■トマトソースのスパゲティ・レシピ・作り方！／☆4
トマトソースのスパゲティ・レシピ・作り方！
シンプルで美味しい、トマトソースのパスタレシピです。
簡単にですが、レシピ載せます！
■トマトソースのスパゲティ／４人前
パスタ ママー 1.8mm／400g
トマト缶／1缶
トマト 大／2個
ニンニク みじん切り／20g
たまねぎ 中／半分
ローズマリー 生／適量
オリーブオイル／４０g
バター／40g
塩／適量
■仕込み！
たまねぎ 中／半分へ包丁を全て入れないように薄くスライスします。
縦に切った面を横にして、薄く切っていきます。
最後にザクザク包丁を入れ、みじん切りの完成！
トマト 大／2個は、ホークを茎に刺し、焦げるくらいコンロであぶり、
流水に当て皮を剥がします。茎に包丁をまわし入れ、ヘタを取ります。
横半分にカットしておきます。
ニンニクをみじん切りにします。
擦り下ろしてもOK！
■手順！
フライパンにオリーブオイル／４０gを入れ、ローズマリー 生／適量、
ニンニクみじん切り／20gを入れ、きつね色になるまでじっくり炒めたら、
たまねぎ 中／半分を入れ、水分が飛ぶまで炒めます。
フライパンの上にザルを持ち、トマト缶／1缶と、
トマト 大／2個の緑なゲルの種を指でほじり、ザルで濾します。
生のトマトの実は、食感を残す為にぶつ切りにして、フライパンへ。
煮込んで、とろみが付いて来たら、
バター／40gと、塩／適量を入れ味を整えます。
パスタは、鍋に少量の塩を入れ、茹でます。
ソースに味があるので、塩は少量で。
茹で上がったパスタに、トマトソースをかけ完成☆
見た目普通ですが、太めな麺と、トマトソースが絡み美味しいです！
久々に美味しかったな☆
☆4
■感想！
バターが緩く香り、
マーマーは、ムチムチのチュルチュルで、香りも良く、
麺を味わう香りと食感です。
上に乗せるソースの相性が良いかな。
生のトマトの酸味が美味しいです！
それだけを使うと、生トマト特有の臭みやホケタ味になるのですが、
半量をトマト缶にすると、さわやかでブレナイ味になります。
ローズマリーの代わりに、バジルでも良いけど、
匂いがバジルバジルしてしまうので、
トマトを引き立てたいのなら、ローズマリーの方が良いかも。
ローズマリーは、家庭菜園出来るので、株で買うと良いですよw
永遠、採取出来るし☆
というか、トマト缶の味次第だけど・・・
国産メーカーは、酸っぱい＞＜ので、注意です！
成分表にクエン酸が入ってないやつを選ぶのが良いかな？
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トマト 大／2個の緑なゲルの種を指でほじり、ザルで濾します。
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煮込んで、とろみが付いて来たら、
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パスタは、鍋に少量の塩を入れ、茹でます。
ソースに味があるので、塩は少量で。
茹で上がったパスタに、トマトソースをかけ完成☆
見た目普通ですが、太めな麺と、トマトソースが絡み美味しいです！
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上に乗せるソースの相性が良いかな。
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それだけを使うと、生トマト特有の臭みやホケタ味になるのですが、
半量をトマト缶にすると、さわやかでブレナイ味になります。
ローズマリーの代わりに、バジルでも良いけど、
匂いがバジルバジルしてしまうので、
トマトを引き立てたいのなら、ローズマリーの方が良いかも。
ローズマリーは、家庭菜園出来るので、株で買うと良いですよw
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