ほうじ茶（仮） ベーグル
まず、ほうじ茶がない。
普通の茶も、残り少ない。残りを使うわけにはいかん。買い物に行くのも面倒だ。だって昨日行ったし。
今日は外にでたくない。
紅茶を焙じる フライパンで
やると思った？予想通り？
≪紅茶とほうじ茶の違い≫
紅茶 … 緑茶を発酵させて作る
焙じ茶 …緑茶を焙煎
干し柿は、ほのかな甘さで主張しすぎず
ホワイトチョコとクリームチーズがいいコンビ
焙じ茶の香りほのかで癒される。
紅茶ほうじ…３パックでもいいかもね
紅茶ベーグルの時も、そう思ったような気がする
(そりゃ一緒だわな。)
トーストしたらきっと、香ばしい匂いだろうな
私への注意点
一、 早々と オーブンの予熱をしない。
(止まってしまう)
ベーグルを輪っかにしてから予熱開始…かな
一、 塩を忘れない 
一、 水、減らしすぎない
一、 材料は代用するな。買いに行け
HB使用☆紅茶のベーグル
材料 （6個分）
強力粉(イーグル使用) 300g
紅茶パック２（出がらし）
砂糖大さじ２
塩小さじ１
ドライイースト小さじ１
オリーブオイル 小さじ２
水170cc （紅茶170cc）
※湯（茹で用）1リットル
※はちみつ 大さじ１
1 ※以外の材料をHBにセットし、「ピザ生地コース」
（なければパン生地コース）でスタート。15分後に強制終了。
2 取り出した生地を6等分。
3 丸めてきれいな面を上にし、ラップか固くしぼった布巾をかけ、5～10分休ませる。
4 麺棒で20cmくらいの楕円形にのばす。
5 三つ折りにし、片方の端を広げ、もう片方の端は細く。
6 細くした方を広げた端で包むようにして、輪っかにし、つなぎ目はつまんでしっかり閉じる。
7 天板にクッキングシートを敷き、粉をまぶし、
ベーグルを並べ、スチーム発酵35度20分。
室温が高ければラップをして約1.5倍になるまで放置。
8 発酵の間に、大きめのフライパンに、
はちみつを溶いた湯を沸かします。
沸騰させず70～80度くらい。
9 オーブンを220度15分で予熱開始。
10 発酵が済んだら片面1分ずつ茹でます。
グツグツさせないよう弱火で。
10秒ずつずらして入れると6個でちょうど一周。
11 両面茹で終わったら再び天板に並べ、
オーブンの温度を200度に下げて15分焼く。
12 こんがり焼き色がついたら完成。
コツ・ポイント
・グツグツ茹で過ぎない（気泡がつくと見栄えが悪くなる）
・茹で終わったらすぐ焼けるよう、予熱完了の2分くらい前から茹で始める
えなじいさん参考レシピ☆
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ベーグル 自作ブログ
① ベーグルデビュー戦
日清 パン専用小麦粉 特選強力小麦粉
ひまわり種・カシュナッツ
手捏ね
② 日清 パン専用小麦粉 特選強力小麦粉
ひまわり種・ローストココナッツ ・干し柿 ・チーズ
HB
③ 日清 パン専用小麦粉 特選強力小麦粉
ひまわり種・あずき餡
HB
④ 日清 パン専用小麦粉 特選強力小麦粉
ひまわり種・乾燥マンゴー・クリームチーズ
手捏ね
⑤ 紅茶ベーグル
カメリヤ
紅茶・ひまわり種・乾燥マンゴー・クリームチーズ
手捏ね
⑥ 珈琲とチョコシート
カメリヤ
珈琲
あずき餡・ひまわりの種・チョコシート
HB
⑦ おかずベーグル 菜の花
カメリヤ、白神こだま酵母ドライ
菜の花、ウィンナー、ひまわりの種、モッツァレラ
クリームチーズ
手捏ね
⑧ にんじんパウダーベーグル
カメリヤ
ヨーグルト・人参パウダー
乾燥マンゴー・ひまわりの種（入れられなかった）
⑨ レインボーーベーグル
カメリヤ
生クリーム（あとではさむ）
手捏ねとHB併用
⑩ ほうじ紅茶ベーグル
カメリヤ
ほうじた紅茶・くるみ・干し柿・クリームチーズ
HBと手捏ね
⑪ キャロットケーキみたいなベーグル
カメリヤ
にんじん1本すりおろし・シナモンシュガー・ナツメグ
シナモンシュガー・くるみ・生クリーム
HBと手捏ね
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