あ~るママオフィシャルブログ「毎日がお弁当日和♪」Powered by Ameba

大切な家族のために作るお弁当の日記です。

美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪

お菓子やパン作りも大好きです。


テーマ:

こんばんは♪


ママンです。



今日は春休み中に作った子供たちのお留守番弁当です。


ふっくら炊いたお稲荷さんに、桜とごま塩をトッピング。桜咲く


春鰹はポン酢で下味をつけて竜田揚げにしてみました。


旬を楽しむ春色のお弁当です。^^






Today's Menu


・桜とごま塩のお稲荷さん

・ネギ入り玉子焼き

・椎茸と蓮根のきんぴら

・春野菜のしらす和え

・春鰹の竜田揚げ











「春鰹の竜田揚げ」



材料(2~3人分)


・鰹(140g)

・ポン酢(小さじ1強)

・おろし生姜(少々)

・粗挽きブラックペッパー、塩(各少々)

・片栗粉(適量)


作り方


①鰹は食べやすい大きさの削ぎ切りにして★をまぶして10分ほど置き、下味をつける。


②①の水気を切り、片栗粉をまぶして180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。



※使用する鰹は生でもタタキでもOKです♪

冷凍のものを解凍して使用する場合は、鰹の水気はしっかりと拭き取って下さいね。

下味を漬けて揚げるだけなので、とっても簡単に作れますよ。^^







さてさて。


先日のブログ記事を読んで下さったIGフォロワーの皆さま!


励みになるコメントや♡クリック、本当にありがとうございますーーっ!^^


皆さまと色んなお話ができてとってもとっても楽しかったです♪


お弁当繋がりやお家ごはん繋がり、ペット繋がりや同じ歳繋がり。。。


はてはメカ音痴繋がりまでっ!!(笑)


(私だけじゃなかった。w)



皆さま。


こんなスライド知らずなわたくしをフォローして下さり、本当にありがとうございます!!


(世間知らずみたいに言うな。w)



みんなのコメントを読んでいたら、このところバカになりつつある涙腺がゆるゆると。。。;;


(そろそろ初期更年期をお迎えするお年頃なので~。;)




ブログにはブログの良さがありますが、


IGにはIGならではの楽しさがあると思います。


クリエイトの可能性は無限に広がっている!


そう思うとワクワクしませんか?


わたしは胸がドキドキします。


(更年期じゃなくて!w)




自分は何者になりたいのか。


自分はどこに向かうのか。


伝えたい思いは正当であるのか。



ずっと考えてきたけれど、結局ここにしか行きつかないんです。




挑戦すること。




ただ、それだけです。




とんでもないメカ音痴でもPCは触れます。


握り箸でもお弁当を詰めれます。


猫の手はできなくとも包丁を握れます。



お金持ちじゃなくても作品は作れます。


美人じゃなくても心は磨けます。


小児癌として生まれてきても、生きようとする力は人の何倍も持っています。



失敗したら、また頑張ります。



何度でも。


何度でも。。。!



もっと強く。


もっとたくましく。



そんな自分でありたいと思います。


挑戦することこそが人生の喜びだから。





そこに山がある限りっ!腕。




。。。。



。。。。



でもちょっぴり疲れた時は


。。。




ロープウェイ使っても、いいですか?


ゴルゴ


(ぅおいっ!w)





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だんだんと春めいてきましたね。


今日は娘ちゃん用に作ったイースターエッグのお弁当。四つ葉


薄紅色のうずら玉子にうさぎさんを添えて。


ふんわりラブリーな雰囲気にまとめてみました。おんぷ♪





Today's Menu


・イースターエッグとうさぎさんの豆ご飯

・スナップエンドウの肉巻き

・新じゃがの甘辛炒め

・豆もやしと人参のたらこ和え










「お弁当に★うずら玉子のイースターエッグ」




材料(1人分)


・うずら玉子の水煮(3個)

・紅ショウガ+漬け汁(少々+大さじ2)

・貝割れ菜(少々)


作り方


①小さなポリ袋にうずらと紅ショウガ、漬け汁を加えて30分ほど漬け込む。


②お好みで、型抜きしたうさぎさん(今回は塩もみした小かぶ)を添えて

貝割れを散らす。



※ポリ袋の空気を抜き、口を結んで、うずら卵3個が綺麗に収まるココットや保存容器に

入れておけば、少ない漬け汁でも全体が綺麗に染まりますよ♪


(紅ショウガが苦手な方は梅酢で代用してもOKです。)



