の日記です。

美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪

お菓子やパン作りも大好きです。


テーマ:

こんばんは。

あ~るママです。


残り物のきんぴらでサンドイッチを作りました。

子どもたちを送り出した後の朝ごはんです。






Today's Menu

・きんぴら豚ごぼうマフィンサンド
・手羽先と白菜の中華スープ
・サウスオレンジ、いちご
・春野菜とふきの和風サラダ
・かぶのグリル











春野菜とわさびの葉、ふきの青煮を合わせて山椒を散らしました。

風味の強い食材が好きです。^^

調味料はオリーブオイルと粗塩のみですが、

食材の風味と香りだけで美味しく頂けます。



なんだかとんでもなくPCの調子が悪くって、

記事が書きづらい状況が続いております。;

早く何とかしないとなぁ~

と思いつつ。


自分じゃ何が何だかわからな~い。^^;

そろそろメンテナンスが必要なようです。



明日は娘ちゃんの家庭訪問と、お兄ちゃんのお弁当持参日です。

はじめての中学生用のお弁当作り。


明日は早起きしなければ!

とっても楽しみです。






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こんばんは。

あ~るママです。


本日のお弁当は常備菜だらけの自分弁当。

冷蔵庫の整理整頓に励みました♪






Today’s Menu

・ささ身のバジルフライ
・白ご飯(梅干し)
・にんじんとかぶの和風ピクルス
・紫キャベツとコーンのサラダ
・春野菜とソーセージのソテー
・プチトマト














冷凍保存しておいたささ身フライに

ちゃちゃっとソテーした炒め物。

ポークピッツと絹さや、かぶの葉、そら豆が入っています。


梅干しご飯とカラフルな常備菜を詰めて

隙間にはわさびのお花を散らしました。


お花を添えるだけでぱっと華やかになりますね。^^





さぁさぁ。

月曜日ですよ♪


今週は家庭訪問がありますよ。

全国的に家庭訪問のシーズンなのかしら?


やっとこさやる気になってきたので

(やっと?)

お家の整理整頓に励みたいと思います。^^



さぁ子どもたち!

みんな雑巾は持ったかしら?

(1人でやらないんだ。w)


今週も張り切ってまいりましょう~♪






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こんばんは。

あ~るママです。


今日は常備菜・作り置き色々です。





・鶏手羽先
・豚スペアリブ
・手羽先と白菜の中華スープ
・かぶの葉、絹さやとそら豆の塩茹で
・豆もやしとゆで鶏のわさび和え
・かぶとにんじんの和風ピクルス
・ちりめん雑魚
・サウスオレンジ











晩ご飯用のお肉を色々と仕込みました。

手羽先は塩コショウ、にんにくと塩麹を揉みこんでいます。

豚スペアリブはにんにくと生姜入りの甘辛ダレに漬けています。


手羽先を1/3ほどグリルして、茹で鶏を作った際のスープに入れて

中華スープに。

白菜、長ネギ、エノキ、千切りにした生姜をたっぷり加えました。


豆もやしとゆで鶏、にんじん三つ葉をわさびとごま油で和えています。

粗塩を振って食べるのですが、海苔を散らすとこれまた美味しいです。


かぶとにんじんは酢醤油にお砂糖少々で和えて和風のピクルスに。

これはお弁当用の仕込みです。


サウスオレンジは食後のおやつです。










・根つきのレタス
・水菜とベーコンの大根サラダ
・きのこのガーリックオイル漬け
・プチトマト色々
・きんぴら豚ごぼう
・オレンジとにんじんのマリネ
・ガーリックチップ
・紫キャベツとコーンのサラダ








根つきのレタスを購入してみました。

普通のものより日持ちするようです。

根元に湿らせたキッチンペーパーを巻いて保存します。


少しだけ残っていた大根はサラダに。

豚ごぼうきんぴらは我が家の定番レシピです。

(おにぎり日和♪掲載)


残りもののオレンジとにんじんをマリネにして

きのこはガーリックオイルでソテーしました。


ガーリックチップを取り分けておくと

サラダや炒め物のトッピング用に重宝します。


紫キャベツはワンプレートやお弁当の彩り用に仕込みました。



作り置きと並行してワンプレートやお弁当を作っているので

掲載の日付が前後する場合もあると思いますが

ご了承頂けると幸いです。




さてさて。

金曜日です♪


週末は少し控えめに買い物をして

冷蔵庫の残り物との兼ね合いを図りたいと思います。


(定番野菜炒めコース?

それとも具だくさんカレーコースかしら?)



ではでは。

素敵な週末をお過ごしください。^^



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  • 自己紹介:お弁当やパン、スイーツ作りが大好きです♪ 12歳の男の子、8歳の女の子、パパ&ママンの4人家族です... 続きを見る
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