■エビとホタテときのこのピラフ・レシピ・作り方／☆3.5

エビとホタテときのこのピラフ・レシピ・作り方！


炒めて作るピレフのレシピです！


■材料／5～6人前
エビ（ブラックタイガー）5匹くらい／78g
ホタテ缶詰 95g/60g(固形) （ストー株式会社）／1缶
エリンギ／75g
鶏胸肉／70g
しめじ／57g
にんじん／48g
たまねぎ／90g
冷凍 コーン／35g
ごはん／1000g

オリーブオイル／大さじ4
バター／20g
味の素 コンソメ 3個
パプリカパウダー／適量
塩／適量
黒胡椒／適量

■仕込み
エビ（ブラックタイガー）／78gは、背ワタから包丁を入れ二等分に。
背わたを取ったら、横二等分にカットして、1匹を4等分にします。


たまねぎ／90gは、みじん切りに。

にんじん／48gと、鶏胸肉／70gは、小さなさいの目切りに。
にんじんは、小さな器に入れ、ひたひたになる量の水を入れ、
ラップをして、レンジで柔らかくなるまで加熱します。
残った水にコンソメ3個を入れ、溶かします。


エリンギ／75gは、横に3等分。
そこから縦にスライスします。

しめじ／57gは、底の砂みたいなのを切り分け、バラします。

切ったエビと鶏胸肉に塩を振り、揉み込み、薄い下味を付けます。
少し放置したら、少量のオリーブオイルを垂らして、揉み込みます。


■調理手順
オリーブオイル／大さじ2をフライパンへ入れ、
きつね色が付くまできのこを炒め、
鶏胸肉とエビを入れ軽く炒めたら、
たまねぎを入れ透き通るまで炒めます。

次に、にんじんとコーンを入れ炒めたら、
バター／20gを入れ、溶けたら、
ごはん／1000gを入れ、弱火でゆっくり炒め和えます。

味の素 コンソメ 3個をにんじんを柔らかくした湯で溶かして、
（溶けない場合は、レンジで軽く加熱して下さい。）
パプリカパウダー／適量、塩／適量、黒胡椒／適量で、
味を整え完成☆




ポイント！
バター入れないと、パラパラになりません！
バターの力は偉大です！！！

独特の香りと味は、パプリカの力です。
オススメの香辛料です！





にほんブログ村 料理ブログ


人気ブログランキング 料理レシピ集


レシピブログ

◆この記事が役に立ったら、上の3つのバーナーをクリックしてもらえると嬉しいです☆
作ってみた感想などを頂けると励みになります！！！
どうぞよろしくお願いします☆



☆ねもの美味しいものメモ。料理レシピの一覧へ












グルメ・レシピ
■シーザーサラダ・レシピ・作り方／☆4.5
■牛丼・レシピ・作り方 吉野家の再現率85％／☆4
■鶏の唐揚げ・レシピ・作り方／☆4
■電子レンジで50秒！簡単温泉玉子・作り方／☆4
■焼き鳥とタレ・レシピ・作り方／☆4
■イタリアンピッツァ・ピザ・レシピ・作り方／☆4
■皮から作る焼き餃子・レシピ・作り方／☆3.5
■簡易デミグラスソース・レシピ・作り方／☆4
●輪切りのオランジェット、レモンコンフィ・レシピ・作り方／☆4
■チーズソースのニョッキ・レシピ・作り方／☆4　
■ローストチキン・レシピ・作り方／☆4
□浅草グルメメモ！
→料理ブログ 料理の豆知識

アメブロ・オリジナルスキン・CSS変更。
￡アメブロ改造の一覧