春のお弁当のワンポイントに


よろしければ作ってみて下さいね。^^





さてさて。


ありがたいことに、もうご存知の方もいらっしゃるのですが。


(早々に気付いて下さった皆さま、ありがとうございます!LOVE


2015年初旬あたりから、細々とインスタを始めました。^^


(遅くない?w)



投稿画像があまりにも少ないため。。。


。。。



いや。


あえて本音を言わせて頂けるのであれば。;



世界レベルで凄い人たちがいっぱいいるインスタで右も左も解らず、


メカ音痴だからコメント返しの仕方も解らない!


ノミの心臓ゆえ人様にあれこれ尋ねる勇気もなく。。。汗


個人的に細々と楽しんでおりました。^^;




とある日。


そんな私を、きっと見かねたんでしょうね。。。


心優しく親切なフォロワーさんに、こうすると直接お返事が送れるんですよ~と


リコメの仕方をご教授頂きました。


(なんて親切な人なんだっ!!見ず知らずの私に優しくしてくれてありがとう!!)




頂いたコメントにリコメする時。。。



左にスライドするって、


。。。。知ってましたか?


ゴルゴ


(とんでもねーメカ音痴!笑)




いやはや。


そんなこんなで。


類人猿、「最初の一歩」的な大発見を、数日前成し遂げたわたくしなのですが。


(ほんまにな。w)



だからつまり。。。


「あたし、インスタ始めたんだーよろしこ♪」


的に。


おおっぴらに公言するのもなんだか気が引け腰が引け。。。涙


(そんな人はいない。w) 




いやでも、


そんな自分も本当の自分!


苦節38年。


そろそろ開き直ってみることにしました。


(遅くない?笑)



もし興味のある方は、そちらもご覧いただけると幸いです。LOVE


(可能であればフォローして頂けるととっても嬉しいです。)



うん、ってゆーかね。


そうしてくれると・・・


とっても心強いです。


(笑)




まだまだ解らないことだらけではありますが


ブログとはまた違った世界の中で、素敵な出会いが生まれたらいいなと


そんな風に思っております。

小心者のわたくしではありますが、どうぞよろしくお願いいたします。好




あの広~いインスタの中で、私を探し出して下さった皆様に


心から、ありがとう!!


(胸がいっぱいになりました。)




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ではでは!


今週も張り切って参りましょう♪きらきら!!




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春休み中に作ったお弁当です。


子供たちの大好きなカレーチャーハンに、


スクランブルエッグとアスパラを乗せて。


定番のカレーチャーハンに、ちょっぴり春の装いをプラス。


たまご アスパラ


ガッツリなお弁当に仕上がりました。^^






Today's Menu


・アスパラと玉子のカレーチャーハン

・タンドリーチキン

・プチトマトとレンコンのハーブマリネ

・グレープフルーツ










「混ぜて焼くだけ♪タンドリーチキン」




材料(2~3人分)


・鶏もも肉(1枚)

★プレーンヨーグルト(大さじ2)

★カレー粉(小さじ1と1/2)

★ケチャップ(大さじ1)

★粗挽きブラックペッパー(少々)

・オリーブオイル(大さじ1)


作り方


①鶏肉を食べやすい大きさにカットし、★と共にボウルに入れてしっかりともみ込む。


②フライパンにオリーブオイルを熱し、①を焼く。焼き色が付いたら蓋をして弱火にし

中までしっかりと火を通す。


③蓋をとり、裏面にも焼き色をつければ出来上がり。



魚焼きグリルで焼いても美味しいです。

グリルを使用する場合は焦がさないように、ある程度焼き色が付いたら

アルミホイルを被せて焼くと◎ 綺麗に仕上がりますよ♪




春休み中に作った料理の画像が沢山あるので、


しばらくはそちらを中心にアップしていこうと思います。


お弁当もい~っぱい作りましたよ。^^


春の行楽シーズンに色々と参考になれば嬉しいのですが。




それにしても。。。


寒いこと!;


昨日仕舞いかけたコートをあわてて引っ張り出しました。



早くあたたかくなぁれ~。ねこ


チューリップ





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