明日出演のラジオレシピ！『玉ねぎたっぷりスパイシーチキンカレー』

明日 ラヂオに出演します、しばたです。









メインパーソナリティはタレントのMEGUMIさん。
他に大ブレイク中の映画評論家LiLiCoさんや、クワバタオハラの小原さん、オアシズの大久保さんが出演されます。






明日で、はや6回目。
2013年1月にお話しをいただき、あっと言う間の１年でした。
今年最後の出演、頑張らねば！！









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明日ご紹介するのは MEGUMIさんが
餃子、カレー、ポテトサラダのレシピが知りたい！
とのリクエストでそれにお応えした「カレー」レシピです。





玉ねぎたっぷりスパイシーチキンカレー

ヨーグルトで鶏肉を柔らかく仕上げたスパイシーチキンカレー。
隠し味はコクのあるお味噌！
出来たてはトマトやヨーグルトの酸味が効いていますが、
翌日になると丸みが出てさらに美味しくなります。


《材料　4人分》
鶏もも肉・・・400ｇ
（A）
ヨーグルト・・・150ｇ
にんにく・生姜（すりおろし）・・・各１かけ

（B)
オリーブ油・・・大さじ２
クミンシード（あれば）・・・小さじ１

玉ねぎ・・・２個
にんにく・生姜（すりおろし）・・・各１かけ
カレー粉・・・大さじ２

（C)
トマト缶・・・１缶
だし汁・・・400cc
塩・・・小さじ１

赤味噌・・・大さじ１

雑穀ごはん・・・４杯



 
《作り方》
（1）鶏肉は一口大に切り、(A)に10分以上漬けておく。
玉ねぎは１個はみじん切りに、もう１個は乱切りにする。

（2）鍋に(B)を入れて火にかける。
クミンがくつくつとしてきたら、玉ねぎ(みじん切り)、
にんにく・生姜(すりおろし)の順に炒め、さらに玉ねぎ（乱切り）、
カレー粉を加えて馴染むまで炒める。

（３）（C)と（１）の鶏肉をヨーグルトと一緒に加え、中火で15～20分煮込む。
（途中、アクを取りましょう！）
水分がなくなってきたら、赤味噌を加えて味を調える。

（４）お皿にごはんを盛り付け、（３）のカレーをかける。
（画像はイタリアンパセリを飾ってあります。）



Point
オリーブ油とクミンシードは弱火でくつくつ炒めると香ばしい香りが。
香りを引き立たせるために玉ねぎを入れてからにんにく・生姜をいれると
お互いの風味が引き立ちます。




玉ねぎたっぷりスパイシーチキンカレー

玉ねぎたっぷりスパイシーチキンカレー

by 柴田真希

調理時間：30分(漬け込み時間を除く)
Comment

ヨーグルトで鶏肉を柔らかく仕上げたスパイシーチキンカレー。隠し味はコクのあるお味噌!出来たてはトマトやヨーグルトの酸味が効いていますが、翌日になると丸みが出てさらに美味しくなります。



サイト見ながら視聴してくださいねー！！







前回はたっぷり玉ねぎのポークジンジャーをお持ちしました！
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image



毎週お聞きいただいている方はご存知だとは思いますが
最近のラジオの盛り上がりが半端ないです。
（美味しすぎて）

前回のひなさんの餃子すごい盛り上がりでしたー。
明日のしばた、プレッシャー杉浦希空


明日も美味しい！いただけるか？？！！
お楽しみにー♪






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