簡単美味しいトマトと卵の炒め物・レシピ・作り方／☆4.5

簡単美味しいトマトと卵の炒め物・レシピ・作り方／☆4.5
簡単美味しいトマトと卵の炒め物・レシピ・作り方！

卵料理。で、トマトを絡めた中華風の料理です。

ご飯に良く合う味付けの卵とトマトの炒め物レシピです☆

■材料／4人前
卵 L／５個
サラダ油／大さじ3(卵を炒める用)
トマト中／２５６g
トマト缶／１００g
YOUKIガラスープの素／小さじ1/3(卵の味付け用)
サラダ油／大さじ2(トマトを炒める用)
ニンニク擂り下ろし／４g
唐辛子／1本
YOUKIガラスープの素／小さじ1半（トマトの味付け用）
塩／適量

■手順
卵 L／５個は、カラザ（白い筋）を取り、
YOUKIガラスープの素／小さじ1/3を入れ良く溶きます。

トマト中／２５６gは、皮を剥き1/4にカットして、乱切りに。
皮は、ホークで茎を刺し、コンロであぶると簡単に剥けますよ。
そこに、トマト缶／１００gをザルで種を取り合わせます。

フライパンにサラダ油／大さじ2、ニンニク擂り下ろし／４g、
唐辛子／1本を入れてから、弱火でニンニクがきつね色になるまで炒めます。

合わせたトマトを入れ、YOUKIガラスープの素／小さじ1半を入れ、
強火で、白濁するまで炒めます。
塩／適量を加え塩分を整えます。

中華鍋は、空焼きし、煙が出たらサラダ油／大さじ3を入れ、更に熱します。
卵を一気に入れ、鍋肌から卵が盛り上がったらヘラで内へ大きくかき混ぜます。
間隔を少しあけ、３回くらいかき混ぜて、半熟でも固形に固まったら、
トマトソースを入れ、優しく和えます。

完成！

アップ！

彩りが欲しい場合は、下ゆでした小口切りしたインゲンや、
万能ネギをトッピンングすると綺麗ですよ。
トマトの形を崩したくない場合は、大きくカットするか、
ソースを作る時に煮詰めないようにするといい感じです。

☆4.5

■感想！
強火で焼いた卵のタンパク質が香り、
トマトソースも美味しいです。

安くて、簡単で、美味しいってこの料理の為に有るかもな。

ご飯の上にかけても美味しいですよ！

コストパフォーマンスと味を考え☆4.5にしました。

■ポイント！
トマト缶を使うとしっかりとしたコクが出ます。
無ければ、生のトマトを手で潰して加えても良いかも。
ただし、味がぼやけます。

ソースを別に作ったのですが、この方が失敗が無いです！