おたる政寿司 本店 【寿司・小樽】
住 所 ：北海道小樽市花園1丁目1番1号
電 話 ：0134-23-0011
営業時間：11:00～22:00
定 休 日 ：水曜日･元旦（祝祭日、行事などにより変動あり）
こちらの【おたる政寿司 】さんは、
私達夫婦が、愛してやまないお寿司屋さんです
昨年の1月、お鮨を食べに初めて小樽に行ったとき、
たまたま予約をして伺ったのがきっかけで、
今回で4度目の訪問になります
本当なら毎月来たいくらいなんですがねぇ～
のような、ひと手間加えた江戸前のお鮨とは違い、
北海道の幸を思う存分豪快に食べさせていただけます
おたる政寿司 本店
メディア等にも数多く取り上げられていますし、
都内の物産展にも頻繁に出展されていますので、
もしかしたら、ご存知の方もいらっしゃるかもしれません
ちなみに、今日から日本橋三越で開催される
【第54回 全国有名寿司展】
にも出展されています
カウンター席から結婚式が行えるくらい広い大ホールまであり、
様々な用途に応じて利用できます
カウンター席
私達はいつも奥のカウンター席に案内して
いただいています
確認していないので、正確なことは言えませんが、
もしかしたら、手前のカウンター席は、
予約なしで来られたお客様専用なのかもしれません
生ビール
勢いあまって、一口飲んでしまいました
2杯目のビールで撮り直そうかとも思ったのですが、
こちらでは珍しくビールのお替りはしないので・・・
飲みかけで申し訳ございません
たちポン
何も言わないまま、まず出てきた一品目がこちら
大好きな白子ちゃんですぅ～
しかも、ちゃんと旦那様と私に一皿ずつ
大変申し訳ないとは思いますが、
【伊勢鮨 】さんの白子とは全く比べ物にならないくらい、
クリーミーで濃厚でﾒﾁｬｸﾁｬ美味しかったです
毎回担当していただいている【西岡】さんは、
もう私達の好みを完璧に把握されているので、
黙っていても、大好きな料理を
どんどん出していただけます
毛がに姿盛り （要予約）
この時期に来たときには、必ず用意していただくお料理が
この【毛がに姿盛り】です
味噌もた～ぷり入ってま～す
もちろん身もパンパンです
こんな風に、綺麗に包丁でさばいていただけると、
ﾒﾁｬｸﾁｬ食べやすいです
この身には、味噌がしっかり付いてます
身をほぐし、そのうえに味噌をのせて、混ぜて食べる
この食べ方こそ、まさに毛がにの究極の食べ方です
西岡さん曰く、最初仕入れた蟹は、
とても私達に出せる代物ではなかったらしく、
再度、新しい蟹を仕入れなおしてくださったそうです
そのおかげで、今まで食べた毛がにの中でも、
最高ランクの、とても美味しい毛がにでした
生原酒
ビール好きの私が、ここでは2杯目以降のお酒は、
決まっていつもこのオススメ生原酒です
これが、口当たりが良くて、ぐびぐび飲めてしまいます
そのせいで、何度記憶をなくしたことか・・・
そして、今回もまた途中から記憶が飛び、
かなりの酔っ払いと化していたそうです
次の日
旦那様にこっぴどく怒られました
刺身の盛り合わせ
これも、私達が大好きな刺身ばかりを盛り合わせて、
西岡さんが出してくれました
この大トロのサシの入り具合、かなりヤバいですよねぇ
口に入れた瞬間、
もの凄い大トロの甘み＆旨みが私を襲いました
実に脂ののった、美味しい大トロです
その証拠に、少し付けただけで、
お醤油に脂が浮きまくってました
私の大好きなウニは、もちろんテンコ盛りで
後ろに見えるのは、これまた私の大好物の数の子と、
旦那様がお気に入りの鰊のお刺身です
いくらの醤油漬けも、
「軍艦にしたら一体何貫になるのかしら
」
と思ってしまうくらいグラスにたっぷり
あまりの量なので、いつもスプーンでいただきます
そして、この貝殻は刺し盛り用の小さい貝殻らしく、
身を取った貝殻は、これの3倍くらいありました
帆立の刺身
生帆立は、ほとんど食べられない私ですが、
ここの帆立の刺身だけは食べられます
この身の厚さ、そして普通の帆立では
あまり感じることの出来ないザクザクした歯ざわり
旦那様が食べるのを極力阻止して、
ほとんど私が食べます
帆立の磯部焼き
一切れは、軽く炙って磯部巻きに
少し醤油を塗った帆立と海苔がとても香ばしくて
美味しかったです
さて、ここからは握りのご紹介をしていきたいと思いますが、
私はまだまだ飲みモード全開なので
