洋菓子屋 WEST・ダークフルーツケーキ・焼き菓子・レビュー・感想／☆4.5

洋菓子屋 WEST・ダークフルーツケーキ・焼き菓子・レビュー・感想
洋菓子屋 WESTのダークフルーツケーキをレビューします～。

*2006年03月14日の日記を加筆、移植します。

写真古くて申し訳ないです＞＜
洋菓子屋 WESTのダークフルーツケーキ

昭和を思わせる伝統的な焼き菓子で有名なWESTですが、
隠れた名品とでも言おうか、ダークフルーツケーキは、素晴らしい味です！
しみじみと美味しく感動したので、webで調べました。

ダークフルーツケーキ
http://www.ginza-west.co.jp/product/detail1_15.html

カリフォルニア産最高級レーズン（ファンシーグレード）と、
オレンジピール、レモンピール、プラム、クルミ、チェリーをブランデーとラム酒に漬け込み
室温３０℃～３３℃で３ヶ月以上熟成させたのちはじめて黒蜜ベースの生地に使用されます。
*以前は、国産チェリーで、レモンピールは、入ってなかったです（汗）

やっぱりな。

ウマイと思たら製法が凄まじいですね。
そんな気迫が伝わる一品です。正統派にウマイです。じみじみ出来ます。

クルミとレーズンの食感が良いです。
そして美味しいです。マリアージュしてます！！！
アルコールを含んだフルーツでも、アルコールは、ほぼ感じませんでした。
コレが技ですね！！！
ヘタな所は味もアルコールが残ってる！！！

バカメ！

・・・。

あとは、存在自体感じないオレンジピール！
ソレが１つになり無欠になってます。完成された名品です。

が！

ラム酒の効果で、それぞれのフルーツがレーズンに感じました。
でも、プラムや国産チェリーを混ぜないと、あの味になれないんだろうな～。
こういう味は感動しますね。

久々に褒められて、嬉しい感じです。
コレはオススメです！！！

名品ですよ。

■洋菓子屋WEST 本店
住所：東京都中央区銀座7-3-6
TEL：03-3571-1554
営業時間：［月～金曜日］AM：9:00～PM：11:00　［土曜・日曜・祝日］ AM：11:00～PM：8:00
*その他の店舗は、こちらに。
http://www.ginza-west.co.jp/shopinfo/store.html