『■カレーパン・レシピ・作り方／☆4』

カレーパンの・レシピ・作り方！

カレーパンの・レシピと作り方の紹介です☆
家で作るカレーパンは、メチャクチャ美味しいです！
カレーが余ったら、カレーパン作りをするとまた美味しく食べられます☆
カレーパンのレシピ。良かったら活用して下さい！

残り物のカレーで、レシピを！って事で、カレーパンを作りました！
家で作るカレーパンは、出来立て熱々で格別ですよ☆

■材料／24個分！！！
□カレー餡
残り物のカレー／4人前
ジャガイモ中／2個
カレー粉／大さじ1
カレールー／一欠片
ウスターソース／大さじ1

□パン生地
日清カメリヤ強力小麦粉 600g
日清スーパーカメリヤドライイースト） 12ｇ
砂糖 80ｇ
食塩 10g
卵 L／1個（60g）
水／350
バター90g

□衣
卵 L／1個（60g）
パン粉粗挽き／適量

■手順

■カレー餡
残り物のカレー／4人前の肉を取り出します。
取り出してから、ザルで野菜などを濾し、肉は、細かく切り、戻します。

ジャガイモ中／2個をレンジで十分加熱し、柔らかくします。
皮をむいて、ザルで濾して、残り物のカレー／4人前に合わせます。

ジャガイモを加えると味が薄まるので、
カレー粉／大さじ1、カレールー／一欠片、ウスターソース／大さじ1
で、味を整え煮込みます。

冷めるまで待ち、固まるのを待ちます。
出来上がりはこんな感じ。
どろっとして、モッタリしています。

■パン生地
パン生地のレシピは、日清のバターロールのレシピを参照。
夏場なので、生地が緩い感じ。
捏ねる時に、強力粉を加えました。

パン生地は、50gで、24個分作れます！！！
強力粉の打ち粉をして、麺棒で、手のひらより小さめな大きさに広げます。

カレー餡は、カレースプーン山盛り1杯です！

餡を置いたら、中央の生地を伸ばして摘みとめます。
あとは、餡がはみ出ないように、
外から内へ巻き込むように左右をとめていきます。

包んだ面を下にして、どんどん包みます！！！

■衣を作ります！
卵 L／1個（60g）は、カラザ（白い筋）を取り、良く溶きます。
出来あがったパン生地に、ハケで卵を塗っていきます。
ハケが無い場合は、薄く塗れないので、卵の使う量は増えるかな。

卵を塗ったら、パン粉粗挽き／適量で、衣を作ります。

どんどん作ります！！！
パン粉を付けてから、発酵を待ちます。
手前が最初で、右奥が後。
1回り大きくなります！

発酵して大きくなったら、揚げていきます。

26cmのフライパンに油を入れます。
油の量は、パンの反面が浸るくらい。

中火と弱火の半分の火加減で、一欠片のパン粉を入れ、
じわじわしたら、入れていきます。

そこの面がこんな色になったら、ひっくり返します。
両面がコンガリ揚がったら、箸で取り出し、油を良く切ります。

完成～☆

断面は、こんな感じ！
揚げたパンは、揚げたてが1番美味しいです！！！

■ポイント！
パン粉は、ハナマサの業務用パン粉を使ってます。
ここのパン粉は、荒めでサクサクで美味しいです！
フライは、パン粉の味が命ですね。多分w

■感想
熱々で、中のカレーもトロケル温度。
熱過ぎると味が分からないので、少し冷めてからの方が美味しいです！
でも、カレーの出来、不出来に関わるかな・・・

揚げたパンは、作り立てが美味しいですよ！
店で買うより、美味しいんじゃないかな～？

と、地元には、カレーパン発祥の元祖カレーパンのカトレアがあるのですが、
今回作って分かったけど、ここの生地は、40gだなw
薄い生地に餡がくるまってます。
と、ここよりも自分的に美味しい日吉屋のカレーパンもそんな感じ。

パン屋の市販品は、油に浸されジューシーで美味しいですが、
家で作れば、丁寧に油も切れるので、胃にもたれませんよ！

と。

作るなら・・・12個で良いんじゃね？
時間かかります(゜д゜；)
残り物カレーが、2人前なら、12個のカレーパンが出来るって事ですね！