握りは全て旦那様が食したものです
しかも、ここら辺から、だいぶ酔いが回ってきていたみたいで、
写真はブレブレですし、
最終的には、途中で写真を撮るのを放棄したらしいです
（↑既に記憶がありません
）
ブロガーとして、失格ですよね
キンキ
大助
ボタン海老の味噌軍艦
手振れ補正付きのデジカメなのに
、このブレ方
相当酔っているのが、お分かりいただけるかと・・・
ヤリイカ
つぶ貝
平目
シャコ
道内産の子持ちシャコ
少し写真がグロくてボケボケですが、
このたっぷり詰まった卵をぜひ見ていただきたくて
載せちゃいました
Sushi Awards 2008 作品
今年の1月にTBSでも放送されたSushi Awards 2008
に
日本代表として出場された、
【おたる政寿司 三代目 中村考志】さんの作品です
いつも三代目は、西岡さんの横で握っていて、
少し顔見知りなので、ワガママを言って作ってもらいました
様々な食材が喧嘩することなく、とても良いバランスで、
もの凄く考えられて作られた美味しい軍艦でした
そして、さすが見た目も素敵ですよね
イカそうめん
これが、ただのイカそうめんではないことは、
見てすぐお分かりだと思いますが、
なんと、このイカにかかっている赤黒いものは、
タラバガニの内子なのです
濃厚な内子と、淡白なイカとの相性は言うまでもなく抜群
これで、またお酒が進んでしまいますぅ～
ウニ
刺し盛りで、あれだけ食べたハズなのに、
またお酒のアテとして追加しちゃいました
ウニの上にのっているのは、トビッ子だったかな
八角せんべい
これは、いつも出していただいている、八角の皮せんべい
パリパリ感＆塩加減が絶妙で、とっても美味しいです
八角
八角を見たことがないといったら、奥の厨房から、
わざわざ持ってきて見せてくれました
とびうおの羽に似た背びれは、
敵を威嚇する際に、広げるそうです
ごっご汁
このお味噌汁は、今回初めていただきました
ごっこの卵のプチプチとした食感と、
旨みたっぷりの出汁が最高で、もの凄く美味しかったです
しかも火傷しそうなくらい熱々
お土産寿司
4時間半も、さんざん食べ飲み続けたのに、
まだまだ食べ足りなかったようで、
私が知らないうちに、（←記憶がないとも言う）
旦那様はお土産寿司も作ってもらっていたみたいです
海苔巻き2種
ホテルに着いた時、既に私には記憶がなく、
速攻で爆睡していたみたいで
この写真は旦那様がblog用にと撮っておいてくれました
手前が、鮑とキュウリを巻いた通称【磯がっぱ】で、
奥は、旦那様が大好きな【ネギトロ】です
残念なことに、私が朝起きたときには、
全部すでに跡形もなく消えていました
今回は
blogのことより、
自分が楽しむことを優先してしまったため、
食べた料理の半分も写真に撮ることが出来ず、
少し心残りですが、
本当に【おたる政寿司 本店】の西岡さんが作る、
刺身＆つまみ＆握りは、どれもこれも絶品です
また暫くは、この素晴らしいお寿司が食べられないと
思っていましたが・・・
なんと、あまり物産展等には、いらっしゃらない西岡さんが、
4/16(木)～4/21(火)に東急渋谷本店で行われる、
【全国旨いもの展】（←正確な名前は不明）には、
来られるとの情報をGET
西岡ファンとしては、なにがあっても行きたいと思います
毎回、手に負えないぐらい酔っ払い、西岡さんだけでなく、
ホールを担当されている本間さんにまで、ご迷惑をおかけして、
本当に申し訳ございません
この場を借りて、お詫びをさせていただきます
でも、また懲りずにお邪魔しますので、
その時は、どうぞ宜しくお願いいたします
【その他の政寿司レポ】
2008/11/29 イクラ＆海水うに
2009/4/18 渋谷東急百貨店 物産展
2009/8/12 おたる政寿司 本店 ＜つまみ編＞
2009/8/13 おたる政寿司 本店 ＜にぎり編＞
2010/3/10 おたる政寿司 本店
2010/3/30 おたる政寿司 銀座店 （前編）
2010/3/30 おたる政寿司 銀座店 （後編）
2010/4/21 渋谷東急百貨店 物産展
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おたる政寿司 本店 (おたるまさずし) （寿司 / 小樽、南小樽）
★★★★★ 4.5