■普通ーなビーフカレー・レシピ・作り方／☆3.5
普通ーなビーフカレー・レシピ・作り方！
こんなのレシピすんなよ！！！
と、ざわめきが聞こえてくるんのですが、とりあえず載せてみます．．．
*圧力釜を使ったレシピです。
■材料／6人前くらいかな？
牛バラ肉塊／380g 12カット
たまねぎ 中1個／192g
にんじん小 1本／88g
じゃがいも 中2個／288g
オリーブオイル／大さじ1
赤ワイン／大さじ1
白ワイン／大さじ1
ブルドック ウスターソース／大さじ1
GABAN フルーツミックスチャッツネ／小さじ1
ハウス ザ・カリー 140g／1個
ハウス こくまろシチュービーフ／8皿分の1ブロック
水700cc＋700cc
■手順
牛バラ肉塊／380gを、大きめにカットします。（12カット）
たまねぎ 中1個／192gは、3ミリ幅でスライス。
にんじん小 1本／88gは、１口大の乱切りに。
じゃがいも 中2個／288gは、１個を皮を剥き1/4にカットします。
中火のフライパンに、オリーブオイル／大さじ1を入れ、
牛バラ肉塊／380gを、焦げる手前まで焼き色をつけます。
圧力釜に火をつけ、赤ワイン／大さじ1、
白ワイン／大さじ1を入れ煮切ります。
そこへ炒めた肉を入れ、
水700ccを入れ、蓋を閉め中火弱で30分煮込みます。
（肉が小さい場合は、煮込む時間が異なるので注意。）
30分たったら、強制的に圧力を抜きます。
フライパンの余った油で、
スライスした、たまねぎ 中1個／192gを入れ中火で炒めます。
牛肉が柔らかくなった圧力釜に水700ccを足して、
炒めたたまねぎと、乱切りにした、にんじん小 1本／88g、
1/4にカットした、じゃがいも 中2個／288gを入れ、
ザ・カリーに付いてるペーストと、そのルーの半量、
ブルドック ウスターソース／大さじ1
GABAN フルーツミックスチャッツネ／小さじ1、
こくまろシチュービーフ／8皿分の1ブロックを入れ、
じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
じゃがいもが柔らかくなったら、
残りのザ・カリーを入れ軽く煮込んで完成☆
全体図
お肉の感じ。
☆3.5
☆ポイント！
肉とたまねぎの分量と、ハウス ザ・カリー が味の決めてかな？
ハウス ザ・カリー は、美味い！！！
欧風カレーって、ドロドロしてるイメージだけど、
サラサラに作ると、旨味と香りに奥行きが出て美味しいですよ☆
塩分が濃いと、旨味が低くなるかな？
あとは、肉を煮過ぎるとボロボロに砕けてしまうので注意です。
触ってプニプニしてればいい感じです☆
もう少し凝りたいのなら、
皮と種を取ったトマトを加えると更に美味しくなると思います。
酸味を加えると美味しいですよ。
辛さ苦手な人だと辛いと思うけど、
これを加えるといい感じになります。
・・・・・
というか、こんなのレシピにしてどーすんだよってお話ですが、
とりあえず作ったので載せる事にします．．．。
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ハウス こくまろシチュービーフ／8皿分の1ブロック
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牛バラ肉塊／380gを、大きめにカットします。（12カット）
たまねぎ 中1個／192gは、3ミリ幅でスライス。
にんじん小 1本／88gは、１口大の乱切りに。
じゃがいも 中2個／288gは、１個を皮を剥き1/4にカットします。
中火のフライパンに、オリーブオイル／大さじ1を入れ、
牛バラ肉塊／380gを、焦げる手前まで焼き色をつけます。
圧力釜に火をつけ、赤ワイン／大さじ1、
白ワイン／大さじ1を入れ煮切ります。
そこへ炒めた肉を入れ、
水700ccを入れ、蓋を閉め中火弱で30分煮込みます。
（肉が小さい場合は、煮込む時間が異なるので注意。）
30分たったら、強制的に圧力を抜きます。
フライパンの余った油で、
スライスした、たまねぎ 中1個／192gを入れ中火で炒めます。
牛肉が柔らかくなった圧力釜に水700ccを足して、
炒めたたまねぎと、乱切りにした、にんじん小 1本／88g、
1/4にカットした、じゃがいも 中2個／288gを入れ、
ザ・カリーに付いてるペーストと、そのルーの半量、
ブルドック ウスターソース／大さじ1
GABAN フルーツミックスチャッツネ／小さじ1、
こくまろシチュービーフ／8皿分の1ブロックを入れ、
じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
じゃがいもが柔らかくなったら、
残りのザ・カリーを入れ軽く煮込んで完成☆
全体図
お肉の感じ。
☆3.5
☆ポイント！
肉とたまねぎの分量と、ハウス ザ・カリー が味の決めてかな？
ハウス ザ・カリー は、美味い！！！
欧風カレーって、ドロドロしてるイメージだけど、
サラサラに作ると、旨味と香りに奥行きが出て美味しいですよ☆
塩分が濃いと、旨味が低くなるかな？
あとは、肉を煮過ぎるとボロボロに砕けてしまうので注意です。
触ってプニプニしてればいい感じです☆
もう少し凝りたいのなら、
皮と種を取ったトマトを加えると更に美味しくなると思います。
酸味を加えると美味しいですよ。
辛さ苦手な人だと辛いと思うけど、
これを加えるといい感じになります。
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