あ~るママオフィシャルブログ「毎日がお弁当日和♪」Powered by Ameba

大切な家族のために作るお弁当の日記です。

美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪

お菓子やパン作りも大好きです。


テーマ:
こんばんは。

あ~るママです。


本日のお弁当はパパ弁です。

節分前なので、今日はキンパ♪

レシピアップしておきますね。^^






Today’s Menu

・黒米キンパ
・かぼちゃサラダ
・タラの唐揚げ
・ロマネスコとソーセージのサラダ
・プチトマト














黒米キンパ




材料(1本分)

酢飯
・黒米(200g)
・米酢(大さじ1)
・砂糖(小さじ2)
・塩(ひとつまみ)


・ほうれん草(1株)
・にんじん細切り(1/4本)
★おろし生姜、醤油、ごま油(各少々)
・キムチ(15g)
・牛こま肉(50g)
☆醤油、砂糖、コチュジャン(各少々)
・韓国海苔(全形1枚)

作り方

①ほうれん草と人参を塩ゆでして冷水に取り、水気を絞って★で和える。
牛肉に☆をまぶしてごま油で炒め、あら熱をとる。




②酢飯を作り、ラップを広げて韓国海苔を乗せる。海苔の上下1㎝を残して
手前に具材を乗せて端からきつく巻く。

③ラップに包んで15分ほど置き、良く切れる包丁で切り分ける。






少し細めのキンパ。

上述した材料の酢飯180gで作りました。

酢飯の分量で巻き寿司の直径が変わりますので、

お弁当箱の大きさをみて微調整すると綺麗にまとまりますよ。^^

参考までに。






さぁ月曜日です!

今週も張り切って参りましょう~。きらきら!!





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こんばんは。

あ~るママです。


本日のお弁当は娘ちゃん用のお弁当♡

節分前なので、サラダ巻きのお弁当です。^^





Today’s Menu

・サーモンとクリームチーズのサラダ巻き
・みかん、キュウイ、プチトマト
・ホタテのレモンバター焼き
・しろ菜と竹輪の白だし和え








サーモンとクリームチーズのサラダ巻き





材料(1本分)

・サーモン切り身(4切れ)
・醤油(少々)
・クリームチーズkiriミニサイズ(1と1/4個)
・きゅうり細切り(およそ1/6本分)
・玉子焼き(玉子1/2個分)
・サラダ菜(2枚)

酢飯
・白ごはん(200g)
・米酢(大さじ1)
・砂糖(小さじ2)
・塩(ひとつまみ)
・梅ゴマ(大さじ1)

作り方


①サーモンに醤油をまぶして下味をつける。クリームチーズを4等分にカットし
酢飯を混ぜ合わせる。

②ラップの上に酢飯を広げサラダ菜を乗せる。





③手前にカットした具材を乗せて端からきつく巻きラップで包む。

④しばらく置いてなじませ、水で濡らした包丁でラップごと切り分ける。


※米酢の分量はお米の状態を見て微調整して下さい。
酢飯の上下に1~2㎝程の余裕を見てサラダ菜を広げます。



娘ちゃんの大好きなサーモンとクリームチーズに

梅ゴマ入りの薄桃色のご飯を合わせてみました。^^




もの凄い食欲で

1本ペロッと食べちゃいました!

成長期ですね~。^^;



相変わらず、その日の気分とお腹の空き具合に応じて

安定しない食欲ではありますが。

最近少しぽっちゃりしてきました。

(笑)


小さい頃と寸分たがわず、

ほっぺはお餅みたいにまんまるですよ。





小さい頃と寸分たがわず、

....

....


たまに吸いついてます。

(笑)




ではでは♪

素敵な週末をお過ごしください。きらハート






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こんばんは。

あ~るママです。


本日のお弁当はパパ弁です。

サーモンの切り身に味噌マヨを塗ってグリルしました♪

メインおかずがお魚なので、

副菜にひき肉を使用しました。^^





Today’s Menu

・サーモンの味噌マヨグリル
・おかかごはん
・ロマネスコと人参の胡麻和え
・エリンギと豚ひき肉の金平
・茹で玉子、プチトマト







「サーモンの味噌マヨグリル」





材料(2人分)

・サーモン切り身(2切れ)
★マヨネーズ(大さじ1)
★味噌、みりん(各大さじ1/2)
・パセリみじん切り(あれば少々)

作り方

①サーモンの水気を拭き取り2等分にカットする。

②①の表面に混ぜ合わせた★を塗り、焦がさないよう様子を見ながら
魚焼きグリルで火を通す。(途中アルミホイルを被せる)

③②が焼けたらみじん切りしたパセリを散らす。






ボリューム満点のお弁当に仕上がりました♪





玉子かけおかかご飯が、

たまにとても食べたくなります。


納豆があれば上に盛り、

アボカドがあれば、さらに盛ります。



そうするともう、

結局何が食べたかったのか

自分でもわけが解らなくなるのですが。


とても満ち足りた気分になります。

(笑)



どれだけ盛っても違和感を感じさせないおかかご飯って

偉大ですね。


というお話でした。^^






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