クリスマスにおすすめのメニューをアップデートしました（2018年12月追記）
最新版はこちらをどうぞ
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冷たいオードブルはこちらを参考に→クリスマスパーティにおすすめオードブル（冷たいオードブル編）
温かいオードブルはこちら→クリスマスパーティにおすすめオードブル（温かいオードブル編）
メインメニューはこちらを→クリスマスパーティにおすすめメイン料理
今日は昨日の雨が嘘のようですね。
ひなたぼっこしながらお茶でも飲みたい気分です。
さてさて、昨日ちらっと書きましたが、過去のレシピから、クリスマスにおすすめのものをピックアップしてみました。
これが意外とたくさんあって、ひとつにまとめられないので、まずは冷たいオードブルから。
あと、温かいオードブルとメインをアップしようと思っているので、参考にしていただけると嬉しいな。
ほんとはアミューズ・ブッシュもピックアップしようかと思ったけど、1回でかなりの量ができるものが多いので、それはいつかホームパーティのおすすめレシピとしてアップしようかな。と思っています。
ということで、冷たいオードブルを。
◆前日までにできるもの
☆ ほたてとたらこのテリーヌ（レシピはこちら→☆ ）
ぷちぷちたらこの食感が楽しいテリーヌ。
パウンドケーキ型、フードプロセッサ（かなりなめらかにするので）が必要。
☆ カレー風味3色のテリーヌ（レシピはこちら→☆ ）
ほたてにカレー粉、ほうれん草、トマトペーストをそれぞれ混ぜて、絞り出しています。
パウンドケーキ型、フードプロセッサが必要。
2日前くらいに作った方がおいしいです。
☆ お野菜の和風テリーヌ（レシピはこちら→☆ ）
お野菜の甘みとおだしの味がおいしいです。
断面も華やか。
パウンドケーキ型が必須。
◆当日作るもの
☆ サーモンとお野菜のひとくち柚子マリネ（レシピはこちら→☆ ）
柚子風味のお野菜をお刺身用のノルウェーサーモンで巻いたもの。
サーモンの旨みとお野菜のシャキシャキ感がおいしいです。
☆ サーモンとカブのオードブル（レシピはこちら→☆ ）
薄く切ったカブで柚子こしょうの効いたサーモンマリネを包むだけ。
パリパリのカブとやわらかいサーモンの組み合わせがおいしい。
☆ バニラ風味のレモンジュレとクリームチーズソース ミントオイルを添えて（レシピはこちら→☆ ）
レモンとミントがさっぱりで、なめらかな口当たりのオードブル。
温かいオードブルやメインがこってり系ならおすすめ。
☆ まぐろとアボカドのタルタル（レシピはこちら→☆ ）
まぐろとアボカドの定番の組み合わせ。
ちょっと和風味に仕上げています。
セルクルが必須。
☆ オマールえびとアボカドのクリーム（レシピはこちら→☆ ）
ちょっと贅沢にオマールえびを使ったオードブル。
オマールの代わりに普通のえびを使ってもおいしい。
オマールえびのさばき方はこちらも参考に→☆
☆ 生えび 3つの味で（レシピはこちら→☆ ）
お刺身用えびを使った簡単なオードブル。
一瞬でなくなるのが難点ですが、甘いえびをいろいろな味で楽しめます。
☆ ベビーリーフとスモークサーモンのサラダ コンソメジュレと温泉卵で（レシピはこちら→☆ ）
コンソメジュレとスモークサーモンの塩気だけで食べるシンプルサラダ。
ジュレのキラキラがパーティっぽいです。
☆ バーニャカウダ（レシピはこちら→☆ ）
カラフルな野菜を使うととても華やか。
量も調節しやすいです。
・・・とこんなかんじ。
温かいオードブルも今日中にアップしますね。（できればメインも・・・）
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