愛媛のラクダピクニックにて
本物のベーグルを知った私は
自作ベーグルをもっと美味しくするための
研究を 始め・・・・るわけもなく
『もっと買えばよかった』
・・・・・・ なんてね
本日の手捏ねベーグル
〈材料〉
・カメリア強力粉 250ｇ
・ぬるま湯（紅茶） 130ｃｃ
リプトンティーパック紅茶（2袋分）
・ドライイースト 小さじ１
・きび砂糖 大さじ１
・塩 小さじ１
・リプトンティーパック紅茶（2袋分）
出がらしを、生地に練り込む
〈具〉
・乾燥マンゴー （ヨーグルトで一晩もどす）
・ひまわりの種
・クリームチーズ
☆生地を茹でる為の湯
・湯1ℓ
・はちみつ 大さじ１
裏側
包丁で切った断面
手でちぎった 断面
紅茶は アールグレイが向いていると思う（香り）
当分、小麦粉はカメリヤで作ることにするよ。
不格好だけど嬉しいの
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ベーグル 自作ブログ
① ベーグルデビュー戦
日清 パン専用小麦粉 特選強力小麦粉
ひまわり種・カシュナッツ
手捏ね
② 日清 パン専用小麦粉 特選強力小麦粉
ひまわり種・ローストココナッツ ・干し柿 ・チーズ
HB
③ 日清 パン専用小麦粉 特選強力小麦粉
ひまわり種・あずき餡
HB
④ 日清 パン専用小麦粉 特選強力小麦粉
ひまわり種・乾燥マンゴー・クリームチーズ
手捏ね
⑤ 紅茶ベーグル
カメリヤ
紅茶・ひまわり種・乾燥マンゴー・クリームチーズ
手捏ね
⑥ 珈琲とチョコシート
カメリヤ
珈琲
あずき餡・ひまわりの種・チョコシート
HB
⑦ おかずベーグル 菜の花
カメリヤ、白神こだま酵母ドライ
菜の花、ウィンナー、ひまわりの種、モッツァレラ
クリームチーズ
手捏ね
⑧ にんじんパウダーベーグル
カメリヤ
ヨーグルト・人参パウダー
乾燥マンゴー・ひまわりの種（入れられなかった）
⑨ レインボーーベーグル
カメリヤ
生クリーム（あとではさむ）
手捏ねとHB併用
⑩ ほうじ紅茶ベーグル
カメリヤ
ほうじた紅茶・くるみ・干し柿・クリームチーズ
HBと手捏ね
⑪ キャロットケーキみたいなベーグル
カメリヤ
にんじん1本すりおろし・シナモンシュガー・ナツメグ
シナモンシュガー・くるみ・生クリーム
HBと手捏ね
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